Si të flakërosh

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e ushqimit dhe alkoolit
Metoda 2 nga 2: Flakërimi i gjellës
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet
Artikuj shtesë

Të ndezësh do të thotë t’i vësh zjarr ushqimit të spërkatur me alkool. Alkooli digjet shpejt, por kjo nuk e zvogëlon në asnjë mënyrë efektin që prodhon flakërimi. Sidoqoftë, kjo metodë gatimi mund të jetë e rrezikshme. Për të mësuar se si të shfaqni me siguri aftësitë tuaja të kuzhinës te mysafirët tuaj, lexoni këtë artikull.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Përgatitja e ushqimit dhe alkoolit

1 Blini llojin e duhur të alkoolit. Ju duhet të përdorni vetëm 40% alkool. Të gjitha pijet me një forcë më të lartë mund të jenë një rrezik zjarri. Nëse alkooli është më pak i fortë, mund të mos marrë flakë.
- Nëse receta nuk specifikon një lloj të veçantë alkooli, zgjidhni atë që do të funksionojë me pjatën tuaj. Përdorni uiski ose konjak për pjatat kryesore; Për enët me fruta ose ëmbëlsira, përdorni një raki frutash.
2 Përgatitni një pjatë që do të digjet. Ndiqni recetën që keni. Enët tradicionale flambé përfshijnë: banane Crepe Sousette, Foster dhe Chateaubriand.
3 Ngrohni alkoolin. Alkooli i ftohtë do të jetë më pak efektiv, kështu që duhet ta ngrohni.Derdhni alkoolin në një tigan me buzë të lartë. Ngrohni alkoolin në 54 gradë C; duhet të vini re formimin e flluskave në sipërfaqe.
4 Nëse preferoni të përdorni një furrë me mikrovalë, ngrohni alkoolin në një enë të sigurt për mikrovalë. Ndizni fuqinë e plotë dhe ngrohni alkoolin për 30-45 sekonda.
5 Merrni masa paraprake. Sigurohuni që keni një kapak metalik mjaft të madh për të mbuluar pjatën që do të përdorni. Nëse zjarri bëhet shumë i lartë gjatë procesit të ndezjes, mbulojeni enën me një kapak metalik. Kjo do të shuajë flakën, pasi zjarri kërkon oksigjen që të digjet. Për ta bërë këtë, kapaku duhet të përshtatet shumë fort me pjatën.

Metoda 2 nga 2: Flakërimi i gjellës

1 Asnjëherë mos derdhni pije alkoolike direkt nga një shishe pranë një flake të hapur. Alkooli i fortë është tepër i ndezshëm. Nëse e derdhni në afërsi të një zjarri, alkooli mund të marrë flakë. Zjarri do të hyjë në shishe dhe do të shpërthejë.
2 Hidhni alkool mbi pjatën që do të flambeheni. Nëse nuk keni vegla speciale për këtë, përdorni një tigan të madh me një dorezë të gjatë dhe anët e larta. Mbani shkrepëse ose një çakmak pranë.
- Nëse e bëni këtë mbi sobë, derdhni alkoolin mbi pjatë dhe anojeni tiganin shumë.
- Nëse keni një sobë me gaz, hiqeni tiganin nga zjarri dhe më pas spërkateni me alkool.
3 Ndizni alkoolin menjëherë. Mos prisni shumë kohë që ushqimi juaj të shijojë alkoolin. Ndizni skajin e tiganit, jo drejtpërdrejt alkoolin. Përdorni një çakmak të gjatë më të lehtë ose Barbecue.
- Nëse e bëni këtë mbi sobë, prekni skajin e çakmakut ose përputheni me zjarrin dhe më pas lejoni që flaka të përhapet në të gjithë sipërfaqen e pjatës.
- Nëse keni një sobë me gaz, vendoseni tiganin përsëri në zjarr dhe pastaj anojeni pak në mënyrë që tymi i alkoolit të ndizet.
4 Gatuani derisa alkooli të digjet. Ju do ta dini këtë pasi flaka do të zhduket. Duhen vetëm disa momente, por është e rëndësishme që tymi i alkoolit të digjet.
5 Shërbejuni mysafirëve të befasuar.

Paralajmërimet

Flakët e shkaktuara nga alkooli u përhapën shumë shpejt. Sigurohuni që mysafirët tuaj të jenë në një distancë të sigurt për të shmangur djegiet.
Mbani gjithmonë një kapak metalik të shtrënguar në dorë sepse nuk e dini kur një flakë mund të dalë jashtë kontrollit.
Asnjëherë mos derdhni alkool direkt nga një shishe në një pjatë. Flakët mund të përhapen në shishe dhe të shkaktojnë dëme serioze.