Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Përgatitja e karkalecave për zierje
• Metoda 2 nga 4: Përgatitja e supës për zierjen e karavidheve
• Metoda 3 nga 4: Gatimi i karavidheve
• Metoda 4 nga 4: Ushqimi i karavidheve
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Gaforret janë krijesa të ujërave të ëmbla, të ngjashme me karkalecat. Gaforrja e zier është një pjatë tradicionale dhe e preferuar në mesin e shumë kombeve dhe në kontinente të ndryshme. Më shpesh ajo shërbehet në ahengje në rrugë. Lexoni nëse doni të dini se si ta përgatisni këtë pjatë në mënyrë perfekte.

Përbërësit

• 10 - 15 kilogram karavidhe të gjalla
• 8 limona, të përgjysmuar
• 1/2 kilogram erëza të karavidheve
• 8 qepë, të qëruara dhe të prera në mes
• 5 kilogram patate të reja
• 20 kokrra misri, të qëruara dhe të prera në mes
• 40 thelpinj hudhre, të qëruara

Hapa

Metoda 1 nga 4: Përgatitja e karkalecave për zierje

1. 1 Blini karavidhe të gjalla. Blini karavidhe në masën 1-1.5 kg për person. Pjesa më e madhe e peshës do të duhet të hidhet pasi karavidhet shiten me predha.
   • Nëse është sezoni i lartë, mund të blini karavidhe nga dyqanet e ushqimit të detit ose dyqanet ushqimore.
   • Nëse karavidhet nuk shiten në zonën tuaj, provoni t'i porosisni në internet.
   • Sapo të sillni karavidhet tuaja në shtëpi, mbajini në një vend të freskët dhe të errët për t'i mbajtur të freskët kur është koha për të gatuar.
   • Nëse vloni karavidhe të ngrira në vend të karavidheve të freskëta, shija do të jetë shumë më e keqe.
2. 2 Lani karkalecat tuaja. Meqenëse karkalecat e gjallë vijnë pothuajse nga trupat e ujit, është e nevojshme të lani baltën dhe papastërtitë prej tyre para gatimit. Pastroni karkalecat si më poshtë:
   • Lani qesen. Nëse keni blerë karavidhe në një qese, lani qesen së pari në mënyrë që papastërtitë nga jashtë të mos futen brenda.
   • Transferoni karkalecat nga çanta në një enë të madhe, siç është pishina për fëmijë, dhe mbusheni me ujë të pastër.
   • Përdorni një shpatull ose vozis për të trazuar karkalecat dhe lërini të ulen për 30 minuta.
   • Hidhini karkalecat e vdekur, të cilët do të notojnë në sipërfaqe brenda pak minutash.
   • Kullojeni dhe shpëlajeni karkalecat me ujë të pastër. Ruani në hije derisa të gatuani.

Metoda 2 nga 4: Përgatitja e supës për zierjen e karavidheve

1. 1 Ndizni një zjarr jashtë. Përdorni një sobë me gaz, sobë ose sobë me gaz. Importantshtë e rëndësishme që pajisjet të jenë mjaft të forta për të ngrohur një rezervuar uji 200 litra.
2. 2 Mbushni rezervuarin 200 litra deri në gjysmë me ujë. E vendosim në sobë dhe e lëmë të ziejë. Shtoni përbërësit e mëposhtëm dhe lërini të ziejnë përsëri:
   • Lëng prej 8 limonësh dhe lëvore limoni
   • 1/2 kilogram erëza të karavidheve
3. 3 Shtoni perime. Gaforrja ka shije të shijshme me shumë lloje të perimeve, por më të njohurat janë patatet dhe misri. Pasi uji të vlojë përsëri, shtoni përbërësit e mëposhtëm:
   • 8 qepë, të qëruara dhe të prera në mes
   • 5 kilogram patate të reja (ose patate të zakonshme, të prera në copa të vogla)
   • 20 kokrra misri, të qëruara dhe të prera në mes
   • 40 thelpinj hudhre, të qëruara

Metoda 3 nga 4: Gatimi i karavidheve

1. 1 Zhyt karkalecin në ujë të valë. Vendosni karavidhet në një shportë teli me një dorezë të zhytur. Këto shporta janë krijuar posaçërisht në mënyrë që karavidhet të jenë gatuar në pjesën e sipërme, dhe perimet në pjesën e poshtme, nën to. Ziejini karavidhet në ujë të valë për 5 minuta.
   • Nëse keni një kullesë të madhe që i përshtatet rezervuarit, mund ta përdorni në vend të një shporte teli.
   • Ju mund të blini shporta me tela karavidhe nga dyqanet që shesin pajisje për Barbecue, ose në internet.
2. 2 Fikni nxehtësinë dhe lërini karkalecat të gatuajnë. Pasi të vendosni karavidhet në ujë, fikni nxehtësinë, vendosni kapakun në rezervuar dhe lërini të ulen për 30 minuta.
3. 3 Shikoni gaforret. Pas 30 minutash, hiqni kapakun dhe kontrolloni që karavidhet të jenë gatuar. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të shijoni kancerin.
   • Nëse struktura është pak gome, do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar.
   • Nëse ata praktikisht po copëtohen, hiqni karavidhet nga rezervuari menjëherë, pasi mund t'i tretni ato.

Metoda 4 nga 4: Ushqimi i karavidheve

1. 1 Mbuloni tryezën e piknikut me gazeta. Veryshtë shumë e lehtë të ndoteni kur hani karavidhe, kështu që mënyra më e mirë për të pastruar shpejt është të përdorni më shumë gazeta. Shtroni tryezën e piknikut dhe tavolina të tjera në natyrë dhe shtroni shumë peceta dhe peshqirë letre. Ju gjithashtu mund të furnizoni tasat e mbeturinave të karavidheve në formën e predhave dhe këmbëve.
2. 2 Shërbejeni gaforret. Tradicionalisht, perimet vendosen direkt në tryezë, me karavidhe në krye. Nëse nuk doni të shërbeni në këtë mënyrë, mund t'i lini mysafirët të marrin vetë ndonjë perime nga rezervuari dhe t'i vendosin në pjata letre.
3. 3 Shtoni erëza. Gjalpi, kripa dhe erëzat shtesë janë të shkëlqyera për karavidhet.

Këshilla

• Mund të shtoni më shumë erëza ndërsa gatuani nëse zbuloni se ju mungojnë.
• Shtoni salcice në rezervuar pothuajse menjëherë para se të përfundoni gatimin për të shtuar aromë dhe proteina.

Paralajmërimet

• Mbani në dorë një zjarrfikës për çdo rast.
• Mos i kripni karkalecat ndërsa janë ende gjallë. Kjo pastron mirë gaforret dhe ushqimet e tjera të detit, por do të vrasë karavidhet para kohe.

Cfare te nevojitet

• Përbërësit e listuar më sipër
• Djegës ose sobë me gaz
• Rezervuar i madh karavidhe dhe kosh për deri në 20 kilogram karavidhe
• Lopatë ose lopatë varkë druri ose metali
• Tavolinë e madhe e mbuluar me gazeta