Mbyllni vazot e qelqit

Video: Si ti sterilizojm Kavanozët dhe ti mbyllim hermetikisht ????

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Mbylleni me një banjë uji
Metoda 2 e 3: Mbylleni me vakum
Metoda 3 nga 3: Vulosni me dylli
Nevojat
Mbaro me një banjë uji
Mbylle me vakum
Mbaro me dylli

Në kavanoza qelqi mund të ruani materiale të thata, të lagura ose që nuk prishen në një vend të freskët dhe të thatë. Metoda e banjës së ujit për ruajtjen e ushqimit është ndoshta mënyra më e zakonshme për të vulosur kavanoza të ruajtjes. Sidoqoftë, mund të përdorni gjithashtu shtojca vakumi ose të përdorni vulën e dylli estetikisht të këndshme.Kavanozët e mbyllur ruajnë ushqimin deri në një vit.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Mbylleni me një banjë uji

Përgatitni vazot tuaja. Para se të filloni procesin e vulosjes me një banjë uji, duhet të përgatisni tenxhere. Së pari, inspektoni kavanozat dhe kapakët për shenja të prishjeve, çarjeve dhe skajeve të mprehta ose të pabarabarta. Kontrolloni si brenda ashtu edhe jashtë kapakut. Sigurohuni që secila kavanoz të ketë një kapak të përshtatshëm. Tenxhere jo operacionale nuk duhet të përdoren. Pasi të jeni siguruar që të gjithë kavanozët janë të sigurt për përdorim, lani kavanozët dhe kapakun në ujë të ngrohtë dhe me sapun. Pasi t’i keni larë mirë, lërini të thahen në një rafte tharëse ose peshqir të pastër kuzhine.
Sterilizoni kavanozët tuaj. Vendosni enët në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë. Uji duhet të jetë i nxehtë në fillim, por jo ende i vluar. Tava duhet të jetë aq e madhe sa të mbulojë enët plotësisht me ujë. Sillni ujin në një çiban. Lërini vazot aty derisa të jenë gati për t’u përdorur.
- Nëse rregullisht mbyllni kavanoza me një banjë uji, merrni parasysh blerjen e një pajisje sterilizimi. Kjo është një pajisje e projektuar posaçërisht për zhytjen e kavanozave në ujë për sterilizim. Sidoqoftë, kryesisht është një pajisje lehtësie. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, një tigan i madh do të funksionojë po aq mirë.
Përgatitni recetën tuaj. Kur përdorni metodën e banjës së ujit për mbylljen e vazove, sigurohuni që ushqimi është natyrshëm acid ose që është shtuar acidi. Kjo është mënyra e vetme për të siguruar që asnjë bakterie të mos grumbullohet në ushqimin tuaj të ruajtur. Ndërsa kavanozët po sterilizohen, ju mund të përgatisni recetën.
- Ushqimet acidike përfshijnë fruta, lëngje frutash, reçel, pelte dhe përzierje të tjera frutash, salca, domate me acid të shtuar, turshi, përzierje erëzash, chutneys, salca, uthulla dhe erëza.
Përgatitni banjën e ujit. Së pari, fikni nxehtësinë nën tigan dhe hiqni kavanozët tuaj të sterilizuar me darë. Ju gjithashtu mund të blini pajisje speciale për të hequr vazot nga uji i nxehtë i quajtur ashensorë tenxhere. Përdorimi i tyre është pak më i sigurt se pincat. Vendosni tenxheret të thahen në një rafte tharëse ose në një peshqir të pastër kuzhine. Pastaj sillni ujin në tigan të madh në një çiban.
Mbush kavanoza. Lëreni ujin e vluar mënjanë dhe mbushni vazot. Për efekt më të mirë, përdorni një hinkë tenxhere, e cila ju lejon të transferoni lehtësisht substanca të lëngshme në tenxheret tuaja.
- Sigurohuni që të lini pak vend për ajër. Për përhapje të butë, të tilla si reçel dhe pelte, duhet të lini rreth 0,60 cm hapësirë të lirë. Për ushqime të forta, të tilla si frutat dhe turshitë, lini rreth 1/2 inç hapësirë të lirë. Vendosni kapakun në kavanoz dhe vidhni atë.
- Trokitni anën e kavanozit me një lugë druri për të hequr flluskat e ajrit.
- Përsëriteni me vazot e tjera.
- Mos e shtrëngoni shumë kapakun ose ajri i tepërt nuk mund të shpëtojë.
Vendosni kavanozët tuaj në raftin e konservimit. Kantieri është një pajisje që shkon në pajisjen e sterilizimit ose në tigan dhe siguron që kavanozët e qelqit të mos prekin pjesën e poshtme dhe të mos prishen. Sigurohuni që të keni një mbajtëse konservimi përpara se të fillojë procesi i mbylljes. Asnjëherë mos vendosni shtresa të shumta në raft. Ju mund të duhet të mbyllni kavanozët në pjesë, në varësi të madhësisë së raftit tuaj të konservimit.
Vendosni kavanoza në ujë të vluar. Vendosni raftin e konservimit me kavanoza në ujë të vluar. Përpunoni ato sipas udhëzimeve në recetën tuaj. Koha e përpunimit (koha e gatimit) ndryshon për recetë.
- Koha e përpunimit fillon kur uji i enës vlon.
- Sigurohuni që të ketë rreth 1 inç deri në 5 cm ujë mbi kapakët e vazove. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme para se ta ktheni ujin përsëri në një çiban.
Hiq kavanoza. Hiqni raftin e tenxhereve dhe vendosini në tryezën tuaj brenda natës që të ftohen. Vishni doreza furre kur hiqni raftin për të shmangur dëmtimet. Përdorni darë ose ngritës tenxhere për të hequr me kujdes tenxheret nga rafti.
Pasi të ftohen, ruani vazot në një zonë të freskët dhe të thatë. Nëse kapaku nuk është i dhëmbëzuar, atëherë ai nuk është i mbyllur. Hani përmbajtjen menjëherë në vend që ta vendosni, ose rigjeni kavanozin me një kapak të ri. Kontrolloni kavanozin për çarje përpara se ta bëni këtë.

Metoda 2 e 3: Mbylleni me vakum

Mblidhni burimet e nevojshme. Ju duhet një makinë paketimi vakumi. Ju duhet gjithashtu një shtojcë kavanozi qelqi për ngjitësin tuaj të vakumit. Kjo është një pajisje e veçantë që përshtatet mbi kavanoza qelqi, të tilla si kavanoza me weck, dhe mbyll kavanoza me një vakum.
Sterilizoni kavanozët tuaj para se t’i mbyllni. Ashtë një ide e mirë të sterilizoni çdo vazo që përdorni si masë paraprake. Mund t’i zieni ose t’i vendosni në një pjatalarëse shumë të nxehtë. Kur t'i gatuani, vendosini në një pako uji që mbulon enët plotësisht. Sillni ujin në një çiban, pastaj ulni nxehtësinë, duke lënë enët kështu derisa të jeni gati t'i përdorni.
Mbush kavanoza. Ndërsa prisni që kavanozët të sterilizohen, mund të përgatisni ushqimin që do të ruhet në to. Për shembull përgatitja e një recete për reçel ose pelte. Sidoqoftë, shumë njerëz shpëtojnë ushqim të brishtë që nuk mund të futet në enë të mbyllura në vakum. Për shembull, ju mund të ruani ëmbëlsirat dhe arrat në kavanoza të mbyllura në vakum.
- Kur të keni mbaruar përgatitjen e ushqimit, mund të hiqni kavanozët nga uji i valë. Përdorni pincë ose ngritës tenxhere. I lini të thahen dhe më pas shtoni ushqimin.
- Lini pak hapësirë edhe tani. Lini rreth 0,6 cm hapësirë për shpërndarje të buta, të tilla si reçel ose pelte. Për ushqime të ngurta, të tilla si arra ose ëmbëlsira, duhet të lini 1/2 inç hapësirë të lirë.
- Përdorni një lugë jo-metalike për të hequr flluskat e ajrit. Bëni këtë duke lëvizur lugën prej druri ose gome përgjatë sipërfaqes së brendshme të kavanozit dhe duke shtypur butësisht.
Përgatitni vakumin. Pasi të përgatitet ushqimi, mund të filloni të përgatitni vakumin. Vendosni kapakun në kavanozin që do të mbyllni. Lëreni jashtë unazën e kapakut, nëse ka një, tani për tani. Vendosni zorrën e paketuesit të vakumit mbi kavanoz. Sigurohuni që lidhja të jetë e sigurt në mënyrë që të mos bie kur vakumoni kavanozin.
Ndizni pajisjen me vakum. Ju duhet ta përpunoni kavanozin sipas udhëzimeve specifike të pajisjes tuaj. Sidoqoftë, në shumicën e rasteve, thjesht mund ta ndizni pajisjen derisa t'ju tregojë se kavanoza është e mbyllur. Ju duhet të dëgjoni klikimin e kapakut kur të bëhet. Makineria mund të tregojë gjithashtu që procesi është i plotë me një shenjë, siç është një dritë jeshile.
Tani vidhni unazën në tenxhere. Hiqni zorrën nga bashkëngjitja dhe hiqni shtojcën nga tenxherja. Vidhni unazën fort në tenxhere. Ruani tenxheren në një vend të freskët dhe të thatë.

Metoda 3 nga 3: Vulosni me dylli

Mblidhni materialet tuaja. Për të mbyllur vazot tuaja të dylli, do t'ju duhet një pjatë qeramike për mbylljen e dylli, shirit ngjitës, gërshërë, një qiri çaji, një çakmak dhe një shishe dylli mbyllës. Ju duhet të jeni në gjendje të gjeni shumë prej këtyre materialeve në një dyqan artizanal lokal ose në një supermarket. Sidoqoftë, nëse nuk i gjeni afër jush, mund t'i porosisni edhe në internet. Ky proces është më i miri për kavanoza të hollë qelqi dhe shishe.
Instaloni enën për mbylljen e dylli qeramik në një tryezë. Nëse keni një pjatë për mbylljen e dylli që ka një vend të ndërtuar për qirinjën poshtë, thjesht mund të vendosni diskun e vulosjes në tryezë. Nëse jo, duhet ta vendosni në një raft të vogël në mënyrë që të mund të vendosni një qiri nën të.
Ndizni një qiri. Ndizni një qiri çaji. Pastaj vendoseni nën enën e ngrohjes me dylli.
Nxehni lavanderi. Shtoni kokrra dylli të ngjyrës së dëshiruar në diskun qeramik. Ndërsa dylli shkrihet, shtoni më shumë dyll derisa dylli i lëngshëm të arrijë rreth dy inç nga maja e diskut.
- Dylli zgjat rreth 20 minuta për tu shkrirë. Fryni qirinjën kur të jetë gati.
Hidhni çdo zanat ose alkool në shishe. Dredhni kapakun në shishe. Sigurohuni që kapaku të jetë i ngushtë. Nëse nuk është ushqim, mund të përdorni edhe një tapë.
Ngjiteni rripin në. Përfundoni rripin rreth tapës ose kapakut aty ku bashkohet shishja dhe derisa të mbivendoset. Pritini shiritin. Bend fundin që ngjitet me pjesën tjetër të kasetës. Fundi i përkulur është pjesa që duhet tërhequr për të thyer vulën.
Zhyt tenxheren. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë. Zhyteni atë menjëherë në larje. Ngrini atë për një moment, pastaj lëreni të shkojë drejt. Kthejeni atë sa më shpejt që ta nxirrni nga larja për të parandaluar pikimin e padëshiruar.
Shtypni vulën tuaj. Ky hap është opsional. Shtypni vulën tuaj të dyllit të gdhendur në dylli menjëherë pas zhytjes. Një monogram ose vulë simbolike e dylli është një mënyrë e shkëlqyeshme për të personalizuar projektin tuaj. Lëreni të thahet plotësisht para transportit.