Si të qëroni patatet me një thikë të zakonshme kuzhine

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 3: Qëroni patatet
Metoda 2 nga 3: Qërimi i patateve të papërpunuara
Metoda 3 nga 3: Qëroni patatet e nxehta
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Kuzhinierët kanë shpikur shumë mjete, duke përfshirë zhvishem të të gjitha formave dhe madhësive, për të qëruar patatet. Sidoqoftë, nuk keni nevojë për ndonjë mjet të veçantë nëse tashmë keni një thikë të mirë kuzhine.

Hapa

Metoda 1 nga 3: Qëroni patatet

Patatet rriten nën tokë, kështu që lëkurat e tyre grumbullojnë shumë papastërti. Për rezultate më të mira, përdorni një furçë najloni ose sfungjer për të pastruar lëkurën e patateve.

1 Vendosni patatet në një dërrasë prerëse pranë lavamanit tuaj. Vendosni një kullesë në anën tjetër të lavamanit. Nëse nuk keni një kullesë, atëherë vendosni letër të palosur ose peshqirë kuzhine përballë një dërrasë prerëse. Ata do të thithin ujin që mblidhet pas larjes së patateve.
2 Shpëlajeni secilën patate nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm ndërsa pastroni papastërtitë dhe mbeturinat me një sfungjer ose furçë najloni.
3 Vendosni patatet e pastra në një kullesë ose peshqir letre / kuzhine.
4 Vazhdoni shpëlarjen dhe qërimin derisa të gjitha patatet të jenë të pastra.

Metoda 2 nga 3: Qërimi i patateve të papërpunuara

Qëroni patatet e papërpunuara menjëherë para përdorimit për të parandaluar që mishi i bardhë të marrë ngjyrë kafe.

1 Vendosni patatet në një dërrasë prerëse. Sigurohuni që gjatësia e patateve të jetë paralele me skajin e tavolinës.
2 Pritini një skaj të patates. Feta nuk duhet të jetë më e trashë se 6 mm dhe duhet të pritet në një kënd prej 90 gradë. Në këtë mënyrë, do të lejojë që patatet të qëndrojnë drejt në tabelën e prerjes pa kërkuar ndonjë stabilizim.
3 Vendosni patatet drejt me fundin e prerë poshtë. Mbajeni pjesën e rrumbullakët të patates me dorën tuaj jo dominuese.
4 Qëroni njërën anë të patateve me një thikë të mprehtë. Filloni në krye të patates dhe qëroni derisa të arrini në fund të patates. Mundohuni të mos hiqni shumë nga mishi i bardhë i patates gjatë qërimit.
5 Ktheni pataten dhe qëroni anën tjetër. Vazhdoni të krehni derisa të hiqet e gjithë lëkura kafe.
6 Hiqni çdo filiz ose "sy" që janë formuar në patate me majën e një thike. Përsëriteni procesin derisa të gjitha patatet të jenë qëruar. Pastaj gatuajini patatet sipas recetës tuaj.

Metoda 3 nga 3: Qëroni patatet e nxehta

Disa kuzhinierë preferojnë të qërojnë patatet ndërsa janë të nxehta. Ziejini patatet në ujë ose avull me lëkurën, më pas përdorni një thikë për të hequr lëkurën. Kjo metodë nuk rekomandohet për patatet e skuqura, sepse gjatë skuqjes patatet humbin shumë ujë dhe si rezultat bëhet më e vështirë ndarja e lëkurës nga mishi. Më poshtë është një mënyrë për të qëruar patatet pas zierjes.

1 Sillni një tenxhere me ujë të ziejë në sobë. Tenxhere duhet të jetë mjaft e gjerë për të mbajtur patatet, dhe ju duhet të shtoni ujë të mjaftueshëm për t'i mbuluar ato plotësisht.
2 Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë në ujë të valë. Kjo do t'i japë shije patates nëse nuk ju pëlqen aroma e saj e thjeshtë.
3 Vendosni patatet në ujë të valë. Për këtë mund të përdorni darë, nëse nuk keni darë mund ta shtyni butësisht me njërën dorë; sigurohuni që patatet të jenë sa më afër ujit, apo edhe pjesërisht të zhytura, për të shmangur djegien e tyre me ujë të nxehtë.
4 Gatuani patatet derisa të zbuten. Për të kontrolluar nëse është gati, shpojeni një me një pirun. Nëse piruni ngjitet lehtë në mish, atëherë patatet janë gati.
5 Hiqni patatet nga sobë dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Ju mund të kulloni ose derdhni ujin dhe patatet direkt në një lavaman të pastër për tu tharë.
6 Shponi patatet me një pirun me dy krahë. Mbajeni pirunin me dorën tuaj jo dominuese.Piruni duhet të shkojë direkt në mes të patateve në mënyrë që të mos keni nevojë të prekni patatet e nxehta me gishta.
7 Kapni dorezën e thikës me dorën tuaj mbizotëruese dhe vendoseni tehun në fund të patates.
8 Tërhiqeni thikën drejt majës së patates. Lëkura duhet të rrëshqasë lehtë kur lëvizni thikën. Kini kujdes të mos prisni shumë nga mishi i bardhë. Mbajini patatet me darë për të shmangur prekjen e tyre nëse janë shumë të nxehta pas qërimit.
9 Përsëriteni procesin derisa të gjitha patatet të jenë qëruar. Pastaj gatuajini patatet sipas recetës tuaj.

Këshilla

Nëse dëshironi të piqni një patate, por nuk keni kohë të prisni që të piqet një patate e tërë, atëherë priteni përgjysmë për së gjati. Fërkoni mishin e bardhë me vaj ulliri dhe vendosni patatet në një fletë pjekje të lyer mirë me vaj, të prerë poshtë. Piqni patatet në 190 ° C për 25 deri në 35 minuta.
Ushqimi i patateve të qëruara është i shëndetshëm sepse përmban një burim të shkëlqyer të kaliumit, vitaminës C dhe fibrave dietike. Nëse është e mundur, provoni të gatuani patate, veçanërisht ato të kuqe, me lëkurën e tyre të paprekur.
Nëse qëroni patatet e temperaturës së dhomës për më shumë se disa minuta para se t'i përdorni, vendosini patatet në një tas me ujë të ftohtë për t'i parandaluar ato të marrin ngjyrë kafe.
Në vend që të kapni patatet e gatuara me një pirun gjatë qërimit, ju mund t'i vendosni patatet në një peshqir të pastër kuzhine dhe t'i mbani nëpër peshqir.

Paralajmërimet

Nëse ka njolla jeshile në lëkurën e patateve tuaja, sigurohuni që t’i hiqni ato para se të konsumoni patatet. Lëkura jeshile përmban solaninë, një toksinë natyrale që formohet kur patatet ekspozohen në rrezet e diellit direkte.