Si të ngrohni një biftek

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Ngrohni biftekun në furrë
Metoda 3 nga 3: Ngrohni biftekun duke e nxehur dhe skuqur
Këshilla
Cfare te nevojitet
Në sobë
Ne furre
Ngrohja dhe skuqja

1 Hiqeni biftekun nga frigoriferi dhe vendoseni në banakun e kuzhinës që të nxehet për disa minuta. Mishi i mbetur do të ketë shije më të mirë nëse e ngrohni pasi të arrijë temperaturën e dhomës. Ngrohni një tigan ose tigan. Vendoseni biftekun dhe spërkateni me gjalpë. Ngroheni derisa mishi të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

Mund të jetë më e lehtë nëse ndizni nxehtësinë, por sapo gjalpi të fillojë të shkrijë, kthejeni përsëri. Mishi humbet shijen e tij çuditërisht shpejt, prandaj kini kujdes.

2 Vendoseni biftekun në një qese plastike të mbyllshme. Shtoni përbërës dhe erëza sipas dëshirës tuaj, të tilla si hudhra e grirë, qepë ose feta të prera imët, kripë dhe piper i zi i bluar fllad. Mbyllni qesen me kujdes dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Ngroheni derisa mishi të jetë i nxehtë, rreth 4-6 minuta, në varësi të trashësisë së copës.

Kjo metodë nuk është aq e madhe nëse keni nevojë të ngrohni më shumë se një biftek.Nëse e gjithë familja është duke pritur për darkë, është mirë që ta ngrohni mishin në furrë ose në një tigan.

3 Ngroheni biftekun në një tigan të rëndë, duke e mbushur me lëngun e viçit. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe sapo zierja e supës zvogëloni dhe ziejini derisa mishi të nxehet plotësisht. Mund ta hani mishin pa aditivë ose ta përdorni në një sërë sanduiçësh.

4 Pritini biftekun e mbetur në feta dhe skuqini me perimet tuaja të preferuara. Shërbejeni me oriz të nxehtë dhe salcë soje. Meqenëse orizi është i nxehtë, ai do të fshehë copat e biftekut të pa ngrohur (nëse ka), duke ruajtur shijen e tij.

Metoda 2 nga 3: Ngrohni biftekun në furrë

1 Ruani shijen e një bifteku me lëng duke e ngrohur në mikrovalë. Vendoseni biftekun në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe spërkateni me pak salcë bifteku siç është salca italiane, teriyaki ose Barbecue dhe disa pika gjalpë ose gjalpë të shkrirë. Mbuloni pjatën dhe ngrohni biftekun në temperaturë mesatare në mikrovalën tuaj.
- Ngrohni biftekun, duke kontrolluar gatishmërinë çdo disa sekonda, pasi ngrohja shumë e gjatë do të thajë mishin. Veryshtë shumë e rëndësishme të përdorni mjedisin e mesëm sepse nxehtësia shkatërron aromën.
2 Përndryshe, biftekët e nxehtësisë në temperaturën e dhomës për rreth 30 deri në 45 minuta. Kjo do të lejojë që lëngjet dhe yndyrat të rivendosin shijen. Gjatë kësaj kohe, ngrohni furrën në 80 ° C.
- Vendoseni mishin në një fletë pjekje në një furrë të parangrohur për 10-12 minuta. Biftekët do të ngrohen, por nuk do të gatuhen. Shërbejeni me një pjatë të nxehtë për të ruajtur temperaturën.

Metoda 3 nga 3: Ngrohni biftekun duke e nxehur dhe skuqur

1 Ngrohni furrën në 120 ° C.
2 Vendosini biftekët në një raft teli në një fletë pjekje. Piqeni në furrë për rreth 30 minuta, derisa temperatura bazë në qendër të arrijë rreth 43 ° C. Përdorni një termometër mishi për të kontrolluar temperaturën.
- Mos i ngrohni biftekët mbi këtë temperaturë, përndryshe ata do të fillojnë të gatuajnë. Ju lutemi vini re se koha për t'u ngrohur varet nga trashësia e copave të mishit.
3 Ngrohni disa lugë vaj në një tigan. Hiqini biftekët nga furra në të njëjtën kohë, thajini me peshqir letre dhe lërini mënjanë. Vaji është gati kur fillon të tymosë.
4 Skuqini biftekët nga të dy anët derisa të skuqen lehtë dhe të bëhen krokante. Do t'ju duhen rreth 60-90 sekonda për secilën anë. Hiqini biftekët nga nxehtësia dhe lërini të pushojnë për rreth 5 minuta para se t’i shërbeni.
- Ato duhet të jenë vetëm pak më pak lëng se biftekët e sapo gatuar, dhe koreja do të jetë edhe më e freskët se zakonisht. Kjo metodë kërkon më shumë kohë sesa ngrohja në mikrovalë, por ia vlen.

Këshilla

Bifteku i mbetur mund të pritet në shirita të ngushtë dhe të shërbehet me qepë, domate dhe speca; në stilin fajita. Shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad dhe shërbejeni në një tortilla me salcë kosi dhe salcë.
Përdorni biftekun e mbetur të ftohtë. Hani mishin në këtë mënyrë ose priteni dhe shtojeni në një sallatë jeshile me pak feta ose djathë blu.
Prisni biftekun e mbetur dhe ngroheni së bashku me një kanaçe supë me kërpudha, kërpudha të freskëta, qepë të copëtuara, një gotë salcë kosi, kripë dhe piper; ju merrni një stroganoff viçi të improvizuar. Nëse keni mbetur salcë viçi, shtojeni edhe atë në përzierje. Ziejini për 15-20 minuta dhe më pas shërbejeni me oriz ose petë.