Farat e susamit të pjekura - Këshilla

Video: No over kneading ❌ No milk ❌ Pide recipe with only water | Soft and easy bread recipe 🎗️

Përmbajtje

Hapat
Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Farat e susamit të pjekur mund të përdoren në shumë receta, të spërkatura në të gjitha enët për të shtuar aromë dhe përtypje. Pjekja e farave të susamit të papërpunuar është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, vetëm kushtoj vëmendje për të shmangur djegien.

Hapat

Metoda 1 nga 3: Pjekje e shpejtë

Pjekim në sobë. Nëse nuk shihni papastërti ose grimca të vogla të përziera në farat e susamit, ju mund ta vendosni susamin direkt në tigan.Farat e susamit të pjekur në zjarr të ngadaltë, duke i trazuar herë pas here; Piqni për dy deri në tre minuta ose derisa farat e susamit të jenë kafe, me shkëlqim dhe nganjëherë kërcitje ose disa kërcim.
- Mos shtoni vaj në tigan.
- Për t'i dhënë farave të susamit një aromë më arre, duhet të provoni të pjekni plotësisht për një periudhë më të gjatë kohore.
Farat e susamit në skarë. Një mënyrë tjetër është të nxehni furrën në 175ºC dhe të rrafshoni farat e susamit në një tepsi pa vaj. Piqni derisa farat e susamit të marrin ngjyrë kafe të lehtë, tundni butësisht tepsinë çdo disa minuta për akoma më shumë nxehtësi. Kjo zakonisht zgjat rreth 8 deri në 15 minuta, në varësi të trashësisë së shtresës së farës së susamit.
- Përdorni një tepsi me mure të lartë për të shmangur derdhjet.
- Farat e susamit mund të digjen shumë shpejt nëse temperatura është shumë e lartë. Ju duhet të qëndroni në kuzhinë dhe mos harroni të kontrolloni rregullisht farat e susamit.
Ftojmë farat e susamit. Pasi farat e susamit të jenë pjekur në njërën nga këto mënyra, vendosini në një tepsi të ftohtë dhe prisni të ftohen në temperaturën e dhomës. Farat e susamit në një sipërfaqe metalike do të ftohen më shpejt sesa të përdorni një sipërfaqe plastike ose qelqi. reklamë

Metoda 2 nga 3: Piqni tërësisht

Zgjidhni farat e susamit të papërpunuara ose të pastruara. Farat e susamit të pastruara kanë një lëvozhgë të fortë dhe të errët që varion me ngjyrë nga e bardha në të zezë. Farat e susamit të lëvozhgës janë vetëm bërthama dhe janë gjithmonë të bardha, pothuajse të tejdukshme dhe me shkëlqim. Ju mund të gatuani çdo lloj fara, por farat e padhelluara do të jenë më të freskëta dhe shije pak më të ndryshme. Farat e susamit përmbajnë më shumë kalcium në lëkurë por do të tretet pak më e vështirë nëse nuk shtypet, dhe kjo ende ruan vlerat ushqyese.
- Ndërsa mund të thithni farat e susamit të pashëruara brenda natës dhe më pas të qëroni lëvoret me dorë, procesi është shumë i vështirë dhe bëhet rrallë në shtëpi. Të dy llojet e farave të susamit shiten në të dy tregjet dhe supermarketet.
Lani farat e susamit. Lani farat e susamit me një sitë të vogël me vrimë nën ujin e rubinetit derisa uji të jetë i pastër. Nëse keni farat e susamit të korrur në kopsht ose e shihni se uji i larjes është mjaft i ndotur, llokoçisni farat e susamit në tas për disa minuta, pastaj lëreni të ulet. Vendosni papastërtitë në sipërfaqen e ujit dhe zhytet në fund.
- Larja nuk do të ndikojë në ushqimin në farat e susamit. Disa njerëz gjithashtu pëlqejnë të thithin farat e susamit brenda natës në mënyrë që ato të mbijnë, gjë që përmirëson tretjen e disa lëndëve ushqyese. Sidoqoftë, farat e susamit të mbirë shpesh hahen të papërpunuara në vend që të piqen.
Fërgoni farat e susamit në nxehtësi të lartë derisa të thahen. Vendosni farat e susamit të larë në një tigan të thatë në zjarr të fortë. Llokoçis farat e susamit herë pas here me një lugë druri, por vazhdoni t'i vëzhgoni sepse ato janë shumë të ndezshme kur piqen në nxehtësi të lartë. Ky hap zakonisht zgjat rreth 10 minuta. Sapo farat e susamit të jenë tharë, ju do të ndjeni dhe dëgjoni një tingull tjetër gjatë trazimit. Nuk ka mbetur ujë në tigan.
Kthejeni sobën në nxehtësi mesatare. Vazhdoni të trazoni farat e susamit edhe për 7 ose 8 minuta. Pasi të jenë pjekur, farat e susamit do të jenë kafe të lehta, me shkëlqim dhe disa prej farave do të çahen ose do të kërcejnë në një tigan.
- Merrni disa fara susami me një lugë dhe shtrydhni ato me të dy majat e gishtave. Farat e susamit të pjekur mund të bluhen në një pluhur dhe të kenë një shije më të arrë se farat e susamit të papërpunuara.
Prisni që farat e susamit të ftohen dhe të ruhen. Rrafshoni farat e susamit të pjekur në një tepsi metalike dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Vendosni menjëherë farat e susamit të papërdorura në një kavanoz / kuti të mbyllur dhe ruajini në frigorifer ose në frigorifer.
- Farat e susamit ruhen në frigorifer ose frigorifer për deri në një vit, por shijja e tyre do të ulet me kalimin e kohës. Thani farat e susamit të pjekur për disa minuta për të ruajtur aromën.
reklamë

Metoda 3 nga 3: Përdorni fara susami të pjekura

Sasi e vogël mbi enët e gatshme. Farat e susamit janë një përbërës kryesor i gatimit në shumë kuzhina në të gjithë botën, nga Korea në Liban. Ju mund të spërkatni farat e susamit të pjekur në shumicën e perimeve, sallatave, orizit ose ëmbëlsirave.
- Një tjetër mundësi është që të bluani farat e susamit me një blender ushqimi, një blender ose një shtypës dhe një hanxhar nëse preferoni një pluhur më të imët, ose nëse doni të bluani më shumë fara susami kur bëni një gojëmjaltë.
- Ju mund të shtoni erëza shpejt duke kombinuar sheqer, kripë ose piper të zi me farat e susamit.
Bëni salcë tahini. E tëra çfarë ju duhet të shtoni është vaji vegjetal. Vaji i ullirit është një zgjedhje e njohur për shkak të qëndrueshmërisë së tij të natyrshme, por ju mund ta zëvendësoni atë me vaj susami ose vaj canola për një aromë më intensive të susamit. Thjesht shtoni farat e susamit të pjekur në një procesor ushqimi dhe bluaj një lugë vaj në të njëjtën kohë derisa përzierja të jetë e butë, por jo e hollë.
- Bëni një hap më shumë për ta kthyer salcën e tahinit në humus.
Përdoret në ëmbëlsira. Farat e susamit të pjekur shtojnë një aromë të shijshme të biskotave dhe mund të përdoren në mënyrë të sigurt në recetat pa gluten. Në shumë pjesë të botës, farat e susamit të pjekur përpunohen me gjalpë dhe sheqer ose mjaltë për të bërë karamele si farat e susamit.
Përdorni farat e susamit në një recetë tjetër. Provoni të shtoni një majë të farave të susamit në një mish të skuqur, duke përzier një lugë gjelle farat e susamit në skuqjen tuaj për disa minuta para se të keni mbaruar, ose përzierjen në një salcë sallatë. reklamë

Këshilla

Edhe farat e susamit të pjekura komercialisht (të tilla si bokkeun-khae ose bokkeum-khae të disponueshme në dyqanet koreane) duhet të jenë të pjekura lehtë për disa minuta për të dhënë aromën e natyrshme. Kjo është veçanërisht e dobishme nëse farat e susamit lagen gjatë ruajtjes.