Përmbajtje

• Këshilla
• Çfarë ju duhet

• Për aromë të shtuar, shtoni 2 lugë gjelle me yndyrë të mishit të tymosur në vaj dhe përzieni derisa të përzihet. Yndyra e proshutës do të shtojë një shije të shijshme, të këndshme në domate.

Pritini domate. Për të mos prishur fetat e domates, prerë ato në feta të trasha 0,5 cm. Ose nëse doni feta më të forta domate, prerë në 3 feta.

• Nëse keni frikë se domatet jeshile janë pak të hidhura, spërkatni pak sheqer në të dy anët e fetave të domates. Sheqeri do të lehtësojë shijen e hidhur.

Përzieni përzierjen e zhytur në domate. Ka shumë receta të ndryshme për të bërë zhytje në domate. Receta më e njohur është përzierja e 1/2 filxhan gjalpë të qumështit të thartuar me 1 vezë. Pastaj, përzieni derisa të bashkohen të dy përbërësit.

• Pa gjalpë, mund të rrahni 3 vezë. Për të shtuar yndyrë, mund të shtoni pak qumësht në vezë.

Përgatitni një shtresë krokante. Ka shumë receta për të përgatitur një shtresë krokante për një domate të skuqur. Më e zakonshmja është të përzieni ½ filxhan niseshte misri me ¼ filxhan miell. Pastaj, shtoni 1 lugë çaji kripë, lugë çaji piper. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini mënjanë.

• Nëse nuk keni niseshte misri, mund të përdorni bukëpjekje të stinës (qoftë italiane ose piper të marinuar). Ose mund t’i bluani vetë biskotat (biskotat Ritz janë më të mirat) dhe t’i vendosni në një tas të veçantë. Qëllimi kryesor është të përdorni këtë përbërës për t'i bërë domatet krokante.

Hidhni ¼ filxhan miell në një tas. Vendosni feta domatesh në miell në mënyrë që të dy anët të mbulohen me miell. Pastaj, zhytni domate të veshura me miell në përzierjen e gjalpit dhe vezëve. Mos harroni të zhytni fetat e domates më vonë për të mbuluar në mënyrë të barabartë. Në fund, zhytini fetat e domates në përzierjen e niseshtesë së misrit ose përbërësve të tjerë krokante që po përdorni. Sigurohuni që domatet të jenë të mbuluara me përbërës.

Domate të skuqura. Vendosni çdo fetë domate në një tigan me vaj të nxehtë. Çdo fetë domate duhet të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme që të mos ngjitet së bashku kur skuqet. Skuqni secilën anë për 3 minuta. Nëse kore merr ngjyrë kafe të artë, domatet janë të pjekura.

Hiqni domatet e pjekura nga tigani. Përdorni një mjet për të hequr çdo fetë të domates. Vendosni domatet në një pjatë të veshur me peshqir letre. Peshqiri i letrës do të thithë vajin në mënyrë që domatet të jenë krokante.

Zgjidhni domate të gjelbra me madhësi të mesme, me trup të fortë. Zgjidhni domate që janë të ngjashme me domatet e skuqura tradicionale. Pritini patëllxhanin në feta të barabarta, 3-4 feta janë më të mirat.

Përgatitni brumin. Përzieni 1 filxhan miell, 1 lugë çaji niseshte misri dhe lugë çaji pluhur pjekjeje në një tas të madh. Nëse dëshironi mund të shtoni barishte, piper dhe kripë. Hidhni gjysmë kanaçe me ujë të fortë dhe ½ filxhan me ujë të ftohtë në përzierjen e thatë dhe përziejeni mirë.

• Birra e errët si Lager ose Ale është më e mira. Nëse jo, mund të pini një birrë të lehtë ose birra Amber është gjithashtu në rregull.

Zhyt çdo fetë domate në një paste. Sigurohuni që të dy anët e feta të domates të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me miellin. Meqenëse qëlloja është relativisht e lirshme dhe e rrëshqitshme, lagni domatet dhe sigurohuni që ato të jenë të mbuluara me miell.

Domate të skuqura. Domatet e zhytura në brumë duhet të vendosen menjëherë në tigan në mënyrë që brumi të mos pikojë. Skuqni secilën anë të fetëës së domates për 3 minuta ose derisa mulch të marrë ngjyrë kafe të artë.

Merrni domatet që janë bërë kafe të arta. Vendosni domatet në një pjatë ose tigan me një peshqir letre në dispozicion. Peshqirët e letrës do të thithin vajin e tepërt për t'i bërë domatet më të freskëta.

Prezent në tryezë dhe kënaquni. Domatet jeshile të skuqura të thella, të mbushura me një pastë dhe birrë do të shijojnë më mirë me një salcë Ranch ose salcë Marinara. reklamë

Këshilla

• Mund të provoni të skuqni perime të tjera si domate të pjekura, kunguj të njomë ose ushqime të turshit.
• Kini kujdes kur feta domate. Domatet e papërpunuara do të jenë më të vështira dhe më të vështira se domate të pjekura.

Çfarë ju duhet

• Tigan mesatar
• Mjete për kapje
• Pllakë
• Ind
• Instrumente lëvizjeje