Përmbajtje

• Hapat
• Paralajmërim

Ndonjëherë do t'ju duhet të trashni salcën tuaj të spagetit, pavarësisht nëse e bëni vetë me përbërësit tuaj ose e blini të konservuar në dyqan ushqimesh. Ka shumë mënyra për të trashur një salcë spageti, por njëra prej tyre do të ndryshojë shijen ose strukturën e një pjate. Përbërësit, koha e gatimit dhe aroma që dëshironi të arrini do të përcaktojnë sa i trashë është salca që dëshironi të bëni. Udhëzuesi i mëposhtëm do t'ju ndihmojë të trashni salcën tuaj të spagetit.

Hapat

Metoda 1 nga 2: Si të trashen salcat pa ndryshuar aromën

1. 

   Ulni sasinë e ujit duke zierë ose gatuar në zjarr të ngadaltë. Zbehja është mënyra më natyrale dhe e thjeshtë për të trashur një salcë spageti. Ja se si:
   • Zieni ketchupin tuaj dhe ulni ngadalë nxehtësinë, duke zierë pa kapak për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar. Kthejeni shpesh ethet për të shmangur djegien. Kjo do të ndihmojë në avullimin e ujit të tepërt dhe trashjen e salcës.
   • Kjo nuk do të ndryshojë shijen e salcës, por do të zgjasë më shumë, varësisht nga sa ujë dëshironi të avulloni.

2. 

   
   
   Shtoni niseshte misri në salcën e spagetit. Përzierja e niseshtesë së misrit nuk ka shije, kështu që nuk do të ndryshojë aromën /, megjithatë ka të ngjarë të ndryshojë qëndrueshmërinë e salcës, duke e bërë salcën të butë dhe me shkëlqim.
   • Përdorni të njëjtën sasi uji dhe niseshte misri, përzieni ato dhe derdhni në salcë. Së pari derdhni vetëm një sasi të vogël. Amidoni i misrit ka një qëndrueshmëri të lartë, kështu që ju duhet vetëm një lugë e madhe ose më pak për një tenxhere të madhe me salcë spageti.

3. 

   
   
   Bëni përzierjen Roux dhe shtoni atë në salcë. Shkrini gjalpin dhe përzieni me miellin për të krijuar një roux. Njerëzit e përdorin këtë metodë në Francë për të trashur salcën. Në fakt, roux është arsyeja pse salca e kremit alfredo është kaq e trashë!
   • Pasi të keni bërë roux-in dhe të keni shtuar pak nga pak salcën e spagetit, duhet të gatuani salcën për të paktën 30 minuta përndryshe do të duhet të shijoni përzierjen me brumë në të. Ju gjithashtu mund të gatuani roux para se ta shtoni në salcën tuaj të spagetit, pasi kjo do të heqë çdo brumë nga përzierja.
   • Edhe nëse gatuhet më tej, roux do të ndryshojë shijen e salcës, qoftë edhe pak.

4. 

   
   
   Përdorni thërrime buke. Ashtu si roux, thërrimet e bukës janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të trashur një salcë sepse përbërësi kryesor i saj është mielli. Mund të shijoni pak thërrime të mbetura, të cilat janë si pjesë e salcës; Patjetër që do të ndjeni qëndrueshmërinë e pjatës mbi shijen e saj.

5. 

   Shtoni në pure patatesh. Qëroni, zieni dhe shtypni patatet, më pas shtoni gjalpë dhe qumësht ose krem ​​të rrahur sipas dëshirës dhe përziejeni përzierjen me salcën. Salca do të bëhet pak më e ëmbël, por efekti kryesor do të vazhdojë të jetë trashja e salcës. Ajo gjithashtu do të shtojë më shumë salcë.

6. 

   Përfundoni gatimin e salcës duke e lënë të gatuhet vetë. Gatuajini makaronat derisa të jenë gati (petë nuk janë gatuar plotësisht). Kulloni ujin nga petë dhe vendosni petë në një tenxhere me salcë. Më në fund lërini petë të gatuajnë vetë në salcë për një ose dy minuta. Mielli në makarona do të ndihmojë në trashjen e salcës. Dhe duhet të siguroheni që salca dhe petë të përzihen mirë. reklamë

Metoda 2 e 2: Salcat e kondensimit me aromë të zgjeruar

1. 

   Shtoni salcë domate më të përqendruar. Bestshtë më mirë të shtoni salcën e koncentruar që nga fillimi, kështu që aroma e erëza do të lehtësojë shijen e salcës së koncentruar. Ju gjithashtu mund të shtoni ketchup më vonë nëse keni nevojë për një salcë të trashë dhe të shpejtë.

2. 

   Shtoni djathë të integruar Parmesan ose Romano për të trashur salcën. Gërryerja ose prerja e djathit në copa të vogla do të ndihmojë në trashjen e salcës më shpejt. Djathi do të ndryshojë pak shijen e salcës.
   • Djathrat si Parmesani ose Romano janë zakonisht më të kripur se të tjerët, prandaj bëni kujdes kur shtoni kripë në salcë.

3. 

   Shtoni krem ​​yndyre për të bërë salcë krem ​​domate. Do të trashet salca dhe do të ndryshojë plotësisht shijen dhe strukturën e salcës së spagetit.

4. 

   Shtoni perime në salcën tuaj. Perimet e bëjnë salcën tuaj më të pasur dhe të pasur, përveç që shtojnë edhe vlerën ushqyese të pjatës.
   • Dihet që gatimi tradicional italian është të shtoni karota të prera në salcë, por zakonisht duhet të gatuhen derisa karotat të jenë të buta dhe me gëzof. Kjo gjithashtu do të ndihmojë në uljen e aciditetit të salcës.
   • Ju mund të bëni supë të trashë nga qepa dhe piperi ose t’i kavërdisni që të trashet salca, por aroma do të ndryshojë.
   • Shtoni në salcë lloje të ndryshme të kërpudhave të copëtuara do ta bëjnë salcën më të trashë dhe shijen më të mirë.
   • Patëllxhani i copëtuar është gjithashtu shumë efektiv në trashjen e një salce. Sigurohuni që të hiqni lëvoren e jashtme përtypëse para se ta copëtoni atë.

5. 

   Llokoçis viçin e verdhë ose sallamin, të copëtuar dhe shtoni në salcë. Aromat e shijshme të mishit dhe domate përzihen kur salca e spagetit gatuhet mirë. reklamë

Paralajmërim

• Supa e grurit nuk ka efekt të trashjes së salcës.