Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Bëhuni vegan në një mënyrë të shëndetshme
• Metoda 2 nga 3: Krijoni zakone
• Metoda 3 nga 3: Qëndroni në rrugën tuaj
• Këshilla
• Paralajmërime
• Nevojat

Shumica e omnivoreve mendojnë se të shkosh vegan është e pamundur dhe as nuk mund të imagjinohet se si ata duhet të mbijetojnë, e lëre më t'i shijojnë ato pa shijet e njohura që janë mësuar. Por ata thjesht nuk janë mjaft krijues! Me një qëndrim pozitiv, dëshirën për të bërë një hap në një drejtim më të shëndetshëm, dhe disa zell në departamentin e perimeve të dyqanit ushqimor, është me të vërtetë e mundur për të zbuluar një botë krejt të re (dhe ndoshta më të mirë) dhe për të korrur një larmi përfitimesh fizike, mendore dhe emocionale (dhe e fundit, por jo më e rëndësishmja, kursimi i parave).

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Bëhuni vegan në një mënyrë të shëndetshme

1. Planifikojeni. Vetëm për shkak se një dietë vegane është e ulët në kalori dhe yndyrë (dhe pa kolesterol fare) nuk do të thotë se është e shëndetshme. Akoma, shumica e përgatitjeve vegane janë ndoshta më të mira për ju sesa ato që ha mesatarja e Evropianit. Sipas Qendrës Amerikane të të Ushqyerit (Akademia e të Ushqyerit dhe Dietikës) është një dietë vegane vetëm e shëndetshme nëse është e larmishme dhe e planifikuar mirë. Nëse vendosni të shkoni vegan për arsye shëndetësore, merrni parasysh të blini gjithçka organike gjithashtu. Sepse nëse nuk e bëni, trupi juaj do të ketë mungesë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese që trupi juaj ka nevojë për të funksionuar në mënyrë optimale. Prandaj bëj një nder vetes dhe bëje gjithçka mirë.
   • Bej detyrat. Cilat ushqime që ju pëlqejnë (dhe që janë vegane) do të shtoni në dietën tuaj të re? Arra? Kuinoa? Fasule? Vendosni nëse doni ose jo të hani mjaltë, xhelatinë, etj. Dhe gjithashtu nëse keni një vegan i plotë duan të bëhen ose thjesht të fillojnë me një dietë vegane. Për shkak se shpesh ka yndyrë shtazore në sapun, këpucët tuaja mund të jenë prej lëkure ose diçka të ngjashme, etj. A jeni kundër testimit të kafshëve? Disa produkte dhe ushqime janë testuar në kafshë dhe mund të jenë diçka që dëshironi të shmangni.
   • Shko në internet. Ka shumë faqe në internet për veganët në buton, të cilat janë të mbushura me receta, kuize, fakte argëtuese dhe lojëra interaktive që mund t'ju entuziazmojnë. Dhe gjithashtu ju japin receta që mund t’i shijoni të paktën një javë! Përdorni ato që keni në dispozicion, por gjithmonë sigurohuni që dieta juaj të jetë e ekuilibruar.
2. Shkoni te mjeku juaj për konsultë. Shihni mjekun tuaj për tu siguruar që jeni në formë optimale. Tregoni mjekut tuaj se po mendoni të shkoni vegan dhe pyesni nëse ka ndonjë rrezik që lidhet me historinë tuaj mjekësore. Për shembull, njerëzit me anemi duhet të bëjnë më shumë kujdes për të marrë hekur të mjaftueshëm nga dieta e tyre vegane. Sidoqoftë, disa mjekë nuk janë shumë të ditur për veganizmin dhe gabimisht besojnë se është e sëmurë për ju ose se nuk po merrni proteina ose kalcium të mjaftueshëm. Sidoqoftë, keni vetëm 50 g. proteina e nevojshme nëse jeni femër dhe 60% nëse jeni mashkull. 1000 deri 1200 mg. kalciumi është i nevojshëm në varësi të moshës tuaj. Njerëzit nuk janë madje në gjendje të thithin kalciumin në qumështin e lopës, kështu që qumështi nga bimët me kalcium shtesë dhe lëng portokalli janë zëvendësues të shkëlqyeshëm.
   • Pyesni mjekun tuaj se si të mbani një dietë të ekuilibruar në lidhje me zakonet tuaja të reja të të ngrënit. Ai mund t'ju japë disa informacione se si të merrni vitaminat dhe mineralet e nevojshme për të funksionuar në mënyrë optimale.
3. Jini të qartë për këtë pse ju doni të bëheni vegan. Për shkak se është një ndryshim i madh në stilin e jetës tuaj, dhe për këtë arsye nuk duhet parë lehtë si një trend. Renditja e arsyeve për veten tuaj jo vetëm që do të sigurojë që po humbni kohën dhe mundin tuaj sepse nuk është me të vërtetë pasioni juaj, por gjithashtu do të sigurohet që të qëndroni me të. Dhe mund t'u përgjigjeni pyetjeve nëse njerëzit habiten për zakonet tuaja të ngrënies!
   • Nëse ekziston një ese, foto ose citim i veçantë që mbështet dëshirën tuaj për t'u bërë vegan, shtypeni atë dhe varni atje ku do ta shihni shpesh, siç është frigoriferi.
   • Në rast se dikush pyet, dieta vegan është e përshtatshme për të gjithë njerëzit (për sa kohë që bëhet siç duhet). Atletët, gratë shtatzëna, fëmijët dhe të moshuarit të gjithë mund të përfitojnë nga një dietë e shëndetshme vegane. Nuk ka nevojë të mbroheni nëse vjehrrit tuaj ju kritikojnë. Mbi të gjitha, ju keni shkencën në anën tuaj.
4. Hulumtoni ushqimin, ushqimin dhe shëndetin në një mënyrë shkencore. Ju nuk duhet të jeni dietolog ose mjek për të kuptuar sfondin e një jetese të shëndetshme. Mësoni sa më shumë të jetë e mundur për të ushqyerit, ushqimin dhe shëndetin vetëm se ju bën mirë. Ju do të bëheni ekspert në alternativa me bazë bimore në asnjë kohë.
   • Ju prapë mund të merrni proteina të mjaftueshme nëse thjesht dini se ku ta kërkoni. Për fat të mirë, ka shumë bimë që janë të pasura me të: tofu, fasule, arra, fara, quinoa dhe drithërat janë të gjitha të mbushura me proteina.
   • Nëse blini qumësht soje, bajame ose orizi, sigurohuni që ai të jetë i pasuruar me kalcium. E njëjta gjë vlen edhe për lëngun e portokallit!
   • Avokado, arrat, farat dhe vaji i ullirit janë të gjitha burime të yndyrnave të shëndetshme. Ato janë gjithashtu të nevojshme!
5. Bëj pyetje. Veganët e vërtetë (ose një mik me interes të ngjashëm) mund t'ju ndihmojnë me aventurën tuaj të re. Kërkoni në internet për komunitete në internet ose gjeni një klub ose grup pranë jush ose në zonën tuaj. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të shkosh në një restorant të ri të bukur vegan, në tryezën që të pëlqen të ulesh dhe ta marrësh që andej.

Metoda 2 nga 3: Krijoni zakone

1. Ndërtuar atë. Bëni një plan në të cilin specifikoni një lloj ushqimi jo-vegan në javë. Kjo jo vetëm që e bën më të lehtë rregullimin e stilit të jetës tuaj, por gjithashtu ndihmon trupin tuaj të bëjë tranzicionin sa më të qetë. Sepse çdo ndryshim i papritur, drastik në dietën tuaj dëmton trupin tuaj, veçanërisht kur kaloni nga të qenit gjithçkak në vegan.
   • Dëgjoni trupin tuaj dhe jini të mirë me veten. Mos e detyroni veten të ndryshoni gjithçka menjëherë dhe pa udhëzime. Ju duhet të dini se si të zëvendësoni disa substanca të tilla si proteina dhe yndyra me ushqime të ndryshme nga sa jeni mësuar para se të mendoni se duhet të hani marule për pjesën tjetër të jetës tuaj. Filloni duke shkurtuar mishin, pastaj vezët dhe djathin, të gjitha produktet e qumështit dhe vetëm atëherë zhytuni në përbërësit e produkteve ushqimore (këto mund të jenë mjaft të poshtra).
2. Njihni ndryshimin midis ushqimeve të gjalla dhe produkteve të pajeta të konsumuara si ushqim. Kjo është shumë më e vështirë për veganët sesa për vegjetarianët. Për shkak se e dini, për shembull, që nuk mund të hani djathë sepse lopët shfrytëzohen për të prodhuar qumështin nga i cili bëhet djathi, por a e dini gjithashtu se shumica e alternativave ndaj djathit përmbajnë kazeinë dhe se është një proteinë qumështi? Bëni detyrat e shtëpisë dhe lexoni etiketat e përbërësve që të mos hani aksidentalisht ushqime jo-vegane.
   • Së shpejti do të vini re se faqet e internetit vegan rekomandojnë marka të caktuara. Pasi të dini se çfarë të kërkoni në supermarket, blerja e ushqimeve nuk do të jetë më e përditshme për ju.
3. Mësoni në lidhje me tofun (dhe produktet e sojës në përgjithësi). Shtë një burim i mirë i proteinave dhe kalciumit dhe mund të përgatitet në shumë mënyra të ndryshme. Duhet pak kohë për tu mësuar, veçanërisht nëse nuk keni ngrënë kurrë tofu, por përpiquni t'i jepni një të shtënë.
   • Tofu, dhe qumësht soje dhe orizi dhe zëvendësues të tjerë të mishit, mund të bëhen miqtë tuaj më të mirë në botën vegane. Thjesht mendoni për një produkt, dhe ka një version të shkëlqyeshëm për të. Dhe as nuk ka shije të keqe!
4. Merrni kohë për të gatuar. Shumica e ushqimeve të përpunuara do të jenë jashtë mundësive tuaja, kështu që, ju pëlqen apo jo, duhet të mësoni se si të gatuani. Kjo do t'ju japë një lidhje më të fortë me ushqimin tuaj, dhe gjithashtu mund të jetë emocionuese dhe përmbushëse (miqtë dhe familja juaj do ta vlerësojnë shumë gjithashtu). Njihni që shija dhe përvoja e ushqimit tuaj është po aq e rëndësishme sa aplikimi i ushqimit praktikisht në jetën tuaj. Jini krijues dhe zgjidhni një larmi produktesh në mënyrë që të shmangni monotoninë dhe mërzinë.
   • Ka shumë libra gatimi veganë dhe receta falas në dispozicion sot që mund t'ju japin frymëzim. Kur të nxirrni më të mirën nga ju për të përgatitur ushqime vegane çdo ditë, ju me të vërtetë mund të filloni të shijoni më shumë ushqim dhe të rikualifikoni sythat e shijes dhe të mësoheni me aromë të reja madje edhe të çuditshme. Kush do ta kishte menduar se kjo rrugë do të ishte kaq pasuruese?

Metoda 3 nga 3: Qëndroni në rrugën tuaj

1. Mbani ekuilibrin tuaj. Nëse e shihni veten të ndjerë të lodhur ose të përgjumur gjatë gjithë kohës, mund të keni humbur diçka të rëndësishme në dietën tuaj. Mund të jetë e lehtë për të ngrënë të njëjtat gjëra çdo ditë, por nëse ndiqni një dietë vegane, nuk është e mençur. Merrni mjaftueshëm proteina, kalcium, hekur, vitamina, etj., Kjo listë mund të vazhdojë për një kohë, por kjo do të tejkalojë bandwidthin.
   • Marrja e një suplementi është një ide e mirë. Një multivitaminë e përditshme siguron që të merrni gjithçka që ju nevojitet. Nëse keni ndonjë pyetje, shkoni te një kimist (natyral) ose farmaci në zonën tuaj ose caktoni një takim me mjekun tuaj.
   • Nuk ka burime të besueshme bimore të B12 (B12 që gjendet në bimë është zakonisht jo e besueshme pasi mund të ketë rënë në kontakt me jashtëqitjet e kafshëve), gjë që mund të çojë në një mungesë. Prandaj është më mirë të merrni një shtesë B12. Mangësia në rastin më të mirë mund të shkaktojë lodhje dhe dobësi të konsiderueshme. Në rastin më të keq, mund t’ju ​​rrezikojë nga sëmundja e zemrës, anemia dhe gjithashtu mund të shkaktojë dëme serioze të pakthyeshme në sistemin nervor. Një këshillë e mirë është të hani ushqime të fortifikuara me B12 (kontrolloni etiketën), të tilla si thekon maja, drithëra dhe qumësht perimesh.
   • Nëse jeni duke marrë suplemente Omega-3, mbani në mend se shumica e tyre janë bërë nga vajra peshku, kështu që nuk janë veganë. Burimet vegane të Omega-3 janë fara e lirit, vaji i farave të lirit dhe arrat. Një lugë çaji vaj fara liri tashmë plotëson sasinë ditore që ju nevojitet.
2. Shpërbloni veten. Pasi të mësoni se si të merreni me kthesën e madhe në kuzhinën tuaj, buxhetin tuaj, kohën tuaj të lirë, shëndetin tuaj dhe pamjen tuaj, me të vërtetë përpiquni ta trajtoni veten me një gardërobë të re, pushime ose një kuzhinë të re. Ju e keni fituar atë!
3. Ndani kënaqësinë tuaj me të tjerët. Nuk ka asgjë më të kënaqshme sesa të njihesh në kënaqjen e barkut të dikujt tjetër.Prisni familjen ose miqtë tuaj me një vakt të shijshëm të gatuar në shtëpi, me të gjitha zbukurimet. Bëhuni një ungjilltar vegan duke u demonstruar pozitivisht të tjerëve (pa mërzitur) se edhe ata mund të bëjnë kalimin nga ngrënia e mishit në ngrënien e ushqimeve të freskëta dhe të pasura.
   • Kjo tha, njerëzit përreth jush marrin parasysh preferencat tuaja dietike, prandaj bëjeni anasjelltas. Jo të gjithë do ta pëlqejnë kur ju u shërbeni atyre një tofu burger. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të përvetësoni dashurinë e tyre për të ngrënë kafshë kur gatuani për to. Nëse shkoni te dikush për të ngrënë, sillni ushqimin tuaj që të jetë në anën e sigurt. Falënderojini nëse bëni një pjatë për ju apo edhe përpiqeni të bëni diçka vegane, pavarësisht nëse është me të vërtetë vegane apo jo.

Këshilla

• Kontrolloni internetin për restorante vegane dhe restorante pranë jush.
• Mund të blini edhe një sanduiç vegan në disa zinxhirë të ushqimit të shpejtë nëse zgjidhni një pa mish ose djathë. Në ditët e sotme ka shumë me perime ose sallatë nëse është e nevojshme.
• Ka shumë mundësi kur bëhet fjalë për mbushjet në sanduiçe, prandaj mos lejoni që shpirtrat tuaj të dështojnë. Houmous, baba ganoush, gjalpë kikiriku me banane, gjalpë të tjerë arrash (bajame, shqeme, etj.), Reçelë të ndryshëm. Sigurohuni që buka të jetë vegane.
• Mundohuni të gjeni versione vegane të recetave tuaja të preferuara jo-vegane në mënyrë që të mos ndiheni sikur ju mungon. Prettyshtë shumë e lehtë të gjesh versione vegane të pothuajse çdo recete në internet.
• Një rregull i zakonshëm kur filloni të përgatitni vakte vegane: një kokërr, një perime, një fasule (oriz / makarona, disa perime (s) dhe fasule / thjerrëzat).
• Shkoni në restorante vegane dhe sfidoni veten për të mësuar se si të përgatisni menunë e tyre. Nëse ata nuk duan të ndajnë recetat e tyre sekrete me ju, përpiquni të imitoni atë që ju pëlqente ose diçka të ngjashme duke kërkuar vetë në internet ose në një libër gatimi.
• Grumbullimi i frutave dhe perimeve të freskëta, arra, drithëra, fasule, musli, bimë dhe hulumtimi i shumë markave kushtuar ushqimit të shëndetshëm mund t'ju ndihmojë të mësoni se çfarë ka për të shtuar në zgjedhjen tuaj të përditshme të vakteve të shijshme.
• Disa piceri gjithashtu ofrojnë picat pa djathë, dhe shumica e picave me kore të hollë janë vegane, por kontrolloni më parë në internet. Zakonisht ka më shumë se perime të mjaftueshme për të vendosur pica, të tilla si kërpudhat.
• Disa njerëz hedhin tiganë, dërrasa për prerje ose enë gatimi që kanë rënë në kontakt me mishin.
• Shumë ushqime aziatike dhe indiane janë të shkëlqyera për veganët.
• Mos u dorëzo! Jini këmbëngulës pavarësisht nga gabimet që bëni, neveritjes suaj ose dekurajimit të të tjerëve. Lëreni që fuqia juaj e vullnetit të mbizotërojë dhe jetoni ashtu siç e dini se si është mirë për ju. Dhe mos e urreni veten nëse po kaloni një moment të dobët dhe gjeni veten papritmas duke ngrënë dy djathë hamburger.
• Falni veten dhe kënaquni me një ëmbëlsirë ultra të shëndetshme si një qumështor i lëmuar tofu rregullisht. Disa njerëz e shohin veganizmin si një qëllim dhe vegjetarianizmin si minimum, kështu që është e pranueshme të hahet ndonjëherë vegjetariane, por kjo nuk është në rregull për të ngrënë mish.
• Quinoa është shumë e mirë për ju nëse jeni vegane, dhe është gjithashtu e shijshme.
• Bananet mund të përdoren në vend të vezëve në disa receta.

Paralajmërime

• Goodshtë mirë të mbani mend se jo të gjithë do t'ju mbështesin në qëllimin tuaj për t'u bërë vegan. Disa anëtarë të familjes që kënaqen me ngrënien e mishit mund të mos e mbështesin zgjedhjen tuaj. Sidoqoftë, mos lejoni që mendimet e tyre të ndikojnë tek ju, sepse doni të ndryshoni vetë dhe mos lejoni që të tjerët të ndryshojnë vetë. Ata mund të ju ngacmojnë për këtë, dhe disa njerëz mund të hanë mish para jush dhe të mendojnë se mund t'ju ngacmojnë me të (edhe nëse nuk keni absolutisht nevojë për mish). Disa njerëz nuk do të përpiqen të përshtatin vaktet e tyre për ju ose kur ju hani jashtë, kështu që mos harroni të sillni vetë për çdo rast.
• Mos përdorni veganizmin si një mënyrë për të maskuar anoreksinë ose ndonjë çrregullim tjetër të ngrënies. Si çdo dietë, veganizmi mund të abuzohet për qëllime të gabuara. Mësoni se çfarë i duhet trupit tuaj për të qëndruar i shëndetshëm dhe më pas merrni atë ushqim.
• Jini të vetëdijshëm se shumica e mjekëve mësojnë çuditërisht pak për ushqimin gjatë studimit të mjekësisë. Gjithashtu, shumica e mjekëve sot u arsimuan në një kohë kur veganizmi u përqesh shumë nga shumica e qytetërimeve perëndimore. Nëse mjeku juaj është kundër një diete vegane për arsye ideologjike, shikoni një dietolog i specializuar në vegan dhe dieta të tjera alternative.
• Të jesh vegan nuk do të thotë domosdoshmërisht se dikush është më i shëndetshëm; Para se të vazhdoni, sigurohuni që të studioni dietologjinë plotësisht, nga burime neutrale.
• Mos hani shumë ëmbëlsira ose një zëvendësues të tortës, edhe nëse jeni vegan, pasi mund të fitoni shumë nëse hani shumë. Çelësi është moderimi, në gjithçka.
• Sapun, pastë dhëmbësh, krem ​​rroje, të gjitha mund të përmbajnë substanca shtazore (nëse jo vetëm doni të ndiqni një dietë vegane, por edhe një mënyrë jetese vegane).
• Veganizmi nuk ju bën papritmas të freskët, as nuk ju bën një person më të mirë (jo domosdoshmërisht) sesa bashkëmoshatarët tuaj që hanë mish. Mos u bëj snob për këtë.
• Bëni kujdes me sojën, mos hani shumë nga ajo; Hetoni efektet anësore të sojës, pasi studimet e fundit tregojnë se mund të jetë i dëmshëm (sepse ndërvepron me hormonet tuaja). Nëse e bazoni dietën tuaj në sojë dhe tofu, ato mund të bëhen shpejt disa nga lëndët ushqyese më të dëmshme në dispozicion. Sepse thuhet gjithashtu se trupi i njeriut ka vështirësi në tretjen e sojës dhe tofus.
• Bëni kujdes me ëmbëlsirat, pasi shumë prej tyre përmbajnë mjaltë dhe xhelatinë. Disa përmbajnë acid karminik, i cili është një agjent ngjyrosës që vjen nga morra të caktuara.
• Nëse keni disa ankesa fizike, gjithmonë vizitoni mjekun tuaj përpara se të bëni një ndryshim drastik në dietën tuaj dhe mënyrën e jetesës. Vazhdoni me kujdes dhe dëgjoni trupin tuaj. Kjo vlen për çdo dietë. Të jesh vegan do të thotë që duhet të arrish shumë më pak / ushqime të ndryshme, dhe nëse tashmë ke alergji ose intolerancë mund të jetë e vështirë të marrësh të gjithë ushqyesit e nevojshëm.
• Këpucët mund të bëhen prej lëkure ose kamoshi, dhe kapelet ose shamitë etj. Mund të bëhen prej leshi ose lesh. Dhe pothuajse çdo send i rrobave mund të jetë prej leshi dhe mëndafshi. Dhe angora është gjithashtu një kafshë.
• Disa restorante / kamariere ndonjëherë thonë se diçka është vegane kur nuk është kështu. Pavarësisht nëse ata po përpiqen t'ju mashtrojnë ose thjesht nuk kanë ide dhe thjesht të thonë diçka, ndoshta është më mirë të kontrolloni përbërësit në internet, ose telefononi dhe kërkoni një listë përbërësish.

Nevojat

• Ushqime të përpunuara (hamburgerë vegjetarianë, patate të skuqura të gatshme për të ngrënë dhe ushqime të tjera të përpunuara)
• Ushqime vegane, sa më të freskëta dhe të papërpunuara (shumë veganë gjithashtu mbështesin ushqime organike)