Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Shqyrtoni Qumështin
• Metoda 2 nga 4: Ngrohni qumështin në mikrovalë për të kontrolluar nëse është prishur
• Metoda 3 nga 4: Kontrolloni aciditetin e qumështit
• Metoda 4 nga 4: Zgjasni jetën e qumështit tuaj
• Këshilla

Qumështi është i pasur me vitamina dhe minerale, si dhe proteina, yndyrna të shëndetshme dhe karbohidrate. Sidoqoftë, qumështi i thartë nuk do t’ju ​​japë asgjë përveç një stomaku të shqetësuar. Edhe nëse data në paketë sugjeron që qumështi duhet të jetë ende i mirë, ka faktorë të ndryshëm që mund të kontribuojnë që ai të prishet para kohe. Për të testuar freskinë e qumështit, ekzaminoni erën, qëndrueshmërinë dhe ngjyrën e tij, provoni atë duke e ngrohur ose shihni nëse reagon me sodën e bukës.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Shqyrtoni Qumështin

1. 1 Erë qumështi për aroma të pakëndshme. Era e qumështit është mënyra e parë dhe ndoshta më e dukshme për të ditur nëse është keq. Qumështi i freskët nuk ka erë fare. Por e tharta, përkundrazi, nxjerr një aromë të pakëndshme. Nëse, pas nuhatjes së qumështit, tërhiqeni menjëherë ose ndiheni të neveritur, ka shumë të ngjarë që ai të jetë përkeqësuar.
   • Edhe nëse qumështi duket i mirë në përgjithësi, por erë aq të keqe saqë ju tërhiqeni kur e nuhasni, është më mirë të mos e pini.
   • Nëse e keni të vështirë të tregoni nëse ka erë, kërkoni që dikush tjetër të nuhasë qumështin për t'u siguruar, ose përdorni metoda të tjera për të ekzaminuar ose testuar.
2. 2 Kontrolloni konsistencën e qumështit për gunga ose mpiksje. Qumështi i freskët është një lëng i lehtë që rrjedh në mënyrë të barabartë. Konsistenca e qumështit varet nga përmbajtja e yndyrës - kremi ose qumështi i plotë është më i trashë se versioni pa yndyrë. Sidoqoftë, çdo qumësht duhet të rrjedhë dhe të rrjedhë në mënyrë të barabartë.
   • Nëse vëreni ndonjë mpiksje në qumësht, atëherë ai prishet. Për të parë mpiksjet, mund ta rrotulloni qumështin në enë, pasi ato priren të vendosen në pjesën e poshtme.
   • Ju gjithashtu mund të inspektoni pjesën e brendshme të kutisë së qumështit. Nëse ka një sediment të trashë brenda, qumështi mund të prishet.
3. 3 Kontrolloni nëse qumështi ka ndryshuar ngjyrën. Derdhni qumështin në një gotë të qartë dhe mbajeni deri në dritë. Nëse qumështi është ende i mirë, do të jetë natyral, i pastër, me ngjyrë të bardhë. Por e thartë, si rregull, e shurdhër ose ka një ngjyrë të verdhë.
   • Nëse e keni të vështirë të përcaktoni ngjyrën e qumështit, vendosni një copë letër të bardhë prapa ose pranë gotës dhe krahasojeni. Nëse qumështi ka një ngjyrë të verdhë, ka shumë të ngjarë të prishet.
4. 4 Përcaktoni nëse qumështi ka mbetur në temperaturën e dhomës. Nëse dëshironi që qumështi të mbetet i freskët, ai duhet të mbahet i ftohtë. Nëse lihet në temperaturën e dhomës për një periudhë të gjatë kohore, mund të përkeqësohet, pavarësisht nga data e skadimit. Nëse e dini që qumështi është lënë në temperaturën e dhomës për më shumë se 1 orë, ka shumë mundësi që ai të ketë shkuar keq.
   • Nëse jetoni me familjen ose shokët tuaj të dhomës, mund të mos jeni në gjendje të thoni nëse qumështi ka mbetur në temperaturën e dhomës. Thjesht pyesni përreth dhe përpiquni të merrni informacion të besueshëm.
5. 5 Sigurohuni që të mos kenë kaluar më shumë se 7 ditë nga data e skadimit. Nëse ruhet siç duhet, qumështi do të jetë i mirë për 7 ditë pas datës së skadimit të shtypur në paketim. Sidoqoftë, nëse data e skadimit ka kaluar, dhe qumështi është harruar plotësisht, ka shumë të ngjarë që ai të jetë përkeqësuar.
   • Afati i ruajtjes së qumështit varet nga sasia e yndyrës dhe laktozës në të. Qumështi i plotë mund të ruhet vetëm 5 ditë pas datës së skadimit. Por qumështi pa laktozë ose i skremuar mund të qëndrojë i freskët deri në 10 ditë.
   • Nëse qumështi juaj ka skaduar më shumë se një javë më parë, është mirë ta hidhni, edhe nëse duket normale dhe nuk ka erë.

Metoda 2 nga 4: Ngrohni qumështin në mikrovalë për të kontrolluar nëse është prishur

1. 1 Derdhni qumështin në një gotë të sigurt për mikrovalë. Nëse keni studiuar qumështin dhe ende nuk jeni të sigurt nëse është i thartë apo jo, mund ta kontrolloni. Derdhni një sasi të vogël qumështi në një gotë të pastër, rreth 2.5 cm të lartë.
   • Kontrolloni vetëm një sasi të vogël në mënyrë që qumështi i mbetur të përdoret nëse është akoma i mirë.
2. 2 Ngrohni qumështin në mikrovalë për 30-60 sekonda. Vendosni një gotë qumësht në mikrovalë dhe ngroheni për 30 sekonda deri në një minutë. Nëse keni një mikrovalë të madhe, me fuqi të lartë, përdorni një periudhë më të shkurtër kohore.
   • Nëse nuk e dini sa kohë duhet të ngrohni qumështin, filloni me 30 sekonda. Nëse nuk është ngrohur për 30 sekonda, lëreni të veprojë për gjysmë minutë tjetër.
3. 3 Hidhni çdo gunga ose gunga qumështi. Përzieni qumështin për të kontrolluar nëse është i lëngshëm ose i trashë. Nëse qumështi ka gunga ose gunga pas ngrohjes, kjo është një shenjë se është përkeqësuar.
   • Qumështi shtrëngohet sepse, për shkak të aciditetit të lartë në produktin e thartë, proteinat fillojnë të ngjiten së bashku, duke krijuar mpiksje.
   • Normalshtë normale që një film i hollë të formohet sipër qumështit kur nxehet. Kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se është përkeqësuar. Sidoqoftë, pas heqjes së filmit, qumështi i nxehtë nën të duhet të rrjedhë nëse është akoma i mirë.

Metoda 3 nga 4: Kontrolloni aciditetin e qumështit

1. 1 Vendosni 1 lugë çaji (10 gram) sode buke në një tigan. Ju nuk keni nevojë për shumë sodë buke për këtë test, mjafton që të shihni se si reagon ndaj qumështit. Sigurohuni që soda e bukës të jetë e freskët. Përndryshe, ajo mund të mos japë një reagim.
   • Në përgjithësi, mos përdorni sode buke për këtë test nëse afati i skadimit në paketim ka kaluar.
2. 2 Shtoni disa pika qumësht në sodën e bukës. Përdorni qumësht direkt nga ena, jo diçka që është ngrohur më parë. Ju duhen vetëm 1 ose 2 pika qumësht për të përcaktuar se si ndërvepron me sodën e bukës.
3. 3 Soda e bukës do të fillojë të flluskë nëse qumështi bëhet i thartë. Sidoqoftë, nuk jep asnjë reagim me qumësht të freskët. Qumështi i thartë ka një përmbajtje më të lartë të acidit, gjë që bën që soda e bukës të lëshojë flluska të dioksidit të karbonit. Sa më shumë flluska, aq më shumë qumësht i thartë. Nëse shihni ndonjë flluskë, qumështi ka shumë të ngjarë të jetë i pasigurt për të pirë.
   • Edhe nëse qumështi duket normal ose mban erë të mirë, mos e pini nëse soda e bukës po bubullon.

Metoda 4 nga 4: Zgjasni jetën e qumështit tuaj

1. 1 Ruani qumështin nën 4 gradë Celsius. Qumështi duhet të mbahet në frigorifer gjatë gjithë kohës.Nëse e lini paketën në tryezë në temperaturën e dhomës për një periudhë të gjatë kohore, ushqimi do të përkeqësohet më shpejt.
   • Nëse qumështi ruhet në pjesën e pasme të frigoriferit, ai patjetër do të qëndrojë i ftohtë. Nëse e mbani qumështin në derën e frigoriferit, ai shpesh do të ekspozohet ndaj temperaturave të ndryshme kur dera hapet dhe mbyllet. Kjo mund të shkurtojë jetëgjatësinë e saj.
2. 2 Mos e ekspozoni qumështin në dritë. Qumështi nga paketimi i qartë, qelqi ose plastike nuk zgjat aq sa qumështi në kontejnerë kartoni ose plastike me ngjyrë. Qumështi prishet kur ekspozohet ndaj dritës, madje edhe ekspozimi i përkohshëm ndaj hapjes dhe mbylljes së derës së frigoriferit do të zvogëlojë jetëgjatësinë e produktit me kalimin e kohës.
   • Nëse qumështi është në paketim të qartë, ruajeni atë në pjesën e pasme të frigoriferit "të mbrojtur" nga sende të tjera për të zvogëluar ekspozimin ndaj dritës.
3. 3 Mbyllni enën e qumështit fort. Qumështi i freskët që i ekspozohet ajrit mund të prishet edhe nëse ruhet siç duhet. Sigurohuni që kapaku të jetë i dehur fort. Në shumicën e rasteve, qumështi duhet të lihet në paketimin origjinal të destinuar për ruajtje.
   • Nëse paketimi origjinal është dëmtuar, derdhni qumështin në një enë ose enë tjetër me kapak të sigurt. Mos e lini qumështin në një enë ose gotë të hapur, edhe nëse e ruani në frigorifer. Rishkruani të dhënat nga paketimi origjinal në atë të ri.
   • Nëse kapaku është i lirë, vendosni film ngjitës ose letër dylli mbi qafë, pastaj vidhoseni përsëri kapakun. Kjo do të ndihmojë që paketimi të jetë sa më i ngushtë.
4. 4 Si mjetin e fundit, ngrini qumështin. Qumështi mund të ruhet në frigorifer deri në 3 muaj. Nëse jetoni vetëm ose nuk përdorni qumësht shpesh, kjo mund të jetë një opsion ekonomik për t’ju ​​mbajtur të mos e humbni produktin tuaj.
   • Për të shkrirë qumështin, vendoseni në frigorifer ose vendosni një shishe ose kuti nën ujë të ftohtë.
   • Kur ngrihet, qumështi do të ndryshojë pak strukturën dhe ngjyrën e tij. Pasi të jetë shkrirë, madje mund të ketë konsistencën dhe ngjyrën e qumështit të thartë, edhe pse teknikisht do të jetë akoma mirë. Shija gjithashtu mund të jetë më pak e këndshme.

Këshilla

• Qumështi i prishur ende mund të përgatitet ose përdoret në receta që kërkojnë në mënyrë specifike një produkt të thartë.
• Qumështi artificial, siç është qumështi i bajames, mund të shtresohet gjatë ruajtjes. Naturallyshtë e natyrshme. Nëse e tundni, do të jetë mirë. Nëse konsistenca nuk rikthehet pas tundjes, mund të jetë përkeqësuar.
• Ndonjëherë ka gunga të vogla në kefir. Ato nuk duhet të ngatërrohen me mpiksjet që tregojnë se produkti i qumështit është keq.