Si të skuqni asparagus

Video: Сочная горбуша на сковороде /Норвежский соус для красной рыбы.

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Pjekja e asparagusit
Metoda 3 nga 3: Shërbimi i pjatës
Këshilla
Cfare te nevojitet

2 Lani shpargujt. Ju mund të zgjidhni kërcell shumë të hollë dhe t'i përdorni në pjata të tjera, pasi këto kërcell bëhen shumë të brishtë kur gatuhen në këtë mënyrë. Rrjedhat e trasha janë më të mirat për pjekje.

3 Prisni asparagusin dhe hiqni rrjedhjet fijore. Ju mund të shkurtoni rreth 2.5-5 cm ose të copëtoni skajet me gishtat. Nëse e bëni me dorë, atëherë hiqni pjesën fijore dhe lini vetëm kërcellin e butë.

Disa njerëz qërojnë kërcellin e shpargut, por kjo nuk është vërtet e nevojshme. Bëni këtë sipas gjykimit tuaj.

4 Thani asparagusin nëse është e nevojshme. Ju nuk do ta gatuani atë. Nuk ka nevojë të lini ujin pasi shpargujt do të trajtohen me nxehtësi të thatë. Fshijeni me një peshqir letre ose thajeni me një peshqir të thatë.

Metoda 2 nga 3: Pjekja e asparagusit

1 Shtroni një fletë pjekje me letër alumini. Nëse nuk keni një fletë pjekje, një enë pjekje do të funksionojë gjithashtu. Nëse jeni duke përdorur një enë për pjekje, nuk ka nevojë ta lyeni me letër alumini.
- Petë alumini zvogëlon sasinë e pjatave që duhet të lahen dhe ju lejon të përqendroheni në festën e ardhshme. Dy zogj me një gur.
2 Rrokullisni asparagun në vaj ulliri për ta lyer plotësisht. Filloni me 1 deri në 2 lugë (15-30 ml) vaj ulliri. Nëse kjo nuk është e mjaftueshme, shtoni më shumë derisa të mbuloni asparagusin me një shtresë të hollë.
- Bëni këtë direkt në fletën e pjekjes. Nuk ka kuptim të pisni pjatat e tjera. Spërkatni asparagusin me vaj ulliri dhe rrokulliseni me një pirun. Mundohuni të shpërndani vajin e ullirit në mënyrë të barabartë mbi asparagus.
3 Vendosni asparagusin në një shtresë të vetme në një fletë pjekje. Ju dëshironi që ajo të gatuhet në mënyrë të barabartë. Nëse shtrihet në grumbuj, do të gatuhet me shpejtësi të ndryshme.
4 Sezoni asparagusin me kripë dhe piper, dhe shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Nëse keni piper të zi të bluar, përdorni atë. Sa më e freskët të jetë erëza, aq më e shijshme do të jetë asparagu.
- Hudhra e shtypur është gjithashtu e shkëlqyeshme me shpargujt e skuqur. Nëse ju pëlqen shija e hudhrës, shtoni disa karafil të grirë në shpargu.
5 Vendoseni fletën e pjekjes së asparagusit në furrën e nxehur më parë. Gatuani për 8-10 minuta. Nëse keni kërcell të trashë ose shumë shparg, mund të zgjasë më shumë. Shikoni gatimin dhe shijojeni pas rreth 10 minutash.
- Bestshtë mirë që fletën e pjekjes së asparagut ta vendosni në raftin e mesëm të furrës. Nxehtësia qarkullon në mënyrë më të barabartë në qendër të furrës.
- Në gjysmën e kohës së gatimit, ktheni shpargujt me një pirun ose shkundni fletën e pjekjes.
- Disa receta kërkojnë që asparagus të gatuhet për 25 minuta në furrë. Varet nga trashësia dhe numri i kërcellit.

Metoda 3 nga 3: Shërbimi i pjatës

1 Hiqni asparagusin nga furra. Asparagus bëhet nëse kërcelli është fleksibël, por jo shumë i butë. Vendosni shpargujt e pjekur në një pjatë për servim.
2 Shtoni shije. Spërkatni djathë parmixhan të grirë hollë mbi kërcellin e shpargut të skuqur ose spërkatni me lëng limoni nëse dëshironi. Sipër i vendosni feta limoni si dekor, nëse e keni.
- Një alternativë tjetër e shijshme është vinaigrette balsamike. Nëse nuk e keni provuar akoma, eksperimentoni. Do të japë një aromë delikate, të athët.
3 Shërbejeni shpargun e pjekur të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Bukuria e kësaj jeshile është se shijon mirë kur është e ftohtë! Kurseni mbetjet dhe hani me to të nesërmen direkt nga frigoriferi.
- Ruani asparagusin në një enë hermetike për 1 deri në 2 ditë. Mund ta shtoni në pjata të tjera pasi shkon shumë mirë me shumë ushqime.

Këshilla

Mund të copëtoni dhe shtoni asparagun e mbetur në sallatë.
Asparagus i pjekur gjithashtu mund të shërbehet me një salcë të tillë si Hollandaise.
Nëse shpargu juaj nuk është shumë i butë, mund ta shërbeni si një meze të ngrohtë me një salcë.