Përmbajtje

• Përbërësit
• Metoda 1: Tortë tradicionale me vanilje
• Metoda 2: Tortë e lagur dhe delikate vanilje
• Metoda 3: Tortë vanilje pa vezë
• Metoda 4: Tortë vanilje pa qumësht
• Metoda 5: Tortë vanilje pa gluten
• Metoda 6: Tortë me vanilje vegane
• Hapa
• Metoda 1 nga 6: Tortë tradicionale me vanilje
• Metoda 2 nga 6: Tortë vanilje e lagur dhe delikate
• Metoda 3 nga 6: Tortë vanilje pa vezë
• Metoda 4 nga 6: Tortë vanilje pa qumësht
• Metoda 5 nga 6: Tortë vanilje pa gluten
• Metoda 6 nga 6: Tortë me vanilje vegane
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Për shkak të butësisë dhe ëmbëlsisë, torta me vanilje është shumë e popullarizuar në të gjithë botën. Torta me vanilje mund të zbukurohet me një larmi të madhe aditivësh: fruta, çokollatë, fondant, sheqer krem, karamele, arra, marshmallows, spërkatje, erëza, etj. Ka shumë receta. Ky artikull ofron gjashtë mënyra për të bërë tortë vanilje.

Përbërësit

Metoda 1: Tortë tradicionale me vanilje

• 1½ gota (150 gramë) miell pjekje të situr (përzieni 120 gram miell premium dhe 30 gramë niseshte misri)
• 1½ lugë çaji (5.5 gram) pluhur pjekje
• ¼ lugë çaji (2 gram) kripë
• ½ filxhan (120 gram) gjalpë i pakripur
• 1 filxhan (200 gram) sheqer
• 2 vezë të mëdha
• ½ lugë çaji (2.5 ml) ekstrakt vanilje
• ½ filxhan (120 ml) qumësht të plotë

Metoda 2: Tortë e lagur dhe delikate vanilje

• 1½ gota (340 gram) gjalpë i kripur në temperaturën e dhomës
• 2¼ gota (460 gram) sheqer
• 4 të bardha vezësh
• 3 lugë çaji (15 ml) ekstrakt vanilje
• 3 gota (390 gram) miell i thjeshtë
• ¼ lugë çaji (1.7 gram) sode buke
• 2¾ lugë çaji (10 gram) pluhur pjekje
• 1½ gota (360 ml) qumësht

Metoda 3: Tortë vanilje pa vezë

• 1 filxhan (130 gram) miell i thjeshtë
• ½ filxhan (100 gram) sheqer
• 1 lugë çaji (3.5 gram) pluhur pjekje
• ½ lugë çaji (3.5 gram) sode buke
• Një majë kripe
• ¼ filxhan (60 ml) ghee ose vaj
• 1½ lugë çaji (7.5 ml) ekstrakt vanilje
• ½ filxhan (120 ml) qumësht
• 1 lugë gjelle (15 ml) uthull të çdo lloji

Metoda 4: Tortë vanilje pa qumësht

• 1¾ filxhan (230 gram) miell
• 1 filxhan (200 gram) sheqer
• 1 lugë çaji (7 gram) sode buke
• ½ lugë çaji (3.5 gram) kripë
• 1 lugë çaji (5 ml) uthull të bardhë
• 2 lugë çaji (10 ml) ekstrakt vanilje
• ⅓ filxhan (80 ml) vaj vegjetal
• 1 filxhan (250 ml) ujë të ftohtë

Metoda 5: Tortë vanilje pa gluten

• 1 filxhan (225 gram) gjalpë
• 2 gota (400 gram) sheqer të grimcuar
• 4 vezë të mëdha, temperatura e dhomës
• 2 lugë çaji (10 ml) ekstrakt i pastër vanilje
• 3½ gota (450 gram) përzierje mielli pa gluten dhe pak më shumë miell për pluhurosje
• 1 lugë gjelle dhe 1 lugë çaji (së bashku 14.5 gram) pluhur pjekje
• 1 lugë çaji (3.5 gram) sode buke
• 1 lugë çaji (3 gram) çamçakëz xanthan (shtesë ushqimore E415)
• 1 lugë çaji (7 gram) kripë
• 1½ gota (370 ml) qumësht lope të nxehtë ose qumësht orizi

Metoda 6: Tortë me vanilje vegane

• 1 filxhan (250 ml) qumësht soje të zakonshëm
• 1 lugë gjelle (15 ml) uthull molle
• 1½ gota (200 gram) miell i thjeshtë i pazbardhur
• 1 filxhan (250 ml) uthull të bardhë
• 1 lugë çaji (7 gram) sode buke
• 1 lugë çaji (3.5 gram) pluhur pjekje
• ¼ filxhan (60 mililitra) ujë
• 1 lugë gjelle (15 ml) lëng limoni
• 1 lugë (15 ml) ekstrakt vanilje
• ¼ lugë çaji (1.3 mililitra) ekstrakt bajame

Hapa

Metoda 1 nga 6: Tortë tradicionale me vanilje

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 200 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje 20 centimetra, pluhuroseni me miell dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë).
2. 2 Shoshit përbërës të thatë, duke përjashtuar sheqerin. Merrni një tas të madh dhe shoshoni në të miellin për pjekje (nëse nuk keni miell pjekje të veçantë, përzieni 2 lugë miell gruri dhe niseshte misri në masën 2 lugë niseshte për filxhan miell), pluhur pjekje dhe kripë. Shoshitni mirë përbërësit e thatë për t'i bërë ato të ajrosur dhe me gëzof.
3. 3 Shtoni gjalpë, një lugë çaji në të njëjtën kohë. Merrni një lugë gjelle gjalpë dhe shtojeni tek përbërësit e thatë. Përziejini përbërësit me një blender elektrik ose me dorë. Vazhdoni të shtoni gjalpë gradualisht derisa të keni përdorur të gjithë ½ filxhan (120 gram) gjalpë. Rezultati duhet të jetë një përzierje në formën e rërës së lirshme.
4. 4 Shtoni sheqer dhe vezë. Gradualisht shtoni sheqer, një lugë gjelle në të njëjtën kohë. Jo shtoni të gjithë sheqerin menjëherë. Për ta mbajtur tortën me vanilje të lagur, shtoni një përbërës në të njëjtën kohë. Pas sheqerit, gradualisht shtoni vezët. Përziejini përbërësit tërësisht me një blender në mënyrë që përzierja të ngjajë me rërën e dendur.
5. 5 Shtoni ekstrakt vanilje dhe qumësht. Ngadalë derdhni qumësht dhe ekstrakt vanilje në brumë. Përzieni brumin derisa të jetë i shkëlqyeshëm dhe i lëmuar dhe pa shenja mielli.
6. 6 Vendoseni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar brumin e përgatitur në një enë pjekje.
7. 7 Piqni një tortë. Vendoseni brumin në furrë për 30-35 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
8. 8 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë jashtë. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
9. 9 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate, thekon kokosi.
10. 10 Ju bëftë mirë!

Metoda 2 nga 6: Tortë vanilje e lagur dhe delikate

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje 20 centimetra, pluhuroseni me miell dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë).
2. 2 Rrihni gjalpin dhe sheqerin. Duke përdorur një blender elektrik ose dore, përzieni gjalpin dhe sheqerin për rreth 2 minuta derisa të jenë të qetë. Kjo do të krijojë një përzierje me gëzof të verdhë të lehtë.
3. 3 Shtoni të bardhat e vezëve dhe ekstraktin e vaniljes. Derdhni të bardhat e vezëve dhe ekstraktin e vaniljes në përzierjen e rrahur dhe përzieni për një minutë.
4. 4 Kombinoni përbërësit e thatë në një tas të veçantë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës në një tas. I trazojmë me një shpatull druri.
5. 5 Shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e rrahur. Ngadalë shtoni përzierjen e miellit në masën e rrahur.
6. 6 Shtoni ½ qumësht. Derdhni ½ e qumështit dhe shtojeni në përzierje. Përziejeni përzierjen me shpejtësi mesatare.
7. 7 Vazhdoni të shtoni në mënyrë alternative miell dhe qumësht në përzierje. Përsëritni këto dy hapa tri herë. Përziejeni përzierjen tërësisht çdo herë. Falë kësaj, torta do të dalë e butë dhe e ajrosur.
8. 8 Transferoni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar të gjithë brumin në një enë pjekje.
9. 9 Piqni një tortë. Vendoseni tavën e brumit në furrë për rreth 35 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
10. 10 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë jashtë. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
11. 11 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate ose thekon kokosi.
12. 12 Ju bëftë mirë!

Metoda 3 nga 6: Tortë vanilje pa vezë

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje 20 centimetra, pluhuroseni me miell dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë).
2. 2 Shosh miellin, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Merrni një tas të madh dhe shoshitni miellin, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje në të tërësisht për një përzierje të ajrosur dhe me gëzof.
3. 3 Shtoni qumësht, kripë dhe sheqer. Hidh qumësht mbi përbërësit e thatë dhe shtoni kripë dhe sheqer. Përziejeni përzierjen me një blender elektrik ose dore me shpejtësi mesatare.
4. 4 Shtoni ghee dhe uthull. Derdhni gjalpë dhe uthull të shkrirë në brumë dhe përzieni për të formuar një përzierje homogjene. Brumi pastaj do të bëhet i lëmuar dhe me shkëlqim.
5. 5 Vendoseni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar të gjithë brumin në një enë pjekje.
6. 6 Piqni një tortë. Vendoseni brumin në furrë për 25-30 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
7. 7 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë jashtë. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
8. 8 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate ose thekon kokosi.
9. 9 Ju bëftë mirë!

Metoda 4 nga 6: Tortë vanilje pa qumësht

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje 20 centimetra, pluhuroseni me miell dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë).
2. 2 Përziejini të gjithë përbërësit me një blender. Vendosni përbërësit në një tas dhe përzieni me një blender elektrik ose dore derisa të mos mbetet asnjë gjurmë mielli. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë i verdhë i lehtë.
3. 3 Vendoseni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar të gjithë brumin në një enë pjekje.
4. 4 Piqni një tortë. Vendoseni brumin në furrë për 30-35 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
5. 5 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë nga myku. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
6. 6 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate ose thekon kokosi.
7. 7 Ju bëftë mirë!

Metoda 5 nga 6: Tortë vanilje pa gluten

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje me një diametër prej 22 deri në 33 centimetra dhe pluhuroseni me miell dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë). Shtoni miell pa gluten.
2. 2 Kombinoni gjalpin dhe sheqerin. Merrni një tas, shtoni gjalpë dhe sheqer dhe përzieni me një blender elektrik ose me dorë për të krijuar një masë të lehtë dhe me gëzof.
3. 3 Shtoni vezë dhe ekstrakt vanilje. Derdhni vezët dhe ekstraktin e vaniljes në përzierjen e gjalpit / sheqerit. Llokoçiseni përsëri përzierjen me një blender për të tretur plotësisht vezët.
4. 4 Kombinoni përbërësit e thatë në një tas të veçantë. Merrni një tas të madh dhe shtoni pluhur pjekje, sode buke, çamçakëz xanthan (shtesë ushqimore E415), kripë dhe miell pa gluten në të. Përziejini mirë përbërësit me një lugë druri.
5. 5 Shtoni gjysmën e përbërësve të thatë në përzierjen e vajit. Derdhni gjysmën e përbërësve të thatë në përzierjen e përgatitur më parë. Përziejeni përzierjen ngadalë për rreth një minutë derisa të mos mbetet asnjë gjurmë mielli.
6. 6 Shtoni qumështin dhe gjysmën tjetër të përbërësve të thatë. Derdhni përbërësit e thatë të mbetur në brumë dhe derdhni gjysma qumësht E trazojmë mirë brumin me një shpejtësi të ngadaltë. Kur të jetë e qetë, derdhni qumështin e mbetur në të dhe përzieni përsëri. Rezultati duhet të jetë një brumë i trashë, i njëtrajtshëm.
7. 7 Transferoni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar brumin e përgatitur në një enë pjekje.
8. 8 Piqni një tortë. Vendoseni brumin në furrë për rreth 35 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
9. 9 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë nga myku. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
10. 10 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate ose thekon kokosi.
11. 11 Ju bëftë mirë!

Metoda 6 nga 6: Tortë me vanilje vegane

1. 1 Bëhuni gati për të pjekur tortën tuaj. Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Merrni një enë pjekje 20 centimetra dhe lyeni me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh (përdorni një furçë pjekje për këtë). Spërkateni miellin në tigan.
2. 2 Kombinoni qumështin e sojës dhe uthullën. Merrni një tas, derdhni qumësht soje dhe uthull në të dhe përzieni me një kamxhik ose pirun.
3. 3 Përzieni përbërësit e thatë. Merrni një tas të madh dhe shtoni miell, sheqer, pluhur pjekje dhe sodë buke. Përziejini gjithçka me një shpatull druri.
4. 4 Shtoni përbërës të lëngshëm në përzierjen e qumështit të sojës. Derdhni ekstraktet e bajames dhe vaniljes, lëngun e limonit, ujin dhe uthullën e mollës në përzierje. Përziejeni përzierjen mirë me një kamxhik ose pirun.
5. 5 Shtoni përzierjen e lëngshme në përbërësit e thatë. Derdhni lëngun ngadalë në përzierjen e thatë. Përzieni brumin e përgatitur me një shpatull druri. Brumin mund ta përzieni më shpejt me një blender elektrik ose me dorë. Përzieni brumin derisa të jetë i verdhë i lehtë dhe i butë.
6. 6 Transferoni brumin në një enë pjekje. Përdorni një shpatull gome për të transferuar brumin e përgatitur në një enë pjekje.
7. 7 Piqni një tortë. Vendoseni brumin në furrë për rreth 35 minuta. Biskota e përfunduar rikthen formën e saj nëse e shtypni me gisht. Ju gjithashtu mund të provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - nëse e shponi tortën me një kruese dhëmbësh, ajo mbetet e thatë.
8. 8 Prisni që torta të ftohet. Kthejeni tortën nga ana tjetër dhe vendoseni në raftin e telit. Për të hequr tortën nga myku, ecni përgjatë buzës me thikë. Pas kësaj, torta duhet të bjerë nga myku. Prisni rreth 5 minuta që të ftohet.
9. 9 Mbuloni tortën me krem. Aplikoni kremin tuaj të preferuar në tortë. Ju gjithashtu mund ta zbukuroni tortën me feta frutash, spërkatje, arra, copa çokollate ose thekon kokosi.
10. 10 Ju bëftë mirë!

Këshilla

• Kur ruhet siç duhet, torta me vanilje mund të zgjasë për disa ditë. Konsideroni ta mbuloni me petë ngjitëse.
• Vini re se në Metodën 2, gjalpi nuk mund të zëvendësohet me gjalpë, pasi kjo do t'i japë tortës një shije të pakëndshme. Sidoqoftë, një zëvendësim i tillë është mjaft i mundshëm në rastin e një torte pa vezë (Metoda 3).
• Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni një lugë gjelle (15 ml) qumësht në të dhe përzieni.
• Nëse jeni intolerant ndaj laktozës ose alergjik ndaj produkteve të qumështit, kërkoni në supermarkete një krem ​​për qumështin për të dekoruar tortën tuaj të vaniljes pa qumësht. Studioni përbërjen e produkteve që blini çdo herë, pasi mund të ndryshojë me kalimin e kohës.
• Merrni parasysh të bëni pulpë molle në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe ta shtoni në tortën e vaniljes.
• Ju mund të dekoroni tartën e vaniljes me vanilje, çokollatë, krem ​​luleshtrydhe, ose krem ​​pana.
• Pjesa e sipërme e tortës do të marrë ngjyrë kafe të lehtë kur piqet. Quiteshtë krejt normale.
• Ju gjithashtu mund të rrahni gjalpin dhe sheqerin, por kjo do të zgjasë më shumë.
• Kur bëni një tortë vanilje vegane, qumështi i sojës mund të zëvendësohet me ujë, por vini re se qumështi i sojës shijon më mirë me qumështin e sojës.

Paralajmërimet

• Kini kujdes që të mos e trazoni brumin për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet "gome" dhe e fortë. Në të njëjtën kohë, nëse nuk e trazoni mjaftueshëm, vija mielli do të mbeten në tortë.
• Kini kujdes kur piqni tortën. Mos e lini në furrë më gjatë se koha e caktuar, përndryshe do të digjet dhe do të nxihet.

Cfare te nevojitet

Për metodën 1

• Furçë pjekje
• Furrë
• Forma për gatim
• Sitë
• Thikë kuzhine
• Përzierës me dorë ose elektrike
• Nje tas
• Vozis gome
• Grilë
• Lugë dhe gota matëse
• Pjatë për tortën e përfunduar

Për metodën 2

• Furçë pjekje
• Furrë
• Forma për gatim
• Elektrik ose blender dore
• Dy tasa
• Vozis gome
• Grilë
• Lugë dhe gota matëse
• Pjatë për tortën e përfunduar

Për metodën 3

• Furçë pjekje
• Furrë
• Forma për gatim
• Sitë
• Thikë kuzhine
• Përzierës me dorë ose elektrike
• Nje tas
• Vozis gome
• Grilë
• Lugë dhe gota matëse
• Pjatë për tortën e përfunduar

Për metodën 4

• Furrë
• Furçë pjekje
• Forma për gatim
• Nje tas
• Përzierës me dorë ose elektrike
• Vozis gome
• Grilë
• Lugë dhe gota matëse
• Pjatë për tortën e përfunduar

Për metodën 5

• Furçë pjekje
• Furrë
• Forma për gatim
• Përzierës dore ose elektrike
• Nje tas
• Lugë druri
• Vozis gome
• Grilë
• Lugë dhe gota matëse
• Pjatë për tortën e përfunduar

Për metodën 6

• Furçë pjekje
• Furrë
• Furrë ose pirun
• Dy tasa
• Lugë druri ose blender
• Vozis gome
• Grilë
• Pjatë për tortën e përfunduar