Si të ruani ushqimin

Video: Duhet te perfitoni nga rasti. Ja se cfare i ndodh shendetit tuaj nese hani misra

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 3: Ruajtja në temperaturën e dhomës
Metoda 2 nga 3: Ftohja e ushqimit
Metoda 3 nga 3: Ngrirja e Ushqimit
Këshilla
Paralajmërimet

Njohja se si të ruani ushqimin siç duhet do të ndihmojë jo vetëm të kurseni para, por edhe të mbani familjen tuaj të shëndetshme. Me artikullin tonë, ju do të mësoni të dalloni se cilat ushqime mund të ruhen në tryezë dhe cilat duhet të ruhen në frigorifer ose të ngrihen. Ndaloni së hedhuri ushqimin që mungon, është koha t’i ruani siç duhet!

Hapa

Metoda 1 nga 3: Ruajtja në temperaturën e dhomës

1 Prioritet. Ky parim përdoret gjerësisht në kuzhinat hotelierike, në mënyrë që ushqimi të mbetet gjithmonë i freskët, pavarësisht se ku ruhet. Ka kaq shumë produkte që kalojnë nëpër restorante sa është e nevojshme të ndërroni një ose dy pozicione kur shpërndani ushqim. Në shtëpi, kjo do të thotë që mallrat e konservuara, të paketuara dhe të tjera që nuk prishen duhet të datohen deri në datën e blerjes. Kjo së pari do të hapë ato produkte që keni blerë më parë.
- Dollapët tuaj, frigoriferi dhe raftet e ushqimit duhet të organizohen në mënyrë të tillë që të dini se ku është gjithçka dhe sa e freskët është. Nëse keni hapur tre kanaçe me patë, atëherë me siguri një ose dy prej tyre do të jenë zhdukur para se të keni kohë t'i përdorni ato.
2 Ruani ushqimet që duhet të piqen në tryezë. Lërini frutat e papjekura në tryezë duke i shpërndarë ato individualisht ose në një qese plastike të hapur. Kur fruti është i pjekur, duhet të ftohet në frigorifer për të zgjatur jetëgjatësinë.
- Bananet lëshojnë etilen, i cili përshpejton procesin e pjekjes së frutave të tjerë, kështu që ju mund të përfitoni nga kjo pronë dhe t'i ruani në të njëjtën qese me fruta të tjera të papjekura. Gjithashtu funksionon shkëlqyeshëm me avokadot.
- Asnjëherë mos i ruani frutat në enë të mbyllura në tryezë, ato prishen aq shpejt. Shikoni për shenja të prishjes ose të pjekur, dhe shpejt hiqni qafe frutat e prishur për të ruajtur pjesën tjetër.
- Mos harroni për mizat e frutave që dynden në fruta të prishura ose të humbura. Gjithmonë hidhni mbetjet në kohën e duhur. Nëse nuk mund t’i heqni qafe mizat e frutave, filloni t’i ruani frutat në frigorifer.
3 Orizi dhe drithërat e tjerë duhet të ruhen në enë të mbyllura. Orizi, bollgur, hikërror dhe drithërat e tjera të thata duhet të ruhen në një dollap kuzhine në enë të mbyllura. Kavanoza qelqi, enë plastike dhe vegla të tjera me kapak janë të shkëlqyera për ruajtjen e produkteve me shumicë në një dollap ose në një tavolinë. E njëjta gjë vlen edhe për fasulet e thata.
- Kur ruani orizin dhe drithërat e tjerë në qese plastike, krimbat e miellit mund të fillojnë në to. Për vetë orizin, kjo metodë e ruajtjes është e mirë, por prania e vrimave të vogla lejon që krimbat e ushqimit të futen brenda, të cilat shkatërrojnë ushqimin. Një enë e mbyllur është zgjidhja më e mirë.
4 Ruani perimet rrënjë në qese letre. Çdo gjë që është rritur nën tokë nuk ka nevojë për frigorifer. Ruani patatet, qepët dhe hudhrat në një vend të ftohtë, të errët dhe të thatë, jo në frigorifer. Paketimi më i mirë janë qeset e lira të letrës.
5 Ruani bukë të freskët në tryezë në një qese letre. Buka e freskët e pjekur fllad ruhet më së miri në tryezë në një qese letre për ta mbajtur atë të freskët për aq kohë sa të jetë e mundur. Kështu që do të qëndrojë i freskët deri në 3-5 ditë, dhe në frigorifer deri në 7-14 ditë.
- Ju gjithashtu mund të ngrini ose ngrini bukën, veçanërisht bukën e butë sanduiç. Nëse jetoni në një zonë me lagështi të lartë, atëherë buka e butë do të myk shumë shpejt. Ju mund të shkrini shpejt bukën në thotë dolli.
- Nëse ruani bukën në tryezë, mos e lini në një qese plastike. Kështu që shpejt do të bëhet i mykur.

Metoda 2 nga 3: Ftohja e ushqimit

1 Vendoseni frigoriferin në temperaturën optimale. Temperatura në frigorifer duhet të jetë 4 gradë Celsius ose më e ulët. Për ushqimin, temperatura në të cilën shumohen bakteret është e rrezikshme - nga 5 në 60 gradë Celsius. Nëse ushqimi lihet në këtë temperaturë, ai do të bëhet i ndjeshëm ndaj baktereve, të cilat mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi. Pas ftohjes, gjithmonë vendosni ushqimin e gatuar në frigorifer.
- Kontrolloni rregullisht temperaturën në frigorifer. Temperatura në frigorifer mund të ndryshojë në varësi të sasisë së ushqimit në rafte, prandaj mos harroni ta mbani shënimin kur mbushni dhe zbrazni frigoriferin.
2 Ruani ushqimin e ftohur në frigorifer. Disa ushqime mund të ruhen në tryezë, por në raste të caktuara është më mirë t’i vendosni në frigorifer. Ku të ruani birrën në shishe? Turshi? Gjalp kikiriku? Salce soje? Një rregull i përgjithshëm: kur blini një produkt të ftohur, sigurohuni që ta ruani në frigorifer.
- Turshitë, gjalpi i kikirikut dhe salca e sojës mund të ruhen në dollap në temperaturën e dhomës nëse nuk hapen dhe pastaj ftohen. E njëjta gjë vlen edhe për produktet e bazuara në vaj dhe uthull.
- Gjithashtu vendosni ushqimin e konservuar të hapur në frigorifer. Pavarësisht nëse janë ravioli të gatuar apo fasule jeshile, kavanoza duhet të ftohet pas hapjes. Produkti mund të ruhet si në kavanoz dhe të transferohet në një enë me kapak të ngushtë.
3 Lëreni ushqimin të ftohet para se ta vendosni në frigorifer. Ushqimi i mbetur duhet të ruhet në enë të mbyllura, me ose pa kapak, por të mbështillen me film ngjitës ose fletë kallaji. Nëse ena është e hapur, produkti do të transmetojë erën e tij tek produktet e tjera ose do të thithë aroma të tjera në vetvete.Përndryshe, kjo është një mënyrë krejtësisht e përshtatshme për të ruajtur ushqimin e mbetur pas ftohjes në temperaturën e dhomës.
- Pas gatimit të ushqimit, transferojeni në një enë të madhe, të cekët në vend të një të vogël dhe të thellë. Kontejnerët më të mëdhenj do të ftohen në mënyrë të barabartë në më pak kohë.
- Enët e mishit dhe mishit gjithashtu duhet të ftohen në temperaturën e dhomës para ftohjes. Nëse vendosni mish të nxehtë në një enë të mbyllur në frigorifer, do të formohet kondensimi, i cili do të bëjë që mishi të përkeqësohet më shpejt se zakonisht.
4 Ruani mishin si duhet. Hani ose ngrini të gjitha mishrat e gatuar për 5-7 ditë. Nëse nuk mund të hani të gjithë mishin e gatuar, mund të ngrini pjesën tjetër, dhe pastaj të shkrini kur zgjedhja e pjatave është më pak e gjerë.
- Gjithmonë ruani mishin e papërpunuar në frigorifer, të ndarë nga mishi i gatuar dhe ushqimet e tjera, dhe i mbështjellë lirshëm në mbështjellës plastik. Inspektoni me kujdes për dëmtime. Mishi i prishur bëhet pak gri ose kafe dhe ka një erë të pakëndshme.
5 Vezët e blera në frigorifer. Vezët e blera nga dyqani mund të mos jenë të freskëta, prandaj ruajini në frigorifer para ngrënies. Gjithmonë kontrolloni vezën pasi ta keni thyer, kështu që ju duhet t'i thyeni vezët në një tas dhe jo direkt në ushqimin që gatuhet.
- Vezët e palarë të vendosura fllad mund të ruhen në tryezë. Nëse blini vezë të freskëta nga tregu i një fermeri, nuk ju dëmton të zbuloni nëse janë larë për ruajtje të duhur.
6 Ruani perimet e filluara në frigorifer. Zarzavatet me gjethe, domate dhe perime dhe fruta të tjera të prera duhet të mbahen në frigorifer. Për t'i mbajtur ato të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur, ato duhet të shpëlahen dhe të fshihen të thata, pastaj të palosen në një qese plastike hermetike me një çaj ose peshqir letre për të mbledhur lagështi të tepërt dhe të ftohen.
- Domatet duhet të mbahen në frigorifer vetëm kur janë të prera në feta. Në frigorifer, brendësia e domates bëhet e holluar me ujë, gjë që shkurton jetëgjatësinë. Domatet e prera mund të ruhen në një enë plastike në frigorifer.

Metoda 3 nga 3: Ngrirja e Ushqimit

1 Ngrini ushqimin në qese plastike të mbyllura. Pavarësisht se çfarë lloj ushqimi do të ruhet në frigorifer, është mirë ta paketoni në një qese hermetike, duke hequr ajrin prej tij. Për të parandaluar "djegiet nga ngricat" që ndodhin kur produkti ngrin dhe thahet, përdorni qese të veçanta të ngrirësit.
- Kontejnerët ose kontejnerët plastikë janë gjithashtu të përshtatshëm për ngrirjen e ushqimeve të caktuara. Pra, nuk është e këshillueshme të ruani manaferrat me lëng ose mish të gatuar në qese, e njëjta gjë vlen edhe për supën dhe produktet e tjera, të cilat më pas do të jenë të vështira për t'u shkrirë.
2 Ngrini ushqimin në pjesë të përshtatshme. Për ta përdorur produktin pas ngrirjes, duhet të shkrihet në frigorifer. Për këtë arsye, rekomandohet ngrirja e ushqimit në pjesë, në mënyrë që t'i përdorni ato në mënyrë racionale më vonë. Mos e ngrini të gjithë salmonin, është më mirë ta ngrini në disa pjesë, të cilat janë të përshtatshme për tu marrë për gatim.
3 Ngjitëset e datës dhe titullit. Çfarë ka në pjesën e prapme të frigoriferit, manaferrat e vitit të kaluar apo drerit e vitit 1994? Ushqimi i ngrirë nuk është shumë i lehtë për tu dalluar. Ruani dhimbjen e kokës duke etiketuar çdo ushqim në frigorifer me një emër dhe datë.
4 Ngrini mishin e papërpunuar ose të gatuar për 6 deri në 12 muaj. Mishi normalisht ruhet në frigorifer deri në gjashtë muaj, por pas kësaj fillon të thahet dhe humbet shijen e tij. Do të jetë akoma mirë për të ngrënë, por do të shijojë gjithnjë e më shumë si një frigorifer sesa vetë mishi.
5 Fshini perimet para ngrirjes. Në përgjithësi është një ide e mirë të gatuani perimet para ngrirjes, në vend që t'i copëtoni dhe ngrini ato të papërpunuara. Perimet janë më të vështira për t'u kthyer në gjendjen e tyre natyrore para ngrirjes. Perimet e ngrira të copëtuara mund të shtohen në mënyrë të përshtatshme direkt në supë, skuqje ose zierje.
- Për të zbardhur perimet, pritini ato në copa të vogla dhe zhytini për pak kohë në ujë të kripur të valuar. Pas disa minutash, hiqini ato nga uji i valë dhe vendosini në ujë me akull për të ndaluar gatimin. Ata do të mbeten të fortë, por pjesërisht të gatuar.
- Paketoni perimet në qeset e frigoriferit në pjesë të përshtatshme, duke mos harruar afishen me emrin dhe datën. Lërini perimet të ftohen plotësisht para ngrirjes.
6 Ngrini frutat ashtu siç keni nevojë për të. Se si i ngrini frutat varet pjesërisht nga ajo që planifikoni të bëni me të. Nëse keni një tufë manaferrash për byrekë, atëherë është më mirë t'i sheqerosni para ngrirjes dhe pastaj do të keni një mbushje të gatshme. Kur ngrini pjeshkët, së pari mund të hiqni lëkurën prej tyre, pasi do të jetë më e vështirë më vonë.
- Si rregull i përgjithshëm, shumica e frutave duhet të priten në copa të vogla para ngrirjes në mënyrë që të ngrijnë në mënyrë të barabartë. Mund të vendosni një mollë të tërë në frigorifer, por atëherë nuk do të dini se çfarë të bëni me të.

Këshilla

Duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme të lirë në frigorifer për qarkullim të mirë të ajrit.
Aksionet e vjetra duhet të konsumohen së pari.
Kërpudhat duhet të ruhen në qese letre në frigorifer. Në një qese plastike, ata humbasin formën dhe densitetin e tyre.
Pas hapjes së paketimit, ruani pjesën e papërdorur të tofu në një enë me ujë nën një kapak të ngushtë. Ndryshoni ujin çdo ditë. Tofu duhet të ruhet jo më shumë se tre ditë.