Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 e 3: Grijini karotat me rende kuzhine
• Metoda 3 nga 3: Pritini karotat à la julienne

Karrotat e grira kanë shije të shkëlqyeshme në sallata dhe pjata të tjera. Teknika nuk është e vështirë për tu mësuar, por kërkon disa praktika, veçanërisht nëse keni nevojë për fije shumë të gjata për recetën tuaj. Në disa hapa do të mësoni se si të grini karrota manualisht, si të përdorni përpunuesin e ushqimit dhe si të prisni julienne për një recetë elegante.

Të shkelësh

Metoda 1 e 3: Grijini karotat me rende kuzhine

1. Përcaktoni sa karota ju nevojiten. Sasia e rendeës së karrotave përcaktohet nga numri i karotave që përdorni. Kështu që kontrolloni sa rende karrote ju nevojitet për recetën tuaj dhe mos harroni se gjithmonë mund të grijeni një karotë me të nëse ju mbaron hapësira. Në përgjithësi mund të thuash:
   • një karotë e madhe dimri = një filxhan rende karrote
   • një kile karrota = dy gota e gjysmë rende karrote
2. Lani karotat. Drejtoni rrënjët nën një çezmë me ujë të ftohtë dhe përdorni duart për t’i pastruar. Kjo largon papastërtitë, pesticidet kimike dhe mikrobet nga rrënjët.
   • Sigurohuni që të keni rrënjë të mëdha. Karrotat e vogla janë të vështira për tu gdhendur dhe ju gjithashtu rrezikoni të copëtoni një pjesë të gishtërinjve tuaj.
3. Zgjidhni një rende. Ka disa grater në dispozicion, dy prej të cilave janë më të përdorurat. Keni rende vertikale dhe rende të rrafshët. Mund të keni tashmë një në dollapin tuaj të kuzhinës ose mund të duhet të ndaleni në një dyqan të mallrave shtëpiake.
   • Rende në këmbë. Ky është një rende mjaft e madhe me tre ose katër buzë prerëse dhe një dorezë në pjesën e sipërme. Secila skaj i prerjes ka vrima me madhësi të ndryshme. Ju mund ta përdorni këtë rende për shumë perime të ndryshme - por edhe djathin.
   • Rende e rrafshët. Ky është një rende e sheshtë me një dorezë në njërën anë dhe dy madhësi të ndryshme të vrimave. Përcaktoni sa i imët ose i trashë duhet të jetë rendeja e karotës.
4. Vendosni rende. Ju duhet një sipërfaqe e pastër për rende, siç është banaku ose një tryezë e qëndrueshme kuzhine. Ju gjithashtu mund ta vendosni rende në një dërrasë prerëse ose mbi një tas ose tigan të madh për të mbledhur rende karrota. Në çdo rast, sigurohuni që rendeja e karotës të mblidhet në një sipërfaqe të pastër.
5. Përcaktoni sa karota ju nevojiten për recetën tuaj. Easyshtë e lehtë nëse e dini saktësisht sa karrota duhet të përdorni, por përndryshe mund ta vlerësoni atë. Nëse nuk keni mjaftueshëm, gjithmonë mund të hekni pak më vonë.
   • Mos harroni, një kile karrota bën dy gota e gjysmë rende karrote dhe një karotë është e barabartë me një filxhan karrota të integruar.
6. Qëroni karotat. Lani karotat nën çezmën e ftohtë dhe prerë një inç nga lart dhe poshtë. Më pas qërojini me një pastrues patatesh ose asparagusi.
   • Mbajini rrënjët nën ujin e rrjedhshëm ndërsa i pastroni me forcë me duar për të hequr papastërtitë dhe mikrobet.
   • Për mungesë të pastruesit të patates, përdorni një thikë të mprehtë për të qëruar karotat. Sidoqoftë, është më e vështirë që t’i qëroni hollë me thikë.
7. Vendosni tehun e saktë në makinë. Shumica e makinerive të kuzhinës kanë fletë dhe thika të ndryshme për aplikime të ndryshme. Gjeni thikën që mund ta përdorni për të grire dhe siguruar atë në makinë. Lexoni udhëzimet e përdorimit të makinës nëse është e nevojshme.
   • Tehu i prerjes është i fiksuar në pjesën e sipërme të përpunuesit të ushqimit, në mënyrë që rendeja e karotës të bjerë poshtë dhe të mblidhet në tas. Në këtë mënyrë ju mund të vazhdoni të griloni pa u bllokuar tehu.
8. Vendosni kapakun në makinerinë e kuzhinës. Kur tehu i saktë është në makinë, shtypni mbulesën dhe klikoni atë në pozicionin e kyçur. Kapaku transparent ka një kanal ushqimi si oxhaku për ushqimet që do të përpunohen.
   • Kanali i hyrjes mbetet i hapur. Kjo do të kërkojë që ju të fusni rrënjët brenda.
9. Grijeni karotat. Ndizni makinerinë kur kapaku është ndezur siç duhet. Vendosni karotën e parë në kanalin e ushqimit dhe shtypeni atë kundër tehut të rende me cilindrin e presionit. Mbajeni të shtypur derisa të copëtohet e gjithë karota. Përsëriteni këtë derisa të mbaroni furnizimin me karotë.
   • Ju kurrë nuk duhet të vendosni gishtat tuaj në kanalin e hyrjes për të shtypur rrënjët. Kjo është shumë e rrezikshme. Ju madje rrezikoni të humbni një gisht! Gjithmonë përdorni cilindrin e furnizuar të presionit për këtë punë.
   • Kur të keni mbaruar, fikni përpunuesin e ushqimit. Pastaj prisni derisa tehu të ndalet plotësisht. Tani mund të hiqni majën dhe të nxirrni rende karrota.
   • Ju madje mund të shtypni karrota me një përpunues të vogël ushqimi. Ata janë më pas të copëtuar sesa të grira, por kjo nuk ka rëndësi për recetën tuaj. Sigurohuni që makineria është mbyllur siç duhet dhe shikoni gishtat tuaj. Në varësi të makinës suaj, i vendosni karotat në të njëjtën kohë ose një nga një.

Metoda 3 nga 3: Pritini karotat à la julienne

1. Gjeni sa karrota ju nevojiten. Kontrolloni nëse receta juaj tregon se sa karrota ju nevojiten për julienne tuaj. Mos harroni se gjithmonë mund të shkurtoni nëse papritur keni shumë pak. Në përgjithësi, ju mund të barazoni një karotë të madhe me një filxhan karotë të copëtuar.
2. Qëroni karotat. Drejtoni rrënjët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe pastroni ato me duar. Pritini pjesën e sipërme nga pjesa e sipërme dhe e poshtme dhe përdorni një pastrues patatesh për të qëruar karotat bukur dhe të hollë.
   • Ju mund të përdorni një thikë në vend të një pastruesi të patates ose shpargut, por është shumë më e vështirë të qëroni bukur dhe hollë.
3. Pritini karotat në copa. Merrni një thikë të mprehtë dhe prerë karrota në copa prej rreth pesë centimetra. Pas kësaj, prerë të dy anët konvekse të karotës, kështu që mund ta vendosni të sheshtë dhe nuk rrotullohet ndërsa jeni duke prerë.
   • Mos i hidhni copat e prera, sepse përsëri mund t'i përdorni për t'i prerë përsëri në formë.
4. Pritini karotat në shirita julien. Vendosni copat e karotës njëra mbi tjetrën në një grumbull të vogël. Sigurohuni që ato të jenë njëra mbi tjetrën dhe prerë copat në shkrepëse me një thikë të mprehtë. Pritini këtë julienne aq të trashë sa të prisni feta më parë, në mënyrë që ato të bëhen bukur simetrike.
   • Vazhdoni këtë derisa të keni prerë të gjitha karotat à la julienne.
   • Pritini ngadalë dhe me kujdes. Gjithmonë mbani gishtat larg nga fundi i tehut. Sa më shumë që të arrini në fund të pirgut tuaj, aq më e vështirë do të jetë, por qëndroni të përqendruar.
   • Ka mbrojtës gishtash për shitje që sigurojnë që të mos i prisni gishtat. Kjo është e sigurt, por e bën prerjen më të vështirë.