Gatuaj fletët e lazanjës

Video: Lagoon 52 - 2000nm, Amsterdam to Mediterranean, ex Great Circle

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Gatimi i makaronave
Metoda 2 nga 2: Kulloni dhe ftohni fletët e lazanjës
Nevojat

Lasagna është e shijshme dhe do të kënaqë shumicën e njerëzve në tryezë. Sidoqoftë, është një pjatë sfiduese, prandaj mund t'ju duhet të shtoni disa aftësi të reja kuzhine në arsenalin tuaj. Disa kanë të bëjnë me përgatitjen, siç është gatimi i çarçafëve të lazanjës. Pasi ta keni bërë këtë, ju keni hedhur një hap drejt bërjes së një lazanje të shijshme.

Përbërësit

Çarçafë lazanje
kripë
Ujë

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Gatimi i makaronave

Sillni ujë në një çiban. Mbushni një tigan të madh me shumë ujë. Kini kujdes që të mos e mbushni shumë, përndryshe uji mund të vlojë. Sigurohuni që uji të vlojë përpara se të kaloni në hapin tjetër.
- Mos harroni të shtoni një kripë.
Shtoni makaronat në ujë. Së pari, kontrolloni recetën tuaj për të parë se sa makarona duhen ose mund të mbeteni me mbetjet. Mbani lugën tuaj të drurit në dorë, sepse hapi tjetër do t'ju fillojë menjëherë.
- Ulni me kujdes makaronat në tigan në mënyrë që të mos merrni spërkatje me ujë të valë.
Llokoçis vazhdimisht për dy minutat e para. Fletët e lazanjës janë të mëdha dhe të sheshta, gjë që i bën ato të ngjiten së bashku. Dy minutat e para janë thelbësore nëse doni të shmangni mbetjen e gungave të makaronave.
- Llokoçis mirë ose makaronat mund të ngjiten në fund të tiganit.
- Përdorni një shkopinj për të ndarë makaronat e lazanjës.
Mos e lini ujin të vlojë. Pasi të shtoni paste, uji do të fillojë të flluskojë. Kur uji të vie përsëri, rregulloni temperaturën për ta mbajtur ujin të vlojë vazhdimisht. Kjo parandalon që uji të vlojë. Qëndroni vigjilent pasi kjo mund të ndodhë më vonë gjatë gatimit.
- Nëse vendosni një kapak në tigan, ka më shumë të ngjarë që uji të vlojë. Mbulimi i tiganit do të bllokojë avullin, duke bërë që molekulat e niseshtesë të mbinxehen.
Llokoçisni tiganin dy ose tre herë të tjera. Tani që uji po vlon, makaronat duhet të ndahen. Sigurohuni që ato të mos ngjiten së bashku ose të zhyten në fund, kështu që trazoni mirë përmbajtjen herë pas here.
- Nëse çarçafët e lazanjës nxehen shumë afër, niseshtja nuk do të lirohet siç duhet. Amidoni mund të shndërrohet në ngjitës, duke ju lënë me çarçafë lasagne të papërdorshëm.

Metoda 2 nga 2: Kulloni dhe ftohni fletët e lazanjës

Kontrolloni nëse kanë kaluar 8-10 minuta. Jini preciz me kohën tuaj. Pas 8-10 minutash mund të filloni fazat e fundit të procesit.
- Lexoni paketimin pasi koha e sugjeruar e gatimit mund të ndryshojë.
Testoni një copë makarona për dashamirësi. Idealisht, makaronat e gatuara me lazanjë kanë një farë qëndrueshmërie dhe ofrojnë një farë rezistence ndaj kafshimit. A ka shije të mirë? Tani mund ta fikni nxehtësinë.
- Fletët e lazanjës duhet të gatuhen deri në "al dente", një term italian që do të thotë "për dhëmbët". Kjo është kur qendra nuk është shumë e vështirë, e butë ose e butë.
Hidhni fletët e lazanjës në një kullesë. Sigurohuni që i gjithë uji të ketë tharë. Lëshojini ngadalë në kullesë pasi fletët e lazanjës mund të jenë akoma të bashkuara.
- Kini kujdes kur derdhni fletët e lazanjës për të shmangur goditjen nga avulli.
Lërini makaronat të ftohen para se t’i shtoni në pjatën tuaj. Ju mund ta bëni këtë duke vendosur çarçafët në letër kuzhine. Tani fletët janë më të lehta për t'u përdorur kur përgatisin lazanjën.
- Për rezultate më të mira, makaronat mund t’i vendosni në letër pjekjeje në vend të letrës së kuzhinës.