Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Pjesa e Parë: Të Bëhesh Banakier
• Metoda 2 nga 2: Pjesa e Dytë: Bëhuni një Barist i Mirë
• Këshilla

Të jesh banakier mund të jetë argëtuese dhe mjaft shpërblyese, edhe pse jo për të gjithë. Baristët e ardhshëm duhet të jenë të përgatitur për orare pune jo standarde, që kanë të bëjnë me klientë të vrazhdë dhe të dehur dhe të kryejnë detyra të shumta në të njëjtën kohë. Lexoni për të mësuar se si të vazhdoni këtë karrierë.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Pjesa e Parë: Të Bëhesh Banakier

1. 1 Plotësoni kërkesat. Për të punuar si banakier, duhet të jeni së paku 21 vjeç. Ndonjëherë, për t'u punësuar, së pari duhet të merrni kurse speciale në studimin e pijeve alkoolike. Mësoni rreth kërkesave për punësimin e një banakiere.
   • Kurset e pirjes mund të përfshijnë tema të tilla si ngasja në gjendje të dehur, niveli i alkoolit në gjak, shitja e alkoolit tek të miturit, parandalimi i dehjes dhe tema të tjera të lidhura me punën.
2. 2 Zgjidhni njërën nga opsionet e mëposhtme ose të dyja. Disa bare punësojnë banakierë që kanë përfunduar kurse speciale, ndërsa bare të tjera preferojnë të trajnojnë banakierë nga punonjësit e tyre, për shembull, kamerierë.
   • Merrni kurse banakierësh. Çdo kurs është i ndryshëm, por secili do t'ju mësojë se si të përgatitni qindra kokteje të ndryshme, si të silleni me klientët e dehur, si të shërbeni dhe servoni kokteje dhe si të bëni dallimin midis llojeve të ndryshme të birrës dhe verës.
   • Gjeni një punë si kamerier ose ndihmës banakier. Detyrat e banakierit përfshijnë mbledhjen e gotave të zbrazëta, përgatitjen e pjatave, akullin, fshirjen e shiritit dhe mbushjen e ushqimit. Kamarierët janë përgjegjës për të shërbyer kokteje për klientët në bare, salla koncertesh dhe institucione të tjera. Të dyja këto punë do t'ju ofrojnë përvojë në bar dhe do t'ju përgatisin për profesionin tuaj të ardhshëm të baristit. Bëjani me dije shefit tuaj se ju do të donit të ishit banakier në mënyrë që ai t'ju njoftonte kur të ketë një vend vakant.
3. 3 Praktikoni. Cilado rrugë që zgjidhni, do t'ju duhet shumë praktikë para se të ndiheni të sigurt në drejtimin e një lokali. Shumica e ndërmarrjeve ofrojnë punonjës të rinj me mundësi trajnimi dhe i bashkojnë ata me banakierë me përvojë për të fituar përvojë.
4. 4 Gjeni një punë si banakier. Banakierët mund të gjejnë punë në një larmi institucionesh: restorante, bare, klube, hotele dhe salla koncertesh. Dërgoni CV tuaj në institucione të ndryshme në qytetin tuaj dhe kontrolloni vendet e lira.
   • Nëse tashmë jeni një kamerier ose ndihmës barist, diskutoni me shefin tuaj mundësinë e një promovimi në banakier.

Metoda 2 nga 2: Pjesa e Dytë: Bëhuni një Barist i Mirë

1. 1 Mos harroni për cilësitë e një banakiere. Puna e banakierit mund të duket argëtuese dhe e lehtë, por ndonjëherë mund të jetë shumë stresuese dhe stresuese. Përcaktoni nëse keni cilësitë e një banakiere të mirë:
   • Aftesi komunikimi. Të qenit banakier kërkon aftësi të mira shoqërore. Ju duhet të shijoni shoqërinë e njerëzve dhe të jeni gati për t'u marrë me klientët e dehur.
   • Kujtim i mire. Banakierët duhet të mbajnë mend recetat për qindra pije të ndryshme dhe të mbajnë shënime se kush porositi cilën pije.
   • Aftësitë e shitjes. Shumica e banakierëve kanë paga të ulëta, kështu që ata kryesisht mbështeten në një këshillë të mirë. Baristët miqësorë, të dobishëm dhe karizmatikë kanë më shumë gjasa të marrin një këshillë të mirë.
   • Aftësia për të kryer shumë detyra. Banakierët shpesh duhet t'u shërbejnë disa klientëve në të njëjtën kohë, të përgatisin kokteje të ndryshme dhe të numërojnë para.
   • Aftësia për të punuar në situata stresuese. Puna e banakierit shpesh mund të jetë stresuese, veçanërisht nëse punoni në një bar të zhurmshëm dhe jeni banakierja e vetme në ndërrimin tuaj.
2. 2 Silluni siç duhet me klientët e dehur. Banakierët kanë çdo të drejtë të refuzojnë shërbimin ndaj një klienti i cili është nën ndikimin e alkoolit. Duhet të dini kur një klient nuk duhet të derdhet më, dhe në disa raste kërkoni që ai / ajo të largohet nga lokali.
   • Klientët e dehur mund të jenë të vrazhdë dhe madje agresivë, kështu që është shumë e rëndësishme që të jeni mjaft të guximshëm dhe të sigurt në vetvete për t'u përballur me njerëz të tillë.
3. 3 Përmirësoni aftësitë tuaja. Përveç mësimit për teknikat "klasike" të banimit, duhet të mbani mend të përditësoni njohuritë tuaja për koktejet e reja dhe të dini se cilat pije janë aktualisht të njohura.

Këshilla

• Përfundimi i një kursi banakier nuk ju garanton një punë.
• Bëhuni gati për të punuar gjatë fundjavave, festave dhe vonë natën.
• Vizitoni baret në qytetin tuaj për të mësuar kërkesat e tyre. Disa bare mund të punësojnë njerëz pa përvojë pune dhe t'i trajnojnë ata në vend.