Përgatitja e xhenxhefilit për gatim ose pjekje

Përmbajtje

Të shkelësh
Pjesa 1 nga 4: Përzgjedhja e xhenxhefilit me cilësi të mirë
Pjesa 2 nga 4: Qërimi i rrënjës së xhenxhefilit
Pjesa 3 nga 4: Përgatitja e xhenxhefilit për gatim ose pjekje
Pjesa 4 nga 4: Ruajtja e xhenxhefilit
Këshilla
Nevojat

Megjithëse xhenxhefili rritet kryesisht në klimat (nën) tropikale, ai është i disponueshëm në të gjithë botën në supermarket ose në prodhuesin e ushqimeve. Isshtë një përbërës popullor në shumë pjata, nga skuqjet aziatike te çaji gjallërues ose ëmbëlsira të shijshme pikante. Rrënjën e xhenxhefilit mund ta përdorni në pjatën tuaj duke hequr lëkurën dhe më pas duke e prerë ose grire në feta ose copa. Filloni nga Hapi 1 më poshtë për të mësuar më shumë se si të përgatitni një rrënjë të freskët xhenxhefili.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 4: Përzgjedhja e xhenxhefilit me cilësi të mirë

Gjeni copa të mira xhenxhefili. Shikoni për copa të mëdha xhenxhefili që janë ende mjaft të lagura dhe ndihen të rënda për madhësinë e tyre. Atëherë keni më shumë xhenxhefil për të punuar.
- Mundësisht zgjidhni pjesë të xhenxhefilit që janë të drejta dhe drejtkëndëshe, me sa më pak gunga dhe nyje. Ata janë më të lehtë për të qëruar dhe përgatitur.
- Xhenxhefilin mund ta mbani të ngrirë për 6 muaj nëse nuk e qëroni, prandaj mos u shqetësoni se do të blini shumë.
Shikoni për copa të forta xhenxhefili pa njolla të kalbura. Lëkura e rrënjës së xhenxhefilit duhet të jetë e fortë dhe pa njolla, përveç zonës së thatë dhe të ashpër ku është prerë copa e xhenxhefilit. Mos përdorni xhenxhefil që është i rrudhur, shumë i butë ose ka myk.
Zgjidhni xhenxhefil që ka erë pikante dhe të fortë. Xhenxhefili me cilësi të mirë ka erë speci dhe ka një aromë të lehtë agrumesh. Kur është e freskët, mban erë të athët dhe djegëse.

Pjesa 2 nga 4: Qërimi i rrënjës së xhenxhefilit

Pritini sasinë e dëshiruar të xhenxhefilit. Nëse jeni duke ndjekur një recetë të veçantë, përdorni sasinë e specifikuar në të - zakonisht thuhet në centimetra sesa në peshë.
- Disa receta thonë që ju duhet të merrni një copë në madhësinë e një gishti të madh, i cili është saktësisht siç thotë atje: ju prerë një copë xhenxhefili që ka të njëjtën gjatësi me gishtin e madh!
- Nëse nuk jeni duke ndjekur një recetë specifike, mbani në mend se nuk ju duhet shumë xhenxhefil, kështu që filloni me një copë të vogël dhe gjithmonë mund të shtoni më shumë nëse dëshironi.
Duke përdorur një lugë metalike, pastroni butësisht lëkurën nga xhenxhefili. Me një lugë kjo mund të bëhet shpejt, lehtë dhe pa humbur shumë xhenxhefil.
- Mbajeni xhenxhefilin në njërën dorë dhe lugën në tjetrën, duke bërë goditje poshtë copës së xhenxhefilit.
- Nëse hasni gunga të vogla, thjesht mund t’i kaloni me lugë. Lëvorja do të dalë, por pjesa tjetër thjesht do të qëndrojë e vendosur.
Ju gjithashtu mund të përdorni një peeler perimesh ose peeler. Nëse e keni shumë të vështirë me lugë, mund të përdorni një pastrues perimesh ose peeler.
- Kjo metodë mund të jetë më e shpejtë, por përparësia e lugës është se ju lë më shumë xhenxhefil.
- Me një pastrues perimesh ose pastrues patatesh mund të hiqni shpejt një shtresë më të trashë xhenxhefili nga poshtë lëkurës, prandaj bëjeni këtë vetëm nëse jeni shumë të shkathët.
Thjesht lëreni lëvoren të ulet. Shumë pjata nuk kërkojnë që të pastroni xhenxhefilin fare, veçanërisht nëse përdorni ndonjë xhenxhefil të ri më të freskët, me lëkurë të hollë.
- E vetmja gjë që ju duhet të bëni është të copëtoni ose grini imët xhenxhefilin (por mund të dëshironi të hiqni fundin e thatë) dhe të vazhdoni me recetën tuaj.
- Por nëse shqetësoheni që lëkura e xhenxhefilit do të prishë strukturën e pjatës tuaj, më mirë hiqeni.

Pjesa 3 nga 4: Përgatitja e xhenxhefilit për gatim ose pjekje

Kontrolloni recetën tuaj nëse po e përdorni. Supa mund të kërkojë xhenxhefil të integruar, ndërsa skuqja mund të përmbajë copa në madhësinë e një shkrepëseje.
- Mos harroni se xhenxhefili humbet aromën e tij sa më gjatë që ta gatuani ose ta pjekni. Pra, nëse vërtet dëshironi të përfitoni nga shija dhe aroma, është më mirë ta shtoni atë vetëm në fund të kohës së gatimit. Pastaj qëndron bukur dhe i freskët.
Prisni ose bluajini xhenxhefilin nëse doni të keni cilësi dhe aromë. Prerja e tij në shkrepëse do ta mbajë xhenxhefilin të freskët dhe të fortë.
- Pjesë të vogla xhenxhefili të prerë imët u japin makaronave ose pjatës tuaj me oriz një aromë me çdo pickim. Copa më të mëdha përshtaten më mirë në supa dhe çaj.
- Për të copëtuar xhenxhefilin, vendoseni karotën të sheshtë dhe prerë feta të holla me madhësinë e një monedhe. Grumbulloni disa nga ato feta dhe prerë ato në shkrepësa të hollë.
- Pritini xhenxhefilin edhe më të hollë duke i kthyer ndeshjet një të katërtën kthesë dhe duke i prerë përsëri. Tani keni mbetur me blloqe të vogla. Nëse dëshironi, mund ta drejtoni edhe një herë thikën tuaj mbi xhenxhefil për të hequr qafe të gjitha pjesët e mëdha.
Grini xhenxhefilin nëse dëshironi t’i jepni një aromë të fortë dhe të freskët gjellës suaj. Ginger xhenxhefili është një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të marrë xhenxhefil super të imët ose madje edhe të pastër, i cili shkon për mrekulli me salcën e domates ose marinadën.
- Për të grire, fërkoni copën e xhenxhefilit me një rende. Ju pastaj merrni xhenxhefil me lëng të integruar që duket dhe ndihet si një pastë. Mund ta grijeni mbi një tas, në mënyrë që të mblidhni menjëherë lëngun.
- Bëni kujdes kur të arrini në copën e fundit të xhenxhefilit pasi mund të prisni gishtat në rende. Ju mund të duhet të përdorni një thikë për të hequr copat e xhenxhefilit që janë akoma të bashkuara në rende.
Përdorni xhenxhefilin në një shumëllojshmëri recetash. Xhenxhefili ka një aromë kaq të zhdërvjellët sa mund ta përdorni në një larmi gjellësh, nga tiganisjet te supat te ëmbëlsirat dhe çaji. Nëse keni nevojë për ide të reja, mund të kërkoni në Google për "receta xhenxhefili".

Pjesa 4 nga 4: Ruajtja e xhenxhefilit

Ruani xhenxhefilin në frigorifer. Nëse doni ta mbani xhenxhefilin në frigorifer, mund ta mbështillni në një peshqir letre, ta vendosni në një qese plastike dhe ta vendosni në sirtarin e perimeve. Do të qëndrojë për rreth dy javë.
Mbani xhenxhefilin të freskët në frigorifer. Për të ruajtur xhenxhefilin në frigorifer, mbështilleni fort me mbështjellës plastik (mund ta qëroni më parë nëse dëshironi). Pastaj do të mbetet mirë për rreth gjashtë muaj. Nëse keni nevojë për xhenxhefil, mund ta grijeni ndërsa është akoma i ngrirë. Pastaj është edhe më e lehtë për tu përpunuar sepse është më pak fijor.
Gati!

Këshilla

Kërkoni receta me xhenxhefil në librat tuaj të preferuar të gatimit, ose në internet si AllRecipes.com, Smulweb.nl ose 24kitchen.nl.
Xhenxhefili është shumë i mirë për shëndetin tuaj - ka një efekt anti-inflamator, qetëson stomakun tuaj kur keni nauze dhe është i mirë për sistemin imunitar. Pini çaj xhenxhefili nëse vuani nga sëmundje të lëvizjes ose ftohje dhe së shpejti do të ndiheni më mirë.