Përmbajtje

• Përbërësit
• Për të gatuar bollgur në sobë
• Për të gatuar bollgur në furrë
• Gatim bollgur gjatë natës
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Gatimi i bollgur në sobë
• Metoda 2 nga 3: Gatimi i bollgur në furrë
• Metoda 3 nga 3: Gatimi i bollgur gjatë natës
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Tërshëra e papërpunuar është ershërë e tërë që ndahet në disa pjesë, në vend që të rrafshohet. Duhen shumë më tepër për t’u gatuar sesa tërshëra e rrafshuar ose e gatuar shpejt, por struktura e tyre e përtypur dhe aroma tepër e pasur ia vlejnë pritjes shtesë. Tërshëra e papërpunuar mund të gatuhet në majë të sobës ose të piqet në furrë dhe të pasurohet me erëza, fruta dhe shurup panje. Lexoni për udhëzimet se si të bëni tërshërë nga tërshëra e papërpunuar në sobë, të piqni në furrë dhe të gatuani ngadalë.

Përbërësit

Për të gatuar bollgur në sobë

• 1 filxhan bollgur të papërpunuar
• 3 gota ujë
• 1/2 filxhan qumësht
• 1/2 lugë çaji kripë

(opsionale)

• Erëza të tilla si kanellë, arrëmyshk ose karafil të bluar
• Shurup panje ose sheqer kafe
• Fruta: manaferrat, mollët e prera në feta, ose bananet e prera në feta

Për të gatuar bollgur në furrë

• 1 filxhan bollgur të papërpunuar
• 1/2 lugë vaj
• 1/2 lugë çaji kripë
• 2 gota ujë të vluar
• 1.5 gota qumësht

(opsionale)

• 1 lugë çaji kanellë
• 2 mollë, të qëruara, të qëruara dhe të prera në kubikë
• 1/3 filxhan sheqer kafe

Gatim bollgur gjatë natës

• 1 filxhan bollgur të papërpunuar
• 1.5 gota qumësht
• 1.5 gota ujë
• 1/2 lugë çaji kripë

(opsionale)

• 2 mollë, të qëruara, të qëruara dhe të prera në kubikë
• 2 lugë sheqer kafe
• 1.5 lugë vaj
• 1/2 lugë çaji kanellë

Hapa

Metoda 1 nga 3: Gatimi i bollgur në sobë

1. 1 Ujë i zier. Derdhni tre gota ujë në një tigan të vogël dhe lërini të ziejnë. Nëse dëshironi, mund të vloni ujin në mikrovalë.
2. 2 Shtoni tërshërën e papërpunuar në tigan, shtoni një majë kripe, lërini të ziejnë dhe vazhdoni gatimin, duke e trazuar tërshërën me një lugë druri.
3. 3 Gatuani në nxehtësi të ulët, të pambuluar, për 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë pas rreth 20 minutash gatim. Nëse dëshironi të përtypni tërshërën tuaj më gjatë, gatuajeni më pak kohë; nëse preferoni ato më të buta, gatuajeni më gjatë.
   • Mos e trazoni tërshërën ndërsa vlon.
   • Nëse uji avullon shumë shpejt, zvogëloni temperaturën e gatimit.
4. 4 Shtoni qumësht. Përziejini gjithçka duke përdorur një lugë druri. Lërini bollgurin të ziejë për 5 deri në 10 minuta të tjera.
5. 5 Hiqeni bollgurin nga nxehtësia dhe vendoseni lugën në pjata. Spërkateni me kanellë, arrëmyshk, sheqer kaf, shurup panje ose fruta.

Metoda 2 nga 3: Gatimi i bollgur në furrë

1. 1 Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius.
2. 2 Ujë i zier. Derdhni ujë në një tigan të vogël dhe lërini të ziejnë. Nëse dëshironi, mund të vloni ujin në mikrovalë.
   • Vini re se një pjesë e ujit do të avullojë kur zihet. Për të pasur 2 gota ujë të valë për tërshërën, duhet të merrni 2 dhe 1/4 gota ujë të ftohtë.
3. 3 Ndërkohë, vendosni një tenxhere të mesme në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Vendoseni gjalpin në një tigan dhe lëreni të shkrijë.
4. 4 Shtoni tërshërë të papërpunuar në tenxhere. Hidheni me gjalpin me një lugë druri. Gatuani tërshërën, duke e trazuar herë pas here, për rreth tre minuta, ose derisa të marrë ngjyrë kafe.
5. 5 Derdhni ujë të valë në një tenxhere me tërshërë. Përziejini me një lugë druri.
6. 6 Shtoni kanellë, mollë, kripë dhe qumësht.
7. 7 Vendoseni përzierjen në një enë pjekje të qelqtë ose metalike të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrën e parangrohur.
8. 8 Gatuani bollgurin për 50 minuta deri në një orë. Kontrolloni brenda 30 minutave ose nuk digjet. Bollguri bëhet kur të skuqet sipër.
9. 9 Shërbejeni me krem, mollë të freskëta, ose majë të zgjedhur.

Metoda 3 nga 3: Gatimi i bollgur gjatë natës

1. 1 Lyejeni tenxheren tuaj të ngadaltë me pak vaj perimesh. Nëse nuk e lyeni me yndyrë, do të jetë e vështirë të merrni bollgur në mëngjes.
2. 2 Vendosni tërshërën e papërpunuar, kripën, qumështin dhe ujin në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni mollë, sheqer kaf, kanellë, gjalpë dhe / ose arra nëse dëshironi.
3. 3 Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
4. 4 Vendoseni kapakun në tenxhere të ngadaltë dhe vendoseni rregullatorin në një temperaturë të ulët. Lërini bollgurin të gatuhet gjatë natës.
5. 5 Hiqeni enën nga tenxhere e ngadaltë në mëngjes dhe përzieni bollgurin. Hidheni me lugë në tasa dhe spërkateni me diçka sipas dëshirës tuaj. Për të shmangur gatimin e tepërt të bollgur, këtu janë disa këshilla dhe këshilla para se të filloni gatimin:
   • Provoni të njëjtën recetë në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë gjatë ditës, jo gjatë natës. Mbani një sy në bollgur dhe filloni të kontrolloni gatishmërinë pas 5 orësh. Në këtë mënyrë ju do të dini se sa kohë duhet për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Nëse keni një tenxhere të ngadaltë me një dritare transparente në krye, mund të shikoni gatimin. Nëse duhet të hapni enën për të kontrolluar gatishmërinë, kini parasysh se kjo i shton afërsisht 30 minuta kohës së gatimit.
   • Ndizni kohëmatësin nëse nuk keni një tenxhere të ngadalshëm të programueshëm. Vendosni kohëmatësin e ndezjes / fikjes për kohën e zënë normalisht nga gatimi gjatë natës.

Këshilla

• Kur gatuani tërshërë të papërpunuar, përdorni një tenxhere mjaft të madhe ose bollgur do të vlojë shumë.
• Përgatitni një shërbim të dyfishtë ose të trefishtë dhe ruani në frigorifer në një enë të sigurt të mbyllur mirë me mikrovalë.
• Kur gatuani, mund të provoni të shtoni fruta të thata, duke rritur sasinë e ujit, pasi frutat e thata e thithin atë.

Paralajmërimet

• Disa receta sugjerojnë njomjen e bollgur gjatë natës. Kjo mund të jetë e pasigurt për shkak të problemeve bakteriologjike.
• Mos e provoni këtë recetë në një tenxhere me oriz pasi bollgur ka të ngjarë të ziejë shumë.

Cfare te nevojitet

• Përbërësit e mësipërm
• Tenxhere e madhe me kapak
• Luge
• Enë pjekje qelqi ose metali
• Tavë e ngadaltë
• Enë qelqi termike