Si të hani ushqim kosher

Video: Easter Fun - Hide the Matzo in an Easter Egg?

Përmbajtje

Hapa
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Të hash ushqim kosher është një element kryesor i Judaizmit. Edhe pse rreptësia në këtë drejtim varet nga shumë faktorë, disa hebrenj nuk i ndjekin këto norma, por hebrenjtë më të rreptë konsumojnë ushqim kosher. Edhe pse shumë ushqime janë në thelb kosher, ato përzihen me ushqime të tjera gjatë përpunimit. Prandaj, ata që konsumojnë ushqim kosher mbështeten në simbolet e tiganit, domethënë në aspektet e veçanta të përgatitjes dhe paketimit të ushqimit kosher. Nëse jeni fillestar dhe doni të mësoni bazat, ky artikull do t'ju ndihmojë të filloni.

Hapa

1 Kontaktoni një rabin ortodoks dhe pyeteni atë se si të konsumojë ushqim kosher. Ai do të jetë në gjendje t'i përgjigjet të gjitha pyetjeve tuaja.
2 Blini ushqim me shenjën dreq në paketë. Një listë e detajuar mund të gjendet në seksionin e dedikuar, por mbani mend se jo të gjithëve u duken këto shenja mjaft bindëse, prandaj duhet të kërkoni këshilla nga një rabin ortodoks në rastin tuaj të veçantë.
3 Mos harroni se gatimi dhe ngrënia e mishit dhe produkteve të qumështit në të njëjtën kohë nuk lejohet. Këto lloj ushqimesh mund të hahen individualisht ose në pjata të ndryshme. Tradicionalisht, shumica e hebrenjve presin 3-6 orë para se të hanë mish nëse kanë ngrënë më parë produkte të qumështit. Pasi të keni ngrënë disa djathëra, duhet të prisni 6 orë.
4 Mos harroni se ekzistojnë tre kategori të ushqimit kosher:
- Qumështi (produktet e qumështit)
- Mish (viçi, pulë, lojë, etj.)
- Parev (ushqim "neutral", të tilla si perimet ose frutat, të cilat nuk duhet të përzihen me produktet e qumështit ose mishin). Parev zakonisht i referohet ushqimit kosher nëse nuk e përzieni me ushqime të tjera, ose nëse nuk përzieni produktet e qumështit me mish.
5 Mos harroni, jo të gjitha mishrat janë kosher. Disa kafshë kanë thundra të forta dhe hanë të vegjlit e tyre; vetëm këto lloje të mishit janë kosher (derrat nuk i përkasin kësaj kategorie). Insektet nuk janë ushqim kosher. Vetëm peshqit me pendë dhe skelete janë kosher (do të thotë se karavidhet nuk janë ushqime kosher).
6 Edhe nëse një kafshë është kosher, ajo duhet të vritet (shekht) dhe të kripet siç duhet. Mishi dhe gjahu duhet të gatuhen siç duhet, por ky nuk është rasti për peshqit. Nëse mishi ose pula nuk janë kosher, nuk është vrarë dhe gatuar siç duhet pa ndjekur rregullat e shekhita.
7 Mos harroni se disa perime me gjethe të dendura, të tilla si brokoli dhe lulelakra, janë të vështira për t'u kontrolluar për insektet, prandaj duhet t'i kontrolloni me kujdes këto perime. Disa njerëz përdorin kuti të lehta për të inspektuar këto perime.
8 Ju duhet të kuptoni që vera, lëngu i rrushit dhe llojet e tjera të pijeve të rrushit (të tilla si lloje të caktuara të uthullës) duhet të bëhen nga një hebre në mënyrë që të konsiderohen ushqime kosher. Ato duhet të gatuhen nën mbikëqyrje.
9 Disa njerëz mendojnë se vezët e rregullta (pula) janë ushqim kosher. Por nëse ato përmbajnë njolla gjaku, ato nuk janë. Njolla të tilla janë të rralla, por të gjitha vezët duhet të kontrollohen.
- Nëse vezët prishen para ngrënies, ato duhet të ekzaminohen. Derdhni vezën në një tas për të kontrolluar për njollat e gjakut. Një tas qelqi i pastër është më i miri për këtë sepse është transparent.
- Nëse një vezë gatuhet e pastruar, një numër tek i vezëve duhet të gatuhet, të paktën 3. Meqenëse njollat e gjakut janë të rralla, mund të supozohet se shumica e vezëve nuk kanë njolla të tilla, kështu që të gjitha vezët janë ushqim kosher.
- Vezët janë një ushqim i avulluar dhe mund të hahen me produkte të qumështit ose mish.
10 Hani vetëm në restorante kosher nën mbikëqyrjen e veçantë të një rabini ortodoks (i quajtur mashgiyak). Restoranti duhet të ketë një shenjë të veçantë. Nëse nuk shihni një shenjë si kjo, mos kini frikë të pyesni për të! Qëndroni larg nga restorantet e rregullta pasi ato mund të përziejnë ushqimin kosher me llojet e tjera të ushqimit.
- Ka disa aplikacione smartphone që mund të shkarkoni për të marrë informacion të detajuar në lidhje me restorantet kosher. Kjo do t'ju ndihmojë të gjeni restorantin e duhur në një zonë të panjohur ose jashtë qytetit.

Këshilla

Ka edhe alternativa jo qumështore si margarina që mund të konsumohen me mish.
Ju mund të blini një libër gatimi kosher dhe madje të modifikoni recetat tuaja të zakonshme për t'i bërë ato kosher.
Ju gjithashtu mund të bëheni vegjetarian. Meqenëse shumica e ligjeve kosher kanë të bëjnë me mishin, do të jetë më e lehtë për ju t'i ndiqni ato nëse nuk hani mish. Por nëse ju pëlqen mishi, mbani mend se ai duhet të jetë kosher.
Ka shumë libra, revista dhe faqe në internet për t'ju ndihmuar të merrni informacion të detajuar mbi ushqimin e kosherit.
Në dyqanet që kujdesen për më shumë se vetëm klientë kosher, ndonjëherë mund të jetë e vështirë të bëhet dallimi midis ushqimeve të zakonshme dhe ushqimeve kosher. Ose nëse jeni jashtë vendit dhe nuk mund të gjeni llojet e ushqimit që ju nevojiten, mund të gjeni informacionin që ju nevojitet në internet. Provoni faqet OU dhe Star-K, si dhe udhëzues udhëtimi si YeahThatsKosher.com, dhe KosherStarbucks.com dhe KCheese.com.
Disa lloje të produkteve të shitura në pako nuk kërkojnë një shenjë tinëzare. Kjo përfshin miell të rregullt, petë të bardha, paste domate (por jo domate të konservuara), erëza të zakonshme, vaj ulliri, fasule të thata, elb margaritar të thatë, oriz të thatë dhe quinoa të thatë. Kjo gjithashtu përfshin fruta të konservuara (të ndryshme nga ato që përmbajnë qershi), fruta të ngrira, perime të ngrira, arra të qëruara, qumësht të rregullt (por jo pluhur qumështi dhe krem), vezë dhe ujë në shishe.

Paralajmërimet

Mishi Kosher zakonisht përmban shumë sode buke, prandaj përpiquni të mos shtoni kripë kur e gatuani.
Industria kosher është një biznes kompleks. Shikoni faqen e internetit të bashkësisë ortodokse në www.ou.org për ndryshimet në ushqimet tuaja të preferuara.
Ekziston një mit që ushqimi "vegjetarian" është kosher. Por kjo nuk është aspak e vërtetë. Kosher dhe ushqimi vegjetarian janë dy lloje të ndryshme të ushqimit. Dieta kosher lejon konsumimin e mishit, ndërsa dieta vegjetariane ndalon gatimet me mish.
Vetëm për shkak se një lloj i veçantë ushqimi është kosher nuk do të thotë që ju duhet ta hani atë. Ka shumë lloje ushqimesh që përmbajnë sode buke, yndyrë dhe kolesterol (siç janë të verdhat e vezëve). Për fat të mirë, ka edhe shumë ushqime të shëndetshme kosher në dispozicion.
Shumë ushqime që nuk konsiderohen kosher kërkojnë mbikëqyrje të rreptë. Kjo përfshin perime të paketuara, perime të copëtuara dhe të qëruara, perime të konservuara, fruta të thata, rrush të thatë, lëng molle dhe lëng mishi, të gjitha llojet e nektarit, përzierje të lëngjeve të frutave, shumicën e vajrave dhe erëzave.
Çdo ushqim që ka aromë kokrra të kuqe ose vanilje nuk mund të konsiderohet kosher pasi përmban shirit kastor ose castoreum. Kjo substancë nuk është e shënuar në përbërësit, por quhet "shije natyrale".
Shurupet e panjës duhet të kenë një shenjë qepëse, pasi pajisjet e përdorura për përgatitjen e tyre zakonisht lyhen me sallo.
Kremi dhe pluhuri i qumështit gjithashtu duhet të kenë një shenjë të qenit, pasi ato janë bërë me shtimin e xhelatinës.
Kjo vlen edhe për djathin, pasi për prodhimin e tij përdoret renina me origjinë shtazore.
Marshmallows duhet të ketë një shenjë ferri, pasi xhelatina i shtohet asaj.
Ju nuk mund të thoni se cili ushqim është kosher vetëm duke lexuar listën e përbërësve. Kosher dhe llojet e tjera të përbërësve mund të quhen të njëjtë. Shumë lloje ushqimesh prodhohen me të njëjtën pajisje, kështu që ato mund të konsiderohen jo-kosher. Përveç kësaj, pajisjet me të cilat gatuhen frutat e thata ose perimet e prera në feta mund të lyhen me yndyrë ose sallo.
Ekziston një mit që ushqimi organik dhe ushqimet e tjera të shëndetshme në treg janë të mira. Ushqimi organik dhe ushqimet e tjera të shëndetshme mund të mos jenë kosher dhe mund të mos jenë aspak të mira për ju.
Fjala "kosher" në ushqime nuk do të thotë se ushqimi është kosher. Kjo është veçanërisht e vërtetë për hot -dogët dhe perimet e konservuara.
Një fileto peshku nuk mund të konsiderohet kosher nëse nuk ka një shenjë tulle në të. Shumë peshq kosher dhe jo-kosher duken njësoj. Ka mashtrim në këtë industri. Duhet të siguroheni që peshku të ketë pendë dhe skelete që të konsiderohen kosher.
K -ja e thjeshtë në ushqim nuk do të thotë që ushqimi është kosher. Disa produkte duhet të testohen. Shkronja K mund të jetë dëshmi jo e besueshme. Bestshtë mirë të pyesni rabinin.
Shumë ushqime dhe ndërmarrje mund të bëhen në një "stil kosher". Këto ushqime zakonisht lidhen me dietën hebraike, por ato nuk janë nën mbikëqyrjen dhe kontrollin e duhur të rabinit.