Si të përdorni gjethet e gëlqeres së kafirit

Përmbajtje

Hapa
Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja e gjetheve
Pjesa 2 nga 3: Gatimi me Gjethe Gëlqere Kaffir
Pjesa 3 nga 3: Përdorime të tjera për gjethet e gëlqeres së kafirit
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Gjethet e gëlqeres së kafirit mblidhen nga pemët e gëlqeres së kafirit me origjinë nga Indonezia. Gjethet janë shumë aromatike, prandaj ato përdoren në mënyrë aktive në kuzhinat aziatike - Thai, Indoneziane, Kamboxhiane dhe Lao. Gjethet e gëlqeres së kafirit njihen lehtësisht nga ngjyra e gjelbër smeraldi dhe tehet bivalvore, të cilat krijojnë iluzionin se nuk është një, por dy gjethe të shkrira së bashku. Pasi të keni lexuar këtë artikull, do të mësoni se si mund të përdorni gjethet e gëlqeres së kafirit.

Hapa

Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja e gjetheve

1 Nëse jetoni në një klimë mesdhetare, atëherë lehtë mund të rritni pemën tuaj të gëlqeres kafire. Nëse jo, atëherë mund të blini gjethe dhe gëlqere të freskëta ose të thata në një dyqan ushqimor aziatik ose dyqan ushqimor të specializuar.
2 Mësoni rreth hollësive dhe të metave të përdorimit të gjetheve të gëlqeres së kafirit për gatim. Gjethet, në varësi të recetës, mund të përdoren ose të papërpunuara ose të thata:
- Gjethet përdoren të tëra në supa dhe salca, por mund të copëtohen dhe të shtohen, për shembull, ëmbëlsira peshku dhe pjata të tjera të ngjashme. Gjethet hahen rrallë - përveç kur grimcohen - për shembull, ato mund të shijohen në qofte me peshk tod man.
- Gjethet delikate të reja të freskëta përdoren kryesisht për sallata, mos u përpiqni të shtoni gjethe të thata në sallata.
- Rrjedha dhe venat në gjethet e vjetra mund të jenë të hidhura, kështu që nëse keni frikë se hidhërimi do të prishë pjatën tuaj, mos i përdorni këto pjesë gjatë gatimit, përfshirë gjatë zierjes dhe zierjes.

Pjesa 2 nga 3: Gatimi me Gjethe Gëlqere Kaffir

1 Përdorni gjethe kafeje gëlqereje për të përgatitur pjatat tuaja të preferuara aziatike. Për shkak të aromës së saj të mahnitshme, gjethet mund të përdoren në zierje, pjata të skuqura, kerri, sallata dhe ëmbëlsira të ndryshme peshku. Këtu janë disa shembuj të përdorimit:
- Kari dhe supa tajlandeze si supë tom yum
- Pasta karri indoneziane
- Cmbëlsira peshku tajlandeze si Tod Moon ose zierje peshku si Hau Moak
- Buqeta aziatike Garni - Përfshin gjethet e gëlqeres së kafirit, barin e limonit dhe xhenxhefilin.
- Paste Krueng
- Orizi - shtoni disa gjethe gëlqere kafiri ndërsa gatuani orizin dhe orizi do të thithë shijen e gjetheve
- Shtoni marinadën dhe sezoni me pulë, mish derri dhe qengji
- Bëni një shurup - vendosni disa gjethe kafe të gëlqeres në sheqer gjatë natës, dhe të nesërmen në mëngjes, bëni një shurup nga ky sheqer
- Përdorni gjethe kafeje gëlqereje për të bërë supa me karkaleca të nxehtë dhe të thartë. Thani gjethet në diell për më shumë shije. Hidhni disa gjethe në supë një minutë para se të ndaloni gatimin.

Pjesa 3 nga 3: Përdorime të tjera për gjethet e gëlqeres së kafirit

1 Hidhni disa gjethe të freskëta gëlqere kafiri në vaskën e nxehtë për një aromë të shijshme që uji do të marrë dhe mbush të gjithë banjën.
2 Përdorni gjethet e gëlqeres së kafirit si një freskues natyral të ajrit - për shembull, mund të varni disa gjethe në një belveder ose verandë në natyrë.
3 Fërkoni një gjethe gëlqere kafiri në duart dhe trupin tuaj për një aromë të shijshme në lëkurën tuaj. Para se të fërkoni trupin tuaj, bëni testin në një zonë të vogël të lëkurës tuaj.

Këshilla

Gjethet e gëlqeres Kaffir njihen gjithashtu si makroot.
Nëse nuk mund të gjeni gjethe gëlqereje kafiri në dyqan, provoni t'i porosisni ato në internet.
Gjethet e gëlqeres së kafirit mund të zëvendësohen me gjethe gëlqereje ose gëlqere të freskët.
Shumë kuzhinierë rekomandojnë rrahjen e lehtë të gjetheve të thata para përdorimit.
Gjethet mund të ruhen në frigorifer për aq kohë sa ju nevojitet. Vendosni gjethet e freskëta në një qese dhe qesen në frigorifer. Një tjetër mundësi për ruajtjen e gjetheve të gëlqeres së kafirit është tharë.
Kohët e fundit, gjethet e gëlqeres së kafirit përdoren gjithnjë e më shumë në kuzhinën Cajun.
Gjethet mund të porositen direkt nga Tajlanda.

Paralajmërimet

Në gjuhën tajlandeze, gëlqere kafiri tingëllon si "makroot", dhe emri i fundit është më i saktë politikisht, pasi fjala "kafir" në arabisht do të thotë "jobesimtar" dhe mund të merret si fyerje.