Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Reçeli mango
• Metoda 2 e 3: Reçeli mango (sheqer i ulët)
• Metoda 3 e 3: Reçeli mango (aromë molle)
• Paralajmërime
• Nevojat

Reçeli i mangos është i ëmbël dhe i shijshëm. Mund të hahet me bukë për mëngjes, si një meze të lehtë ose si një ëmbëlsirë. Ju gjithashtu mund të bëni reçel mango, si varietetet e pasura me sheqer ashtu edhe ato me pak sheqer.

Përbërësit

Reçeli mange:

• 750 gramë mango të pjekur
• 500 gram sheqer
• Ujë
• Acid Askorbik

Reçeli mango (varietet me pak sheqer):

• 3 mango të mesme
• 325 ml ujë
• 65 gram sheqer kafe
• 2 lugë lëng limoni
• 1 lugë çaji lëvore limoni
• Një majë pluhur xhenxhefili

Reçeli mango (me aromë molle):
Aromatizues:

• 1 mollë e prerë hollë
• 2 lugë lëng limoni
• 325 ml ujë

Jam:

• 3 mango të mesme
• 65 gram sheqer kafe
• 1 lugë çaji lëvore limoni
• Një majë pluhur xhenxhefili

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Reçeli mango

1. Pritini mango në tre pjesë. Hiqni tulin me një pirun, ose qëroni atë paraprakisht.
2. Gatuajeni mango me sheqer në një tenxhere për 25-40 minuta ose derisa të trashet. Ngjyra duhet të jetë më e errët se e verdha origjinale, por jo më e errët se një portokall mesatar.
3. Mash mango. Duke përdorur një pirun ose lugë të madhe, pure mango derisa të ketë një strukturë të ngjashme me reçelin.
4. Shkrijeni acidin askorbik në ujë të nxehtë dhe shtojeni atë në përzierjen e mangos dhe sheqerit.
5. Përpunojeni dhe bëjeni sipas asaj aktuale metodat e zhytjes.
6. Për çdo 230-290 gramë ose 1 kavanoz të vogël reçeli mange ju duhen rreth 4-6x 500mg Acid Askorbik pasi nuk përdorim konservantë artificialë. Nëse raporti juaj i sheqerit është 1: 1 (250 gram mango: 250 gram sheqer), mund ta mbani për 5-6 muaj pa ftohje. Disa njerëz të ndërgjegjshëm për shëndetin mund të zgjedhin një raport më të vogël, duke rezultuar në një jetë më të shkurtër të ruajtjes.
7. Kur mbahet në frigorifer, afati i ruajtjes është 2 vjet (i pahapur), 1 vit kur hapet.
8. Gati

Metoda 2 e 3: Reçeli mango (sheqer i ulët)

1. Qëroni mangot. Pritini atë në kube.
2. Zieni ujin me sheqerin kafe, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe pluhurin e xhenxhefilit.
3. Kur përzierja e vluar fillon të trashet, shtoni kube mango.
4. Grihni kubat e mangos gjatë gatimit. Kur të fillojë të vlojë, kthejeni sobën në të ulët.
5. Gatuajeni derisa të fillojë të marrë një strukturë reçeli.
6. Vendoseni reçelin në kavanoza. Përdorni teknikat e duhura të konservimit për sigurinë.

Metoda 3 e 3: Reçeli mango (aromë molle)

1. Zhytni fetat e holla të mollës në 325 ml ujë me dy lugë lëng limoni për 30 minuta. Kulloni fetat e mollës.
   • Fetat e mollës mund të hahen ose të thahen si meze të lehtë.
2. Qëroni mangot. Pritini ato në kube.
3. Hidhni ujin e mollës në tenxhere. Shtoni sheqerin kafe, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe pluhurin e xhenxhefilit. Sillni atë në një çiban.
4. Kur përzierja e vluar fillon të trashet, shtoni kube mango.
5. Grihni kubat e mangos gjatë gatimit. Kur të fillojë të vlojë, kthejeni sobën në të ulët.
6. Gatuajeni derisa të fillojë të duket si reçel.
7. Vendoseni reçelin në kavanoza. Përdorni teknikat e duhura të konservimit për sigurinë.
8. Gati

Paralajmërime

• Mos e gatuaj shumë: Reçeli i mangos do të shndërrohet në xhel, pastaj karamele mango.
• Mos përdorni blender pasi do të formojë reçel mangoje si xhel.

Nevojat

• Tenxhere
• Tenxhere
• Një furrë
• Thikë piruni Lugë
• Ruajtja e pajisjeve