Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Pjekja
• Metoda 2 e 4: Tiganisje
• Metoda 3 e 4: Pjekje
• Metoda 4 e 4: Ndryshimet
• Nevojat

Pikante Pikante I Fuqishëm Chorizo ​​është suxhuk derri spanjoll që është shumë i njohur në Amerikën e Jugut. Ju mund ta përgatisni mishin në shumë mënyra. Për shembull, mund ta përdorni për të aromatizuar një pjatë, por gjithashtu thjesht mund ta hani në bukë ose ta hidhni në një pizza. Sidoqoftë, chorizo ​​është në rastin më të mirë kur e pjekni, pjekni ose pjekni në skarë!

Përbërësit

Për 5 racione

• 5 salcice chorizo
• 1/2 filxhan (125 ml) ujë

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Pjekja

1. Hidhni pak gjalpë ose vaj në një tigan dhe lëreni të shkrihet ose të nxehet.
2. Vendosni chorizo ​​në tigan. Wiseshtë e mençur ta bëni këtë nëse tigani nuk është ende shumë i nxehtë.
   • Ju gjithashtu mund të vendosni chorizo ​​në tigan së pari dhe ta vendosni në sobë më pas.
   • Nëse vendosni chorizo ​​në një tigan shumë të nxehtë, ka shumë mundësi që mishi të digjet.
3. Piqni chorizo ​​për rreth 5 minuta. Suxhuket duhet të kenë një shtresë të bukur kafe.
   • Ktheni mishin rregullisht me darë. Të gjitha anët e sallamit duhet të skuqen afërsisht në mënyrë të barabartë.
4. Kthejeni pak gazin dhe shtoni ujë (125 ml) në tigan.
   • Me kujdes derdhni ujin në tigan për të shmangur spërkatjen. Sigurohuni që të mbani pak distancë nga tigani në mënyrë që të mos digjeni veten.
5. Mbuloni tiganin dhe lëreni sallamin të ziejë për rreth 12 minuta.
   • Chorizo ​​tani duhet të skuqet bukur.
   • Kontrolloni nëse suxhuku është gatuar duke kontrolluar temperaturën ose duke prerë një suxhuk. Nëse jeni duke përdorur një termometër, futeni në suxhukun më të trashë dhe shikoni nëse tregon të paktën 70 gradë.

Metoda 2 e 4: Tiganisje

1. Mbuloni skarë. Nëse është e nevojshme, vajosni skarë ose përdorni letër alumini për të parandaluar ngjitjen e mishit.
   • Ndërsa fletë alumini ju kursen shumë pastrim, ajo gjithashtu bën që skarja të zgjasë më shumë. Ju gjithashtu mund të hapni disa vrima në fletë metalike në mënyrë që nxehtësia të thithet më mirë në mish.
   • Ju gjithashtu mund ta lyeni skarën me një shtresë vaji.
2. Lëreni skarin të nxehet. Cilido skarë ose Barbecue që përdorni, sigurohuni që të bëhet mesatarisht i ngrohtë.
   • Sigurohuni që skara të mos jetë shumë e nxehtë për të shmangur djegiet.
   • Nëse përdorni një Barbecue qymyri, vendosni një shtresë të hollë qymyri në pjesën e poshtme. Ndizni Barbecue dhe prisni derisa flakët të pakësohen pak para se të përgatisni mishin.
   • Nëse Barbecue është shumë e nxehtë, chorizo ​​do të digjet nga jashtë, por pjesa e brendshme mezi do të gatuhet.
3. Vendosni chorizo ​​në skarë. Nëse është e nevojshme, mbyllni kapakun dhe skuqni suxhukun për rreth 15 deri në 20 minuta.
   • Kthejeni chorizo ​​rregullisht. Në këtë mënyrë suxhuku gatuhet menjëherë.
   • Duke vendosur kapakun në Barbecue, ju parandaloni që flakët të ndizen rregullisht.
   • Kur chorizo ​​është gati, duhet të jetë rreth 70 gradë brenda. Ju mund ta kontrolloni këtë duke përdorur një termometër mishi.

Metoda 3 e 4: Pjekje

1. Nxehim furrën. Jepini furrës 5 deri në 10 minuta për të arritur temperaturën e duhur.
   • Shumica e furrave kanë vetëm një rregullim pjekjeje, por në disa raste mund të vendosni temperaturën. Nëse kjo ndodh me ju, zgjidhni një temperaturë mesatare.
2. Vendosni sallamet chorizo ​​në një tigan ose në një tepsi. Jepu atyre hapësirë ​​në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë të barabartë.
   • Ju nuk keni pse ta lyeni tavën ose tavën me vaj dhe është më mirë të mos e mbuloni me letër alumini. Për të parandaluar që furra juaj të ndotet shumë, mund të vendosni suxhuk në një raft dhe të vendosni një tepsi nën këtë raft.
3. Vendoseni tavën ose tepsinë në furrë. Sigurohuni që të jetë rreth 23 centimetra nga burimi i nxehtësisë.
   • Në mënyrën e pjekjes së furrave, e gjithë nxehtësia vjen nga lart.
4. Skuqni chorizo ​​për 11 deri në 12 minuta. Suxhuku tani duhet të skuqet bukur dhe brenda rreth 70 gradë.
   • Kthejeni salcice çdo 4 minuta për të krijuar një shtresë të bukur kafe në të gjithë.
   • Kontrolloni temperaturën duke futur një termometër mishi në suxhukun më të trashë.

Metoda 4 e 4: Ndryshimet

1. Shtoni chorizo ​​në paella. Prisni suxhukun e pjekur ose të pjekur në copa të vogla dhe shtojini në fund të procesit të gatimit.
   • Paella është një pjatë tradicionale spanjolle e përbërë nga oriz dhe shumë përbërës të tjerë. Mund të mendoni për perime dhe fasule, por edhe kërmij. Bërthama e chorizo ​​shkon në mënyrë të përsosur me erëzat e tjera të përdorura në paella.
2. Shtoni chorizo ​​në vezë. Skuqni copa chorizo ​​dhe shtoni ato në vezët tuaja të fërguara ose omletën.
   • Domatet, piper zile dhe proshuta Serrano gjithashtu mund të kombinohen shumë mirë me chorizo ​​dhe vezë.
3. Shtoni copa të vogla chorizo ​​në recetat tuaja për të shtuar ca dhunti spanjolle në pjatat. Ju mund ta bëni këtë me lakër të zier, fasule ose bizele, për shembull. Ju gjithashtu mund të prerë suxhukun dhe ta përdorni atë në një pizza.
4. Fërgoni feta chorizo ​​në musht molle. Ashtu si mishi i derrit tjetër, ju mund të kombinoni chorizo ​​me mollë.
   • Pritni chorizo ​​dhe skuqni mishin derisa të jetë i mirë dhe krokante. Shtoni pak tigan të mollës në tigan dhe lëreni të ziejë derisa musht të shndërrohet në shurup.
5. Kombinoni chorizo ​​me verë të kuqe. Prisni sallamet në copa dhe i skuqni në verë të kuqe.
   • Shërbyer chorizo ​​me rrush të kuq.
6. Gati

Nevojat

• Naftë ose letër alumini
• Tepsi
• Grill ose Barbecue
• Tigan për furrë
• Tang
• Termometër mishi