Përmbajtje

• Hapat
• Paralajmërim

Bananet errësohen për shumë arsye. Kur prisni një banane, oksigjeni ndikon në enzimën në banane, duke bërë që zorrët të errësohen. Errësimi i lëvozhgës shkaktohet nga pigmenti i verdhë i thyer i bananes dhe nuk zëvendësohet për të prodhuar një ngjyrë kafe. Njohja e shkakut shkencor prapa bananes së pjekur është shumë e rëndësishme për t'i mbajtur ato të freskëta dhe të ngrënshme.

Hapat

Metoda 1 nga 3: Ruajtja e tërë bananeve

1. 

   Blini banane që janë jeshile në kërcell dhe të verdha në qendër të frutave. Kjo do të thotë se ato nuk janë pjekur plotësisht.
   • Sigurohuni që bananet të mos kenë njolla të errëta ose prishje. Goditjet dhe shpimet i ekspozojnë bananet në ajër, duke përshpejtuar procesin e pjekjes së bananes.
   • Mos zgjidhni banane që tashmë janë të verdha. Bananet piqen shpejt dhe kanë një afat shumë të shkurtër raft. Për atë arsye, duhet të blini banane të gjelbërta; Ju do të keni më shumë kohë për të ruajtur siç duhet bananet para se të piqen.

2. 

   
   
   Ruani bananet në temperaturë dhome derisa të piqen. Shmangni lënien e tyre pranë burimeve të nxehtësisë pasi kjo do të bëjë që bananet të piqen më shpejt.
   • Mos vendosni banane në frigorifer para se të piqen. Ky ka efektin e kundërt dhe bën që lëvorja të skuqet më shpejt. Kjo ndodh sepse i ftohti bën që shtresat qelizore të prishen herët, duke prodhuar melaninë, e cila errëson plotësisht bananen. Në të kundërt, me sy do të shohim që zorra e bananes është e papjekur për shkak të të ftohtit, duke kufizuar procesin e pjekjes.

3. 

   
   
   Varni bananen. Kjo do të parandalojë që bananet të shtypen dhe të ekspozohen në ajër. Ju gjithashtu mund ta mbështjellni kërcellin e bananes me mbështjellës plastik. Kjo zvogëlon sasinë e oksigjenit të thithur përmes kërcellit dhe ndihmon që banania të qëndrojë e freskët për një javë tjetër.

4. 

   
   
   Mos vendosni banane dhe perime të tjera. Perimet që emetojnë gaz nxisin procesin e pjekjes.
   • Ruajtja së bashku e produkteve bujqësore mund të përshpejtojë procesin e pjekjes. Bimët prodhojnë një gaz natyror të quajtur etilen, i cili i ndihmon ato të piqen. Frutat dhe perimet kafe lëshojnë më shumë gaz etileni se zakonisht, duke e bërë më të lehtë pjekjen e ushqimeve të gatuara fllad.
   • Mos i ruani bananet në çanta të mbyllura. Kjo bën që bananja të skuqet më shpejt sepse hormoni etilen nuk del nga ajri përreth bananes.

5. 

   Vendosni banane në frigorifer pasi të kenë mbaruar. Kur bëhet pjekja, mund ta ngadalësoni në mënyrë të sigurt në temperatura të ftohta.
   • Për të ndaluar pjekjen, duhet të ngadalësoni reagimin kimik. Temperatura e ftohtë do të ngadalësojë atë reagim, duke bërë që bananet të piqen ngadalë.
   • Mos u shqetësoni nëse lëkura e bananes është nxirë plotësisht, do të ndodhë gjithmonë. Megjithëse pigmenti i lëvozhgës bëhet i zi, nuk ndikon në freskinë e bananes. Banania është akoma e shijshme dhe jo kokëfortë.
   reklamë

Metoda 2 e 3: Ruajtja e Bananeve të Qëruara

1. Vendosni bananet e qëruara në një qese plastike të mbyllur dhe vendosini në frigorifer. Ju mund të shkrini bananet për përdorim të mëvonshëm.
   • Megjithëse bananet e qëruara nuk janë të mbrojtura nga ekspozimi i ajrit, qeset plastike të mbyllura ndihmojnë në kufizimin e ekspozimit të ajrit të jashtëm në banane. Temperaturat e ngrirjes do të zvogëlojnë emetimet e etilenit sesa thjesht t'i ruani ato në një dhomë të ftohtë.

     

   • Ndryshe nga bananet që mbajnë të freskëta, bananet e ngrira nuk do të hahen menjëherë. Ju duhet të lini bananet në temperaturë dhome për një orë për t'i lejuar të shkrihen.

     

2. 

   Përhapeni lëngun e limonit në banane. Veshja acidike vepron si ruajtës dhe e mban bananen të verdhë për më gjatë.
   • Ju nuk keni nevojë të zhytni bananet në lëng limoni. Shtimi i më shumë limonëve nuk e ruan më mirë, thjesht e bën shijen e bananes më të thartë.
   • Për një shije më të ëmbël, ju mund ta zëvendësoni lëngun e limonit me lëng ananasi, portokalli ose molle. Këto lëngje janë aq acid sa të zvogëlojnë skuqjen pa nevojën e hollimit të mëtejshëm. Lëngu i mollës ishte gjithashtu i butë i thartë, mezi vërehej; Zgjidhni lëngje të tjerë nëse planifikoni t’i përzieni me bananen.

3. 

   Zhyt bananen në tretësirën e uthullës. Kjo metodë gjithashtu përdor aciditetin për të ruajtur bananet, por është uthull në vend të lëngut.
   • Uthulla është një zëvendësues i shkëlqyeshëm nëse lëngjet ndryshojnë shumë shijen. Përzieni ¼ filxhan uthull në 1 filxhan ujë. Zhyt bananen, të prerë në feta ose të paprekur, në ujë për tre minuta.
   • Shmangni lënien e bananeve në tretësirën e uthullës për më shumë se tre minuta. Thithja e bananes mund ta bëjë bananen uthull të butë dhe me erë, më pak të shijshme sesa përdorimi i të njëjtit lëng limoni.

4. 

   Zhyt bananet në një tretësirë ​​që përmban vitaminë C të shtypur. Nëse nuk keni ndonjë frut ose uthull, atëherë vitamina C ka të njëjtin efekt kur tretet në ujë.
   • Thërrmoni një tabletë të vitaminës C me një lugë dhe spërkateni në një gotë me ujë. Llokoçisni solucionin dhe lagni bananen në ujë për disa sekonda.

     

   • Vitamina C i gjallërueshëm është gjithashtu shumë efektiv. Vendosni një tabletë në një gotë me ujë. Pasi të ketë mbaruar gjallërimi, nuk keni nevojë të trazoni ujin, por zhytni bananen në ujë për disa sekonda.

     

   reklamë

Metoda 3 nga 3: Receta për banane të gatuara shumë

1. 

   Piqni një tortë banane. Nëse nuk mund të ndaloni pjekjen e bananes, nuk do të thotë që nuk mund t’i përdorni sipas recetave të shijshme.
   • Torta me banane është në të vërtetë më e ëmbla dhe më aromatik kur banania përdoret plotësisht. Për bananet që konsiderohen të "hedhura", ëmbëlsirat me banane shpesh janë zgjidhja.
   • Në fakt, bananet mund të zgjasin më shumë sesa mendoni. Nëse bananet nuk janë thërrmuar, kanë miza frutash, ose vendosen vezë nga mizat e frutave, mund t'i hani me dhjamë ose të mavijosur.

2. 

   Bëni një gojëmjaltë Biscoff me mollë dhe banane. Vendosja e bananeve të pjekura në blender së bashku me disa përbërës të tjerë do të krijojë një pije të shijshme.
   • Ajo që ju nevojitet është një banane plotësisht e pjekur, gjysmë mollë e qëruar, e pastruar, katër Biscoffs (mund të blihen në shumicën e dyqaneve ushqimore), pak kanellë, 1/2 lugë çaji Ekstrakt vanilje, një gotë qumësht dhe një grusht akulli.
   • Vendosni në fillim një mikser bananet, mollët dhe biskotat Biscoff dhe i bëni ato pure. Shtoni përbërës të tjerë dhe vazhdoni bluarjen. Ju mund të vazhdoni të shtoni qumësht derisa të arrijë qëndrueshmërinë e dëshiruar.
   • Për të shtuar larmi, shtoni tërshëra të plota ose bluajini në një gojëmjaltë. Kjo do t'i japë gojëmjaltës më shumë kriza, e cila ndihmon në zvogëlimin e strukturës ngjitëse.

3. 

   Ngrini bananet e gatuara në popsicles (Bananas Foster Popsicles). Akullorja me banane është një ëmbëlsirë e njohur në New Orleans, SHBA dhe e bërë shumë e thjeshtë.
   • Ju duhen dy banane të mëdha, të prera mirë; 2 lugë sheqer kafe; 1 lugë gjelle gjalpë; P lugë çaji kanellë; ½ filxhan kos grek; ½ filxhan qumësht; 1 lugë çaji ekstrakt vanilje; dhe 1 lugë çaji ekstrakt rum.
   • Fillimisht vendosni bananet, sheqerin kafe, gjalpin dhe kanellën në një tas të vogël në mikrovalë për 30 sekonda derisa bananet të zbuten. Përziejini mirë. Lërini bananet të ftohen dhe më pas vendoseni përzierjen në një blender së bashku me kosin grek, qumështin, ekstraktin e vaniljes dhe ekstraktin e rumit. Grini këta përbërës. Hidheni përzierjen e bluar në një krem ​​kremi dhe vendoseni në frigorifer për disa orë derisa të jetë ngrirë plotësisht. Hiqni kremin nga kallëpi kur ta hani.
   reklamë

Paralajmërim

• Kini kujdes të mos hani ushqim të prishur. Nëse keni dyshime, hidhni ato.