Hani djathë Brie - Këshilla

Përmbajtje

Hapat
Këshilla
Paralajmërim

Djathi Brie vjen nga rajoni Seine-et-Marne i Francës, i njohur më parë si "Brie". Djathi është me ngjyra të lehta, zakonisht në një kore të bardhë të ngrënshëm dhe mund të ketë një gri të lehtë nën lëkurë. Brie shumëvjeçare ka një shije të fortë dhe lëkurë të freskët.Këtu janë disa këshilla për të shijuar këtë djathë të shijshëm të këndshëm.

Hapat

Metoda 1 nga 3: Hani Djathin Brie në mënyrën e duhur

Nëse shkoni në një parti, hani djathë të prerë. Do të jetë e vështirë të nxjerrni djathin brenda, kështu që mund të hani edhe guaskë. Nëse nuk ju pëlqen koreja e jashtme krokante (sikur nuk ju pëlqejnë skajet e sanduiçit), thjesht priteni atë në një kënd për të marrë më shumë djathë "brenda".
- Nëse keni ngrënë ndonjëherë një guaskë dhe e keni parë atë të shijshme, mund të keni ngrënë djathë të kalbur. Lëvorja e djathit të shijshëm duhet të jetë pak krokante, pak e hidhur, por jo shumë e veçantë nga djathi brenda. Nëse nuk e keni provuar kurrë më parë, duhet të hani lëvoren e djathit brie një herë. Kjo guaskë është plotësisht e ngrënshme.
- Këtu, kur bëhet fjalë për "prerje", kjo do të thotë që djathi pritet në copa si copa të imëta torte, jo feta të holla si proshutë.
Hani djathë me fruta, arra dhe bukë. Djathi Brie është i shijshëm kur hahet pa dhe madje edhe më i shijshëm nëse kombinohet me fuqinë e pjatave të tjera të shijshme. Ju mund të hani djathë me:
- Mollë ose dardhë
- Reçel fiku ose qershie ose mjalti
- buke franceze
- Reçel bajame ose arre
- Krisur të bardhë
  - Sigurisht që mund të hani djathë në çfarëdo mënyre që ju pëlqen. Në pjesën 3, djathi do të përdoret si përbërës në receta dhe jo vetëm si një meze të lehtë.
Kombinoje me pije. Brie shkon mirë me shampanjë dhe gjithashtu shkon mirë me disa verëra dhe birra. Verërat shumë acide shkojnë mirë me djathin Brie, ndërsa birra e fortë (p.sh. birra Stout) plotëson shijen e këtij djathi gjithashtu.
- Djathërat e butë si Brie shoqërohen zakonisht me verëra të thata Riesling, Marsanne ose Viognier. Verërat e kuqe të lehta (të tilla si Pinot Noir) me një aromë delikate dhe të pasur gjithashtu përputhen me kontrastin e ëmbël të djathit Brie.
- Nëse nuk doni të hani djathë Brie me alkool, mund të kombinoheni me lëng molle ose lëngje të ngjashme, sa më e lehtë të jetë shija, aq më freskuese aq më mirë.
Njohin shenjat e prishjes së djathrave. Brie zakonisht zgjat vetëm për dy javë. Këtu janë disa këshilla që duhet të mbani mend kur hani djathë:
- Brie e papjekur është e vështirë për tu prekur. Jashtë duhet të jetë e fortë, e brendshme është pak elastike.
  - Shënim: Brie do të ndalojë fermentimin kur të pritet. Djathrat e prerë nuk do të fermentohen më.
- Djathi Brie që është shumë i gatuar do të jetë i butë dhe i holluar me ujë.
- Brie mund të mavijoset si mollët nëse trajtohet në mënyrë jo të duhur. Njollat kafe mund të shfaqen në djathë dhe kanë shije si amoniak.
- Djathi i prerë mund të ruhet për disa ditë, dhe pastaj të hidhet. Djathi do të tretet nëse harroni të hani.
reklamë

Metoda 2 nga 3: Vendosni djathin Brie në tryezë

Kthejeni djathin në temperaturën e dhomës. Kjo do t'i japë djathit shijen më të mirë dhe do të zvogëlojë shijen e mbetjeve të amoniakut. Shoku mund Nxehim djathin shpejt në furrë ose mikrovalë që të zbutet dhe ngjitet djathi i brendshëm brenda.
Pritini në copa si feta pica ose feta të rrumbullakëta. Nëse zgjidhni opsionin e parë, mund ta vendosni djathin në një pjatë me disa rrush dhe krisur (me thikë djathi). Nëse zgjidhni opsionin e fundit, duhet të prisni rrethin nga lart. Kjo punë mund të jetë paksa frikësuese (nëse jeni thjesht një vizitor në shtëpi).
- Vizitorët në shtëpinë tuaj mund ta kenë të vështirë të presin djathin. Bestshtë mirë që më parë të pritet djathi në copa.
Hani djathë me fruta, biskota, arra ose bukë. Siç u përmend më lart, ka shumë gatime të tjera të shijshme që nuk janë shumë ekstravagante dhe nuk kërkojnë kohë për tu përgatitur që mund të hahen me djathin Brie.
- Ushqimet e shijshme që mund të shoqërohen me djathin Brie janë mollë, dardhë, reçel fiku ose reçel qershi, mjaltë, bukë franceze, bajame ose reç arre, biskota të bardha.
reklamë

Metoda 3 nga 3: Përdorni djathin Brie si përbërës

I pjekur në skarë me djathë Brie. Ka shumë metoda alternative të pjekjes së djathit Brie. Për shembull, mund të pjekni djathë Brie me boronicë për një meze të lehtë, të butë dhe verë. Fat i mirë kur piqni djathë!
Bërja e Brie en Croute. Ky është një djathë i rrumbullakët në feta me një tortë të fryrë Phyllo, shtrijeni një shtresë veze dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Torta vjen në një larmi variacionesh të tjera, të tilla si dolli me mjedra, përhapja e reçelit mbi djathin Brie, ose spërkatja e arrave me djathin. Kjo tortë është e lehtë për t’u bërë dhe akoma e shijshme.
Provoni të bëni salmon të mbushur me djathë. Çfarë më mirë sesa një salmon i pjekur në skarë i mbushur me djathë kremoz, të ftohur Brie me djegës, qepë dhe arra pishe të freskëta? Djathi Brie nuk ka pse të hahet me reçel të ëmbël ose fruta, por mund të përdoret në një pjatë të këndshme.
Provoni të bëni spageti Pesto nga djathi Brie. Kjo është një pjatë që i bën takimet intime më të këndshme ose mund të bëni një meze të lehtë. Sigurohuni që të përgatitni biskota shtesë dhe gjevrek.
Vendosni djathë në një sanduiç. Ju mund të përzieni djathin Brie me disa proshutë, gjalpë, proshutë, mustardë, salcë Marinara, borzilok, boronicë dhe kërpudha (në thelb, djathi Brie shkon mirë me gjithçka) për të bërë sanduiçe të shijshme. Ose mund të bëni një sanduiç me djathë të pjekur në skarë.
Dilni me recetën tuaj. Pasi të njihni magjinë e djathit Brie, mund të gjeni një mënyrë për të përdorur djathin për shumë pjata të tjera si hamburgerët, t'i bëni patatet tuaja më të stilit të lartë ose të paktën ta hani para djathit. i thyer reklamë

Këshilla

Një recetë tjetër është të mbështjellni djathin Brie me fletë metalike dhe më pas ta piqni në furrë derisa djathi brenda të jetë i butë dhe i ngrohtë. Kjo e bën të lehtë përhapjen e djathit në bukë dhe biskota dhe kontrastohet bukur me frutat e ftohta të servirura.
Përmbajtja e yndyrës në djathë mbivlerësohet nga shumica e konsumatorëve. Etiketat e produkteve zakonisht tregojnë një përqindje të përmbajtjes së yndyrës bazuar në djathin e thatë. Meqenëse Brie është rreth 40% ujë, ju duhet të shumëzoni përqindjen me 0.6 për të marrë një vlerësim më realist.
Hani lëvore djathi me djathë të butë brenda. Ju gjithashtu duhet të vlerësoni pjesën e jashtme të djathit brie.
Brie e re zakonisht ka një strukturë më të butë. Brie shumëvjeçare është më e fortë dhe ka një aromë më të fortë.
Nëse djathin duhet ta prisni vetë, mos e ndryshoni formën dhe pamjen e pjesës tjetër. Bestshtë më mirë të prisni një copë të hollë djathi nga guaska brenda. Në këtë mënyrë, do të shmangni lënien e djathrave për të tjerët.
Nxehja e djathit nuk është si stili francez. Djathi në vetvete tashmë është shumë i shijshëm.
Edhe pse është e mundur të hani djathë, nuk duhet ta bëni nëse pronari ka bukë ose biskota. Ju duhet të hani djathin me tortë.

Paralajmërim

Për shkak të rrezikut (megjithëse shumë të vogël) të infeksionit me Listeria, gratë shtatzëna nuk duhet të hanë djathë të bërë nga qumështi i papasterizuar. Ky lloj djathi ka shije më të mirë, por importohet më pak. Zakonisht, personi që dëshiron të hajë do të blejë djathë nga vetë fermeri i djathit.