Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 4: Pastrimi dhe organizimi i kuzhinës
• Pjesa 2 nga 4: Heqja e mbeturinave
• Pjesa 3 nga 4: Trajtimi i sigurt i (përgatitjes) së ushqimit
• Pjesa 4 nga 4: Qëndrimi i sigurt në kuzhinë

Kuzhina është shpesh një nga dhomat më të njohura në një shtëpi, prandaj është e rëndësishme ta mbani këtë dhomë të pastër dhe të sigurt për miqtë dhe familjen. Mënyra më e mirë për ta mbajtur kuzhinën tuaj të pastër është të krijoni një zakon pastrimi ndërsa gatuani dhe bëni disa punë në ditë në mënyrë që rrëmuja të mos grumbullohet. Mbajtja e kuzhinës tuaj të sigurt përfshin shumë gjëra të ndryshme, duke përfshirë higjienën e mirë dhe zakonet e trajtimit të ushqimit, dhe gatimin dhe përdorimin e sigurt të enëve.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 4: Pastrimi dhe organizimi i kuzhinës

1. Pastroni pas çdo vakt. Parapërgatitja e ushqimit dhe ngrënia mund të bëjnë një rrëmujë në kuzhinë. Një nga mënyrat më të mira për ta mbajtur kuzhinën tuaj të pastër është rregullimi dhe larja e ushqimit të mbetur pas çdo vakti. Në atë mënyrë, rrëmuja nuk grumbullohet dhe ju keni një kuzhinë të pastër për të punuar në fillim të vaktit tuaj të rradhës. Bëni sa më poshtë pas çdo vakti:
   • Rregulloni tryezën
   • Vendosni mbetjet hermetik në frigorifer ose frigorifer.
   • Lani dhe thani, pastaj vendosini të gjitha enët
   • Lani pjatalarësen kur të jetë e mbushur
   • Hiqni ushqimin e derdhur, thërrimet dhe mbeturinat nga sobë, dysheme, tryezë dhe banak
   • Pastroni lavamanin
2. Pastroni derdhjet ndërsa ndodhin. Një mënyrë tjetër e thjeshtë për ta mbajtur kuzhinën tuaj të pastër dhe për të parandaluar njollat, mykun dhe probleme të tjera është pastrimi i derdhjeve sa më shpejt që ato të ndodhin. Për ushqim të derdhur, përdorni një leckë ose lugë për mbetjet e ngurta. Hiqni lagështinë ose salcat e mbetura me një leckë. Nëse është e nevojshme, spërkatni zonën me një pastrues të gjithë qëllimit ose uthull dhe fshijeni atë të thatë.
   • Kur derdhet mishi i gjallë, përdorni një sprej dezinfektues për të pastruar rrëmujën dhe për të parandaluar përhapjen e baktereve.
   • Pastrimi i derdhjeve nga dyshemeja është gjithashtu i rëndësishëm për sigurinë, pasi një dysheme e lagur krijon rrezikun e rrëshqitjes së dikujt.
3. Zbrazni pjatalarësen kur programi të ketë mbaruar. Një pjatalarëse e plotë mund të thotë që enët po grumbullohen në lavaman, gjë që nga ana tjetër krijon një kuzhinë të çrregullt. Për të shmangur këtë, zbrazni pjatalarësen kur enët janë të pastra dhe vendosni të gjitha enët përsëri në vendin e tyre të duhur. Në këtë mënyrë mund të vendosni enët e pista nga lavamani në pjatalarëse dhe ta mbani kuzhinën të pastër dhe të rregullt.
4. Zbrazni banakun. Një banak i zbrazët është një mënyrë e shkëlqyeshme për të mbajtur një kuzhinë të pastër dhe të organizuar, dhe gjithashtu ju jep më shumë hapësirë ​​për përgatitjen e ushqimit dhe punë të tjera. Këtu janë disa ide për pastrimin e pjesëve të sipërme të çrregullta:
   • Vendosni pajisje të vogla të tilla si dolli dhe krijues kafeje në dollapë
   • Ruani produktet e pa ftohura në një tas me fruta në tryezën e kuzhinës në një tas me fruta
   • Caktoni një sirtar të veçantë për çdo send që përdoret zakonisht në kuzhinë, të tilla si stilolapsa, letër dhe postë.
   • Jepni të gjitha tenxhereve, tiganëve dhe enëve vendin e tyre
   • Mbani të gjithë përbërësit, përfshirë ata që përdoren zakonisht, si mielli dhe sheqeri, në qilar.
5. Pastroni kullimin në lavaman. Kullimi në lavaman mund të strehojë baktere të rrezikshme dhe të fillojë të nuhasë, por pastrimi i rregullt do ta parandalojë këtë. Zbrazni kullimin të paktën një herë në javë, si më poshtë:
   • Mbushni një tepsi akulli me uthull dhe lëreni të ngrijë
   • Hidhni sodë buke në kullues
   • Lëreni rubinetin të funksionojë
   • Hidhni kubikët e uthullës së ngrirë në kullues
   • Drejtoni rubinetin derisa të zhduken të gjitha sodat e bukës dhe kubat e akullit
6. Vendosni dyshekë në rafte dhe sirtarë. Mathët e raftit dhe sirtarit janë ideale për të mbajtur të pastër kuzhinën tuaj pasi pastrohen dhe zëvendësohen lehtë. Mats ose fut janë veçanërisht të rëndësishme në qilar, por ato gjithashtu mbrojnë raftet në të gjitha dollapët tuaj (qilar).
   • Për të pastruar rrogozët, zbrazni raftin dhe spërkatni një pastrues për të gjitha qëllimet. Pastaj fshijeni atë me një leckë të pastër. Lëreni dyshekun të thahet përpara se ta vendosni përsëri dollapin.
7. Pastroni frigoriferin dhe ngrirjen. Frigoriferi është vendi ku ju mbani shumicën e ushqimit tuaj, kështu që mbajtja e kësaj pajisjeje të pastër është e rëndësishme si për sigurinë ashtu edhe për pastërtinë. Pastroni menjëherë ushqimin e derdhur. Një herë në muaj, hiqni të gjithë ushqimin nga frigoriferi dhe ngrirësi dhe fshini sirtarët, raftet dhe pjesën e brendshme me një pastrues të gjithë qëllimit. Thani sipërfaqet dhe rimbushni frigoriferin.
   • Për të thithur erërat në frigorifer, vendosni një kuti të hapur me sodë buke ose një tas me fasule kafeje në frigorifer.
8. Fshij dyshemenë çdo ditë. Dyshemetë e kuzhinës bëhen shpejt të çrregullta me pluhur, thërrime, mbetje ushqimi dhe gjëra të tjera. Për ta mbajtur dyshemenë të pastër, fshijeni ose pastroni me vakum dyshemenë në kuzhinë çdo natë pas vaktit tuaj të fundit, ose çdo mëngjes para mëngjesit.
   • Fshirja rregullisht nëpër shtëpi do të ndihmojë në kufizimin e pluhurit dhe alergjenëve përreth shtëpisë.
9. Lani dyshemenë çdo javë. Përveç pastrimit të përditshëm, duhet të pastroni dyshemenë çdo javë për ta mbajtur atë të pastër. Lëvizja heq papastërtitë, lagështinë, njollat ​​ngjitëse dhe mbeturinat e tjera nga dyshemeja. Mbushni një kovë me ujë me sapun dhe përdorni një sfungjer ose një leckë për të larë të gjithë dyshemenë e kuzhinës.
   • Lëreni dyshemenë të thahet plotësisht para se të ecni përsëri mbi të për të shmangur rrëshqitjen dhe gjurmët e këmbëve në dysheme. Sigurohuni që dyshemeja nuk është një rrezik prekës, p.sh. nëse linoleumi është shqyer, zëvendësojeni atë.

Pjesa 2 nga 4: Heqja e mbeturinave

1. Përdorni kontejnerë mbeturinash dhe riciklimi që kanë madhësinë e duhur. Çdo familje ka nevoja të ndryshme për mbeturina dhe enë riciklimi. Zëvendësoni kontejnerët tuaj me kontejnerë më të mëdhenj nëse vëreni se ato shpesh janë të mbipopulluara, se mbeturinat shpesh bien dhe janë një rrezik për t'u penguar, ose nëse duhet të zbrazni kontejnerët çdo ditë.
2. Nxirrni mbeturinat dhe mbeturinat për tu ricikluar kur koshat të mbushen. Për ta mbajtur kuzhinën tuaj të pastër, pa insekte dhe pa erë, lidhni çanta të plota plehrash dhe riciklimi dhe çojini në garazh, derdhje ose në një zonë tjetër magazinimi derisa të mblidhen mbeturinat.
   • Kur hiqni mbeturinat nga koshi i plehrave, fshijeni brenda dhe jashtë kovës ose kazanit me një pastrues të gjithë qëllimit. Lëreni plehrat të thahen para se të vendosni në një qese të re.
3. Pastroni dhe dezinfektoni rregullisht koshin tuaj të plehrave. Meqenëse plehrat tuaja mund të ruajnë mbeturinat dhe mbeturinat e ushqimit, ato mund të përmbajnë myk, myk, aroma dhe baktere. Importantshtë e rëndësishme të pastroni dhe dezinfektoni koshin tuaj të plehrave një herë në muaj për ta mbajtur kuzhinën tuaj të pastër dhe higjienike. Bëni sa më poshtë për të pastruar plotësisht koshin e plehrave:
   • Shpëlajeni pjesën e jashtme të kazanit të plehrave me një çorape kopshti ose fshijeni atë me një leckë
   • Spërkatni brenda dhe jashtë me një spërkatje enzimatike ose dezinfektuese
   • Vendosni doreza dhe pastroni brenda dhe jashtë kutisë së plehrave
   • Shpëlajeni koshin e plehrave me ujë të pastër
   • Thani koshin e plehrave me një leckë ose lëreni të thahet ose jashtë

Pjesa 3 nga 4: Trajtimi i sigurt i (përgatitjes) së ushqimit

1. Ftohni mish të papërpunuar, peshk dhe qumështore. Këto janë ushqime të ndjeshme ndaj temperaturës që janë të ndjeshme ndaj baktereve dhe prishjes. Mbani gjithnjë mishin, peshkun dhe qumështoren në frigorifer nëse do t'i përdorni brenda pak ditësh, ose në frigorifer për ruajtje më të gjatë.
   • Vendosni mishin dhe peshkun e paketuar në një enë hermetike ose në qeset e ngrirjes për t’i mbajtur më të freskëta. Kjo gjithashtu parandalon përhapjen e baktereve në ushqime të tjera.
2. Lani duart para dhe pas përgatitjes së ushqimit. Për të larë duart siç duhet, pije ato me ujë të rrjedhshëm. Pastaj vendosni sapun në duart tuaja dhe lani ato për 30 sekonda. Sigurohuni që të futeni nën thonjtë tuaj dhe midis gishtërinjve tuaj. Shpëlajini duart përsëri me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir të pastër.
   • Larja e duarve para përgatitjes së ushqimit do të parandalojë përhapjen e baktereve dhe papastërtive në ushqimin tuaj.
   • Larja e duarve pas gatimit do të parandalojë përhapjen e baktereve nga ushqimi në sende të tjera në shtëpinë tuaj. Kjo është veçanërisht e rëndësishme pas trajtimit të mishit dhe shpendëve.
3. Dezinfektoni vendin tuaj të punës pasi të keni përgatitur ushqimin. Kur të keni mbaruar përgatitjen e një vakti, pastroni zonën tuaj të punës për të vrarë çdo bakter që mund të ketë qenë në ushqimin e papërpunuar. Pastroni të gjitha mjetet dhe pllakat e prerjes në ujë të nxehtë me sapun. Opsionale, ju mund të spërkatni countertop, lavaman dhe sipërfaqe të tjera me një llak dezinfektues kuzhine. Fshini vendin tuaj të punës me një leckë të pastër.
4. Vendosni menjëherë mbetjet në frigorifer. Ushqimi i mbetur është i dobishëm për drekën e nesërme, por për të mbajtur veten dhe familjen tuaj të sigurt, duhet të futet në frigorifer menjëherë për të kufizuar rritjen e baktereve. Sapo ushqimi të ndalojë të avullojë, vendoseni në një enë hermetike, në frigorifer ose në frigorifer.
5. Ngroheni mirë ushqimin. Meqenëse bakteret shumohen pak a shumë shpejt në varësi të temperaturës, është e rëndësishme të ngrohni plotësisht mbetjet në të paktën 75 gradë Celsius para se të jetë e sigurt për t’u ngrënë. Kjo vret çdo bakter që mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
   • Mënyra më e lehtë dhe më efektive për të përcaktuar temperaturën e një ushqimi është me një termometër ushqimi.
6. Shkrini ushqimin në mënyrë të sigurt. Për të parandaluar rritjen e baktereve në ushqime të ngrira, ju gjithashtu duhet ta shkrini ushqimin tërësisht. Shkrirja e ushqimit në banak në temperaturën e dhomës nuk rekomandohet pasi bakteret do të rriten shpejt. Mënyrat e sigurta për të shkrirë ushqimin përfshijnë:
   • Në frigorifer, 24 orë
   • Në mikrovalë duke përdorur cilësimin e shkrirjes
   • Në një banjë me ujë të ftohtë, ku uji ndërrohet çdo 30 minuta
7. Përdorni pllaka të shumta prerëse. Për të shmangur ndotjen e kryqëzuar të ushqimit, përdorni tabela të veçanta prerëse dhe thika për mish dhe perime. Kjo është e rëndësishme sepse ushqime të tilla si perimet nuk gatuhen gjithmonë, si dhe mishi. Nëse bakteret transferohen nga mishi në perime, kjo mund të shkaktojë sëmundje serioze.
   • Për ta bërë punën tuaj më të lehtë, zgjidhni ngjyra të ndryshme të enëve të kuzhinës për mish dhe perime.

Pjesa 4 nga 4: Qëndrimi i sigurt në kuzhinë

1. Përdorimi i mbrojtësve të spërkatjes kur gatuani me vaj. Vaji i nxehtë priret të spërkatet shumë, dhe kjo mund të shkaktojë djegie nëse vaji futet në lëkurën tuaj. Vendosni një mbrojtje spërkatëse mbi tiganët kur gatuani ushqime me yndyrë si proshutë, ose kur skuqni ose skuqni ushqime të thella.
   • Spërkatjet e vajit janë një makth kur bëhet fjalë për mbajtjen e kuzhinës të pastër dhe mbrojtësit e spërkatjes do t'ju ndihmojnë të mbani kuzhinën tuaj të pastër dhe të parandaloni djegie të vogla.
2. Ndryshoni të gjitha leckat në kuzhinë çdo ditë. Bakteret mund të rriten shpejt në peshqir, peshqir kuzhine dhe peshqir kuzhine. Për të parandaluar përhapjen e tyre, lani të gjitha leckat në lavatriçe pas përdorimit të një dite. Siguroni disa grupe peshqirësh dhe leckash në mënyrë që të keni gjithnjë peshqirë të pastër kuzhine në dorë, ndërsa pëlhurat e përdorura lahen.
   • Sfungjerët që nuk lahen mund të dezinfektohen në një tretësirë ​​zbardhuesi dhe uji. Kombinoni 180 ml zbardhues dhe katër litra ujë. Thith sfungjerin në tretësirë ​​për pesë minuta.
3. Mbani sende të mprehta në një sirtar. Thikat, gërshërët, gërshërët e perimeve dhe sendet e tjera të mprehta të kuzhinës duhet të mbahen jashtë banakut në çdo kohë për të shmangur aksidentet. Vendosni thikat në një rast dhe mbajini sende të mprehta në një sirtar të veçantë.
   • Për t’i mbajtur thikat tuaja të mprehta dhe të sigurta, mbajini ato në një bllok thikash në vend të sirtarit.
4. Vendosni dorezat e tiganit në pjesën e prapme të tenxhere. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në familjet me fëmijë të vegjël, por është gjithashtu e rëndësishme për të parandaluar aksidente të tjera. Nëse gatuani në sobë, vendosni tenxhere në ndezësit e pasmë nëse është e mundur. Gjithmonë ktheni dorezat e tiganëve në mënyrë që ato të largohen nga buza e tenxhere.
   • Kthimi i dorezave të tiganit në drejtim të sobës parandalon fëmijët të tërheqin tiganët e nxehtë të ushqimit në të gjithë veten e tyre dhe mbajini dorezat nga rruga që të mos trokisni tiganët gjatë gatimit.
5. Keni një aparat zjarrfikës të dobishëm. Zjarret në kuzhinë janë një nga shkaqet më të zakonshme të zjarreve në shtëpi. Prania e një zjarrfikës në kuzhinë ndihmon për të reaguar shpejt dhe shuarjen e një zjarri të vogël nëse ndodh një aksident, për të parandaluar përhapjen e zjarrit.
   • Mbani zjarrfikësin pranë sobës, poshtë një banaku, ose afër një daljeje në kuzhinë. Përveç kësaj, merrni parasysh të mbani një batanije zjarri afër.
   • Sigurohuni që çdo anëtar i familjes të dijë të përdorë zjarrfikësin.
6. Mos e lini ushqimin pa mbikëqyrje ndërsa gatuani. Zjarret në kuzhinë shpesh fillojnë kur njerëzit shpërqendrohen. Kur jeni duke gatuar, mos dilni nga kuzhina për ndonjë arsye, përfshirë këtu për t'iu përgjigjur telefonit, për të bërë punë të tjera ose për të kryer detyra.
   • Nëse duhet të largoheni nga kuzhina ose shtëpia gjatë gatimit, fikni të gjitha pajisjet, fikni furrën, fikni sobën dhe hiqni ushqimin nga nxehtësia para se të largoheni.
7. Përdorni flokët e sigurisë së fëmijëve. Nëse keni fëmijë në shtëpi, është e rëndësishme që kuzhina juaj të jetë e sigurt për fëmijët. Flokët e fëmijëve mund të instalohen në sirtarë, dollapë dhe pajisje për të parandaluar hapjen e fëmijëve të vegjël (dhe kafshët shtëpiake) ose ndezjen e gjërave që nuk duhet të prekin.
   • Flokët e fëmijëve janë veçanërisht të rëndësishme për sirtarët që përmbajnë objekte të mprehta, dollapë ku ju ruani kimikate dhe vende të tjera ku mbahen sende të rrezikshme.
8. Kryeni mirëmbajtjen rutinë në pajisjet elektrike dhe të ngjashme në kuzhinën tuaj. Kjo është e rëndësishme nëse jeni duke marrë me qira ose po keni një shtëpi. Kontrollet rutinë të sigurisë së gazit dhe kontrollet e sigurisë elektrike kërkohen në shumë prona me qira. Mbani filtrat në kapuçin tuaj të pastër dhe sigurohuni që detektorët e tymit, alarmet e zjarrit, detektorët e monoksidit të karbonit, etj. Janë të gjitha në rregull.