Si të gatuajmë këmbët e gaforreve

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Metoda e dytë: Avulloni në tavën e sobës pa avullore
Metoda 3 nga 3: Metoda e Tretë: Këmbët e Gaforres me avull me mikrovalë
Cfare te nevojitet
Këmbët e gaforres tradicionalisht të avulluara
Avulluar në sobë pa avullore
Këmbët e gaforreve të avulluara në mikrovalë

1 Shkrini këmbët e gaforres. Mënyra më e mirë për të shkrirë këmbët e gaforreve është t'i ftoheni gjatë natës.

Vendosni këmbët ose kthetrat e gaforres në një enë për t'i mbajtur të mos pikojnë në frigorifer kur akulli fillon të shkrihet.
Nëse nuk keni kohë të shkrini këmbët në frigorifer, mund t'i shpëlani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për disa minuta. Të paktën para gatimit, sigurohuni që i gjithë akulli të jetë shkrirë.

2 Sillni 1 L ujë (4 gota) të ziejnë në një tigan të madh. Vendoseni shportën me avull, duke u siguruar që pjesa e poshtme e shportës të mos prekë ujin e vluar.

Në një tigan, ju nevojiten vetëm 2.5-7.5 cm ujë. Niveli i lëngut duhet të jetë mjaft i ulët në mënyrë që uji i valë të mos prekë pjesën e poshtme të shportës.
Nëse nuk keni një shportë me avull, mund të përdorni një kullesë metalike në vend. Mbi të gjitha, sigurohuni që kullesa të mbajë mirë në skajet e tenxhere pa rënë poshtë, dhe që ju ende mund ta mbyllni tenxheren fort me një kapak. Edhe një herë, kullesa nuk duhet të zhytet në ujin e tenxhere.

3 Vendosini këmbët e gaforreve në një shportë me avull. Rregulloni këmbët dhe kthetrat në një shtresë dhe mbuloni tenxheren.

Duke rregulluar këmbët dhe kthetrat në një shtresë, ju garantoni gatim të barabartë. Nëse është e nevojshme, mund ta vendosni mishin fort, kjo nuk do ta parandalojë atë të ngrohet mirë.
Mbulimi i tenxhere fort është shumë i rëndësishëm. Nëse nuk e mbyllni, avulli do të dalë dhe mishi i gaforres nuk do të nxehet siç duhet.

4 Gatuani derisa të ngrohet plotësisht. Kjo mund të zgjasë 5 deri në 7 minuta, në varësi të madhësisë së këmbëve dhe sa mirë i keni shkrirë ato para se të ziejnë.

Pasi këmbët të jenë aromatik, ka shumë mundësi që ato të jenë gati ose gati gati.
Nëse doni të kontrolloni me siguri, merrni një këmbë me kujdes me darë dhe prekni majën e gishtit tuaj të vogël në pjesën e mishit.

5 Shërbejeni të nxehtë. Këmbët e avulluara duhet të hahen menjëherë. Ato shpesh shërbehen me ghee, por gjalpi i zbutur, kripa dhe limonët gjithashtu do të bëjnë një shoqërim të mirë.

Kini kujdes kur hiqni këmbët e gaforreve nga avulli. Hapeni kapakun larg fytyrës tuaj për të shmangur djegien aksidentale nga avulli i nxehtë që del nga poshtë tij.
Këmbët e gaforreve të avulluara kanë një guaskë të butë, kështu që nuk keni nevojë për darë për t'i ndarë ato për të arritur në mish. Në vend të kësaj, përdorni gërshërë të mprehtë kuzhine për të prerë këmbët në qendër.
Nëse i shërbeni mish mysafirëve, mund ta hiqni plotësisht guaskën ose të bëni prerje të vogla në secilën këmbë për të filluar procesin.
Nëse këmbët janë shumë të nxehta për t'u mbajtur me duart tuaja të zhveshura, ose nëse guaska është me gjemba dhe ndiheni të pakëndshëm kur e trajtoni atë, mund të vishni doreza dhe të punoni në to.

Metoda 2 nga 3: Metoda e dytë: Avulloni në tavën e sobës pa avullore

1 Shkrini këmbët e gaforres. Për rezultate më të mira, vendosni këmbët e ngrira në një enë të cekët dhe ftoheni gjatë natës.
- Nëse nuk i vendosni këmbët në enë gjatë shkrirjes, akulli i shkrirë do të krijojë një pishinë të madhe uji në frigorifer deri në mëngjes.
- Mos harroni se këmbët e gaforreve mund të shkrihen në ujë të ftohtë nëse jeni të shkurtër në kohë. Drejtojeni secilën këmbë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për disa minuta. Mos filloni të gatuani këmbët derisa i gjithë akulli të jetë shkrirë.
2 Shtoni ujë, copa limoni dhe kripë në një tigan të madh. Derdhni jo më shumë se 2.5 cm ujë në fund të tiganit. Shtoni feta limoni dhe 1 lugë çaji (5 ml) kripë. Lërini të ziejnë të qetë mbi nxehtësinë mesatare / të lartë.
- Ju duhet vetëm aq ujë sa është e mjaftueshme për të krijuar avull. Nëse shtoni shumë ujë, ju do të vloni këmbët në vend që t'i bëni me avull.
- Limoni dhe kripa janë opsionale.
- Nëse jeni duke shtuar kripë, lërini përmbajtjen e tiganit të ziejë për 2-3 minuta, duke lejuar që kripa të shpërndahet mjaft gjatë para se të shtoni këmbët ose kthetrat.
3 Shtoni këmbët e gaforres dhe gatuajini. Vendosini këmbët dhe kthetrat në një shtresë në një tigan dhe mbulojini fort me një kapak. Gatuani për 5-7 minuta, derisa të jenë gatuar plotësisht.
- Për izolim më të fortë, mund ta mbuloni tiganin me letër alumini mbi ose në vend të kapakut. Mbulojeni me petë me kujdes për të shmangur djegien e gishtërinjve në skajet e tenxheres së nxehtë.
- Një shenjë e mirë që gaforre është gati është shfaqja e një arome të dukshme.
- Nëse doni të siguroheni që është bërë, hiqeni kapakun nga tigani, përdorni darë për të kapur këmbën më të trashë. Prekni butësisht majën e gishtit tuaj të vogël në pjesën e mishit dhe kontrolloni nëse është e ngrohtë.
4 Shërbejeni të nxehtë. Hani gaforren menjëherë pasi të jetë gatuar. Shërbejini këmbët me gjalpë të shkrirë ose të zbutur.
- Kini kujdes kur hiqni këmbët nga tigani. Hapeni kapakun larg fytyrës tuaj për të shmangur djegien aksidentale nga avulli i nxehtë që del nga poshtë tij.
- Këmbët ose pincat e avulluara kanë një guaskë të butë, kështu që me gërshërët tuaj të gaforres preferoni të bëni vetëm një vrimë duke përzier mishin dhe guaskën e thyer, por jo ta hapni atë. Hiqeni mishin duke e prerë këmbën pikërisht në mes me gërshërë të mprehtë kuzhine.
- Nëse i shërbeni mish mysafirëve, mund ta hiqni plotësisht guaskën ose të bëni prerje të vogla në secilën këmbë për të filluar procesin. Zgjedhja është e juaja.
- Nëse këmbët janë shumë të nxehta për tu mbajtur me duar të zhveshura, ose guaska është me gjemba dhe e pakëndshme për tu kapur, mund të vishni doreza dhe të punoni me to.

Metoda 3 nga 3: Metoda e Tretë: Këmbët e Gaforres me avull me mikrovalë

1 Shkrini këmbët e gaforres. Vendosni këmbët dhe kthetrat e gaforres në një enë të cekët dhe ftoheni gjatë natës për tu shkrirë.
- Duke i vendosur këmbët në një enë, ju do të parandaloni që akulli i shkrirë të kthehet në ujë në raftet e frigoriferit tuaj.
- Nëse nuk keni kohë, shkrini këmbët dhe kthetrat e gaforreve duke i shpëlarë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për disa minuta. Mund t'i shpëlani derisa të jenë të gjitha në temperaturën e dhomës, por së paku, duhet të prisni që i gjithë akulli të shkrihet.
2 Pritini këmbët dhe pincat në nyje. Përdorni gërshërë të mprehtë kuzhine ose një thikë të rëndë për të prerë kthetrat dhe këmbët në nyje. Përndryshe, ato mund të mos futen në mikrovalë.
- Nëse mikrovalë juaj është mjaft e madhe, nuk keni nevojë të ndani këmbët dhe kthetrat në nyje.
3 Mbështillni tre pjesë në një peshqir letre të lagur. Lagni disa peshqir letre me ujë dhe i fshini butësisht për të hequr lagështinë e tepërt. Mbështillni peshqirët e lagur fort rreth tre këmbëve.Vazhdoni të mbështillni tre këmbë në të njëjtën kohë derisa gjithçka të mbështillet.
- Detyra juaj është të aplikoni vetëm ujë të mjaftueshëm në peshqir për të krijuar avull. Si të tilla, peshqirët e lagur janë më efikas për t'u përdorur sesa peshqirët plotësisht të lagur.
4 Mbështilleni secilën pako me mbështjellës plastik. Pasi t’i keni mbështjellë të gjitha këmbët me peshqir, mbështilleni secilën pako në disa shtresa të mbështjellësit plastik të sigurt për mikrovalë.
- Mbështjellësi plastik do të mbajë lagështinë brenda, duke drejtuar avullin nga peshqirët e lagur drejt në këmbë, në vend se jashtë.
5 Mikrovalë çdo paketë për rreth 2 minuta. Tani avulloni parcelat e mbështjella me këmbë dhe kthetra një nga një.
- Kur këmbët janë gati, duhet të nuhasni një aromë të fortë. Nëse nuk ndjeni asgjë akoma, vendosini përsëri në mikrovalë për 30 sekonda shtesë ose më shumë.
- Për t'u siguruar që këmbët dhe kthetrat janë ngrohur plotësisht, shpalosni një pako dhe prekni lehtë mishin me majën e gishtit tuaj të vogël, ato duhet të jenë të ngrohta.
6 Shërbejeni të nxehtë. Nxirrni secilën pako dhe shpaloseni me kujdes. Shërbejeni menjëherë me të zbutur ose ghee. Shtoni kripë dhe limona nëse dëshironi.
- Kini kujdes kur hapni mbështjellës plastike dhe peshqir letre. Avulli do të dalë nga këmbët dhe kthetrat, dhe ju mund të digjeni aksidentalisht nëse e afroni fytyrën me tufat.
- Këmbët dhe kthetrat e gaforreve të avulluara kanë një guaskë të butë. Prandaj, nuk keni nevojë për darë - ata më mirë do të shtypin guaskën dhe do ta përziejnë me mishin, në vend që ta hapin siç duhet. Në vend të kësaj, përdorni gërshërë të mprehtë kuzhine për të prerë këmbët në qendër.
- Kur u shërbeni mysafirëve, mund ta hiqni plotësisht guaskën ose të bëni prerje të vogla në secilën këmbë për të filluar procesin.
- Nëse këmbët janë shumë të nxehta për tu mbajtur me duar të zhveshura, ose nëse guaska është e gërvishtur, mund të vishni doreza dhe të punoni me to për të mbrojtur duart tuaja.