Përmbajtje

• Këshilla
• Çfarë ju duhet

Shtoni kripë dhe piper të bardhë. Nëse dëshironi të shtoni vaj susami, mund ta shtoni në të njëjtën kohë.

Vazhdoni gatimin e supës për 1 minutë më shumë, pastaj fikni zjarrin. Fikja e nxehtësisë do të ndihmojë vezët të arrijnë strukturën e dëshiruar "të butë".

Ngadalë derdhni vezët

• Krijoni një formë "të hollë" për vezën duke i prerë ngadalë vezët në tiganin e supës përmes një piruni ose shkopi, ndërsa përzieni vazhdimisht me dorën tjetër. Ju duhet të mbani pirunin ose shkopin tuaj 20-25 cm nga sipërfaqja e tiganit.
• Për t'i bërë vezët të duken si fibra në vend të thërrimeve, përzieni vezët në drejtim të akrepave të orës me një shpejtësi të ngadaltë, konstante dhe të kontrolluar. Kini kujdes që të mos prekni shumë vezën për të shmangur mpiksjen, përtypëse dhe më pak tërheqëse.

Dekorojeni pjatën me fije të thata ose petë të skuqura ndërsa formohet fija e vezës (domethënë gjellë është gatuar plotësisht). Përdorni të nxehtë. reklamë

Këshilla

• Edhe nëse po i rrahni vezët shpejt, duhet t'i rrahni ato në një drejtim për të parandaluar formimin e flluskave në pjatë.
• Nëse dëshironi të bëni një supë me vezë më të trashë si në një restorant, mund të provoni: përzieni 2-3 lugë niseshte misri me ½ filxhan ujë. Vendoseni përzierjen në tenxheren e supës përpara se të fikni zjarrin.
• Për ta bërë supën më të ëmbël, mund të shtoni në supë të njëjtën sasi sheqeri si piperi i bardhë.
• Provoni të shtoni bizele për ta bërë supën më të pasur dhe me ngjyra. Thjesht shtoni 1/2 filxhan bizele në supë pasi të keni shtuar kripë dhe piper të bardhë. Gatuajeni supën për më shumë se 2 minuta, pastaj vazhdoni me hapat e ardhshëm. Në këtë hap mund të shtoni edhe karota, por gatuajini ato pak para se t’i shtoni në supë.

Çfarë ju duhet

• Tenxhere ose tigan i thellë
• Pirun nxitje vezësh
• Tas i vogël me vezë