Shërbyer çaj

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Shërbeni çaj anglisht
Metoda 2 nga 3: Shërbeni çaj kinez
Metoda 3 nga 3: Shërbeni çaj nga e gjithë bota
Këshilla
Paralajmërime

Çaji është një pije e këndshme dhe e shëndetshme që konsumohet në të gjithë botën. Në Angli, Japoni, Tajvan dhe Kinë (nga e ka origjinën), shërbimi i çajit është një biznes serioz dhe në Amerikën e Jugut dhe Lindjen e Mesme, çaji gjithashtu zë një vend të rëndësishëm në jetën e përditshme. Ju mund të pini çaj si një aktivitet shoqëror, ose thjesht për t'u qetësuar.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Shërbeni çaj anglisht

Përgatituni për çajin. Sigurisht që gjithmonë mund të varni një qese çaji në një turi me ujë të nxehtë dhe të pini çaj, por nëse vërtet dëshironi të shërbeni çaj në mënyrën angleze, duhet të dini se cilat janë çajrat më të mirë dhe cilat pajisje ju nevojiten për të bërë çajin.
- Çaji i zi është një nga llojet më të popullarizuara të çajit në të gjithë botën, por ka kaq shumë lloje të çajit të zi, saqë mund të jetë e vështirë të zgjedhësh se cili do të shërbehet. Vërtetë vjen deri te preferencat personale. Varietetet më të zakonshme të çajit të zi anglez janë Darjeeling, Ceilon dhe Assam. Ju do të duhet të eksperimentoni për të zbuluar se cila ju pëlqen më shumë.
- Sigurisht që thjesht mund të derdhni çaj në një filxhan, por nëse doni të shërbeni një çaj të vërtetë anglez duhet të keni gjërat e duhura. Keni nevojë për një ibrik çaji (porcelani ose enë prej argjile), gota çaji me pjata, një tas sheqeri, një enë qumështi, një kazan, një enë mbeturinash dhe pjata për ushqim.
- Mos harroni atë anglisht koha e çajit normalisht është rreth orës 4 pasdite, por në thelb mund ta shërbeni diku nga ora 2 deri në 5 pasdite.
Merrni ushqimet e duhura. Çaji anglez shërbehet tradicionalisht me sanduiçe, ëmbëlsira dhe pasta të vogla, me atë renditje. Sigurisht që mund të ndryshoni vetë, ose të zgjidhni vetëm një ose disa nga këto meze. Mund ta përgatisni vetë ose ta blini në dyqan.
- Vini re se të gjitha snacks duhet të jenë shumë të vogla në mënyrë që t'i hani ato pa takëm.
- Ka të gjitha llojet e opsioneve për të bërë sanduiçe të vogla. Ju mund të zgjidhni lloje të ndryshme të bukës (të bardhë, integrale, bukë thekre, etj.), Dhe mund t'i prisni në të gjitha llojet e formave (drejtkëndëshe, katrore, trekëndore, të rrumbullakët). Sigurohuni që të prisni kore. Mund ta vendosni me feta kastraveci dhe djathi krem (dhe ndoshta ndonjë salmon i tymosur!), Ose djathë me domate dhe feta lakërishe. Apo si thoni për pulën e tymosur me pesto? Keni të gjitha llojet e sanduiçëve të ndryshëm.
- Ju mund të bëni scones ose scones të rregullta me copa çokollate, lëvore limoni ose fara lulekuqe. Ju mund të shërbeni një pikë të këndshme të kremit të freskët dhe reçelit.
- Pastiçeritë gjithashtu vijnë në të gjitha llojet dhe shijet. Ju mund të bëni një tortë limoni, tortë bajame, Qumështor, makarona, biskota ose bukë banane.
Mund të duket e komplikuar të krijosh çaj të përsosur, por në të vërtetë është shumë e thjeshtë sapo të vuani.
- Vendosni kazan në zjarr dhe sillni ujin të ziejë. Në ndërkohë, shpëlani ibrik çajnikun tuaj me ujë të ngrohtë. Ibrik çaji duhet të nxehet paraprakisht kur derdhni ujë të nxehtë.
- Vendosni gjethet e çajit (ose thasët) në tenxhere dhe sipër derdhni ujin e nxehtë. Ju duhet rreth një lugë çaji gjethe për person, dhe pastaj një më shumë në ibrik çaji. Çaji i lirshëm është më i mirë se qeset e çajit, por nëse përdorni qese çaji vendosni një për person dhe një më shumë për tenxhere, ashtu si me gjethet e lëshuara.
- Edhe pse lloje të ndryshme të çajit duhet të krijojnë kohë të ndryshme, ju mund të prisni midis 3 dhe 5 minuta në Assam, Ceilon dhe Darjeeling. Sigurisht që gjithashtu varet nëse ju pëlqen çaji i fortë apo jo.
Shërbejeni me qumësht, sheqer dhe limon. Gjithkush dëshiron çajin e tij ndryshe. Disa njerëz pëlqejnë limonin dhe sheqerin, të tjerët si qumështin (por kurrë mos përzieni limon dhe qumësht së bashku, ai do të ziejë). Sigurohuni që të keni të gjithë përbërësit në shtëpi.
- Ekziston një diskutim i ashpër midis entuziastëve të çajit se kur duhet të vendosni qumështin në çaj. Disa mendojnë se së pari duhet të vendosni qumështin në filxhan dhe të derdhni çajin mbi të, të tjerët mendojnë se duhet ta derdhni qumështin në çajin e derdhur. Kjo përsëri vjen në preferencën personale. Në të kaluarën, qumështi duhej të hidhej së pari në kupë në mënyrë që filxhani të mos plasaritej, por në ditët e sotme kjo nuk është më e nevojshme.
- Ofroni alternativa për njerëzit që nuk duan të pinë qumësht, të tilla si qumësht bajame, qumësht soje, ose qumësht kokosi. E gjithë kjo ka aromën e vet, me të cilën mund të duhet të mësoheni. Alternativat më të mira pa laktozë janë qumështi i bajames, lloje të caktuara të qumështit të kokosit dhe qumështi i orizit.
- Mund të provoni edhe alternativa sheqeri, pasi jo të gjithë i pëlqen sheqeri i rregullt i bardhë i rafinuar. Për shembull, mund të vendosni shurup agave ose stevia në tryezë.
Behu krijues. Ka shumë rregulla dhe mënyra për të shërbyer një çaj të vërtetë anglez, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të jeni krijues. Në fund të fundit, gjithçka ka të bëjë me një moment argëtimi, kështu që lini imagjinatën tuaj të egër dhe bëjeni atë një përvojë të bukur!
- Shkojnë jashtë. Nuk ka asgjë më të mirë se pirja e çajit në kopsht në një pasdite me diell. Sigurohuni që së pari të kontrolloni parashikimin e motit, sepse nuk doni që çaji i lartë të bjerë në ujë.
- Shërbyer me fruta në vend të pasta. Kjo është veçanërisht e këndshme kur është sezoni për frutat e verës të tilla si mjedrat ose luleshtrydhet.
- Jepuni mysafirëve tuaj një dhuratë të vogël, siç janë çajnikët e ndjerë, diçka për t’i kujtuar ata pasditeve argëtuese. Nuk ka pse të jetë e madhe apo e shtrenjtë!

Metoda 2 nga 3: Shërbeni çaj kinez

Mësoni terminologjinë. Nëse dëshironi të përgatisni dhe të shërbeni siç duhet çaj kinez, duhet të njihni llojet e ndryshme të çajit dhe pajisjet e duhura. Çaji kinez është shumë i ndryshëm nga çaji perëndimor.
- Ka shumë lloje të ndryshme çaji për të zgjedhur: çaji i kuq (ai që ne e quajmë çaj i zi), çaj jeshil, çaj i bardhë, çaj Oolong dhe çaj Pu-erh. Çaji i kuq dhe i kuq janë më të fortët (të dy të thartuar), ndërsa çaji jeshil është më pak i përpunuar dhe përmban më shumë vitamina. Çaji i bardhë (vetëm pak i thartuar) ka një shije të butë, të lehtë dhe Oolong i mirë është shumë i shëndetshëm.
- Çajnikët kinezë (të quajtur tenxhere Yixing) janë më të vegjël se çajnikët perëndimorë. Mban rreth 250 ml çaj. Keni nevojë për një ibrik çaji të ndryshëm për secilin lloj çaji, sepse argjila në çajnik thith pak aromën e çajit.
- Filxhanët e çajit kinez duken më shumë si tasa të vegjël sesa gota. Ata janë të vegjël, të ulët dhe të cekët, dhe marrin vetëm disa gllënjka çaji, i cili vë theksin te cilësia, në vend të sasisë.
- Një sitë kineze çaji siguron që të mos lundrojnë më gjethe në filxhanin tuaj kur filloni të pini çajin.
Përgatitni pajisjet. Ju duhet të ngrohni dhe pastroni ibrik çaji, sitë dhe gota me ujë të nxehtë. Hidhni ujë të nxehtë në tenxhere derisa të vërshojë dhe gjithashtu hidhni pak mbi kapak. Bëni të njëjtën gjë me gota dhe sitë. Hidhni përsëri ujin.
Shpëlajini gjethet e çajit. Matni sasinë e saktë të gjetheve në tenxhere dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Lëreni ujin të kalojë në buzë të çajnikut derisa uji të dalë i pastër. Vendosni kapakun në tenxhere dhe derdhni ujin. Tani hiqni kapakun përsëri, përndryshe do të zieni gjethet.
- Asnjëherë mos prekni gjethet e çajit me asgjë të bërë prej metali ose me duart tuaja. Përdorni vetëm bambu ose dru.
- Normalisht tenxhere mbushet në 1/4 ose 1/3 me gjethe çaji, në varësi të numrit të personave për të cilët po bëni çaj dhe llojit të çajit që po përdorni (më shumë gjethe nëse po bëni një çaj më të lehtë siç është e bardha çaj, dhe pak më pak me një çaj të fortë siç është Pu-erh).
Bëni çajin. Ashtu si me prodhimin e çajit anglez, ekziston edhe një mënyrë e saktë për të përgatitur çaj kinez ose japonez. Për të marrë shijen e duhur duhet të ndiqni procedurat specifike për çajrat individualë.
- Sigurohuni që temperatura e ujit të jetë e përshtatshme për çajin që po përdorni. Për shembull, me çaj jeshil, uji nuk duhet të vlojë. Ju ngrohni ujin derisa të shihen flluska të vogla në kazan. Për Oolong dhe Pu-erh, uji duhet të vlojë. Me çaj të bardhë, uji duhet të jetë 68 ° C.
- Çajit i duhet oksigjen për të shijuar mirë, kështu që një tenxhere poroze si balta është më e mirë se një tenxhere metali ose qelqi.
Derdhni çajin. Hidhni ujin e nxehtë ose të valë në ibrik çaji dhe më pas në gotat tuaja. Ju nuk e pini atë në raundin e parë, sepse kjo është vetëm për të përgatitur gota. Aroma tani mund të futet pak në gota dhe ato nxehen.
- Mbushni çajnikun përsëri me ujë dhe hidhni përmbajtjen e gotave tuaja mbi çajnik. Ibrik çaji qëndron i ngrohtë dhe balta trajtohet prej saj në mënyrë që çaji të shijojë më mirë.
- Ju e lini çajin të pjerrët vetëm për 10 deri në 30 sekonda, e cila është sa koha që ju nevojitet për të derdhur përmbajtjen e gotave mbi tenxhere.
- Çaji tani është gati për tu shërbyer. Ka vetëm 2 ose 3 gllënjka në kupën tuaj, prandaj sigurohuni që të pini shumë ngadalë dhe me kujdes. Ju mund të rimbushni një çaj të mirë rreth 3 herë, prandaj përsëritni procedurën edhe dy herë.

Metoda 3 nga 3: Shërbeni çaj nga e gjithë bota

Bëni çaj marokenë, i njohur gjithashtu si çaj nenexhik Maghrebi. Ky është çaji i mentes që konsumohet gjerësisht në Marok dhe është shumë i rëndësishëm në kulturën marokene. Shtë një çaj jeshil i përzier me nenexhik dhe sheqer (dhe nganjëherë me arra pishe ose verbër limoni). Pihet gjatë darkës, si dhe në mes dhe sidomos kur ka mysafirë.
- Vendosni 2 lugë çaji gjethe çaji jeshil në një ibrik çaji me ujë të valë. Lëreni të pjerrët për 15 minuta. Derdhni atë përmes një sitë në një tenxhere tjetër (mundësisht çelik) në mënyrë që të gjitha pjesët e vogla dhe gjethet të jenë jashtë.
- Shtoni 2-3 lugë çaji sheqer (duhet të jetë shumë i ëmbël!).
- Sillni këtë përzierje në një çiban në mënyrë që sheqeri të hidrolizohet duke e bërë atë të shijojë si një çaj i vërtetë nga Magrebi. Tani vendosni gjethet e nenexhikut në çaj.
- Shërbejeni çajin 3 herë, sepse shija vazhdon të ndryshojë sepse gjethet vazhdojnë të tërhiqen.
Bëni yerba mate. Kjo pije çaji nga Amerika e Jugut pihet kryesisht në një mjedis shoqëror, për shembull me miqtë ose familjen. Thuhet se është shumë e mirë për shëndetin. Për ta bërë atë në mënyrën tradicionale, keni nevojë për një "mik" (një lloj pagure) dhe një "bombilla" (një kashtë për filtrim).
- Mbushni pagurën 2/3 me yerba mate. Shkundni pagurën në mënyrë që shoku yerba të jetë në njërën anë ndërsa të lërë vend nga ana tjetër. Vendosni pak ujë të ftohtë në hapësirën e zbrazët të pagurit, aq sa të mbani pjesën e sipërme të yerba mate të thatë. Anojeni pagurën derisa yerba mate të thithë ujin.
- Mbuloni pjesën e sipërme të kashtës me gishtin tuaj të madh dhe futni anën tjetër në pagur në mënyrë që të prekë pjesën e poshtme në anën ku është uji.
- Tani derdhni ujë të nxehtë (rreth 65 ° C) në anën e zbrazët të pagurit derisa të arrijë deri në majë të shokut yerba. Tani thithni kashtën derisa të dalë i gjithë lëngu, pastaj rimbushni atë. Shija është shumë e fortë në raundet e para, por bëhet më e butë.
- Kalojeni pagurën te miqtë tuaj. Shmangni prekjen e yerba mate dhe pini vetëm nga pjesa boshe e pagurit. Ju mund ta rimbushni pagurën 15-20 herë.
- Ju gjithashtu mund të bëni yerba mate në një krijues kafeje, ashtu si bëni një kafe normale. Por kjo natyrisht nuk është metoda tradicionale.
Bëni çaj indian me qumësht. Në Indi, pihet kryesisht çaj i zi me qumësht bualli dhe sheqer, i cili shërbehet në gota të vogla prej balte. Ju gjithashtu mund të bëni masala chai, i cili është çaji popullor me erëza chai.
- Receta për masala chai është si më poshtë: 4 kokrra piperi, 1 shkop kanelle, 6 bishta kardamomë, 6 karafil, xhenxhefil 2 cm (i qëruar dhe i prerë në feta), 1 lugë çaji çaj i zi (ose 2 thasë çaji), 750 ml ujë, 250 ml i tërë qumësht dhe 2 lugë sheqer (mundësisht sheqer kafe).
- Përziejini të gjitha barishtet me ujë dhe i sillni të ziejnë. Mbulojeni tiganin dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të pjerrët për 10 minuta të tjera. Pastaj e ktheni përsëri në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni çajin dhe lëreni të pjerrët për 3 deri në 5 minuta. Kulloni gjithçka dhe vendoseni përsëri në tigan dhe shtoni sheqerin dhe qumështin. Pastaj ngroheni atë për 1 minutë në nxehtësi të ulët.

Këshilla

Sigurohuni që çaji të mos jetë shumë i ftohtë. Çaji i vakët nuk është i mirë. Çaji i ftohtë mund të jetë i shijshëm, nëse duhet të jetë. Kështu që mund të bëni edhe çaj të ftohtë nëse keni një mbrëmje çaji.
Mund të provoni edhe çajra të ndryshëm. Konsideroni çaj kamomili, çaj bimor, çaj, çaj të zi, të bardhë dhe jeshil ose çaj me aromë.
Ka shumë rutina të ndryshme çaji në të gjithë botën, siç janë ceremonitë japoneze të çajit. Provoni mënyra të ndryshme për një përvojë të veçantë!