Përpunimi i misrit - Këshilla

Video: 夏天要多吃玉米，但不要再煮玉米濃湯，加5顆馬蹄教你新吃法，不炸不燉不涼拌，出鍋瞬間就掃光！│素食家常菜料理 Vegan Recipe

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Çfarë ju duhet

Misri është një nga përbërësit që mund të përpunohet në shumë mënyra të ndryshme. Misri i plotë mund të zihet, mikrovalë, i pjekur në skarë, në avull ose nën zjarr, ndërsa bërthamat e misrit zakonisht gatuhen duke zier, avulluar ose mikrovalë. Këtu janë udhëzimet se si të gatuani misër duke përdorur metodat e mësipërme:

Burimet

4 racione

4 bërthama misri ose 2 gota bërthama të ngrira
Vendi
Gjalpë, piper dhe kripë (opsionale)

Hapat

Metoda 1 e 9: Vlim Ngo Nguyen Core

Vlim një tenxhere të madhe me ujë. Ndërsa uji vlon, zhvishem dhe kashtë.
- Sasia e ujit të nevojshëm varet nga madhësia e misrit. Uji duhet të jetë i mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht misrin.
- Ju mund të shtoni 1 lugë çaji kripë në ujë, por ky hap është opsional.
- Për të qëruar misrin, së pari kapeni kërcellin me dorën tuaj të djathtë. Pastaj, zhvishni me forcë lëvoret e misrit nga maja deri në kërcell. Hiqni lëvoren e misrit me duar.
- Lani misrin e qëruar me ujë të ftohtë. Fërkoni përgjatë kërcellit të misrit për të zbutur dhe larë çdo kallamishte të mbetur.
Shtoni misër në ujë të valë. Mbuloni tenxheren dhe lini ujin të vlojë përsëri.
- Përdorni një pincë për të hedhur misër misri në tenxhere me ujë. Mos përdorni duart për të shmangur djegiet.
- Nëse uji vlon ngadalë ose ndalet së vluari pasi të keni vendosur misrin në tenxhere, lini ujin të vlojë përsëri para se të llogarisni kohën e vlimit.
Vlim për 3-8 minuta. Misri i pjekur duhet të jetë "i butë dhe i freskët".
- "Të dy të butë dhe të freskët" do të thotë që kur shtypet, misri duhet të jetë mjaft i butë, por jo shumë i dyllosur.
- Gjatësia e gatimit varet nga lloji i misrit dhe misrit që përdorni për ta zierë të ri apo të vjetër. Misri i ri dhe misri amerikan zakonisht piqen më shpejt.
Merrni misrin dhe zgjohuni. Vendosni misër në një ind dhe lëreni të thahet për 30-60 sekonda para se ta shijoni.
- Misri sapo ka mbaruar do të jetë shumë i nxehtë, prandaj prisni që të ftohet para se ta shërbeni.
- Misri i zier zakonisht shërbehet me pak gjalpë.
reklamë

Metoda 2 e 9: Mikrovalë kryesore e pjekjes së Ngo Nguyen

Vendosni misër në pjatë (lloji i përdorur në mikrovalë). Duhet të pjek çdo misër në të njëjtën kohë.
- Mos qëroni misër. Misri i pjekur në mikrovalë do të ketë shije më të mirë nëse lihet në lëkurën e tij.
Piqni misër për rreth 5 minuta. Rekomandohet të ndizni furrën me mikrovalë në modalitetin High Power ose Full Power.
- Qëndroni larg mikrovalës për 1-2 minutat e para për të shmangur djegien e avullit.
Vendosni misër të pjekur në bordin e prerjes. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kërcellin e misrit.
- Përdorni doreza ose peshqirë kuzhine për ta bërë më të sigurt heqjen e misrit nga furra.
- Kur prisni misër, prerë bërthamat e misrit në rreshtin e parë. Sigurohuni që të prisni plotësisht lëvoret e misrit.
Hiqni kore dhe shijoni misrin. Përdorni doreza ose peshqirë kuzhine për të trajtuar copa misri të paprera. Shkundni butësisht për të hequr lehtë misrin nga lëvozhga.
- Misri duhet të hiqet lehtë nga lëvorja. Normalisht, kashtë do të mbetet në pjesën e brendshme të lëvozhgës së misrit.
- Ju mund të shijoni misër të pjekur në furrë me gjalpë dhe kripë ose me erëza tuaj të preferuar.
reklamë

Metoda 3 e 9: Bërthama e misrit Nguyen

Nxehtësia e skarës në nxehtësi mesatare. Ndërkohë, zhvishem dhe kashtë.
- Nëse përdorni një skarë me gaz, ndizni sobën në nxehtësi mesatare dhe ngroheni atë për 5-10 minuta.
- Nëse përdorni një skarë me qymyr, digjeni atë derisa të krijohet një hi i bardhë në sipërfaqe.
- Qëroni duke kapur kërcellin dhe duke e zhveshur guaskën nga lart poshtë. Përdorni duart për të thyer lëvozhgën e mbetur.
- Lani misrat me ujë të pastër për të hequr kashtërat e buta.
Përhapni vaj ulliri në misër. Përdorni një furçë për të vendosur një shtresë të hollë vaji ulliri në sipërfaqen e secilës misër. Mos vendosni më shumë se 1 lugë çaji (15 ml) vaj ulliri për secilin misër.
- Ju mund të përdorni gjalpë të shkrirë në vend të vajit të ullirit.
Vendosni misrin në skarë. Piqni për 6-10 minuta.
- Ktheni misrin çdo herë në kohë në mënyrë që misri të jetë i pjekur në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet.
- Kur shumica e bërthamave të misrit janë kafe të lehta, misri është i pjekur. Misri gjithashtu duhet të ketë disa vende të djegura, veçanërisht pjesën afër farës.
Shijoni. Merrni misrin dhe vendoseni në një pjatë. Prisni që misri të ftohet për trajtim të lehtë me duart tuaja të zhveshura.
- Misri i pjekur në skarë shpesh shërbehet me gjalpë dhe kripë. Sidoqoftë, nëse e keni shtrirë tashmë gjalpin në misër përpara se ta pjekni, mund të mos keni nevojë ta shërbeni me gjalpë.
reklamë

Metoda 4 e 9: Nxjerrja në erë e Ngo Nguyen Core

Vlim uji në një avullore. Qëroni dhe fërkoni misrin ndërsa prisni që uji të vlojë.
- Në vend të kësaj mund të përdorni një tenxhere të madhe dhe një grep metalik me një vrimë nëse nuk keni një autoklavë. Sigurohuni që grepa metalike mund të përshtatet në pjesën e sipërme të tenxhere. Vrima e grepit nuk duhet të jetë më e ulët se 1/2 e anës së tenxhere.
- Qëroni duke kapur kërcellin dhe duke e zhveshur guaskën nga lart poshtë. Përdorni duart për të thyer lëvozhgën e mbetur.
- Lani misrat me ujë të ftohtë, duke i pastruar butësisht gjatë larjes. Ky hap ndihmon për të larë pjesën më të madhe të kallamave të misrit.
Vendosni misrat në shportën e avullit. Avulloni për 8-12 minuta.
- Përdorni një darë për të transferuar misrin në shportën e avullit. Mos përdorni duart për të shmangur djegiet.
- Koha e avullimit varet nga pjekuria e misrit. Misri i ri do të piqet më shpejt se misri i vjetër.
- Bërthamat e misrit që janë të buta, por jo kumbuese, janë të pjekura.
Shijoni ndërsa jeni ende të ngrohtë. Hiqni misrin nga avullore dhe lëreni të ftohet për 2-3 minuta para se ta shërbeni.
- Sezoni me gjalpë dhe kripë nëse dëshironi.
reklamë

Metoda 5 e 9: Pjekja e misrit të papërpunuar nën zjarr

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Qëroni dhe kalbni ndërsa prisni që furra të nxehet.
- Qëroni duke kapur kërcellin dhe duke e zhveshur guaskën nga lart poshtë. Përdorni duart për të thyer lëvozhgën e mbetur.
- Lani çdo misër me ujë të ftohtë, fërkojeni butësisht për të larë kashtërat e misrit. Lyejeni me një peshqir letre.
Përhapeni gjalpin në misër. Mund të shtoni kripë dhe piper nëse dëshironi.
- Përhapni shumë gjalpë. Përhapni të paktën 1-2 lugë gjalpë të shkrirë në çdo kokoshka.
Përfundoni çdo misër në fletë metalike. Çdo misër duhet të mbështillet mirë në fletë metalike.
- Nëse keni frikë se gjalpi do të derdhet, vendosni një tepsi nën kokoshka për të kapur gjalpin që pikon.
Piqni misër për 20-30 minuta. Shumica e kokoshkave do të gatuhet pas 20 minutash, por misri i madh do të duhet të piqet për rreth 30 minuta.
- Vendosni misër në mes të furrës për ta lënë të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Hiqni misrin nga furra dhe shijojeni. Lëreni kokoshkat të ftohen për 2-5 minuta para se të hiqni petë. Shijoni kur kokoshkat sapo janë ftohur për të parandaluar djegiet. reklamë

Metoda 6 e 9: Zieni bërthamat e misrit

Vlim uji në një tenxhere të mesme. Përgatitni bërthamat e misrit ndërsa uji vlon.
- Ju mund të shtoni 1 lugë çaji kripë në ujë nëse dëshironi (opsionale).
- Bërthamat e misrit duhet të shkrihen para se të përpunohen.
- Bërthamat e misrit të konservuar mund të përdoren në vend të atyre të ngrira. Koha e gatimit për bërthamat e misrit të konservuar do të jetë shumë më e shkurtër sesa kur vloni bërthamat e misrit të ngrirë. Përveç kësaj, bërthamat e misrit të konservuar duhet të kullohen para se të ziejnë.
Shtoni bërthamat e misrit në ujë të vluar. Pas shtimit të misrit, nëse uji nuk vlon shumë ose ndalet së vluari, lëreni të ziejë derisa uji të vlojë përsëri, atëherë ulni nxehtësinë.
Mbulojeni dhe zieni. Bërthamat e misrit të ngrirë duhet të zihen për 5-10 minuta. Pasi të jetë pjekur misri, hiqeni atë dhe lëreni të kullojë.
- Bërthamat e misrit të konservuara duhet të zihen vetëm për 1-3 minuta.
- Bërthamat e pjekura të misrit duhet të jenë shumë të nxehta, të buta, por jo të njollosen.
Shijoni në varësi të preferencave tuaja. Kini kujdes që të mos ngrini bërthamat e misrit të ziera.
- Nëse dëshironi, mund të përzieni farat e avokados së zier me gjalpë, kripë dhe piper të zi. Ose mund të përdorni erëza të tjera si majdanozi, në varësi të shijes.
reklamë

Metoda 7 e 9: Bërthamat e misrit në avull

Vlim uji në një avullore. Mbushni një avullore dhe ngroheni atë në nxehtësi mesatare derisa uji të avullojë dhe të fillojë të ziejë.
- Mos nxeheni shumë.
- Niveli i ujit nuk duhet të jetë shumë i lartë dhe mos prekni vrimën e tabaka me avull.
- Në vend të kësaj mund të përdorni një tenxhere të madhe dhe një grep metalik me një vrimë nëse nuk keni një autoklavë. Sigurohuni që grepa metalike mund të përshtatet në pjesën e sipërme të tenxhere.
Vendosni farat e gjalpit të ngrirë në shportën e avullit. Përhapni farat e avokados në një shtresë dhe mos mbivendosni.
- Mund të përdoren farat e konservuara të avokados, por kini kujdes që të avulloheni më shpejt. Pas avullimit, bërthamat e misrit duhet të jenë më të buta dhe më të shijshme.
- Nuk ka nevojë të shkrini bërthamat e misrit të ngrirë para se të zieni në avull.
Avulloni për 9-10 minuta. Avulli pa kapak për 9-10 minuta. Nxirrni misrin në avull dhe lëreni të kullojë.
- Kokrrat e konservuara të misrit duhet të zihen në avull vetëm për 3-4 minuta.
Shijoni. Bërthamat e misrit në avull mund të shërbehen me gjalpë, kripë dhe erëza të tjera. reklamë

Metoda 8 e 9: Bërthamat e misrit të pjekur në mikrovalë

Vendosni bërthamat e misrit në pjatë (atë që përdoret në mikrovalë). Përhapni bërthamat e misrit në një shtresë uniforme.
- Mund të përdoren bërthama misri të konservuara, por mënyra e pjekjes dhe koha e pjekjes do të jenë paksa të ndryshme.
- Nuk ka nevojë të shkrini bërthamat e misrit të ngrirë para pjekjes.
Vendosni 2 deri në 4 lugë ujë në enë. Llokoçis ujin dhe bërthamat e misrit së bashku.
- Ky hap është i nevojshëm vetëm kur përdorni bërthama misri të ngrira. Për bërthamat e misrit të konservuar, nuk keni nevojë të shtoni ujë shtesë, por lereni bërthamat të kullojnë para pjekjes.
Mbuloni enën me mbështjellës plastik. Përdorni një pirun për të hapur disa vrima të vogla në mbështjellës për ajrosje.
- Përdorni vetëm mbështjellës ushqimi që mund të përdoret në mikrovalë.
- Nëse pjata ka kapak, mund ta përdorni në vend të mbështjellësit. Mos e mbuloni kapakun shumë fort për të lejuar që ajri të qarkullojë.
Piqni për 4-5 minuta. Duhet të piqni vetëm 1-2 minuta në bërthama misri të konservuara.
- Koha e pjekjes varet nga kapaciteti i furrës me mikrovalë. Nëse përdorni një furrë me mikrovalë me fuqi të ulët, koha e pjekjes do të jetë më e gjatë dhe anasjelltas.
- Ndaloni pjekjen kur dëgjoni një tingull kërcitës.
Kullojeni dhe shijojeni. Pritini të gjithë ujin nga misri dhe misri dhe shijojeni me gjalpë, kripë dhe piper. reklamë

Metoda 9 e 9: Bërthama e Nguyen misri e pjekur në skarë me qymyr

Pritini majën e misrit. Thithni misrin në një tenxhere ose një tenxhere të madhe me ujë me diametër rreth 10 deri në 15 cm për një orë.
Përgatitni një skarë me qymyr ndërsa lagni misrin. Përdorni qymyr të mjaftueshëm për të gatuar për rreth 1 orë.
Vendosni misrin në skarë me lëvoren e saj të paprekur. Piqni për rreth një orë, kthejeni atë dhe piqni derisa qymyri të digjet në pjesën e jashtme të misrit.
Qëroni misrin.
Sezoni me gjalpë, kripë dhe piper. Shijoni ndërsa jeni ende nxehtë. reklamë