Akullore - Këshilla

Video: 20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Megjithëse kuzhinierët shpesh i referohen kremit të kremit të sheqerit dhe kremit ose ngricës së kremit, të dy përkufizimet ndahen nga një furrë buke jo-specialist për një. speciet. Recetat në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të bëni të dyja, por sido që t'i quani ato do të jenë të shijshme. Provoni kombinime të ndryshme të akullores dhe tortës, ose lexoni fillimin e secilës metodë për të zbuluar se si.

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë të akullores me sheqer që mund të zbukurojë bukur tortën, shikoni recetën e "kremës mbretërore" (emri i një kremi sheqeri).

Burimet

Krem sheqeri me gjalpë:

1 filxhan gjalpë (ose shikoni udhëzuesin për zgjedhjen e përbërësve kur jeni vegan)
3 gota sheqer pluhur
2 lugë krem pana
1 lugë çaji ekstrakt vanilje ose ekstrakt bajame
Disa aromë për shije (shih recetën për detaje)

Krem sheqeri:

Rreth 2 gota sheqer pluhur
Rreth 4-12 lugë gjelle qumësht ose lëng frutash
Rreth 1 lugë çaji ekstrakt vanilje ose ekstrakt bajame

Krem sheqeri me djathë krem:

Gjysmë filxhan gjalpë ose margarinë
1 filxhan djathë krem
2 gota sheqer pluhur
1 lugë çaji ekstrakt vanilje

Hapat

Metoda 1 nga 3: Bëni një krem të thjeshtë sheqeri

Ndiqni këtë recetë për të krijuar një strukturë kremoze, të ëmbël, me shkëlqim. Duhen vetëm rreth 10 minuta për ta bërë këtë edhe pa një filxhan matës, pasi procesi është shumë i thjeshtë. Produkti i përfunduar do të jetë më i ëmbël dhe më i hollë se kremrat me bazë gjalpi, duke e bërë atë të shkëlqyeshëm për të mbuluar pjesën e sipërme ose në mes të një buke me shumë shtresa. Ky krem është i përshtatshëm për ëmbëlsira me një aromë të freskët, me shije frutash, por do të mbingarkojë shijen kur kombinohet me ëmbëlsira me aromë çokollate të butë.
Hidhni sheqer pluhur në një tas të madh. Ju duhet të matni 2 gota sheqer pluhur ose thjesht të merrni sasinë e duhur për nevojat tuaja. Me këtë recetë ju lehtë mund të rrisni ose zvogëloni sasinë e përbërësve, prandaj mos u shqetësoni për matjen e sasisë së saktë.
- Sheqeri pluhur njihet gjithashtu si sheqeri i ëmbëlsirave ose sheqeri krem.
Shtoni pak qumësht ose lëng frutash. Në varësi të aromës që dëshironi, do të shtoni qumësht, lëng limoni ose lëngje të tjera frutash. Matni 4 lugë të lëngshme sipër ose thjesht derdhni në një sasi të vogël, më pak se sasia e sheqerit që po përdorni. Ju duhet të shtoni një sasi të vogël uji dhe më pas ta rrisni atë gradualisht në vend që të derdhni shumë ujë për të rritur sasinë e sheqerit.
- Nëse torta ka fruta, atëherë duhet të shtoni lëng nga ai frut.
- Lëngun mund ta zgjidhni bazuar në ngjyrën që dëshironi në tortë.
Llokoçis mirë me një lugë. Në fillim, thjesht trazoni butësisht në mënyrë që sheqeri të mos ngjitet në buzë të tasit dhe të duket i çrregullt. Llokoçis derisa të formohet një përzierje e trashë ose derisa lëngu të thithet plotësisht në sheqer.
Shtoni lëngun pak nga pak derisa sheqeri i thatë të mos jetë më i dukshëm. Vazhdoni të shtoni pak qumësht ose lëng dhe trazojeni mirë. Kur përzierja është e barabartë dhe nuk ka sheqer të thatë në fytyrën tuaj, keni mbaruar. Përndryshe, mund të shtoni pak lëng për të holluar përzierjen ose për të shtuar aromë. Nëse përzierja është e hollë, trazoni më shumë sheqer.
Përfundoni duke trazuar disa pika të ekstraktit të vaniljes ose ekstraktit të bajames. Shtoni me kujdes disa pika të esencës në kremin e sheqerit ose matni 1 lugë çaji. Llokoçis mirë përzierjen. Tani mund ta lyeni tortën me thikë ose lugë! reklamë

Metoda 2 nga 3: Bëni një krem të thjeshtë sheqeri me gjalpë

Bëni këtë recetë për një përfundim të shpejtë, të ëmbël dhe kremoz. Kjo është kremja që shumë njerëz parashikojnë kur mendojnë për kremin tradicional për një tortë ose cupcake. Kjo krem është bërë për rreth 20 minuta, pastaj përhapet në sipërfaqen e tortës dhe buzë për një dekor të bukur, të shijshëm.
Zbutni 1 filxhan gjalpë. Mënyra më e shpejtë për të zbutur gjalpin është ta vendosni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ta mikrovaloni për 10-30 sekonda. Nëse nuk keni mikrovalë, thjesht prisni gjalpin në copa të vogla dhe lëreni në banak. Cilado metodë që përdorni, vazhdoni të gatuani vetëm kur gjalpi është në temperaturë dhome dhe është pak i butë, por nuk shkrihet.
- Nëse jeni duke bërë një cookie vegane, zëvendësoni gjalpin dhe kremin e rrahur me një perime të yndyrshme si gjalpi i kakaos ose qumështi i kokosit. Këta përbërës shpesh rrjedhin dhe mpiksen shumë shpejt, duke e bërë përpunimin më të vështirë. Ju mund të bëni një zëvendësim të shpejtë me margarinë, por provoni të shtoni aromë duke shtuar disa çokollatë të shkrirë vegane, shurup panje ose përbërës të tjerë me aromë të pasur.
Përzieni mirë gjalpin dhe sheqerin. Vendoseni gjalpin e butë në një tas të madh dhe ngadalë shtoni 3 gota sheqer pluhur por përziejeni mirë. Kjo është më shpejt me një lëvizje, por zgjat vetëm disa minuta me dorë pasi gjalpi të jetë zbutur. Nëse jeni duke përdorur një rrahës vezësh, filloni me një mjedis të ngadaltë dhe vazhdoni deri në mesatare kur nuk mbetet sheqer i thatë.
Shtoni aromë (opsionale). Ju mund ta kaloni këtë hap dhe të keni akoma një krem të shijshëm, të lehtë për tu kombinuar me sheqer-gjalpë. Sidoqoftë, nëse dëshironi, akoma mund të freskoni akulloren tuaj me sheqer duke shtuar pak aromë. Provoni të shtoni 1 lugë çaji me lëvore limoni për t'u kombinuar me tortë sfungjeri të butë dhe me gëzof, rreth 30 gram shkrirje çokollate pa sheqer për të krijuar sheqer kremoz, ose 1 lugë çaji kafe të çastit për ta bërë më shumë tortën me çokollatë shije moka.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni 2 lugë krem krem (ose krem pana) dhe 1 lugë çaji ekstrakt vanilje ose bajame pastaj përzieni me një lugë ose tundni derisa përzierja të jetë e njëtrajtshme në ngjyrë dhe strukturë. Nëse përzierja është e trashë, por e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi thikë, mund ta përdorni për të mbuluar tortën. Nëse jo, merreni me këshillat e mëposhtme:
- Nëse kremi i sheqerit është shumë i butë, përzieni 2 lugë pluhur sheqeri. Vazhdoni të shtoni derisa kremi i sheqerit të jetë mjaft i trashë për të mbuluar tortën.
- Nëse kremi i sheqerit ngrihet ose prishet kur e mbuloni, shtoni 1 lugë gjelle ujë çdo herë, duke e përzier derisa kremi të jetë mjaft i butë për ta mbuluar.
reklamë

Metoda 3 nga 3: Bëni krem sheqeri me djathë krem

Kjo krem mund të kombinohet me shumicën e ëmbëlsirave. Kremi i sheqerit nga djathi krem me tortë karrote është shumë i popullarizuar, por gjithashtu shkon mirë me tortë me çokollatë, kadife të kuqe ose bukë xhenxhefili (kek me xhenxhefil). Meqenëse është më pak e ëmbël se kremi, kjo krem përdoret për çdo tortë ose tortë për të balancuar ëmbëlsinë me shijen e natyrshme të yndyrës së kremit.
Zbutni gjalpin dhe djathin krem. Merrni gjysmë filxhani gjalpë ose margarinë dhe 1 filxhan djathë krem. Zbutni të dy përbërësit në mikrovalë ose thjesht pritini dhe i lini të ulen në temperaturën e dhomës. Vazhdoni përpunimin kur përbërësit janë të butë, por jo të shkrirë.
- Ju mund të zëvendësoni gjysmën e djathit krem me të njëjtën sasi gjalpi nëse ju pëlqen shija si krem krem por keni pak aromë të djathit krem në vend të djathit krem.
- Djathi krem yndyror do të japë strukturën e përsosur kremoze. Djathi krem me pak yndyrë do ta bëjë kremin më të hollë.
Përzieni mirë gjalpin dhe djathin krem. Përdorni një lëvizje lëvizëse nëse keni, sepse përzierja me dorë do të jetë e vështirë dhe e lodhur. Përziejeni derisa përzierja të mos ketë gunga, ngjyrë uniforme dhe strukturë.
Përzihet në sheqer pluhur. Pasi të përzihen gjalpi dhe djathi krem, shtoni ngadalë 2 gota sheqer pluhur, por ndani në gjysmë filxhani dhe përzieni mirë.
Përziejeni derisa të jetë e lehtë dhe të pushojë. Vazhdoni përzierjen derisa përzierja të bëhet e lehtë dhe me gëzof. Nëse nuk jeni i sigurt nëse përzierja është mjaft poroze, ndaloni; Meqenëse përzierjet e trasha të kremrave janë më të mira se sa përzierja e tepërt, duke e bërë kremin më të hollë.
- Nëse kremi është i hollë, mund ta trashni duke shtuar djathë krem, duke shtuar pak sheqer pluhur, ose duke provuar disa mënyra të tjera për të trashur kremin.
Përfundoni duke trazuar thelbin e vaniljes. Shtoni 1 lugë çaji ekstrakt vanilje në krem dhe përziejeni butësisht. Thelbi absorbohet shpejt në krem, kështu që nuk keni nevojë të përzieni për më shumë se 30 sekonda. Tani mund të vendosni akullore në tortë. reklamë

Këshilla

Dublikoni përbërësit në recetë nëse torta është e shtresuar dhe duhet të mbulohet me krem sheqeri.
Për të shtuar ngjyrën në kremin e sheqerit, shtoni disa pika ngjyrosëse ushqimore në të njëjtën kohë, pastaj trazojeni ose përzieni mirë gjatë procesit.
Shosh sheqerin pluhur para përdorimit për të krijuar një sheqer të butë kremoz, por kjo nuk është e nevojshme nëse sheqeri nuk grumbullohet.
Kremi i sheqerit nuk ka ngjyrë të bardhë, por krem. Ngjyra do të varet nëse përdorni gjalpë ose margarinë.

Paralajmërim

Mos e lini kremin e tepërt në temperaturën e dhomës. Ruani kremin e tepërt në një enë të mbyllur dhe ruajeni në një frigorifer ose vend të ftohtë, larg rrezeve të diellit për të ruajtur strukturën e tij.