Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Hiqni të gjithë kore
• Metoda 2 nga 2: Bëni një briketë

Shumë njerëz hanë kokrra me kore dhe të gjitha. Shumë njerëz, megjithatë, nuk e pëlqejnë kore për sa i përket shijes dhe strukturës. Problemi është që djathi i butë dhe i butë ngjitet në kore si ngjitës, duke e bërë të vështirë heqjen e kores pa marrë menjëherë gjysmën e djathit me vete. Zgjidhja? Ngrini brie përpara se të prisni pjesën e sipërme, të poshtme dhe anët me një thikë të dhëmbëzuar. Pastaj lini brie të vijë në temperaturën e dhomës para se ta shërbeni (ose pjekni).

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Hiqni të gjithë kore

1. Mbështilleni fort brie në mbështjellës plastik. Kjo e mbron atë nga djegia e ngrirjes dhe gjithashtu siguron që struktura dhe aroma të ruhen. Përdorni disa pjesë të mbështjellësit plastik për t'u siguruar që e gjithë kore është e mbuluar.
2. Vendoseni kafen në frigorifer për të paktën 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, marrëzia do të ngurtësohet. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e kores.
   • Duhen të paktën 30 minuta që skuqja të forcohet. Nëse keni më shumë kohë, nuk është problem ta vendosni brie në frigorifer për disa orë ose edhe brenda natës.
3. Hiqni brezin nga frigoriferi dhe hiqni mbështjellësin plastik. Nëse brie është akoma e butë në prekje, kthejeni atë në ngrirje për gjysmë ore tjetër. Kjo mënyrë funksionon vetëm nëse marrëzia është plotësisht e vështirë. Nëse brie ende ndihet pak e butë, vendoseni në një dërrasë prerëse.
4. Pritini pjesën e sipërme dhe të poshtme. Vendosni brie në anën e saj dhe prerë të dy anët e rrumbullakëta të brie me një thikë të dhëmbëzuar. Sapo të ketë një prerje, është e lehtë të marrësh kore më tej. Nëse marrëzia është mjaft e fortë, duhet të jetë e lehtë të prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme.
   • Nëse është e vështirë të prisni brie ose të hiqni kore nga djathi, mbështillni brie përsëri në mbështjellësin plastik dhe kthejeni atë në dhomën e ngrirjes. Lëreni brie këtu edhe për 30 minuta dhe provoni përsëri.
5. Pritini anët. Vendoseni brie të sheshtë në dërrasën e prerjes. Përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të prerë lëvoren përgjatë skajeve. Ndërsa prisni, priteni kore anash nga pak. Vazhdoni derisa të hiqet e gjithë kore.
   • Për të parandaluar ngjitjen e brie në tabelën e prerjes, është e dobishme që së pari të vendosni një copë letër pa yndyrë ose pjekje në dërrasë përpara se të vendosni djathin në të.
   • Nëse kore i ngjitet djathit, vendosni përsëri mbështjellësin plastik dhe vendoseni përsëri copën në frigorifer. Brie tani do të forcohet, duke e bërë më të lehtë prerjen më vonë.
6. Hidhni kore dhe shërbejeni djathin. Lëreni djathin e ftohtë të vijë në temperaturën e dhomës para se ta shërbeni.

Metoda 2 nga 2: Bëni një briketë

1. Mbështilleni fort brie në mbështjellës plastik. Kjo e mbron atë nga djegia e ngrirjes dhe gjithashtu siguron që struktura dhe aroma të ruhen. Përdorni disa pjesë të mbështjellësit plastik për t'u siguruar që e gjithë kore është e mbuluar.
2. Vendoseni kafen në frigorifer për të paktën 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, marrëzia do të ngurtësohet. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e kores.
   • Duhen të paktën 30 minuta që skuqja të forcohet. Nëse keni më shumë kohë, nuk është problem ta vendosni brie në frigorifer për disa orë ose edhe brenda natës.
3. Hiqni brezin nga frigoriferi dhe hiqni mbështjellësin plastik. Nëse brie është akoma e butë në prekje, kthejeni atë në ngrirje për gjysmë ore tjetër. Kjo mënyrë funksionon vetëm nëse marrëzia është plotësisht e vështirë. Nëse brie ende ndihet pak e butë, vendoseni brie në një dërrasë prerëse.
4. Pritini pjesën e sipërme. Vendosni brie në tabelën e prerjes dhe përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të prerë pjesën e sipërme të brie. Pasi të keni një prerje, është e lehtë të hiqni kore më tej. Kur pjesa është shumë e fortë, pjesa e sipërme duhet të pritet lehtë.
   • Nëse prisni vetëm pjesën e sipërme, do të mbeteni me një "tas" ku mund të derdhni me lugë djathin e butë ndërsa e hani ose ta shërbeni atë. E njëjta mënyrë mund të përdoret për një fetë byrek me brie. Nëse dëshironi, e gjithë kore mund të hiqet para se ta hani ose ta shërbeni atë.
   • Sigurohuni që të hiqni sa më pak djathë kremozë. Thjesht hiqni kore të bardhë të thatë.
5. Skuqeni tasin. Vendoseni brie në një enë furre dhe piqeni në 300 gradë për 15 deri në 20 minuta. Kur të bëhet, duhet të duket me shkëlqim dhe i butë.
6. Sipër hidhni konserva ose reçel. Akembëlsira, qershitë e ëmbla ose marmelata shkojnë në mënyrë të përsosur me brie të kripur të butë.
7. Shërbejeni me dolli. Tostat e grurit dhe krisësit e ujit shkojnë mirë me brie të pjekur.