Kajsi te thata

Video: Nese i perdorni kumbullat e thata ne kete menyre, do te kuroni kete semundje

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Kajsitë e thata në furrë
Metoda 2 nga 2: Kajsitë e thata në një pajisje tharëse
Këshilla
Nevojat

Një kajsi është një qull i vogël dhe i butë që është veçanërisht i përshtatshëm për tharje për shkak të tulit të tij të ëmbël. Kajsitë mund t’i thani vetë në shtëpi në furrë ose në një pajisje tharëse. Kajsitë e thata janë ushqime të shijshme dhe mund t’i shtohen enëve shumë mirë.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Kajsitë e thata në furrë

Blini ose vini kajsitë kur të jenë pjekur plotësisht. Frutat që nuk janë mjaft të pjekura mund të bëhen të tharta kur thahen. Kajsitë nuk kultivohen në vendin tonë. Kajsitë që mund të blini në Hollandë vijnë nga Greqia, Franca dhe Spanja nga mesi i majit deri në mes të gushtit dhe nga Afrika e Jugut nga fundi i nëntorit deri në dhjetor. Ka gjithmonë fruta të pjekura për shitje, prandaj merrni ato në vend që të blini kajsi që i hani të papërpunuara.
Shikoni për ofertat në supermarket. Kajsitë janë të pjekura në fund të verës ose diku midis korrikut dhe shtatorit, në varësi të vitit. Sidoqoftë, kajsitë janë në dispozicion në vendin tonë gjatë gjithë vitit.
Pranoni kajsi të forta duke i vendosur ato në një qese letre që vendosni në prag të dritares. Nëse shqetësoheni që kajsitë do të piqen shumë para se të keni kohë për t’i tharë, mund t'i mbani në frigorifer deri në një javë.
Pastroni kajsitë tërësisht. Zhytini në ujë për disa minuta që të lirojnë papastërtitë, dhe më pas shpëlajini poshtë rubinetit. Hidhni çdo kajsi të shëmtuar.
Groponi kajsitë. Pritini ato në gjysmë përgjatë brazdës për të qenë në gjendje të hiqni gropën.
Ktheni kajsitë brenda dhe jashtë. Në pjesën e jashtme, shtyjeni pjesën e mesme lart, në mënyrë që më shumë tul të ekspozohet në ajër. I thani kajsitë me tul lart.
Merrni një tepsi dhe vendoseni me letër pergamene. Nëse keni një raft të madh hekuri, vendoseni në tepsi për të shkurtuar kohën e tharjes.
Vendosni kajsitë gjysmë në rrjetë ose në letër pjekjeje. Sigurohuni që të mbani hapësirë për të njëjtën sasi midis gjysmave.
Ngroheni furrën në mjedisin më të ulët. Kajsitë thahen më së miri në një temperaturë nën 90 gradë Celsius. 80 gradë Celsius është një temperaturë e mirë për tharjen e kajsive.
Sigurohuni që të ketë hapësirë të mjaftueshme midis rrjetave në furrë. Vendosni tavat e pjekjes me rrjetat në furrë.
Lërini kajsitë të thahen për rreth 10 deri në 12 orë. Kthejeni ato gjatë gjysmës së kohës për t'u siguruar që ato të thahen në mënyrë të barabartë. Frutat duhet të jenë paksa të buta, por lëkure kur të jenë gati.
- Koha e gatimit varet nga madhësia e kajsive dhe temperatura në të cilën i thani. Nëse vendosni furrën në një temperaturë prej 90 gradë, kajsitë do të thahen më shpejt sesa nëse zgjidhni 80 gradë.

Metoda 2 nga 2: Kajsitë e thata në një pajisje tharëse

Zgjidhni kajsi të pjekura. Pastroni ato me ujë të freskët, ashtu si bëtë me metodën e tharjes së furrës.
Groponi kajsitë. Pritini ato në gjysmë përgjatë brazdës me një thikë pastrimi. Nxirrni fitilin dhe hidheni tutje.
Merrni gjysmat e ndara dhe ktheni ato brenda dhe jashtë. Mos i qëroni frutat. Shtyjeni pjesën e mesme lart në pjesën e jashtme derisa tul të shtyhet larg.
Hiqni rrjetat nga tharësi. Vendosni kajsitë gjysmën në rrjetë me tulin të ngritur lart. Sigurohuni që të lini hapësirë midis copave të frutave për të lejuar ajrin të rrjedhë rreth tyre.
Vendosni rrjetat përsëri në tharëse. Vendoseni tharësen në një temperaturë prej 60 gradë Celsius. Lexoni manualin e përdorimit për të zbuluar nëse kjo është vendosja e ulët, e mesme apo e lartë e tharëses.
Prisni rreth 12 orë ose derisa ora të fiket. Pjesët më të mëdha të kajsisë marrin më shumë kohë për t'u tharë.
Mbani kajsitë e thata në kavanoza të mbyllura. Vendosni kavanoza në një vend të freskët dhe të errët si qilar. Kajsitë do të mbajnë për disa muaj.

Këshilla

Enmbëlsojini kajsitë e thata duke bërë një përzierje të 250ml ujë dhe 4 lugë gjelle (60ml) lëng limoni dhe duke shtuar mjaltë për shije. Lërini kajsitë të zhyten në përzierje për disa minuta para se t’i vendosni në rrjetë.
Ndajini kajsitë më të mëdha dhe më të vogla dhe thajini ato veç e veç. Nëse thani një shumëllojshmëri kajsish në madhësi të ndryshme, disa kajsi do të thahen shumë dhe të tjerët do të mbajnë shumë lagështi dhe kalb.
Ju mund të rihidroni kajsitë e thata duke i mbuluar me lëng frutash për 2 deri në 4 orë. Më pas mund t’i përdorni për pjata që kërkojnë fruta të freskëta.