Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Qërimi i orizit dhe gramët e gjelbër të grimcuar
• Metoda 2 nga 3: Skuqja me arrë
• Metoda 3 nga 3: Gatimi në tenxhere me presion
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Kihadi është një pjatë e preferuar në shumë shtëpi indiane. Veryshtë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Në këtë artikull, do të mësoni se si ta bëni atë në shtëpi në stilin indian verior.

Përbërësit

• 500 gram oriz
• 400 g mung dal ose gram të gjelbër të grimcuar
• 2 lugë gjelle pluhur shafran i Indisë
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë kripë
• 3 lugë gjelle
• 500 ml ujë
• 1 lugë çaji fara qimnon

Hapa

Metoda 1 nga 3: Qërimi i orizit dhe gramët e gjelbër të grimcuar

1. 1 Vendoseni orizin në një tas të madh.
2. 2 Shtoni gramin e grimcuar të gjelbër në oriz.
3. 3 Qëroni dhe shpëlajeni përzierjen e orizit dhe gramit të gjelbër nën ujë të rrjedhshëm.

Metoda 2 nga 3: Skuqja me arrë

1. 1Vendoseni yndyrën në fund të avullit.
2. 2 Shtoni farat e qimnonit. Gatuani në nxehtësi të ulët derisa farat të fillojnë të hapen.
3. 3 Spërkatni farat me pluhur asafoetida. Përziejini tërësisht.
4. 4 Shtoni shafran i Indisë dhe përzieni.
5. 5 Kullojeni orizin dhe gramin e gjelbër.
6. 6 Shtoni orizin e shpëlarë dhe gramin e gjelbër në tenxhere me presion.
7. 7 Përziejini mirë me një shpatull. Skuqeni për disa minuta, derisa orizi dhe grami jeshil të mbulohen me yndyrë.
8. 8 Shtoni ujë. Niveli i tij duhet të jetë më i lartë se një përzierje orizi dhe gram jeshil.

Metoda 3 nga 3: Gatimi në tenxhere me presion

1. 1 Vendoseni kapakun në tenxhere me presion. Gatuani nën presion derisa të fryjë bilbili i dytë (rreth 6 minuta).
2. 2 Fikni ngrohjen. Prisni që presioni të bjerë.
3. 3 Hapni kapakun e tenxhere me presion. Kontrolloni orizin dhe gramin e gjelbër për gatim.
4. 4 Shtoni ujë për një konsistencë më të trashë. Gatuani për disa minuta të tjera.
5. 5 Shtoni kripë dhe përzieni mirë.
6. 6 Shërbejeni me gjizë ose perime turshi. Shtoni ghee para se të shërbeni.

Këshilla

• Uji shtesë nxit tretjen më të mirë dhe ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut.
• Shtoni spec djegës të kuq ose pluhur piper për erëz.
• Missvickie.com ka testuar tenxheret indiane me presion dhe pretendon se duhen 3 minuta për të fishkëllyer një bilbil të vetëm. Ky informacion është i dobishëm për ata që përdorin soba me presion amerikan ose evropian që nuk fishkëllejnë.

Cfare te nevojitet

• Skapula
• Shishe
• Luge
• Pjatë
• Tenxhere me presion (preferohet tradicionale indiane, por e zakonshme do të funksionojë gjithashtu)
• Enë gatimi