Gatuaj wonton të ngrirë - Këshilla

Si të gatuajmë wonton të ngrirë - Këshilla

Përmbajtje

Çfarë ju duhet

Koha e gatimit prej 5 minutash zakonisht është e mjaftueshme për të zier një qese 450g me rreth 12 wontons.
Mos e mbuloni tasin ndërsa gatuani në mikrovalë.

Përdorni sobën për të zierë wonton. Për një qese 450g me rreth 12 wontons, duhet të gatuani të paktën 2 litra ujë në një tenxhere të madhe. Vendosni wonton të ngrirë në një tas dhe zieni derisa të gjitha të notojnë në sipërfaqe, pastaj gatuajini edhe 1-2 minuta - koha totale e gatimit është zakonisht rreth 5-7 minuta. Kulloni ujin nga tenxherja ose përdorni një lugë për të hequr diafragmën.

Mos harroni se wonton i ngrirë është gatuar plotësisht, prandaj duhet ta gatuani vetëm lehtë.
Nëse planifikoni ta zieni dhe ta kavërdisni, mund t'i hiqni wontonët sapo të notojnë në sipërfaqe. Përdorni një peshqir letre për të tharë diafragmën përpara se të skuqet.

Skuqni wonton ndërsa është akoma i ngrirë ose pasi të jetë zier. Vendosni në një tenxhere rreth 0.25 gota (60 ml) gjalpë, vaj ulliri ose një përzierje gjalpë dhe vaj ulliri dhe ndizni nxehtësinë në nxehtësi mesatare. Vendosni me kujdes wontons në tigan dhe gatuajini derisa të jenë të butë dhe të nxehtë, duke marrë një ngjyrë kafe të hapur. Ktheni fytyrën shpesh gjatë gatimit.

Nëse skuqni wonton në gjendje të ngrirë, duhen rreth 8-10 minuta për të gatuar një paketë me 12 wontons.
Nëse e keni zier lehtë, duhen vetëm rreth 2-3 minuta që wonton të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

Piqni wontons të ngrirë për një pamje të freskët. Nxehni furrën në rreth 200 gradë Celsius dhe vendosni një qese me rreth 12 wontons në një enë pjekjeje që është spërkatur me vaj gatimi. Piqni wonton 18-20 minuta, kthejeni atë në gjysmën e kohës pas pjekjes dhe prisni derisa wonton të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

Për një kafe të errët, spërkatni më shumë vaj në majë të wonton para pjekjes, ose vendosni një shtresë gjalpi të shkrirë.

Skuqeni thellë në vaj nëse doni një wonton krokante. Zgjidhni një tigan të thellë ose tenxhere të madhe dhe hidhni 5-8 cm vaj gatimi (p.sh., vaj perimesh, vaj kanola ose vaj kikiriku). Ngroheni vajin në 180 gradë Celsius, pastaj futni me kujdes çdo diafragmë me një lugë me një vrimë. Skuqini për të paktën 4 minuta (derisa të gjitha notojnë), pastaj hiqni wonton nga tenxherja dhe vendoseni në një pjatë peshqiri letre.

Përdorni një termometër kuzhine për të matur temperaturën e vajit.
Sigurohuni që të derdhni mjaft vaj për të mbuluar plotësisht diafragmën. Nëse tepsia ose tenxherja nuk është aq e madhe sa të skuqet një qese e tërë wonton, ndani atë në 2 ose më shumë tufa.
Mos e vendosni diafragmën në vaj për të shmangur spërkatjen e saj.

reklamë

Metoda 2 e 3: Gatuani wonton të ngrirë të papjekur

Vendosni wonton në tenxhere, përzieni mirë dhe rregulloni temperaturën. Kur uji vlon plotësisht, vendosni diafragmën e ngrirë në tenxhere, duke pasur kujdes që të mos derdhni ujin e vluar. Wonton duhet të fundoset menjëherë, kështu që duhet ta trazoni mirë që të mos ngjitet në fund të tenxheres. Rregulloni temperaturën nëse është e nevojshme në mënyrë që uji të ziejë vetëm.
- Hapni kapakun e tenxheres ndërsa gatuani wonton.
Zieni wontonët derisa të notojnë në sipërfaqen e ujit. Koha totale e gatimit është zakonisht rreth 5 minuta. Nëse do të skuqni wonton pas zierjes, mund ta hiqni në këtë kohë.
- Sidoqoftë, nëse thjesht doni ta zieni (d.m.th., mos ta keni sautuar), atëherë gatuajeni për 2-3 minuta pasi të ketë notuar në sipërfaqe. Pastaj kullojeni ujin ose përdorni një lugë me një vrimë për të hequr wonton dhe vendoseni në një tas, duke e përzier në pak gjalpë dhe / ose vaj ulliri. Në këtë pikë, wonton është gati për përdorim.
Përdorni një peshqir letre për të tharë diafragmën nëse dëshironi të vini në tigan. Pasi të vlojë diafragma derisa të notojë në sipërfaqe (rreth 5 minuta), hiqni diafragmën me një lugë dhe vendoseni në një pjatë të veshur me një ind. Lyejeni diafragmën me një peshqir letre për të hequr ujin e tepërt.
- Nëse nuk thithni ujin e tepërt, vaji do të “spërkatet” kur vendosni diafragmën në tigan për t’u skuqur.
Skuqni wonton për 3-4 minuta dhe pastaj kthejeni nga ana tjetër. Vendosni me kujdes çdo diafragmë në vajin e nxehtë. Ndani pjesët në mënyrë që ato të mos prekin - nëse tigani nuk ka vend të mjaftueshëm, ndani në grupe. Skuqni wonton për 3 minuta dhe më pas kontrolloni pjesën e poshtme. Nëse nuk ka marrë ngjyrë kafe të artë, skuqeni për një minutë tjetër.
Kthejeni mbi wonton. Kur sipërfaqja e poshtme e wonton të jetë një ngjyrë e verdhë e kënaqshme, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni për 3-4 minuta. Kur ana tjetër të marrë ngjyrë kafe të hapur, mund ta hiqni nga tigani për ta përdorur. reklamë

Metoda 3 e 3: Receta: Wonton i skuqur me qepë dhe kërpudha

Vendosni 0.75 gota (180g) qepë të prerë dhe 0.75 filxhan (180g) kërpudha të prera në një tigan. Ju thjesht duhet të derdhni qepë dhe kërpudha në majë të wonton, pastaj përziejini ato me zhavor.
- Nëse nuk ju pëlqen kërpudhat, atëherë përdorni 1.5 filxhanë (360g) qepë dhe anashkaloni kërpudhat.
Mbuloni tiganin për 2 minuta dhe pastaj ktheni anën e wonton. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni përzierjen e wonton, qepës dhe kërpudhave për 2 minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj, hapni kapakun dhe kthejeni të gjitha wontons, duke trazuar qepën dhe kërpudhat me një zhavor.
- Tani duhet të shikoni që wonton të bëhet kafe e lehtë.
Fërgoni wonton për 2 minuta të tjera në një tigan të mbuluar. Mbuloni tiganin dhe skuqni për 2 minuta. Pastaj hapni kapakun, rrokullisni sipërfaqen e wonton, llokoçisni përsëri qepët dhe kërpudhat.
Mbuloni tiganin dhe vazhdoni të kontrolloni wonton pas çdo minute. Vazhdoni të hapni tiganin, ktheni sipërfaqen e wonton dhe trazoni qepët dhe kërpudhat derisa e gjithë përzierja të marrë ngjyrë. Koha totale për të skuqur wonton derisa pjesa e jashtme të marrë një ngjyrë kafe të bukur është 14-16 minuta.
- Nëse wonton bëhet kafe pas 12 minutash ose më pak, ulni nxehtësinë në mes të ulët në mënyrë që koha totale e gatimit të jetë së paku 14 minuta. Shtypni në qendër të wonton për të kontrolluar butësinë dhe pjekurinë.
- Pasi wonton të bëhet kafe bukur mund ta përdorni!
reklamë