Përmbajtje

• Përbërësit
• Përgatitja bazë e elbit
• Elb i pjekur
• Supë elbi
• Sallatë elbi
• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Gatimi bazë i elbit
• Metoda 2 nga 4: Elb i pjekur
• Metoda 3 nga 4: Supë elbi
• Metoda 4 nga 4: Sallatë elbi
• Cfare te nevojitet

Elbi është një kokërr me shije arre e pasur me gluten dhe minerale të tjera të rëndësishme. Çiftëzohet mirë me erëza dhe mund të përpunohet për të prodhuar alkool. Në varësi të mënyrës se si e gatuani atë, elbi mund të jetë i butë ose i fortë në cilësi. Provoni metodat bazë të gatimit të elbit më poshtë, ose eksperimentoni me elb të pjekur, supë elbi ose sallatë elbi.

Përbërësit

Përgatitja bazë e elbit

• 1 filxhan elb
• 2 - 3 gota ujë

Elb i pjekur

• 1 lugë gjalpë
• 1 filxhan elb
• 1/2 lugë çaji kripë
• 2 gota ujë të vluar
• 1 lugë majdanoz, të copëtuar

Supë elbi

• 2 lugë gjalpë
• 1 qepë, e copëtuar
• 2 kërcell selino të copëtuar
• 1 karotë, e qëruar dhe e copëtuar
• 2 thelpinj hudhre, të grirë
• Gjysmë kilogram kërpudha, të copëtuara
• 1 lugë miell
• 2 litra supë viçi ose perime
• 1 filxhan elb
• 2 lugë çaji kripë

Sallatë elbi

• 2 gota elb të gatuar
• ½ tas me domate të copëtuara
• ¼ tasa me qepë të copëtuara
• 1 filxhan djathë feta të copëtuar
• 2 lugë uthull verë të çezmës
• ½ lugë vaj ulliri
• Kripë dhe piper për shije

Hapa

Metoda 1 nga 4: Gatimi bazë i elbit

1. 1 Derdhni ujë në një tigan të madh. Derdhni ujin mbi elbin.
2. 2 Vendosni një kapak në tenxhere dhe lërini ujin të ziejë.
3. 3 Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta.
4. 4 Gatuani derisa i gjithë uji të përthithet nga elbi.
5. 5 Fikeni zjarrin. Pa e trazuar, lëreni elbin të piqet për 15 minuta.
6. 6 Shtoni elb të gatuar në sallatë ose supë, ose shtoni erëza dhe vaj të ndryshëm në të dhe shërbejeni si pjatë anësore.

Metoda 2 nga 4: Elb i pjekur

1. 1 Ngrohni furrën në 375 gradë.
2. 2 Derdhni dy gota ujë në një tigan. Ujë i zier.
3. 3 Vendoseni elbin në një enë pjekje qelqi ose qeramike. Derdhni ujë të valë në një myk. Merrni rrugën.
4. 4 Shtoni vaj dhe kripë dhe përzieni mirë.
5. 5 Mbuloni enën me kapak ose letër alumini. Vendoseni pjatën në furrë dhe piqni për një orë.
6. 6 Hiqeni pjatën nga furra. Vendoseni në një pjatë për servirje dhe shërbejeni me pjatën kryesore.

Metoda 3 nga 4: Supë elbi

1. 1 Shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
2. 2 Shtoni qepë, karrota dhe selino. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, derisa qepët të jenë të tejdukshme. Kjo duhet të zgjasë rreth pesë minuta.
3. 3 Shtoni hudhër. Gatuani edhe dy minuta të tjera.
4. 4 Shtoni kërpudha. Vazhdoni gatimin derisa kërpudhat të zbuten.
5. 5 Hidh miell mbi perimet.
6. 6 Derdhni supën në një tigan. Gatuani në nxehtësi mesatare dhe çojeni supën në një çiban të ulët.
7. 7 Shtoni elb dhe kripë në supë.
8. 8 Gatuani në nxehtësi të ulët. Gatuani për një orë, duke e trazuar herë pas here me një lugë. Supa bëhet kur elbi është i butë dhe supa trashet.

Metoda 4 nga 4: Sallatë elbi

1. 1 Përgatitni një gotë elb sipas recetës bazë të elbit të mësipërm.
2. 2 Vendoseni elbin e gatuar në një tas. Shtoni domate, qepë dhe djathë feta.
3. 3 Në një tas tjetër, kombinoni uthullën e verës së kuqe, vajin e ullirit dhe një majë kripe dhe piper. Merrni një fshesë dhe përzieni përbërësit për një minutë.
4. 4 Hidh salcën mbi elbin. Përziejini mirë me një lugë.
5. 5 Gati.

Cfare te nevojitet

• Tenxhere e madhe me kapak
• Tas për përzierje
• Forma për gatim
• Thikë e mprehtë