Si të ngrini lazanjën

Video: Good Form VS. Bad Form (FIX IT NOW!)

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Lasagna për ngrirje
Metoda 2 nga 2: Shkrirja dhe ngrohja e lazanjës
Këshilla
Cfare te nevojitet

Ju mund të ngrini lazanjën e bërë në shtëpi për të pasur një vakt të gatshëm në dorë. Kur të keni uri, thjesht ngroheni paraprakisht në furrë. Përgatitni lazanja dhe ngrini për ushqim të shëndetshëm dhe të bërë në shtëpi. Lazanja e pjekur dhe e papërpunuar mund të ngrihet, por do të duhet të shkrihet brenda natës para se të gatuhet dhe shërbehet. Filloni me Hapin 1 për të mësuar se si të ngrini siç duhet lazanjën për ta mbajtur atë të freskët.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Lasagna për ngrirje

1 Zgjidhni një recetë të përshtatshme për ngrirje. Disa përbërës janë më të mirë për ngrirje dhe ngrohje sesa të tjerët. Shumica e recetave të lazanjës që kërkojnë përbërës të freskët janë të shkëlqyera për ngrirje, pavarësisht nëse jeni duke ngrirë të pjekur apo të papërpunuar. Sidoqoftë, nëse receta juaj përdor përbërës të shkrirë, është më mirë t'i kaloni ato në mënyrë që të mos i ngrini dy herë. Me ngrirjen dhe shkrirjen e përsëritur, rreziku i baktereve që rriten në ushqim rritet.
- Për shembull, mos ngrini lazanjën nëse përmban mish të shkrirë ose mish të grirë. Përdorni mish të freskët në vend, ose mos e shtoni fare.
- Pas ngrirjes dhe shkrirjes, ushqimi humbet një pjesë të shijes dhe strukturës së tij. Për të ruajtur shijen e lazanjës pas ngrirjes, zgjidhni një recetë që kërkon përbërës të freskët.
- Nëse receta juaj e preferuar e lazanjës përfshin përbërës të ngrirë, përbërës të ngjashëm të freskët mund të përdoren në vend - kjo zakonisht nuk ndikon ndjeshëm në shije. Për shembull, në vend të kërpudhave të ngrira, mund të vendosni ato të freskëta. Do t'ju duhet akoma t'i shkrini ato.
2 Mblidhni lazanjën në një pjatë të sigurt për ngrirjen. Gjeni disa vegla që mund t'i vendosni në frigorifer dhe t'i përdorni për të ngrohur furrën. Shumica e enëve dhe tenxhereve prej qelqi dhe qeramike janë të përshtatshme për këtë qëllim.
- Mos e ruani lazanjën për një kohë të gjatë në një tigan alumini, përndryshe mund të ketë shije metalike.
- Nëse nuk keni pjata të përshtatshme për ngrirjen dhe pjekjen e lazanjës, mund t'i piqni në një tenxhere ose fletë pjekje të përshtatshme, pastaj transferojini në një enë ushqimi dhe ngrini.
3 Vendosni nëse do të piqni paraprakisht lazanjën. Nëse piqni lazanjën para se ta ngrini, ajo do të ruajë shijen e saj pasi të nxehet. Mund t’i ngrini lazanjat pa i pjekur më parë. Bëni gjithçka që funksionon më mirë për ju - në të dy rastet, struktura dhe shija përfundimtare e pjatës do të jenë të njëjta.
- Nëse e keni pjekur lazanjën dhe nuk e keni përfunduar së ngrëni atë, mund të ngrini pjesën tjetër të lazanjës.
- Nëse dëshironi të ngrini lazanjën pa pjekur më parë, konsideroni të bëni dy racione herën tjetër. Në këtë rast, ju mund të piqni njërën pjesë për të ngrënë menjëherë, dhe ngrini pjesën tjetër.
4 Prisni që lazanja të ftohet në temperaturën e dhomës. Nëse do të ngrini lazanjën e pjekur, lëreni të ftohet plotësisht para se të ngrini. Përndryshe, struktura e saj do të përkeqësohet. Pasi të jetë gatuar lazanja, lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet për rreth një orë. Për t’i ftohur më shpejt lazanjat, mund t’i vendosni në frigorifer. Mbuloni lazanjën me dy shtresa mbështjellëse plastike dhe një shtresë letre ngjitëse para se të ftoheni lazanjën.
5 Mbuloni lazanjën me mbështjellës plastik të përshtatshëm për ngrirjen. Mos përdorni letër alumini pasi mund të ndikojë në shijen e lazanjës. Mbuloni lazanjën me disa shtresa mbështjellës plastik për ta mbajtur atë të freskët pas ngrirjes. Mund ta mbështillni të gjithë pjatën me mbështjellës plastik, në vend që ta mbuloni vetëm sipër për t'u siguruar që lazanja të mos thahet kur të ngrijë.
- Merrni parasysh prerjen e lazanjës në pjesë të veçanta dhe ngrirjen e tyre në qese. Në këtë mënyrë, mund ta shkrini dhe ta ngrohni pjesë -pjesë sipas nevojës. Për të mos u thërrmuar lazanja, priteni në pjesë të veçanta pasi të jetë ftohur. Vendoseni secilën pjesë në një qese të veçantë të madhësisë së ngrirësit.
- Sido që të jetë, mbështilleni lazanjën në dy shtresa plastike për të mos u tharë.
6 Ngrini lazanjën. Etiketoni lazanjën dhe vendoseni në frigorifer. Lazanja me mbushjet e mishit dhe perimeve mund të ruhet në frigorifer deri në tre muaj.

Metoda 2 nga 2: Shkrirja dhe ngrohja e lazanjës

1 Shkrini lazanjën brenda natës. Nëse planifikoni të përdorni lasagne, hiqeni atë nga frigoriferi një natë më parë për ta shkrirë gjatë natës. Mos u përpiqni të piqni lazanja që nuk është shkrirë plotësisht, pasi nuk do të gatuajë në mënyrë të barabartë dhe do të ndikojë në shijen dhe strukturën e saj. Gjithashtu e bën të vështirë të thuash nëse lazanja është gati apo jo. Ju mund të shkrini të gjithë lazanjën ose pjesë të saj gjatë natës.
2 Ngrohni furrën në 180ºC. Kjo është temperatura standarde për pjekjen e lazanjës dhe do të funksionojë me çdo recetë.
3 Përgatitni lazanjën për pjekje. Qëroni çdo mbështjellës plastik dhe mbuloni fletën e pjekjes me letër alumini për të parandaluar që shtresa e sipërme të digjet. Nëse dëshironi të përgatitni një racion të vetëm, hiqeni atë nga qesja, vendoseni në një fletë pjekje të përshtatshme dhe mbulojeni me fletë metalike.
4 Piqni lazanjën. E vendosim në furrë dhe e pjekim për 30-40 minuta, ose derisa të jetë ngrohur mjaftueshëm. Mund të merrni një kafshatë të vogël nga mesi për të parë nëse lazanja është ngrohur plotësisht. Dhjetë minuta para përfundimit, mund ta hiqni petë për ta bërë lazanjën edhe më të pjekur sipër nëse doni një ngjyrë kafe të freskët.
- Një fetë e vogël e lazanjës mund të ringrohet në mikrovalë në vend të furrës. Vendoseni në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni me fuqi të lartë për 2-3 minuta, ose derisa lazanja të ngrihet dhe të nxehet. Mos përdorni letër alumini në mikrovalë.
5 Shërbejeni lazanjën në tryezë. Meqenëse ka qenë në frigorifer për një kohë, mund ta freskoni duke e spërkatur me borzilok të copëtuar ose rigon sipër.

Këshilla

Gjithmonë etiketoni dhe datoni ushqimet e ngrira në mënyrë që të dini sa zgjasin ato.
Lazanja është më e lehtë të pritet në pjesë të veçanta kur është e ftohtë.
Për të ngrohur një racion të vetëm lazanje, vendoseni në mbështjellës plastik në mikrovalë për 3 minuta me fuqi të lartë. Shponi plastikën me thikë për të lëshuar avull. Ju gjithashtu mund ta vendosni lazanjën në një pjatë dhe ta mbuloni me mbështjellës plastik për ta ngrohur me avull.