Përmbajtje

• Këshilla
• Cfare te nevojitet

1 Merrni një pjatë dhe vendosni një peshqir çaji letre sipër saj. Këtu do të vendosni tortillat e përfunduara.

2 Vendosni miellin, vajin vegjetal dhe kripën në një tas, përzieni mirë me duart tuaja.

3 Ngadalë derdhni 3/4 filxhan ujë të ngrohtë në miell për një brumë të trashë. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe i qetë.

4 Ndani brumin në toptha të vegjël me diametër 4 centimetra. Lubrifikoni sipërfaqen e një bordi prej druri me vaj dhe rrokullisni secilën top. Duhet të keni rrathë sa madhësia e pëllëmbës suaj.

5 Ngroheni vajin për skuqjen e tortilave në një tigan të thellë.

6 Për të mos spërkatur vajin, shtoni pak kripë në të.

7 Skuqini tortillat një nga një, duke i zhytur plotësisht në vaj. Mos e ktheni tortën derisa të fryhet.

8 Kthejeni dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Vendosini tortillat e përgatitura në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Ju mund të bëni ëmbëlsira indiane naan nga i njëjti brumë.Për ta bërë këtë, ëmbëlsirat që keni nxjerrë (hapi 4) duhet të skuqen në një tigan të thatë ose në një tigan të lyer me vaj, por jo të skuqur thellë. Skuqini ëmbëlsirat naan derisa të shfaqen njolla ngjyrë kafe të errët ose të zeza në sipërfaqe.

9 Gati.

Këshilla

• Nëse dëshironi që tortillat tuaja të jenë më të freskëta, spërkatini ato me bollgur ose miell gruri para se t’i skuqni.
• Bukët e sheshta Puri zakonisht hahen me perime të ziera. Përgatitni fasule të ziera ose patate dhe shërbejeni me tortilla. Ose mund të shërbehen me qull orizi të ëmbël.
• Për t'i bërë ëmbëlsirat më të buta, mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore, pastaj gatuajeni përsëri. (Zbatohet në hapin 3)
• Mundohuni të skuqni tortillat menjëherë pasi të jenë mbështjellë. Nëse i lini për një kohë, brumi do të bëhet shumë ngjitës.

Cfare te nevojitet

• Pjatë me peshqir letre
• Nje tas
• Kupa
• Dërrasë druri e lyer me vaj
• Tigan