Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Mustardë shumë e thjeshtë mjaltë
• Metoda 2 e 4: Mustardë mjalti nga baza
• Metoda 3 e 4: mustardë mjalti me barishte
• Metoda 4 e 4: Përdorimi i sinapit të mjaltit në gatim
• Këshilla
• Nevojat

Sinapi i mjaltit është një kombinim i shijshëm i ëmbël dhe i thekshëm. Shtë një erëza që lehtë mund ta bëni vetë në shtëpi. Dhe bërja e tij ju kursen gjithashtu çmimet e larta në dyqan.

Përbërësit

Mustardë shumë e thjeshtë mjaltë

• 1/4 filxhan ose 60 ml mustardë
• 1 lugë gjelle ose 15 ml mjaltë

Mustardë mjalti nga baza

• 2 lugë fara të verdha të sinapit
• 2 lugë fara mustarde kafe
• 4 lugë çaji pluhur mustardë
• 2 gota verë të bardhë të thatë
• 1/2 lugë çaji me kripë të imët deti
• 1/4 lugë çaji shafran i Indisë
• 2 lugë uthull molle
• 1/2 filxhan mjaltë

Mjaltë mustardë me barishte

• 1/2 filxhan mustardë
• 2 lugë mjaltë
• 1 lugë gjelle me bimë të freskëta, të tilla si trumzë, rozmarinë dhe urtë
  • Një alternativë ndaj bimëve të freskëta: 1 lugë çaji përzierje barishte të thata Provencal (sa më e freskët që të jetë e mundur)

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Mustardë shumë e thjeshtë mjaltë

Kjo është e mjaftueshme për një vakt të nxehtë.

1. Vendosni mustardën dhe mjaltin në një tas të vogël përzierjeje.
2. Përzieni gjithçka mirë.
3. Vendoseni në një tas.
4. Ruani mustardën e mbetur të mjaltit në një enë hermetike në frigorifer.

Metoda 2 e 4: Mustardë mjalti nga baza

Kjo është për rreth 3 gota mustardë mjalti, kështu që jini të gatshëm ta ruani në disa kavanoza të pastër, të sterilizuar me kapak.

1. Grini të gjithë farat e sinapit. Ju mund ta bëni këtë në një mulli elektrik kafeje që përdorni vetëm për bimë dhe erëza ose mund t'i shtypni ato me një llaç dhe pestel. Ndaloni bluarjen para se të duket si miell.
2. Në një enë qelqi ose qeramike, shtoni mustardën e bluar në pluhurin e mustardës. Hidhni 3 lugë verë të bardhë dhe përzieni mirë.
3. Lërini të pushojnë për 20 minuta. Mbuloni tasin me një kapak, peshqir çaji ose një pjatë.
4. Shtoni kripë, shafran i Indisë dhe uthull në përzierjen e sinapit. Llokoçis tërësisht.
5. Nxehtësia e mjaltit në mikrovalë për 30 sekonda, ose butësisht në një nxehtësi të ulët për rreth një minutë. Ngrohja e mjaltit e bën më të lehtë përzierjen me përzierjen e sinapit.
6. Hidhni mjaltin e nxehur në përzierjen e sinapit. Përziejeni derisa të zbutet plotësisht.
7. Transferoni mustardën në enët e pastra të magazinimit. Mbani në frigorifer. Kjo mustardë mjalti mund të mbahet për të paktën 2 muaj.

Metoda 3 e 4: mustardë mjalti me barishte

Kjo është e mjaftueshme për një numër servings.

1. Okshtë në rregull nëse përgatisni mustardë nga e para. Ju mund të përdorni përshkrimin e sinapit nga receta e mësipërme.
2. Pritini ose ngrini barishtet. Nëse përdorni barëra të freskëta, hiqni gjethet nga kërcelli, prerë gjethe të mëdha të vogla, etj. Barishtet nuk duhet të jenë të mëdha kur i shtoni në mustardë.
3. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas gotë ose përzierje jo-reaktive. Përziejini mirë.
4. Transferoni mustardën e mjaltit në një tas shërbyese. Mustarda e mbetur mund të ruhet në frigorifer në një enë hermetike.

Metoda 4 e 4: Përdorimi i sinapit të mjaltit në gatim

Mustarda e mjaltit përdoret si erëza në një larmi të gjerë pjatash. Më poshtë janë disa shembuj.

1. Bëni salcën e sinapit të mjaltit. Kjo është mirë për mishin ose peshkun.
2. Bëni një zhytje të mustardës së mjaltit. Kjo është një zgjedhje e shkëlqyeshme për ahengje dhe darka. Shërbyer me perime të papërpunuara dhe krisur.
3. Grij peshk ose mish të veshur me mustardë mjalti. Bëni një mustardë bazë mjalti dhe pastroni atë mbi peshk si një lustër. Grijeni peshkun ose mishin si zakonisht.
4. Shtoni një pikë mustardë mjalti në pjatat tuaja të preferuara me vezë. Sinapi i mjaltit shton një dimension shtesë të aromës në omëletë, vezë të fërguara, sufle dhe enët e tjera me vezë.
5. Shtoni në makarona për një shije kremoze, të nxehtë dhe të ëmbël. Shtimi i mustardës së mjaltit në recetën tuaj të preferuar të salcës me spageti është e shijshme.
6. Gati!

Këshilla

• Zgjidhni një lloj mjalti me një shije që ju pëlqen. Kjo aromë depërton në mustardë.
• Mustarda e mjaltit mund të blihet e gatshme në çdo supermarket ose ushqim të mirë.

Nevojat

• Mix tas (mundësisht qelqi ose qeramike - diçka që nuk reagon ndaj ushqimit)
• Diçka për t’u trazuar
• Kavanoz i pastër, i sterilizuar me kapak (gota është më e mira)
• Mulli kafeje ose llaç dhe shtypni nëse jeni duke bërë mustardë nga e para