Autor:
Louise Ward
Data E Krijimit:
9 Shkurt 2021
Datën E Azhurnimit:
1 Korrik 2024
Përmbajtje
Mbajtja e bukës së freskët mund të jetë e vështirë për këdo, veçanërisht për familjet e vogla dhe njerëzit që jetojnë në klimë të nxehtë dhe të lagësht. Të mësosh si të ruash siç duhet bukën është gjëja më e lehtë për të parandaluar mykun dhe të mos harxhosh asnjë copë bukë.
Hapat
Metoda 1 nga 3: Ngrijeni bukën
Pritini bukën në feta ose mostra të vogla. Meqenëse bukët e ngrira shpesh janë të vështira për tu prerë, nuk keni pse të shkrini tërë bukën sa herë që të jetë e nevojshme.
Mbuloni copën e bukës. Mbulimi i bukës me letër pergamene ose fletë metalike do të ndihmojë në mbajtjen e lagështisë në bukë dhe do të parandalojë ngrirjen e saj gjatë ruajtjes. Me sanduiçe, ju mund të palosni letër pergamene midis feta, në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku.
Vendosni copën e bukës në qesen plastike të përdorur në frigorifer. Shtrydhni ajrin duke palosur pjesën e sipërme të qeses rreth bukës sa herë që mbyllni pjesën e sipërme të qeses pasi keni marrë bukën. Kjo do ta mbajë bukën të freskët për 6 muaj.
Shkrini bukën. Kur përgatiteni për të ngrënë, do të shkrini fetat e bukës në petë ose pergamenë përpara se të nxeheni, duke lejuar që buka të thithë lagështinë e transferuar në letër ambalazhi. Kjo siguron që buka të ketë të njëjtën strukturë si kur ishte ngrirë për herë të parë. reklamë
Metoda 2 e 3: Ruani bukën në një vend të freskët dhe të thatë
Blini një kuti me bukë. Vendoseni kutinë e bukës në një vend të freskët, duke shmangur nxehtësinë që shkakton mykjen e bukës.Meqenëse lakrat e mykut rriten në prani të oksigjenit, enët duhet të mbyllen për të kufizuar mykun.
Mbani bukën të thatë. Shmangni prekjen e bukës me duar të lagura dhe mos e mbështillni bukën me lagështi brenda. Kjo lagështirë, kur mbahet në temperaturën e dhomës, do të stimulojë rritjen e mykut.
Shmangni përdorimin e frigoriferit. Temperatura në frigorifer mund të ndihmojë në parandalimin e mykut, por do të bëjë që buka të plaket më shpejt. Ndryshe nga ngrirësi, frigoriferi do të ndryshojë gjendjen e kristalizimit të bukës, duke bërë që struktura e bukës të ndryshojë shumë dhe shpejt. reklamë
Metoda 3 nga 3: Bëni bukë të freskët në shtëpi në shtëpi
Shtoni maja për bukë në recetë. Maja e thartë e Baker është një maja natyrore lundruese që rrit aciditetin e bukës, parandalon mykun dhe bukën bajat.
Bëni bukë të trashë. Bukët me një kore të trashë do të marrin më shumë kohë për t’u mykur sesa bukët e buta italiane. Shtimi i miellit në brumë rrit qëndrueshmërinë dhe avullon enën e pjekjes duke spërkatur më shumë ujë për ta bërë kore më të freskët.
Shtoni disa ruajtës natyralë. Ruajtësit natyralë të tillë si lecitina ose acidi askorbik ndihmojnë në ruajtjen e lagështisë, por zvogëlojnë flakërimin e majave dhe mykun. Përbërësit si hudhra, kanella, mjalti ose karafili kanë aftësinë të parandalojnë natyrshëm mykun, por sigurisht që do të ndikojnë shumë në shijen e bukës suaj. reklamë
Këshilla
- Buka e vjetër mund të hahet duke pjekur përsëri në furrë. Pjekja e bukës së vjetër do të ruajë aromën origjinale, por kjo mund të bëhet vetëm një herë.
- Për ta mbajtur bukën të ngrënë pjesërisht të freskët për disa orë në ditë, vendoseni pjesën e prerë në një dërrasë prerëse në një vend të ajrosur mirë.
Paralajmërim
- Mos thithni ose nuhatni bukën pasi të keni parë shenjat e mykut pasi mund të keni probleme me frymëmarrjen.
- Mos ha bukë me shenja të mykut.
