Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e brumit
• Pjesa 2 nga 3: Zierja
• Pjesa 3 nga 3: Pjekja
• Këshilla

Buka e freskët duhet të shërbehet me pjata të caktuara, por zonja nuk ka gjithmonë kohë të presë disa orë që brumi të ngrihet. Nëse keni nevojë të bëni bukë të freskët dhe ushqyese për një orë, përdorni këtë recetë dhe nuk do të zhgënjeheni.

Përbërësit

• 2 gota ujë të nxehtë (jo ujë të valë)
• 4 lugë çaji maja të menjëhershme
• 1 lugë sheqer
• 1/4 filxhan vaj vegjetal
• 5 gota miell
• 1 1/2 lugë çaji kripë

Hapa

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e brumit

1. 1 Derdhni ujë në një tas. Shtë shumë e rëndësishme që uji të jetë i nxehtë, por jo i vluar. Uji i vluar vret majanë dhe uji i nxehtë nxit shumëzimin e tij, në mënyrë që buka të ngrihet më vonë.
2. 2 Shtoni maja dhe sheqer në ujë. Përziejini me një lugë. Maja do të reagojë me sheqerin dhe përzierja do të bëhet flluskë dhe do të shkumëzohet pas disa minutash.
   • Nëse kanë kaluar 3 minuta dhe asgjë nuk ka ndodhur, është e mundur që maja të ketë mbaruar dhe duhet të përdorni një enë të re.
   • Ju gjithashtu mund të provoni të përsërisni procesin në ujë më të ftohtë.
3. 3 Derdhni miellin në një tas të madh. 5 gota për 2 bukë. Mund të përdorni miell për të gjitha qëllimet ose miell bukë. Mielli i bukës është pak më i rëndë. Por universalja do të bëjë.
4. 4 Shtoni vaj vegjetal, kripë dhe maja. Mbulojeni me miell.
5. 5 Përzieni brumin. Mund të përdorni një mikser dore ose një lugë druri. Përziejini derisa të formohet një top i madh, ngjitës i brumit.

Pjesa 2 nga 3: Zierja

1. 1 Vendoseni brumin në një tas të lyer me gjalpë. Mund të lani tasin e vjetër dhe yndyrat me vaj, ose të përdorni një tjetër. Tava duhet të jetë dyfishi i madhësisë së copës së brumit që të ngrihet.
2. 2 Mbuloni brumin dhe ruajeni në një vend të ngrohtë. Mbulojeni me një qese plastike ose një peshqir të pastër, nuk ka nevojë të bllokoni ajrin fort. Vendoseni në një vend të ngrohtë në kuzhinë. Nëse kuzhina juaj është e ftohtë ose e nxehtë, ngrohni furrën në 22 gradë, pastaj fikeni dhe vendoseni tasin atje. Kjo do të jetë temperatura ideale për të vërtetuar brumin.
3. 3 Lëreni brumin të ngrihet për 25 minuta. Do të fillojë të fryhet, pak më pak se dy herë.
4. 4 Rrihni dhe vendosni brumin. Nëse keni një mikser të qëndrueshëm, përdorni shtojcën e brumit dhe rrihni për 5 minuta. Nëse nuk keni mikser, mund ta rrahni brumin me duart tuaja. E vendosim në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e gatuajmë për 10 minuta, derisa brumi të zbutet.
   • Ju do ta dini se brumi është zbutur kur të ndalojë së rrotulluari në një gungë.
   • Brumi gjithashtu do të jetë i trashë dhe me shkëlqim.

Pjesa 3 nga 3: Pjekja

1. 1 Ngrohni furrën në 350 gradë.
2. 2 Ndani brumin. Hapeni brumin dhe priteni në formë të rrumbullakët si pica. Pritini përgjysmë dhe keni dy pjesë brumë.
3. 3 Rrokullisni brumin. Vendoseni njërën pjesë me qoshen përballë jush, merrni këtë cep dhe paloseni drejt tjetrës. Paloseni deri atëherë. Derisa të merrni një bukë. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën tjetër.
   • Ju gjithashtu mund të bëni çdo lloj tjetër bukë.
4. 4 Pritini nga lart. Përdorni një thikë për të bërë prerje në krye të secilës bukë.Kjo do ta bëjë brumin të piqet më mirë.
5. 5 Vendoseni brumin në letër pjekje. Ju gjithashtu mund të piqni bukë në një myk të veçantë.
6. 6 Piqeni për 30 minuta. Kur buka të jetë gatuar, pjesa e sipërme do të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Shërbejeni me gjalpë, reçel, ose për të plotësuar supën ose skuqjen.
7. 7mbaroi>

Këshilla

• Përdorni 2 gota miell që rriten, 1/2 filxhan miell të bardhë dhe 2-3 lugë çaji me farë liri + 1 shishe birrë për një bukë të fortë.
• Konsumoni brenda 2-3 ditëve. Asgjë nuk mund ta kursejë bukën për një javë.