Bërja e vezëve "djall" - Këshilla

Video: Built a Solar Oven and Prepared Delicious Dishes | Heat and energy from the Sun

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Këshilla
Çfarë ju duhet

Vezët "Djall" janë një pjatë dytësore e njohur që pëlqehet në ahengjet popullore në të gjithë Evropën dhe Amerikën. Vezët mund të plotësohen me disa nga përbërësit tuaj të preferuar si proshutë, salmon dhe anchovies. Ka shumë mënyra për të bërë vezë "djalli" dhe secila prej tyre është e shijshme - shikoni udhëzuesin e mëposhtëm.

Burimet

Veza klasike "djalli"

6 vezë të ziera të qëruara
1/4 filxhan majonezë
1 lugë çaji uthull të bardhë
1 lugë çaji me salcë të verdhë mustarde
1/8 lugë çaji kripë
1/8 lugë çaji piper
1 lugë çaji pluhur piper zile spanjoll i tymosur

Veza "djall" e stilit të Amerikës së Jugut

7 vezë të mëdha të ziera fort, të ziera fort
1/4 filxhan majonezë
1,5 tbsp shijon turshi të ëmbël
1 lugë çaji me salcë të verdhë mustarde
Kripë dhe piper për shije
Pluhuri i piperit zile është i shijshëm
2 feta turshi të ëmbël të kastravecave
1 lugë çaji djegës pimentos

Vezë "Djalli" me proshutë të stilit guacamole

6 vezë të ziera të qëruara
1 avokado e madhe e grimcuar
2 lugë proshutë të gatuar dhe të copëtuar
1 djegës jalapeño të copëtuar
1 lugë gjelle qepë të purpurt në kubikë
2 lugë domate të prera në kubikë
1 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle cilantro të copëtuar imët
Kripë, piper dhe pluhur speci kajeni vetëm shijoni
1 majë pluhur djegës

Vezë të stilit Canapés "Djalli"

6 vezë të ziera fort
3 lugë majonezë
Rreth 10gr gjalpë të shkrirë
1 lugë gjelle salcë kosi (crème fraiche)
1 lugë qepë të njomë të copëtuar
3 gjethe pelini
1 lugë çaji havjar
Kripë, piper dhe pluhur piper zile janë vetëm për shije

Hapat

Metoda 1 nga 4: Veza klasike "djalli"

Pare 6 rezultate vezë të ziera fort.
Pritini vezët për së gjati.
Hiqni të verdhat e vezëve. Hiqni të verdhat e vezëve me një lugë çaji në një tas të mesëm.
Thërrmoni të verdhat e vezëve. Thërrmoni të verdhën e verdhë veze me një pirun ose lugë derisa të duket kremoze.
Shtoni përbërës të tjerë në të verdhat e vezëve. Shtoni 1/4 filxhan majonezë, 1 lugë çaji uthull të bardhë, 1 lugë çaji mustardë të verdhë, 1/8 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper në të verdhën e vezës. Përzieni mirë përbërësit.
Vendosni përzierjen e të verdhës së vezës në të bardhat. Vendosni të verdhën e verdhë veze në të bardhën me një lugë çaji në mënyrë të barabartë, ose përdorni një qese të madhe akullore për të shtuar të verdhat në të bardhat.
Dekoroj Sasi e vogël pluhur piper zile në sipërfaqen e vezës.
Shijoni. Vendosni gjysmat e vezëve në një pjatë. Për t’i ruajtur, thjesht vendosni vezët në frigorifer. reklamë

Metoda 2 nga 4: Veza "djall" e stilit të Amerikës Jugore

Pare 7 rezultate vezë të ziera fort.
Pritini vezët për së gjati.
Hiqni të verdhat me një lugë. Vendosni të verdhat në një tas të vogël.
Thërrmoni të verdhat e vezëve. Ju mund të bëni pure me një pirun derisa të verdhat të zbuten dhe të bëhen kremoze.
Shtoni përbërës në të verdhat e vezëve. Shtoni 1/4 filxhan majonezë, 1.5 lugë lakër turshi të ëmbël dhe 1 lugë çaji salcë të verdhë mustarde në të verdhat. Përzieni përbërësit deri në mënyrë të barabartë.
Shtoni kripë dhe piper për shije.
Shtoni në të bardhat përzierjen e të verdhës së vezëve. Sigurohuni që të shtoni të verdhat në mënyrë të barabartë. Thjesht grisni të verdhat e verdha me një lugë çaji dhe shtoni te të bardhët. Vezët gjithashtu ftohen kur e bëni këtë.
Dekoroni vezët. Sasi e vogël pak pluhur piper zile sipër dhe spërkatni 2 feta kastravec të vogël të kripur të ëmbël me 1 lugë çaji pimentos në vezë.
Shijoni. Vendosni gjysmat e vezëve në një pjatë. Për t’i ruajtur, thjesht vendosni vezët në frigorifer. reklamë

Metoda 3 e 4: Vezë "Djalli" me proshutë të stilit Guacamole

Pare 6 rezultate vezë të ziera fort.
Hiqni të verdhat nga gjysma e vezës. Përdorni lugën e çajit me kujdes për të bërë këtë hap. Vendosni të verdhat e vezëve në tas.
Thërrmoni të verdhat e vezëve. Thërrmoni të verdhat derisa të bëhen kremoze.
Përzieni përbërësit e tjerë së bashku me të verdhat e vezëve. Shtoni 1 avokado të madhe të grimcuar, 2 lugë proshutë të copëtuar dhe të gatuar, 1 jalapeño, 1 lugë qepë të purpurt të copëtuar, 2 lugë domate, 1 lugë çaji ujë lëng gëlqereje dhe 1 lugë gjelle cilantro të prerë imët në të verdhat e vezëve. Përzieni mirë përbërësit derisa përzierja të jetë e trashë dhe kremoze.
Shtoni kripë, piper dhe kajen për shije.
Shtoni 1 lugë gjelle nga përzierja e verdhë veze në të bardhën e vezës. Vendosni me kujdes të verdhat e të verdhave në të bardhat e vezëve me një lugë çaji.
Dekoroj Dekoroni vezët me një majë pluhur djegës dhe pak proshutë.
Shijoni. Vendosni gjysmat e vezëve në një pjatë. Për t’i ruajtur, mjafton t’i mbuloni vezët lehtë dhe në frigorifer. reklamë

Metoda 4 nga 4: Vezë "djalli" të stilit Canapés

Pare 6 rezultate vezë të ziera fort. Nëse i shtoni shumë kripë lëngut, vezët do të lëvrohen më lehtë.
Prisni me kujdes vezën për së gjati.
Hiqni të verdhat e vezëve me një lugë. Shtrydhni butësisht vezën, ndërsa me lugë nxjerrni të verdhën e të verdhës.
Vendosni të verdhat e vezëve në një procesor ushqimi. Nëse nuk keni një blender ushqimesh, të verdhat e verdha mund t’i bëni me një pirun ose pure patatesh.
Shtoni 3 lugë majonezë në të verdhat e vezëve. Futeni majonezën në blender dhe bluajeni derisa të keni një përzierje të butë me vezë-majonezë.
Shkrini rreth 10 gram gjalpë. Vendoseni gjalpin në mikrovalë dhe gatuajeni për rreth 30 sekonda ose derisa gjalpi të shkrihet plotësisht. Sigurohuni që të mbuloni pjatën në mënyrë që gjalpi të mos pjekë.
Shkrini 10 gram gjalpë në përzierje. Llokoçis mirë përzierjen.
Hidhni të verdhat në të bardhat e vezëve. Thjesht përdorni një lugë çaji për të mbledhur me kujdes të verdhat në të bardhat e vezëve në mënyrë të barabartë. Vezët ftohen gjithashtu nga koha kur e arrini këtë hap.
Dekoroni vezët. Përdorni një lugë çaji për të hedhur pak salcë kosi mbi vezë, më pas shtoni një majë havjar mbi krem dhe spërkatni me fshikëz për të përfunduar dekorin. Sasi e vogël me pluhur piper zile sipas shijes.
Shijoni. Vendosni gjysmat e vezëve në një pjatë dhe keni qenë në gjendje të bëni përshtypje të ftuarit tuaj. Vendosni vezët në një pjatë dhe shërbejini të ftuarve. Për t’i ruajtur, thjesht vendosni vezët në frigorifer. reklamë

Këshilla

Nëse nuk keni një qese akullore, grumbulloni përzierjen e vezëve me një lugë çaji dhe shtojeni në gjysmë. Scooping mund të mos duket mirë, por me shumë ushtrime, vezët do të duken po aq të mira sa përdorimi i një qese akullore. Ju gjithashtu mund të prisni një cep të qeses sanduiç plastike për t'u përdorur.
Kur qëroni vezët ose rreshtimin e jashtëm të vezëve, sigurohuni që vezët të mos jenë shumë të nxehta! Për ta parandaluar këtë, filtroni supën dhe vendosni ujin e ftohtë në tenxhere. Lërini vezët në ujë të ftohtë për disa minuta. Butësisht rrokullisni vezët në mënyrë që predhat të jenë plasaritur pak. Vendosni vezën e plasaritur përsëri në ujë të ftohtë. Kjo do ta bëjë vezën më lehtë për të qëruar dhe nuk do të digjet gishtat tuaj. Përdorni një peshqir letre për të tharë vezët.
Nëse dëshironi që e verdha e verdhë veze të ulet në mënyrë të përsosur në qendër të të bardhëve, rrotulloni vezën horizontalisht në frigorifer një ditë para se të vlojë.
Nëse është e mundur, blini vezë pule në oborrin e shtëpisë. E verdha e verdhë veze do të jetë më e trashë dhe do t’i shtojë vezë një aromë të pasur.
Të verdhat e vezëve kanë shumë kolesterol.Megjithëse vezët janë të shijshme, mos e hani tërë pjatën e vezëve "djall"!
Ata që tentojnë të krijojnë shtrirje do ta bëjnë këtë recetë duke prerë vezët për së gjati dhe duke mos prerë skajet e sipërme dhe të poshtme: produkti i përfunduar do të jetë më i fortë dhe më homogjen.
Provoni majonezë, pak sinap të thatë ose të thjeshtë, pak lëng limoni dhe pak salcë Tabasco.
Një trajtim tjetër i shpejtë është përdorimi i pluhurit të piperit për të shtuar ngjyrën e vezës me gishtin tuaj.
Në Krishtlindje, ju mund ta përshtatni shpejt vezën festive "djalli" duke e mbushur vezën me gjysmë pluhur piper zile dhe gjysmë majdanoz të copëtuar. Vezët do të jenë shumëngjyrëshe!
Në Jug të Amerikës ekziston një traditë e shtimit të një turshi të ëmbël, të kulluar në të verdhat e vezëve.
Një mënyrë tjetër tradicionale është të mos përdorni gjalpë, por të përzieni 2 lugë çaji majonezë (ose salcë Miracle Whip) me 1 lugë çaji salcë të verdhë mustarde në të verdhën e vezës, pastaj të spërkatni pluhur piper zile mbi produktin e përfunduar. Nuk kërkohet të shtoni lakër turshi të ëmbël.
Shtoni një aromë tjetër të shijshme në recetën tuaj themelore me qimnon dhe lëvore të thatë limoni. Ose mund t’i përdorni këto përbërës për të spërkatur dekorimet e vezëve.