Bëni kefir

Video: СМОТРЕТЬ СТРАШНО! НОВЫЙ ФИЛЬМ! НА СВИДАНИЯ К АРЕСТОВАННОМУ МУЖУ! Кроткая! Русский фильм

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Çfarë ju nevojitet për të bërë kefir
Metoda 2 nga 3: Bëni kefir
Metoda 3 nga 3: Vendosni kefir
Këshilla
Nevojat

Kefir është një pije e fermentuar e bërë nga qumështi i lopës ose i dhisë, ujit ose qumështit të kokosit. Kefiri, si kosi, është i pasur me baktere dhe maja të shëndetshme. Kefir gjithashtu përmban shtame të ndryshme të shëndetshme të baktereve që zakonisht nuk gjenden në kos. Gjiza në kefir gjithashtu ka një strukturë më të hollë se ajo e kosit, duke e bërë kefir tretet më lehtë. Kefiri gjithashtu përmban aminoacide thelbësore, proteina të plota dhe një bollëk mineralesh.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Çfarë ju nevojitet për të bërë kefir

Blini kokrra kefir. Kokrrat e kefirit mund të porositen në internet ose të blihen në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme. Kokrrat e kefirit shumohen vetë, prandaj mund ta bëni me një fillestar kefir për vite me rradhë. Ju gjithashtu mund ta ndani kefirin në pjesë dhe t'u jepni disa prej tyre miqve tuaj. Ashtu si brumi i thartë, kefiri shumëfishohet, kështu që nuk mbaron kurrë.
- Kokrrat e kefirit mund të ngrihen ose thahen. Kokrrat e thata të kefirit mund t’i mbani për një kohë të gjatë.
- Nëse i ekspozoni kokrrat e kefirit në kimikate ose në temperatura ekstreme, drithërat nuk do të mbajnë mirë.
Blini një kavanoz me mollë aty ku vendosni kefirin. Nëse doni të mësoni të bëni kefir çdo ditë, ia vlen të blini një kavanoz ruajtës që është vetëm madhësia e duhur për pije kefir. Për një sasi mesatare kefir mund të përdorni një kavanoz 500 ml. Ju duhet një kapak për kefir që lejon ajrin të kalojë përmes. Për këtë mund të përdorni një filtër kafeje, të cilin e siguroni me gomën e kavanozit ruajtës.
- Mos përdorni një kavanoz plastik, pasi molekulat mund të rrjedhin nga plastika dhe të përfundojnë në kefir.
- Nëse dëshironi, mund ta sterilizoni kavanozin përpara se të shtoni kefir duke e vendosur kavanozin në ujë të vluar për 5 minuta. Pastaj lëreni shishen të pikojë në letër të pastër kuzhine.
Vendosni se çfarë të merrni si bazë për kefir. Kefiri zakonisht bëhet me qumësht të plotë. Qumështi i plotë i jep kefirit një shije të fuqishme dhe një strukturë që i ngjan kosit. Kjo e bën kefir të shijshëm për të pirë të pastër, ose për t'u përdorur në një gojëmjaltë dhe të gjitha llojet e recetave. Nëse ju pëlqen kefir edhe më i trashë, mund të shtoni edhe pak krem. Nëse preferoni të mos pini qumësht lope, mund të provoni alternativat e mëposhtme:
- Ujë Nëse dëshironi të bëni një pije të thartuar me bazë uji, mund të përdorni ujë si bazë. Në këtë mënyrë ju merrni të gjithë lëndët ushqyese të shëndetshme. Sigurohuni që të përdorni ujë të distiluar - uji i rubinetit përmban kimikate që mund të shkaktojnë prishjen e kefirit.
- Trupi i njeriut është më i aftë të tretë qumështin e dhisë sesa qumështi i lopës, kështu që qumështi i dhisë është një alternativë e mirë nëse keni intolerancë ndaj laktozës.
- Qumesht arre kokosi. Kefiri i bazuar në qumësht kokosi është i shkëlqyeshëm nëse ju pëlqejnë pije të shëndetshme me fruta. Përdorni qumështin më të pastër të kokosit që mund të gjeni, pa aditivë ose sheqerna. Nëse është e mundur, bëjeni qumështin tuaj të kokosit. Kokrrat nuk shumohen në qumështin e kokosit, prandaj duhet të mbani pak mënjanë dhe ta vendosni në qumësht pasi të keni bërë kefir kokosi.

Metoda 2 nga 3: Bëni kefir

Vendosni 2 lugë kokrra kefir në një kavanoz të pastër qelqi. Kjo është një sasi e mirë e kokrrave të kefir për të filluar, sepse kjo i jep kefit një shije të këndshme të moderuar. Pasi të keni arritur të mbërtheni prodhimin e kefir, mund të filloni të eksperimentoni me sasinë e kokrrave që shtoni. Do të vini re se sasia e kokrrave që shtoni ndikon në shije. Sigurisht që është çështje shijeje se cila sasi e drithërave është më e mira.
Hidhni 2.5 gota qumësht në kavanoz. Përsëri, sasia e qumështit që shtoni është çështje shijeje. Akoma, 2.5 filxhanë është një sasi e mirë për të filluar. Mos e mbushni kavanozin deri në majë, pasi përzierja ka nevojë për hapësirë dhe ajër për të marrë frymë gjatë procesit të fermentimit; tenxherja duhet të mbushet rreth.
Mbuloni kavanozin dhe vendoseni kavanozin diku në temperaturën e dhomës. Zgjidhni një vend të përhershëm në banakun tuaj ose në një dollap kuzhine ku mund të vendosni kefir. Nëse vendosni kavanozin në frigorifer, kefiri nuk mund të fermentohet.
Lëreni kefir të fermentohet për 8 orë. Procesi i fermentimit mund të zgjasë disa orë, prandaj është më mirë të përgatitni kokrrat e kefirit dhe qumështin në mbrëmje, dhe pastaj ta përdorni atë në mëngjes. Sa më shumë që i lini kokrrat të fermentohen, aq më i fortë do të ketë shijen e kefirit dhe aq më i trashë do të bëhet.
- Nëse preferoni të pini kefir pa aromë të fortë, mund t’i përdorni kokrrat e kefir pas rreth 5 orësh, në vend që të prisni gjithë natën.
- Kefiri në qumështin e kokosit fermentohet më shumë. Lëreni të fermentohet për më shumë se 8 orë.
Kullojeni kefirin. Vendosni një napë ose kullesë të hollë mbi një kavanoz ose tas tjetër. Derdhni kefirin nga kavanoza e muratorit, në të cilën hyri sipër pëlhurës së qumështit, duke ndarë kokrrat e kefirit nga lëngu. Tani kefiri është gati të pihet ose të vendoset në frigorifer.
Shpëlajini kokrrizat me ujë dhe fillojeni nga e para. Shpëlajini në ujë të distiluar (asnjëherë në ujë çezme). Vendosini në një kavanoz të pastër, mbusheni me qumësht dhe filloni përsëri të gjithë procesin. Nëse nuk doni të bëni kefir të ri akoma, mund të lini kokrrat e kefir në një kavanoz, të shtoni qumësht dhe ta lini në kavanoz për një javë. Pastaj kulloni kokrrat.

Metoda 3 nga 3: Vendosni kefir

Përdorni kefir qumështi në vend të qumështit. Kurdoherë që dëshironi të hani ose të pini qumësht ose kos, ose ta shtoni si përbërës në një recetë, mund ta zëvendësoni me kefir. Kefiri është shumë i përshtatshëm si bazë për salcat. Mund të përdoret edhe për pjekje, si një alternativë e shëndetshme ndaj qumështit. Provoni këto aplikacione:
- Kefir me muesli për mëngjes.
- Llokoçis kefir në kafenë tuaj.
- Piqni një tortë grejpfrut kos me kefir në vend të kosit.
Hani kefir kokosi si një meze të lehtë freskuese. Qumështi nuk mund të zëvendësohet gjithmonë me qumështin e kokosit në receta, por ju mund të përdorni qumësht kokosi në receta të tjera që do të kenë shije të shkëlqyeshme. Kefiri i kokosit është gjithashtu i shijshëm për t’u ngrënë drejt. Provoni sa vijon:
- Bëni një gojëmjaltë me kefir kokosi duke përzier një filxhan kefir, një banane dhe një grusht manaferrash.
- Përdorni kefir kokosi si bazë për një pina kolada të bërë në shtëpi.
- Shtoni kefir kokosi në supa dhe salca për t'i bërë ato të trasha, të pasura dhe të butë.
Pini ujë kefir gjatë gjithë ditës për të ruajtur nivelet e hidratimit. Kefiri i ujit është shumë më i lehtë se format e tjera të kefir, kështu që mund ta pini atë gjatë gjithë ditës. Në një recetë supë, shtoni atë në vend të ujit. Ju gjithashtu mund të aromatizoni kefir uji duke shtuar lëng frutash, nenexhik ose aroma të tjera, në mënyrë që të keni një pije të shijshme.

Këshilla

Procesi i fermentimit i përshkruar më sipër mund të përsëritet pafund, me kusht që të përdoren temperaturat dhe higjena e saktë.
Kavanozët e qelqit mund t’i sterilizoni duke i larë me ujë me sapun dhe më pas duke i lagur në një tretësirë zbardhuesi për 10 minuta. Raporti është 1 pjesë zbardhues dhe 10 pjesë ujë. Më pas shpëlajini mirë shishet me ujë. Ju gjithashtu mund të sterilizoni shishet duke i larë me ujë me sapun dhe pastaj t'i fusni në furrë në 100 ° C ose në ujë të valë. Bëni këtë për një maksimum prej gjysmë ore. Lërini shishet të ftohen për të paktën 20 minuta para se t’i përdorni.
Para se të vendosni kefir në frigorifer, mund të shtoni fruta dhe / ose bimë.