Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 3: Faktet themelore rreth fiqve
• Pjesa 2 nga 3: Kështu hani fiq të freskët
• Pjesa 3 nga 3: Kështu hani fiq të thatë
• Paralajmërime
• Nevojat

Fiqtë kanë një shije pak të ëmbël dhe një aromë të mrekullueshme të ëmbël. Zakonisht hahen të thata, por edhe fiqtë e freskët janë shumë të shijshëm. Fikët mund t’i hani veçmas, por ato mund të kombinohen edhe me aromë dhe përbërës të tjerë. Më poshtë mund të lexoni në të cilat mënyra të ndryshme mund të hani fiq.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Faktet themelore rreth fiqve

1. Fiq të freskët dhe të thatë. Fiqtë nuk i rezistojnë të ftohtit dhe transportohen me vështirësi. Në zona më të ftohta ose në dimër, për këtë arsye nuk do të shihni shpesh fiq të freskët, por fiq të thatë gjenden gjatë gjithë vitit në shumicën e supermarketeve.
   • Fiku i freskët dhe i thatë janë të shëndetshëm. Ato përmbajnë 37 kalori për 50 gramë, mesatarisht 1.45 g fibra, 116 mg kalium (kalium), 0.06 mg mangan dhe 0.06 mg vitaminë B6.
2. Hani vetëm fiq të pjekur. Madhësia dhe ngjyra e saktë e një fiku të pjekur ndryshon në varësi të varietetit, por një fik i pjekur është gjithmonë i butë. Një fik i pjekur jep kur e shtypni dhe jep një aromë të fortë dhe të ëmbël.
   • Mos hani fiq të fortë ose fiq me çarje të thella ose njolla të shëmtuara. Bestshtë më mirë të hani një fik me disa gërvishtje të vogla, sepse kjo nuk do të ndikojë në shijen ose cilësinë e frutave.
   • Gjithashtu, mos hani fiq nëse mendoni se kanë myk ose fiq me erë të thartë ose të kalbur.
   • Ngjyra e një fiku të pjekur mund të ndryshojë nga jeshile, kafe dhe e verdhë në vjollcë të errët.
   • Gjithmonë hani sa më të freskëta të jetë e mundur. Pasi të korren, fiqtë do të mbahen në frigorifer për 2-3 ditë, por do të prishen shpejt më pas.
3. Pastroni fiqtë e freskët para se t’i hani. Shpëlajini fiqtë me ujë të ftohtë dhe më pas thajini me kujdes me letër të pastër kuzhine.
   • Meqenëse fiqtë janë kaq delikatë, nuk duhet kurrë t’i pastroni të pastër me furçë perimesh. Fshini butësisht çdo papastërti me gishta.
   • Ndërsa lani fiqtë, butësisht mund të përdredhni kërcellin me gishta.
4. Hiqni çdo kristal sheqeri në fiq. Ju e bëni këtë duke spërkatur fiqtë me pak ujë (një lugë çaji për gjysmë filxhani fiku) dhe duke i vendosur në mikrovalë në mjedisin më të lartë për një minutë.
   • Fiqtë e pjekur shpesh sekretojnë një lloj shurupi sheqeri që kristalizohet nga jashtë. Fiqtë me kristale të tilla janë akoma të ngrënshëm, por mund t’i hiqni për fytyrë dhe për një strukturë më të butë.

Pjesa 2 nga 3: Kështu hani fiq të freskët

1. Hani fikun të plotë. Fiqtë kanë një shije pak të ëmbël dhe mund t’i hani të freskëta.
   • Lëkura e një fiku është gjithashtu e ngrënshme. Ju nuk keni pse të qëroni një fik para se të hani. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të hiqni kërcellin dhe më pas mund të hani fikun me lëkurën dhe të gjitha.
   • Nëse nuk ju pëlqen struktura e lëkurës, mund ta qëroni para se të hani fikun. Së pari hiqni kërcellin dhe më pas hiqni me kujdes lëkurën me gishta. Filloni në krye në vrimën ku ishte kërcelli.
   • Ju gjithashtu mund të hani vetëm pjesën e brendshme pa qëruar fikun, thjesht duke e prerë atë në gjysmë. Butësisht mbajeni fikun në njërën dorë dhe prerë atë përgjysmë me një thikë të mprehtë. Në këtë mënyrë ju mund ta hani ëmbëlsirën menjëherë dhe shija vjen në vetvete edhe më mirë.
2. Shërbejeni fiqtë me një lloj djathi të thartë. Një mënyrë klasike për të shërbyer fiq të freskët është e gjallë me pak djathë të butë ose disa qumështorë të tjerë të përhapur sipër. Produkti i qumështit duhet të jetë i ëmbël ose i thartë dhe jo i kripur ose djegës.
   • Pritini fiqtë në gjysmë dhe vendosni nga një lugë djathë të butë në secilën gjysmë. Ju mund të përdorni ose djathë krem ​​të pastër ose djathë krem ​​me aromë. Ky është një meze të lehtë ose meze e shijshme.
   • Shkrini një copë djathë blu në fik. Hiqni rrjedhjet dhe bëni një kryqëzim të vogël (në formën e një "x") në majë të fikut me thikë. Vendosni pak djathë blu në hapje dhe vendosni fiqtë në furrë në rreth 200 gradë për 10 minuta.
   • Shija e fiqve gjithashtu shkon shumë mirë me produktet e qumështit pak më të yndyrshme siç janë mascarpone ose crème fraîche.
3. Vidhni fiqtë. Fikët mund t’i mbledhni në sobë ose në të ashtuquajturën tenxhere të ngadaltë. Përdorni rreth gjysmë litri (500 ml) ujë për çdo 8 fik.
   • Në vend të ujit, ju gjithashtu mund të kapni fiqtë në verë të pasuruar ose në verë të gatuar me erëza të tilla si kanellë, karafil dhe anise. Mund të përdorni gjithashtu lëng frutash ose uthull me aromë të tillë si uthulla balsamike.
   • Lërini fiqtë të ziejnë në një zjarr shumë të ulët për 10 deri në 15 minuta.
   • Gatuajini fiqtë në zjarr të ngadaltë në tenxhere të ngadaltë për 23 orë.
   • Mund të hani fiq të zier me kos, produkte qumështi të butë, ose akullore.
4. Ruani fiqtë. Përzieni 450 g fiq të copëtuar me 115 g sheqer në një tenxhere. Lëreni përzierjen të ziejë në zjarr shumë të ulët për gjysmë ore derisa të jetë e trashë dhe e trashë.
5. Përdorni fiq në pasta. Fikët mund t’i përdorni si përbërës i bukës, ëmbëlsirave, kekave dhe produkteve të tjera të pjekura me bazë mielli.
   • Kombinoni fiqtë me fruta të tjerë. Për shembull, mund të shtoni fiq të copëtuar në recetën tuaj të preferuar të thërrmimit të mollës nga furra, ose në recetat për ëmbëlsira ose ëmbëlsira që përmbajnë mjedër, limon ose portokall.
   • Përdor fiqtë si përbërës kryesor. Në vend që të kombinoni fiq me fruta të tjerë, ju gjithashtu mund të bëni produkte të pjekura me fiq si përbërës kryesor. Për shembull, mund të pjekni një tortë fiku ose të shtoni fiq të copëtuar në brumin e një torte të zakonshme ose, për shembull, një tortë kos.
   • Përdorni fiqtë si zbukurim. Fiqtë të përgjysmuar ose të katërta bëjnë një zbukurim elegant për një tortë ose ëmbëlsirë. Fiqtë duken veçanërisht bukur në një tortë të mbuluar me një shtresë kremi të trashë dhe kremoz, të bërë me djathë krem, për shembull, ose në ëmbëlsira që përmbajnë bajame ose lloje të tjera arrash.

Pjesa 3 nga 3: Kështu hani fiq të thatë

1. Ashtu si kjo, direkt jashtë kutisë. Mund të hani fiq të thatë vetëm, ashtu si rrush të thatë ose fruta të tjerë të thatë tropikalë. Në këtë mënyrë fiqtë janë një meze të lehtë dhe e shëndetshme.
2. Lërini fiqtë të zhyten. Nëse jeni duke përdorur fiq të thatë në një recetë, ju mund të dëshironi t'i thithni ato së pari për t'i bërë ato më të mëdha dhe më të lëngshme.
   • Fikët e thatë mund t’i lagni edhe brenda natës në ujë ose lëng.
   • Nëse dëshironi që fiqtë të thithin edhe më shumë ujë, mund t’i zieni në ujë ose lëng frutash për disa minuta.
   • Kur jeni duke ënjtur ose zierë fiqtë, përdorni aq lëng sa të mbulohen fiqtë.
3. Përdorni fiq të thatë për pjekje. Ju mund të shtoni fiq të thatë dhe të njomur në shumë receta pjekjeje.
   • Fiqtë bëjnë veçanërisht mirë në recetat e bukës, kekut, kifleve dhe biskotave, dhe më pak mirë në ëmbëlsira të hapura si p.sh. Fikët e thatë mund t’i përzieni në qëlloj përpara se të vendosni pjekjen në furrë.
   • Përdorni fiq në vend të frutave të tjerë të thatë. Në vend që të pjekni biskota bollgur me rrush të thatë, mund të pjekni biskota bollgur me fiq. Ose, në vend që të përdorni qershi të ëmbëlsuar, përzieni fiq të thatë në brumin e tortës.
4. Shtoni fiq në bollgur ose qull tjetër. Ose spërkatni disa fiq të thatë mbi muesli ose misrat tuaj. Fiqtë i japin mëngjesit tuaj një nxitje të këndshme të ëmbël.
5. Shtoni disa fiq në kos ose kuark. Për mëngjes ose drekë të lehtë, provoni kos ose gjizë me një grusht fiq të thatë. Aroma e fiqve çiftohet çuditërisht mirë me këto produkte të qumështit të butë.

Paralajmërime

• Nëse keni pasur ndonjëherë sëmundje të rëndë të veshkave, pyesni mjekun tuaj nëse mund të hani fiq. Fiqtë përmbajnë oksalate, një substancë natyrale që mund të jetë e dëmshme kur ruhet në gjakun tuaj. Normalisht, veshkat tuaja lejojnë që oksalatet të largohen nga trupi juaj, por veshkat jo të shëndetshme nuk munden.

Nevojat

• Peshqir letre
• Thikë