Bëni një koktej me krem kremi - Këshilla

Si të përgatitni kokteje krem karamel - Këshilla

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Koktej qumështi i vezës është një pjatë e domosdoshme për pushimet. Për shembull, gjatë Krishtlindjeve, thjesht bashkoni disa përbërës të thjeshtë, do të keni një meze të lehtë për të shijuar të gjithë familjen. Ju mund të mësoni se si të bëni një koktej të thjeshtë krem karamel për të gjithë familjen, një grup të madh të koktejeve tradicionale krem karamele për një aheng ose thjesht të bëni një koktej tuaj të ftohtë krem karamel.

Burimet

Koktej i thjeshtë kremi

Përdorni për 8 persona

4 të verdha vezësh
1 filxhan (240 ml) qumësht
1 filxhan (240 ml) krem
½ filxhan (120 ml) sheqer të bardhë
P lugë çaji (2.5 ml) ekstrakt vanilje
Oon lugë çaji (1.3 ml) pluhur arrëmyshk
P lugë çaji (1.3 ml) kanellë
¾ filxhan (180 ml) raki (Rum ose raki)

Koktej tradicional krem karamel

’Përdorni për 24 persona

12 vezë të mëdha
4 1/2 gota (1 litër) qumësht
710 ml krem qumështi të kondensuar
1 1/2 filxhan (360 ml) sheqer
Pudër arrëmyshk për aromë
3 gota (710 ml) pije alkoolike (Bourbon, Brandy ose Dark Rum)

Koktej me akull kremi të përzier

Përdorni për 2 persona

1-2 gota (240-480 ml) kube akulli
2 vezë të vogla
P lugë çaji (2.5 ml) kanellë
¼ filxhan (60 ml) biliare Agave
1 1/2 filxhan (360 ml) qumësht bajame
90 ml konjak
90 ml Rum
60 ml verë Sherry

Hapat

Metoda 1 nga 3: Përzierja e një koktej të thjeshtë krem karamel

Bëni përzierje qumështi. Kombinoni qumështin, pluhurin e arrëmyshkut, kanellën dhe vaniljen në një tenxhere të madhe. Ndizni nxehtësinë e ulët dhe gatuajeni derisa përzierja të vlojë butësisht. Llokoçis shpesh gjatë gatimit.
- Mos trazimi i përzierjes së qumështit kur të jetë zier mund të shkaktojë që ajo të digjet dhe të ngjitet në fund të tiganit, duke humbur kështu aromën e koktejit të kremit.
Bëni përzierjen e vezëve. Përzieni të verdhat e vezëve dhe sheqerin në një tas të madh dhe rrihni përzierjen.
- Nëse jeni duke përdorur një lëvizje elektrike, duhet ta ngadalësoni makinerinë dhe ta rrahni përzierjen për 1-2 minuta.
Ngadalë derdhni përzierjen e qumështit në përzierjen e vezëve dhe gatuajeni. Përziejeni mirë përzierjen e qumështit në përzierjen e vezëve në temperaturën e dhomës. Vendosni përzierjen e kremit në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 3-5 minuta derisa të trashet.
- Vezët duhet të ngrohen ngadalë, do të thotë që duhet të derdhni ngadalë përzierjen e qumështit në përzierjen e vezëve në temperaturën e dhomës. Kombinimi shumë shpejt ose derdhja e vezëve direkt në një tigan të nxehtë mund të shkaktojë grumbullimin e vezëve dhe prishjen e koktejit të kremit.
Ngrini tiganin nga kuzhina. Ftohet në temperaturë dhome për rreth 1-2 orë ose derisa përzierja të arrijë temperaturën e dhomës.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Llokoçis në krem, Rum ose raki dhe përziejeni mirë me përzierjen e kremit.
- Ju mund të kaloni Rum / Brandy për një koktej krem karameti jo-alkoolik.
Mbuloni koktejin e kremit me letër plastike. Ruhet në frigorifer brenda natës në mënyrë që aromat të përzihen së bashku. Shtoni pak pluhur arrëmyshk dhe 1 shkop kanelle për t’u dekoruar dhe shërbyer.
- Bestshtë më mirë të shijoni kokteje krem karamel pas disa ditësh. Ju duhet të freskoni pjesët e papërdorura dhe t'i hidhni pas 1 jave për të shmangur prishjen e kokteikut të kremit.
reklamë

Metoda 2 e 3: Përzierja e një koktej tradicional krem karamel

Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Thyeni vezën në tas për t'u ndarë, pastaj butësisht kaloni të verdhat mbi lëvozhgën e vezës në mënyrë që të bardhat të rrjedhin poshtë tasit. Vendosni të verdhat e vezëve në një tas të veçantë për përzierjen e mesme.
- Bestshtë më mirë të filtroni të bardhët në një tas të vogël dhe, nëse kupa është e suksesshme (pa të verdhën e verdhë brenda), ju mund t'i ktheni të bardhat në tas të madh. Përsëriteni këtë proces për secilën vezë për të zvogëluar mundësinë e marrjes së verdhë vezës ose thërrmimit brenda.
- Nëse të verdhat janë të përziera me të bardhat, ruajeni vezën për mëngjes. Të bardhat nuk do të jenë kremoze nëse përzihen me të verdhën e verdhë.
Rrahim të bardhat e vezëve me sheqer. Duke përdorur lëvizësin elektrik, ndizni mesatarisht dhe rrihni derisa të bardhët të zbardhen dhe të bëhen me gëzof. Shtoni gjysmën e sheqerit dhe rrihni derisa përzierja të formojë pambuk të butë.
- Okshtë në rregull të godisni dorën tuaj me një lëvizje në vend që ta rrahni, por lëvizja do të marrë kohë dhe do të zgjasë më shumë.
- "Butë me gëzof" është gjendja ku veza duhet të mbetet në formë ndërsa lëvizni dhe hiqni lëvizjen dhe shkrijeni në të bardhat përsëri pas 1 ose 2 sekondash.
Përzieni të verdhat e vezëve me sheqerin. Përzieni gjysmën e mbetur të sheqerit në të verdhat e vezëve në një tas të veçantë. Rrihni përzierjen në mënyrë të barabartë me një lëvizje.
Përzieni 2 përzierje vezësh. Ngadalë derdhni të verdhat në të bardhën dhe përzieni mirë me një shpatull. Mundohuni t’i mbani të bardhat të buta duke e përzier përzierjen shpejt ose me theks.
Shtoni rum, qumësht dhe krem. Ngadalë derdhni Rum në përzierjen e vezëve dhe përziejeni butësisht me një lëvizje. Rum nuk duhet të shtohet në përzierje nëse bëni kokteje me mollë krem për fëmijët. Tjetra, ju mund të derdhni ngadalë qumështin dhe kremin në tas, pastaj butësisht trazoni.
- Filloni të derdhni 4 gota (1 litër) qumësht, pastaj gradualisht shtoni më shumë qumësht për të homogjenizuar strukturën. Nëse keni shtuar alkool, nuk keni pse të shtoni qumësht.
- Disa kuzhinierë rekomandojnë ngrohjen e qumështit dhe kremit përpara se ta shtoni në përzierjen e vezëve për të ndihmuar në trashjen e përzierjes dhe gatimin e vezëve. Nëse shqetësoheni për ngrënien e vezëve të gjalla, mund ta bëni këtë hap.
- Provoni një koktej krem karamel për të parë nëse keni nevojë për më shumë alkool.
- Nëse doni të bëni një koktej më të trashë krem karamel, mund ta shkurtoni sasinë e qumështit në gjysmë.
Goditni koktejin e kremit. Rrahni gjysmën e mbetur të kremit në një enë të mesme derisa të jetë pak e fortë. Futeni butësisht kremin dhe përzieni mirë me përzierjen. Transferoni koktejin e përgatitur për krem karameli në një tas të madh për përdorim.
- Thekon e ashpër që formohet në përzierje duhet të jetë e fortë dhe e pandërprerë kur hiqni shpatullën.
Përdorni në gotë dhe zbukurojeni me krem pana. Sasi e vogël pak pluhur arrëmyshk për t'u dekoruar.
- Për të qenë të sigurt dhe ekonomik, duhet të vendosni kokteje të mbetura në një pjatë të mbyllur dhe t'i mbani në frigorifer për disa ditë deri në një javë.
reklamë

Metoda 3 nga 3: Përzierja e koktejit të kremit të përzier me akull

Qumësht i përzier me akull. Mbushni blenderin me akull. Shtoni qumështin e bajames. Përziejeni qumështin me akull derisa të jetë i butë dhe me gëzof.
- Ju duhet të përdorni qumësht bajame për të përgatitur kokteje krem karamel për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës.
- Nëse dëshironi, mund ta shndërroni qumështin e bajames në qumësht soje, qumësht kafshësh ose qumësht tjetër arre për tu përzier me akull.
Përzieni vezët, mjaltin Agave dhe kanellën. Përdorni një lëvizje për të përzier vezët me mjaltin Agave në një tas të veçantë. Shtoni kanellë dhe vazhdoni trazimin.
- Kjo pjatë nuk mund të nxehet, prandaj përdorni vezë të pasterizuara për të zvogëluar rrezikun e helmimit nga ushqimi.
Përziejini përbërësit e mbetur në. Hidhni vezë, konjak, rum dhe përzierje Sherry në një blender. Përziejeni derisa të jetë e qetë dhe homogjene.
- Mos shtoni alkool nëse u shërbeni fëmijëve kokteje ose preferoni një koktej krem karameli jo alkoolik.
Përdorni një koktej krem karamel. Hidhni koktej kremi në një gotë dhe përdoreni me një kashtë. Koktelet e kremit të përzier me akull janë një meze e lehtë e Krishtlindjeve, kur vërtet dëshironi të shijoni diçka të freskët dhe të lehtë.
- Bestshtë më mirë të shijoni koktej krem kremi të përzier menjëherë pas përgatitjes për të shijuar freskinë e vezëve. Sidoqoftë, mbetjet mund t’i ruani në një enë të mbyllur dhe t’i mbani në frigorifer për disa ditë. Mos përdorni kokteje krem karamel që mbajnë erë të çuditshme ose ndryshojnë strukturën.
reklamë

Këshilla

Nëse doni një koktej krem karameli jo-alkoolik, thjesht mos shtoni Rum dhe Bourbon. Ata që duan kokteje alkoolike krem karamel mund të shtojnë alkool në gotat e tyre.
Për mbledhjet familjare, ju mund të dyfishoni përbërësit dhe të bëni 2 grupe kokteje krem karamel: një grumbull alkooli dhe një grup të rregullt.
Ju duhet të përzieni butësisht. Mos rrihni vezët ose kremin për shumë kohë. Akullorja mund të shndërrohet në gjalpë nëse rrihet shumë gjatë.
Pas një kohe, përzierja do të fillojë të ndahet dhe të formojë një tretësirë të trashë me thekon të butë që dalin. Kur përdorni kokteje krem karamel, duhet të shijoni secilën pjesë paraprakisht.
Shtoni qumësht për të ndryshuar strukturën e koktejit të kremit nëse është shumë e trashë.

Paralajmërim

Duhet të keni kujdes kur shtoni alkool në koktejet e kremit. Ju duhet ta mbani personin që është i dehur brenda natës si një masë paraprake.
Një koktej krem karamel është një pije tradicionale për pushime, por gjithsesi duhet të keni kujdes sepse konsumimi i vezëve të gjalla mund të çojë në sëmundje të mundshme të lindura nga ushqimi dhe sipas mendimit të shumë njerëzve, thjesht shtimi i alkoolit mund të shmanget. a janë këto sëmundje. Nëse doni lirinë për të shijuar kokteje të plota krem karamel, ju mund të blini vezë të pasterizuara nga dyqani ushqimor. Mund t'i blini pastër për të bërë kokteje të freskëta, jo-alkoolike të kremit që janë të sigurta për të gjithë anëtarët e familjes, përfshirë fëmijët, gratë shtatzëna dhe të moshuarit. Përdorimi i vezëve të pastra dhe të pasterizuara shmang rrezikun e infeksionit nga Salmonella. Shpjegimi themelor për koktejin e kremit është se vera është mjaft e fortë për të eleminuar të gjitha rreziqet që paraqesin vezët. Sipas studiuesve të helmimit nga ushqimi, shpirtrat ndihmojnë në uljen e rrezikut të helmimit të papërpunuar të vezëve. Sidoqoftë, FDA nuk rekomandon pirjen e alkoolit për të vrarë bakteret.