Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Kontrollimi i avokados
• Metoda 2 nga 2: Mbani avokadot të freskëta
• Këshilla
• Paralajmërime

Avokadot janë të shijshme, ushqyese dhe të gjithanshme. Sidoqoftë, është e vështirë të thuash se kur është më mirë t’i hash. Ushqimi me të vërtetë i prishur është i dëmshëm për shëndetin tuaj, por një avokado që është vetëm e pjekur është e sigurt për t’u ngrënë, megjithëse mund të mos ketë shije të mirë. Të dini se çfarë të kërkoni dhe si të ruani avokadot mund t'ju ndihmojë të shmangni zhgënjimin.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Kontrollimi i avokados

1. Shikoni lëkurën e avokados. Nëse ka myk të dukshëm ose frutat kanë erë të keqe, avokado nuk është e sigurt për t’u ngrënë dhe duhet të hidhet poshtë. Nëse avokado është dhëmbëzuar keq me prerje të dukshme, ose zona të kungulluara, fruti ndoshta nuk është më i shijshëm.
2. Kontrolloni ngjyrën. Varietete të ndryshme të avokados kanë ngjyra të ndryshme të lëkurës. Varieteti më i zakonshëm i avokados, Hass, do të ndryshojë ngjyrën në një jeshile ose vjollcë shumë të errët kur piqet. Nëse një avokado e Hass ka arritur një ngjyrë të zezë të thellë, ajo mund të jetë e pjekur.
   • Shumica e avokadove të tjera që mund të blini, të tilla si Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed dhe Zutano mbajnë ngjyrën e tyre të gjelbër edhe kur janë të pjekura.
3. Mbajeni avokadon në dorën tuaj dhe ushtroni presion të butë. Kini kujdes që të mos shtypni frutat me majë të gishtave. Një avokado e pjekur do të japë presion të lehtë kundër. Nëse presioni i dritës lë gjurmë në avokado, fruti është i pjekur.
4. Përdorni kërcellin e avokados për të kontrolluar pjekjen e frutave. Ju gjithashtu mund të kontrolloni butësinë e një avokado duke shtypur ose hequr kërcellin. Nëse kërcelli lëviz lehtë, kjo do të thotë që avokado është e pjekur. Pasi të hiqet kërcelli, ngjyra e pulpës do të jetë gjithashtu e dukshme. Kjo metodë mund të jetë efektive në gjykimin e butësisë, por jo në gjykimin e ngjyrës. Në mënyrë që të merrni një tregues të mirë të cilësisë së mishit, duhet të jetë e dukshme më shumë tul.
   • Nëse kontrolloni avokadot për të blerë, nuk mund t'i trajtoni frutat në këtë mënyrë. Heqja e kërcellit mund të ndikojë në cilësinë e frutave për blerësit e tjerë të mundshëm.
5. Prisni avokadon të hapur. Nëse tashmë keni avokado, kjo është mënyra më e shpejtë për të kuptuar nëse është e pjekur. Pulpa duhet të ketë një ngjyrë të gjelbër të hapur. Nëse mishi është i zi ose kafe, nuk duhet të hani avokado. Nëse ka disa mavijosje të vogla në formën e zonave të vogla, të izoluara të njollës kafe, avokado është akoma në rregull për t’u ngrënë.
6. Shijoni avokadon. Nëse e keni inspektuar mishin plotësisht, por nuk jeni i sigurt nëse avokado është akoma e shijshme, është e sigurt të bëni një provë shijeje. Shmangni njollat ​​kafe, provoni pak nga mishi i gjelbër. Avokado duhet të jetë kremoze, e butë dhe e ëmbël. Nëse ka erë ose shije musky, është e kalbur.

Metoda 2 nga 2: Mbani avokadot të freskëta

1. Shmangni avokadot e pjekura duke i ruajtur siç duhet. Kur një avokado është pjekur në mënyrë optimale, por nuk hahet menjëherë, mbajeni në frigorifer. Një avokado e paprerë dhe e pjekur mund të mbahet në temperaturë dhome për rreth 3-4 ditë ose në frigorifer për 7-10 ditë.
2. Ruani avokadot e prera për të ruajtur freskinë. Për të ruajtur një avokado pas prerjes, mbulojeni fort me mbështjellës plastik dhe / ose ruajeni në një enë hermetike, por jo më shumë se 2-3 ditë. Për të mbajtur një ngjyrë të gjelbër të hapur për sa më gjatë që të jetë e mundur, spërkatni një shtresë të lehtë me lëng limoni në mishin e prerë. Aciditeti i lehtë ndihmon në ndalimin e oksidimit dhe parandalon që pulpa e avokados të skuqet shumë shpejt.
   • Kur një frut avokado oksidohet, nuk do të thotë që fruti është i pangrënshëm. Merrni një lugë ose enë tjetër dhe pastroni butësisht sipërfaqen kafe. Pulpa themelore duhet të jetë e gjelbër e hapur.
3. Ngrijeni avokadon për të shmangur humbjet. Për të zgjatur jetën e një avokado, tuli duhet të jetë pure me lëng limoni dhe të ngrihet në një enë të mbyllur. Pureja mund të mbahet në frigorifer për një maksimum prej katër muajsh.

Këshilla

• Avokadot vazhdojnë të piqen pas korrjes dhe mund të duhen deri në 4-5 ditë për tu pjekur kur ruhen në temperaturë dhome.

Paralajmërime

• Avokadot prodhojnë etilen, një gaz që përshpejton pjekjen e frutave. Ruajtja e avokados në një zonë të mbyllur ose me fruta të tjerë që prodhojnë etilen, të tilla si banane, pjeshkë dhe mollë, do t'i ndihmojë ata të piqen më shpejt.