Si të ngrini fasulet jeshile

Video: Lagoon 52 - 2000nm, Amsterdam to Mediterranean, ex Great Circle

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Ngrirja e Fasuleve të Gjelbra
Metoda 2 nga 4: Piqni Fasulet e Gjelbra
Metoda 3 nga 4: Gatim fasule të gjelbra të skuqura
Metoda 4 nga 4: Fasule jeshile të skuqura
Këshilla
Cfare te nevojitet

Fasulet jeshile të freskëta shiten për një periudhë të shkurtër gjatë verës nga banorët e verës dhe dyqanet e fermave. Nëse familja juaj e do shijen e perimeve të freskëta verore, ju mund të grumbulloni fasulet tuaja të gjelbra duke i ngrirë ato për përdorim në të ardhmen. Ju lehtë mund ta bëni këtë në shtëpi, dhe gjithashtu ju jep aftësinë për të kontrolluar ushqimin që familja juaj konsumon. Lexoni për të mësuar se si të ngrini fasulet jeshile dhe gjeni tre receta të shijshme se si t'i përdorni ato më së miri.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Ngrirja e Fasuleve të Gjelbra

1 Mblidhni fasule nga kopshti ose blini për to.
- Përdorni vetëm fasule që nuk janë njollosur. Zgjidhni bishtajat pa fasule të vogla. Ndërsa nuk prishin shijen ose cilësinë, fasulet e vogla janë një shenjë se koha më e mirë për fasulet ka mbaruar.
- Përdorni fasulet më të freskëta sa të jetë e mundur. Ngrini fasulet menjëherë pasi t'i korrni nga kopshti juaj i perimeve ose t'i sillni ato nga dyqani. Nëse keni nevojë të shtyni ngrirjen, ruajeni në frigorifer gjatë kësaj kohe.
2 Shpëlajini fasulet tërësisht.
3 Prisni fasulet.
- Përdorni një thikë për të prerë skajet e fasuleve. Nëse vëreni pickimet e insekteve ose ndonjë vijë në fasule, gjithashtu duhet t'i prisni me thikë.
- Pritini fasulet për aq kohë sa dëshironi. Ju mund t'i mbani bishtajat në gjatësinë e tyre, ose mund t'i prisni në gjatësi disa centimetra. Ekziston një pajisje e veçantë me të cilën ju mund të prerë bishtajat në shirita të hollë të gjatë (fasule fasule).
4 Përgatitni enët.
- Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të vlojë. Lini vend për fasulet. Mbulimi i tenxhere me kapak do të ndihmojë që uji të vlojë më shpejt dhe të kursejë energji.
- Mbushni një tenxhere të dytë të madhe me ujë dhe kube akulli.
5 Fshini fasulet në ujë të valë për 3 minuta.
- Ky proces do të heqë enzimat që prishin cilësinë e fasuleve.
- Mos i zieni fasulet për një kohë të gjatë, përndryshe ato do të ziejnë shumë.
6 Transferoni fasulet në ujë të ftohtë.
- Përdorni një lugë të prerë për të transferuar fasulet nga një tenxhere në tjetrën.
- Shtoni më shumë kube akulli në fasule, nëse është e nevojshme.
- Ftojini fasulet për të paktën tre minuta.
7 Thani fasulet.
- Veryshtë shumë e rëndësishme të hiqni sa më shumë lagështi nga fasulet. Përndryshe, lëngu do të kthehet në kristale akulli në fasule, duke dëmtuar shijen.
- Përdorni letër ose peshqir të thjeshtë për të hequr lagështirën e tepërt.
8 Paketoni fasulet jeshile.
- Përdorni qese vakum ose qese ziplock.
- Vendosni fasule të mjaftueshme në secilën qese për një vakt për familjen tuaj. Në këtë mënyrë, ju mund të shkrini sasinë e duhur të fasuleve në të njëjtën kohë. Një masë e përafërt është një grusht fasule në vakt.
- Mbyllni paketën pothuajse plotësisht. Futni një kashtë në vrimën e vogël. Nxirrni ajrin e mbetur përmes një kashte. Hiqeni kashtën kur të keni mbaruar dhe mbyllni qesen.
- Shkruani datën e ngrirjes në qese.
9 Ngrini fasulet jeshile.
- Përhapni fasulet në mënyrë që ato të jenë sa më të sheshta. Kjo do të lejojë që fasulet të ngrijnë shpejt dhe të ruajnë shijen e tyre të freskët.
- Fasulet e ngrira do të zgjasin 9 muaj në një frigorifer të rregullt dhe më gjatë në temperatura më të ulëta.

Metoda 2 nga 4: Piqni Fasulet e Gjelbra

1 Ngrohni furrën në 218 gradë.
2 Hiqni fasulet nga ngrirja. Zbrazni qesen dhe shpërndani fasulet në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes. Disa nga bishtajat mund të jenë ngrirë së bashku; ndani ato sa më shumë që të jetë e mundur me gishtat dhe një pirun.
3 Spërkatni fasulet me vaj. Vaji i ullirit, vaji i susamit, vaji i kikirikut, vaji i farës së rrushit janë të gjitha të shkëlqyera.
4 Spërkoni fasulet me kripë dhe piper. Spërkatni disa me erëzat që ju pëlqen, si piper i kuq, qimnon, pluhur djegës, pluhur hudhre, rigon dhe çdo erëz tjetër që dëshironi të përdorni me perime. Shkundni fasulet për t'u siguruar që janë mbuluar plotësisht në erëza.
5 Vendosni fasulet në furrë. Gatuani atë për rreth 10 minuta, pastaj hiqeni nga furra, përzieni me një shpatull. Kthehuni në furrë dhe piqni derisa disa nga fasulet të jenë ngjyrë kafe dhe krokante - pastaj piqni për pesë minuta të tjera.
6 Hiqni fasulet nga furra. Shtoni më shumë erëza ose djathë të grirë nëse dëshironi. Shërbejeni të nxehtë.

Metoda 3 nga 4: Gatim fasule të gjelbra të skuqura

1 Hiqni fasulet nga ngrirja. Derdhni fasulet nga qesja në një tas. Përdorni një lugë druri për të ndarë bishtajat që janë ngrirë së bashku.
2 Derdhni pak vaj në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Lëreni vajin të ngrohet.
3 Vendosni fasulet në një tigan. I trazojmë fasulet me një lugë druri derisa të lyhen në mënyrë të barabartë me vaj. Falë kësaj, ajo do të fillojë të shkrijë dhe të lëshojë ujë. Gatuani fasulet e gjelbra derisa të avullojë i gjithë uji.
4 Spërkoni fasulet me kripë dhe piper. Për shije të shtuar, shtoni erëza të tjera si hudhra, xhenxhefil të freskët, lëvore limoni dhe thekon piperi të kuq.
5 Skuqni fasulet jeshile derisa të jenë të lehta kafe dhe të freskëta. Hiqeni nga nxehtësia para se të zbuteni.
6 Transferoni fasulet në një tas. Shërbejeni të nxehtë si një pjatë anësore ose shtoni në spinaq ose zarzavate të tjera të sallatës për kontrast të madh tekstor.

Metoda 4 nga 4: Fasule jeshile të skuqura

1 Hiqni fasulet jeshile nga frigoriferi. Hiqni fasulet nga qesja e ngrirjes dhe transferojini në një kullesë ose tas. Lëreni të shkrihet plotësisht.
2 Lyeni kokrrat e thata me një peshqir letre. Lagështia e tepërt mund të bëjë që fasulet të jenë të njomura.
3 Në një tas të vogël, kombinoni një gotë birrë, një gotë miell, 1 1/2 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper. I trazoni të gjitha në një masë homogjene.
4 Derdhni 3-5 centimetra vaj vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni vajin të ngrohet në mënyrë që të gatuani me të. Kontrolloni gatishmërinë e vajit duke zhytur një lugë druri në të - nëse flluska fillojnë të mblidhen rreth tij, atëherë vaji është gati.
- Mos përdorni vaj ulliri për tiganisje pasi prishet kur rritet temperatura. Vaji i kikirikut, vaji vegjetal ose vaji i kanolës janë të shkëlqyera.
5 Vendoseni brumin në një qese të madhe ushqimi. Vendosni fasulet brenda qeses. Mbylleni dhe tundeni mirë.
6 Përdorni darë për të transferuar fasulet e pjekura në vaj të nxehtë. Vazhdoni të transferoni fasulet nga qesja në tigan derisa të keni një shtresë të barabartë.
- Mos vendosni shumë fasule ose do të njomet.
- Mos i vendosni bishtajat njëra mbi tjetrën.
7 Gatuani fasulet derisa të marrin ngjyrë kafe dhe krokante. Hiqni fasulet e gatuara me një lugë të prerë dhe vendosini në një pjatë të veshur me peshqirë letre për të thithur vajin. Spërkatni fasulet me kripë ose piper dhe shërbejini të nxehta.