Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Bëni një të verdhë veze
• Metoda 2 nga 2: Rregulloni recetën
• Nevojat

Një e verdhë veze përdoret zakonisht për të skuqur dhe shkëlqyer brumin dhe kore, por mund të përdoret gjithashtu për të mbyllur diçka ose për të lidhur enët. Një e verdhë veze është shumë e thjeshtë për tu bërë dhe është e lehtë të rregulloni procesin në mënyrë që të merrni ngjyrën dhe shkëlqimin që dëshironi për projektin tuaj të pjekjes.

• Koha totale: 5 minuta

Përbërësit

• Një vezë e plotë
• 1-3 lugë çaji qumësht, krem ​​ose ujë
• Kripë (opsionale)

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Bëni një të verdhë veze

1. Vendosni nëse do të përdorni ujë, qumësht ose krem ​​në të verdhën e vezës tuaj. Nëse nuk jeni të interesuar të arrini një efekt të veçantë, mund të përdorni gjithçka që keni në dorë. Mbani në mend se është e verdha e vezës që përcakton ngjyrën dhe shkëlqimin. Lëngjet e tjera (përfshirë të bardhat e vezëve) përdoren për të holluar të verdhën e verdhë, kështu që nuk do të thajë byrekët tuaj dhe nuk do ta thyejë atë në furrë, dhe gjithashtu ju ndihmon të rregulloni shkëlqimin dhe nuancën e petëve tuaja të pjekura.
   • Uji do të japë një mjegull më pak të shkëlqyeshme (më të matte), ngjyrë kafe të artë. Duke shtuar ujë, ju e bëni të verdhën e vezës suaj tepër fleksibël, është mirë për gjëra të tilla si buka që zgjerohen gjatë pjekjes.
   • Qumështi do të shtojë shkëlqim, por përndryshe efekti do të jetë shumë i ngjashëm me atë të ujit.
   • Kremi i rëndë do t'u japë piteve tuaj një rezultat të shkëlqyeshëm, të plotë kafe. Nuk jep shumë shtrirje, prandaj përpiquni ta përdorni vetëm në gjëra që nuk zgjerohen shumë gjatë pjekjes, siç është korja e byrekut.
2. Piqni si zakonisht. Nëse ju ka mbetur ndonjë e verdhë veze që nuk është e ndotur nga mishi i papërpunuar ose peshku, mund ta mbuloni tasin dhe ta mbani atë për mëngjesin e ditës tjetër.

Metoda 2 nga 2: Rregulloni recetën

1. Rritni shkëlqimin me të verdhën e vezës. Ndani të bardhat nga e verdha. Rrahni të verdhën e verdhë veze dhe shtoni ujë (për një kafe të artë me shkëlqim) ose krem ​​(për një kafe të thellë me shkëlqim). Hidhni të bardhat e vezëve (ose përdoreni për një omëletë).
   • Disa copa kripe mund të hollojnë të verdhën e vezës, megjithëse jo aq sa shtimi i një lëngu tjetër. E verdha e vezës me pak kripë do t'ju japë një përfundim me shkëlqim, kafe të artë.
2. Bëni një kore më të freskët dhe të lehtë me të bardhën e vezës. Ndani të bardhat nga e verdha. Rrahni të bardhën butësisht dhe mbulojeni brumin vetëm me të bardhat e vezëve.
3. Bëni një të verdhë veze të detyrueshme. Ky është një e verdhë veze e thjeshtë që përdoret për të bërë që një ushqim të ngjitet në tjetrin, të tilla si thërrimet e bukës në një parmixhanë pule. Në këtë rast, ju do ta mbulonit pulën me miell, pastaj do ta zhytnit në përzierjen e vezëve dhe në fund do ta mbuloni pulën me copa buke.
   • Përdorni një vezë të plotë dhe një kripë.
4. Përdorni një zëvendësues të vezëve. Nëse keni vetëm zëvendësues të vezëve, siç është No-veza, atëherë është mirë ta përdorni atë si të verdhë veze. Përgatiteni atë sipas udhëzimeve në paketim. Dhe pastaj thjesht shpërndajeni atë në byrekun tuaj.
5. Bëni një zëvendësim vegan. Nëse keni nevojë për të verdhat e vezëve për t’i dhënë byrekut tuaj vegan atë pamje me shkëlqim, ngjyrë kafe të artë, provoni qumësht soje ose vaj ulliri.

Nevojat

• Lëvizje
• Tas i vogël
• Furçë brumi për të shpërndarë të verdhat e vezëve në bukë të papjekura ose kore të byrekut.