Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Këshilla
• Paralajmërime
• Nevojat

Vezët e skuqura skuqen nga njëra anë, në mënyrë që e verdha e vezës të mbetet e artë dhe të mos ngurtësohet ose ngurtësohet vetëm pjesërisht. Udhëzimet dhe këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të pjekni vezën e skuqur të përsosur.

Përbërësit

• 15-30g gjalpë, sallo, ose 1-2 tbsp. dhjam derri për 4 vezë - por lexoni me kujdes udhëzimet për përdorimin e yndyrës në pjekje.
• Vezët
• Kripë dhe piper (për shije)

Të shkelësh

1. Shërbejeni menjëherë. Vezët e skuqura i shërbeni menjëherë pas pjekjes, direkt nga tigani në pjatë. Keni gatime anësore, të tilla si fasulet, dolli, domatet, suxhuku, proshuta, etj. Këtu janë disa sugjerime për servirjen:
   • Shërbejeni me dolli.
   • Shërbejeni me oriz të bardhë, grurë ose hash viçi të grirë.
   • Shërbejeni me një salcë të preferuar.
   • Shtoni gjalpë ose vaj shtesë dhe përdorni një lugë për të zierë vezën dhe të verdhat e vezëve me yndyrën.

Këshilla

• Mos ngrohni vezët e skuqura në mikrovalë. Kjo i bën ata të shijojnë gomën. Hani ato menjëherë pas pjekjes ose prerë mbetjet në copa në një tavë (ruani mbetjet menjëherë në frigorifer).

• Provoni të shtoni pak kripë për aromë dhe hani disa fruta për ta bërë më shumë një vakt.
• Lërini vezët të ngrohen në temperaturën e dhomës para pjekjes. Kjo bën që të duhet pak më pak kohë dhe ato të mbajnë formën e tyre më mirë.
• Nëse e keni të vështirë të mbani të verdhën e verdhë të përsosur, provoni së pari të vendosni të bardhën e tiganit në tigan, dhe pastaj të verdhën e verdhë veze.
• Përdorimi i avullit për të gatuar më tej vezët do të bëjë që vezët të skuqen në mënyrë të pabarabartë dhe t'i bëjë ato shumë të forta. Teknika e mbulimit të vezës me yndyrë është më e mirë!

Paralajmërime

• Rreth 1 në 20,000 vezë është e infektuar me salmonelë dhe simptomat që rezultojnë janë të krahasueshme me gripin e stomakut në një të rritur të shëndetshëm. Simptomat mund të jenë më të rënda tek fëmijët, të moshuarit dhe njerëzit me një gjendje të dobët.

Nevojat

• Tigan hekuri të rëndë, me kapak (opsionale, por një ide e mirë)
• Shpatull
• Kohëmatësi i vezëve
• Pllaka për të shërbyer