Përmbajtje

• Hapa
• Pjesa 1 nga 3: Hyni në Shpirtin e Cinco de Mayo
• Pjesa 2 nga 3: Përgatitni rostiçeri të përshtatshme, pjata anësore dhe pije
• Pjesa 3 nga 3: Enët kryesore tradicionale Cinco de Mayo
• Këshilla
• Paralajmërimet

Në maj 1862, ushtria meksikane, kundër të gjitha pritjeve, mundi forcat franceze në Betejën e Puebla.Në kujtim të kësaj ngjarje të rëndësishme, më 5 maj (në spanjisht tingëllon si "cinco de mayo"), shumë meksikanë në mbarë botën festojnë festën e farefisnisë dhe trashëgimisë së tyre historike. Ka shumë mënyra për të festuar Cinco de Mayo, të tilla si dekorimi i shtëpisë tuaj, dëgjimi i muzikës latino -amerikane, gatimi i ushqimit tradicional meksikan. Mësoni më shumë për këtë ditë të rëndësishme për meksikanët, traditat që lidhen me të dhe rolin e saj në historinë meksikane, në mënyrë që festimi i saj të mos kthehet në një argëtim të zakonshëm.

Hapa

Pjesa 1 nga 3: Hyni në Shpirtin e Cinco de Mayo

1. 1 Kuptoni rëndësinë dhe rëndësinë e Cinco de Mayo. Shumë njerëz e konsiderojnë 5 majin si Ditën e Pavarësisë së Meksikës, por kjo festë festohet më 16 shtator. Pushimi Cinco de Mayo i kushtohet fitores meksikane mbi forcat franceze, e cila u zhvillua në Betejën e Puebla më 5 maj 1862. Beteja e Puebla nuk ishte një pikë kthese në konfliktin e armatosur meksikano-francez, pas së cilës pushtimi i trupave franceze zgjati një vit tjetër. Sidoqoftë, para kësaj beteje, pak menduan se Meksika do të ishte në gjendje t'i rezistonte forcave franceze.
   • Në atë kohë, ushtria franceze konsiderohej më e madhja në botë, të cilën askush nuk e kishte mundur në 50 vjet. Forcat meksikane ishin më të shumtë (4500 kundrejt 6040), por pas sulmit francez, ata pësuan humbje shumë më të vogla (83 meksikanë dhe 462 francezë vdiqën).
   • Në Meksikë, 5 maji festohet si një fitore në betejë, ndërsa në Shtetet e Bashkuara kjo ditë festohet kryesisht si një festë e kulturës meksikane.
   • Cinco de Mayo është gjithashtu një mundësi e shkëlqyeshme për të përjetuar kulturën e Amerikës Latine. Nëse keni meksikanë përreth, pyetini ata nga vijnë, çfarë bëjnë dhe çfarë do të thotë për ta të jenë meksikanë.
2. 2 Vish rrobat e festës. Ju mund të përfshini gjëra të gjelbra, të bardha dhe të kuqe në veshjen tuaj (këto janë ngjyrat e flamurit meksikan). Për të përcjellë më mirë shpirtin e Cinco de Mayo, ju gjithashtu mund të hidhni një flamur meksikan mbi supet tuaja. Ju madje mund të visheni me një kostum tradicional meksikan.
   • Veshja kombëtare do të plotësohet mirë me instrumente të tillë muzikorë si kitarë ose marakas.
   • Nëse jetoni në Shtetet e Bashkuara, përpiquni të mos blini ose qepni një version të amerikanizuar të kostumit të festës Cinco de Mayo. Veshje të tilla shpesh janë pa shije dhe mund të shkaktojnë ndjenja të pakëndshme tek njerëzit përreth jush.
3. 3 Dëgjoni muzikë të stilit meksikan. Mënyra më e mirë për të festuar Cinco de Mayo është të punësoni mariachi (siç quhen grupet e muzikës së rrugës në Meksikë). Këta muzikantë veshin veshje tradicionale meksikane dhe performojnë muzikë gjatë festave. Nëse nuk e kundërshtoni shpenzimin e një shume të caktuar parash për pushime, përpiquni të gjeni mariachi pranë jush në internet.
   • Nëse nuk keni shumë para, thjesht mund të zgjidhni muzikë të stilit meksikan që është e përshtatshme për festimin e Cinco de Mayo. Kërkoni në internet për këngë që janë në krye të listave në Meksikë ose Spanjë. Kjo do t'ju ndihmojë të zgjidhni këngët më të njohura.
   • Ju mund të mësoni të luani kitarë ose marakas vetë. Për shembull, lexoni artikullin "Si të luani kitarë".
4. 4 Përdorni dekorime të stilit meksikan. Për shembull, ju mund të dekoroni një dhomë me shirita të kuq, të bardhë dhe jeshil (ngjyrat e flamurit meksikan). Porositni flamurin meksikan në internet dhe varni në dhomën tuaj. Vendosni një mbulesë tavoline të ndritshme në tryezë.
   • Piñatas janë gjithashtu të shkëlqyera si një dekoratë festive për Cinco de Mayo. Këto lodra mund të përdoren edhe për lojëra për fëmijë. Ato mund të porositen në internet ose të bëheni vetë. Për më shumë informacion, shihni Si të bëni një Piñata.
   • Përdorni veshje, pajisje shtesë dhe sende të tjera të përshtatshme në ngjyrat e flamurit meksikan (jeshile, të bardhë dhe të kuqe).
   • Fenerët janë një tjetër dekorim tradicional. Ato duken si shandanët prej kallaji me vrima, gjë që krijon efektin e një qielli me yje.
5. 5 Vallëzoni me miqtë dhe familjen. Vallëzimi më i famshëm në Cinco de Mayo është Vallëzimi meksikan me Kapelë. Sidoqoftë, vallet e tjera të Amerikës Latine si salsa ose rumba do të bëjnë. Një specialist mund të punësohet për t'u treguar pjesëmarrësve një larmi vallëzimesh të stilit meksikan. Përveç kësaj, ka shumë video mësimore të vallëzimit të Amerikës Latine në internet.

Pjesa 2 nga 3: Përgatitni rostiçeri të përshtatshme, pjata anësore dhe pije

1. 1 Përgatitni pak salcë guacamole. Grini 3 lugë qepë të bardha të copëtuara, 2 lugë cilantro, 4 speca serrano dhe një lugë çaji (7 gram) kripë në një tas të mesëm. Shtyjini ato derisa të merrni një masë të pastë.
   • Merrni 3 avokado dhe përdorni një thikë të mprehtë për t’i prerë përgjysmë për së gjati. Nxirrni eshtrat, por mos i hidhni. Përdorni një thikë për të prerë mishin e avokados dhe shtojeni në salcë. Merrni një lugë dhe përziejeni mirë tulin me pjesën tjetër të përbërësve për të bërë një pastë të lëmuar.
   • Merrni 2/3 filxhan domate të grira hollë (por jo të qëruara). Shtojini ato në tasin e salcës dhe përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.
   • Transferoni guacamole në një tas shërbyes. Për dekorimin, shtoni pak qepë dhe domate sipër. Ju gjithashtu mund të vendosni disa fara për bukurinë. Shërbejeni guacamole menjëherë me tortilla të freskëta.
   • Për më shumë receta, shihni Si të bëni Guacamole.
2. 2 Bëni puding me karamel meksikan. Ngrohni furrën në 150 ° C. Merrni një enë të rrumbullakët pjekje me diametër 23 centimetra. Në një blender, kombinoni 8 vezë (me të bardha dhe të verdha), një kanaçe (400 mililitra) qumësht të kondensuar dhe 1 lugë çaji (5 mililitra) ekstrakt vanilje. Llokoçis derisa të jetë e qetë.
   • Merrni një tenxhere të vogël dhe derdhni një gotë (200 gram) sheqer të bardhë të grimcuar në të. Vendoseni tenxheren në sobë dhe përziejeni sheqerin vazhdimisht derisa të shkrijë. Kur sheqeri fillon të marrë ngjyrë kafe të lehtë, hiqeni atë nga sobë dhe derdhni në një enë pjekje. Derdhni përzierjen e vezëve mbi sheqerin e shkrirë.
   • Vendoseni pjatën në tavë. Derdhni ujë në tavë derisa të arrijë rreth gjysmën e lartësisë së mykut. Pastaj vendoseni brazierin në furrë.
   • Piqni pudingun për rreth një orë. Mund ta kontrolloni gatishmërinë e tij herë pas here me thikë. Thjesht përdorni thikën për të prekur sipërfaqen e pudingut. Pudingu është gati kur thika të ndalojë të ngjitet në të.
   • Shërbejeni pudingun. Thjesht nxirrni nga furra dhe prisni rreth një orë. Kur të jeni gati për të shërbyer pudingun, kapni një pjatë shërbyese, kthejeni dhe vendoseni në pjatë. Pastaj shtypni pjatën në kallëp dhe i rrokullisni së bashku në mënyrë që pjesa e sipërme e pudingut të jetë në pjatë. Nëse pudingu është i vështirë të dalë nga myku, shkundeni lehtë ose ecni përgjatë buzës me thikë.
   • Për më shumë informacion se si të bëni puding karamel, shihni Si të bëni Flan.
3. 3 Shërbejeni disa salsa jeshile të freskëta. Blini 6-8 fruta të mesme physalis. Përdorni gishtat për t'i hequr ato dhe për të larë pulpën me ujë të ngrohtë. Vendoseni physalis në një blender, shtoni 1 piper jalapeno, 5-6 degëza cilandro të copëtuar imët dhe 1/4 filxhan (60 ml) ujë. Përziejini përbërësit derisa të keni një pure të butë, pothuajse të lëngshme. Më pas hidhni purenë në një pjatë për servim.
   • Pritini qepën e bardhë imët. Do t'ju duhet rreth 1/4 filxhan. Derdhni qepët në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Shkundni kullesën në mënyrë që uji të mbulojë të gjitha pjesët e qepëve. Hiqni qepën dhe transferojeni direkt në pjatën e servirjes së salsës jeshile.
   • Shtoni rreth 1/4 lugë çaji (2 gram) kripë në salsë. Salsa jeshile më pas mund të shërbehet.
   • Më shumë informacion se si të bëni salcë jeshile mund të gjeni në artikullin Si të bëni Salsa Verde.
4. 4 Grill misër meksikan. Gjëja e parë që ju nevojiten janë 4 kokrra misri.Qëroni ato nga gjethet, por lërini majat e kërcellit që diçka të kuptohet. Ngrohni skarën ose sobën tuaj në nxehtësi mesatare (më afër të lartë). Ndërsa skarë (sobë) po nxehet, përgatitni përzierjen që do të përdorni në misër.
   • Përzierja përfshin 1/2 filxhan (120 mililitra) majonezë, 1 dhe 1/2 filxhan (360 mililitra) salcë kosi, dhe 1/4 filxhan cilantro të freskët, të copëtuar imët. Hidhni përbërësit në një tas me dorën tuaj ose një lugë të madhe. Pastaj vendoseni misrin në zjarr.
   • Mos harroni të rrotulloni vazhdimisht kokrrat e misrit në mënyrë që ato të skuqen nga të gjitha anët. Hiqeni misrin nga nxehtësia kur fillon të marrë ngjyrë kafe pak rreth skajeve.
   • Fërkojini kallinjtë me përzierjen e majonezës derisa të ftohen. Spërkateni misrin me parmixhan të grirë. Në fund, shtrydhni një pykë gëlqereje mbi kalli.
5. 5 Bëni një koktej Margarita. Për ta bërë këtë, duhet të blini tequila. Shtë më mirë të përdorni tequila të bërë nga 100% agave. Një shishe e kësaj tequila mund të jetë mjaft e shtrenjtë. Ju gjithashtu do të keni nevojë për Cointreau (liker me shije portokalli). Ndryshe nga shumica e likerëve të tjerë me shije, Cointreau nuk lë asnjë shije pas.
   • Në një gotë koktej, kombinoni përbërësit e mëposhtëm: 60 mililitra tequila, 30 mililitra Cointreau dhe 30 mililitra lëng limoni. Shtoni pak akull të grimcuar dhe tundeni mirë.
   • Merrni gota koktej dhe spërkatni lëng limoni mbi skajet. Hidh kripë në një pjatë dhe zhyt buzën e secilës gotë në të.
   • Në fund, derdhni koktejin në gotë. Dekoroni gotat me feta gëlqereje, cadra ose të ngjashme. Më shumë informacion se si të bëni lloje të ndryshme të koktejeve Margarita mund të gjenden në artikullin Si të bëni një Margarita.

Pjesa 3 nga 3: Enët kryesore tradicionale Cinco de Mayo

1. 1 Përgatitni sope tradicionale. Në një tas, kombinoni 3 gota (500 gram) miell për të gjitha qëllimet, 2 gota (500 mililitra) ujë të ngrohtë dhe 1 lugë gjelle (20 gram) kripë. Përziejini gjithçka me duart tuaja derisa brumi të fillojë të formohet. Nëse brumi ndihet shumë i thatë, shtoni një lugë çaji (5 ml) ujë të ngrohtë derisa të zbutet.
   • Hidhni pak miell në një tavolinë ose sipërfaqe tjetër pune. Vendoseni brumin në një sipërfaqe dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë (kjo do të zgjasë rreth 5 minuta, shihni Si të gatuani artikullin e brumit).
   • Bëni topa të vegjël nga brumi. Çdo top duhet të jetë rreth 5 centimetra në diametër. Rrafshoni topat me pëllëmbët tuaj në një trashësi prej rreth 1.3 centimetra.
   • Derdhni vaj perimesh në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme 0.5 centimetra dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë. Skuqini tortillat nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë. Përdorni darë ose shpatull për t'i kthyer ato vetëm një herë për të parandaluar pjekjen e tepërt.
   • Sope shkojnë mirë me pothuajse çdo pjatë. Ato mund të shërbehen me perime të ziera ose të skuqura, enë viçi, carnitas (një pjatë derri meksikane), fasule, djathë dhe më shumë. Më shumë informacion se si të bëni sope mund të gjenden në internet.
2. 2 Fajita pule në skarë. Në një tas, kombinoni përbërësit e mëposhtëm: 1/3 filxhan cilantro të freskët të copëtuar, 1/4 filxhan (60 ml) lëng limoni, 3 thelpinj hudhre të copëtuar imët, 5 lugë (75 ml) vaj ulliri, 1 lugë qimnon të bluar, 1 lugë çaji (5 gram) sheqer ngjyrë kafe të errët dhe 1/2 lugë çaji (3.5 gram) kripë. Pastaj merrni 3 gjokse pule pa kocka dhe pa lëkurë dhe vendosini në një sipërfaqe të sheshtë. Goditini me një çekiç kuzhinës në një trashësi prej 1.3 cm.
   • Vendosni gjinjtë në një qese plastike dhe derdhni përzierjen në të. Mbyllni qesen dhe ftoheni për 30 minuta për të marinuar mishin.
   • Nëse do të piqni mishin në skarë, vendoseni në një temperaturë të lartë. Nëse jeni duke përdorur një sobë, vendosni një tigan në pllakën e nxehtë. Shtoni pak vaj ulliri në tigan dhe ndizni nxehtësinë mesatare deri në të lartë.Vendosini gjinjtë në një skarë ose tigan. I pjekim për 3-5 minuta nga secila anë dhe i kthejmë një herë me pirun, shpatull ose darë.
   • Kontrolloni temperaturën e brendshme të mishit. Përdorni një termometër gatimi për të kontrolluar që pjesa e brendshme e gjinjve të jetë së paku 75 ° C. Kur mishi të jetë skuqur plotësisht, hiqeni nga nxehtësia dhe prisni edhe 5 minuta të tjera. Pastaj prerë mishin në shirita rreth 1.3 centimetra të gjerë.
   • Pastaj prerë 1 spec të kuq dhe 1 jeshil dhe 1 qepë të bardhë në feta të holla. I vendosim në të njëjtën skarë ose tigan dhe i gatuajmë derisa të zbuten. Përziejini vazhdimisht derisa të skuqeni në mënyrë të barabartë.
   • Vendosni shiritat e pulës së thekur mbi tortillat. Hiqni qepët dhe specat nga zjarri dhe vendosini sipër mishit. Shërbejeni fajitën me pak salcë kosi. Më shumë informacion mund të gjeni në artikullin Si të gatuajmë fajitas me pulë.
3. 3 Bëni një kalupë të bukur. Për të filluar, merrni një tigan dhe vendoseni mbi nxehtësi mesatare deri në të lartë. Shtoni një lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal. Kur tigani është i nxehtë, vendosni 1/4 filxhan qepë të bardha të grira hollë në tigan. Llokoçis qepët me një lugë ose shpatull derisa të jenë të tejdukshme (kjo do të zgjasë 1-2 minuta). Pastaj shtoni 1 lugë spec djegës të grimcuar, 2 lugë fara qimnon, 1 lugë çaji piper të nxehtë dhe 1/2 lugë çaji piper të kuq në tigan. Llokoçis qepën dhe erëzat.
   • Skuqeni përzierjen e qepëve dhe erëzave për një minutë, pastaj shtoni 500 gramë viçi të bluar në tigan. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe skuqeni mishin. Llokoçiseni mishin e grirë vazhdimisht derisa të marrë ngjyrë kafe.
   • Ndërsa mishi po piqet, vendosni një tigan tjetër në zjarr. Derdhni vaj perimesh në të në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me rreth 0.5 centimetra. Ndizni një zjarr mesatar deri në të lartë dhe prisni që vaji të nxehet. Pastaj merrni ëmbëlsirat e buta taco dhe skuqini ato një nga një në vaj të nxehtë. Ndërsa tortilla po gatuhet, ngrini anët me dy pirunë. Si rezultat, çdo tortë do të përkulet dhe do të marrë formën e një guaskë.
   • Hiqini tortillat nga zjarri kur të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendosini tortillat e thekur në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Sigurohuni që gjithashtu ta hiqni mishin nga zjarri dhe ta lini mënjanë të ftohet.
   • Për të shërbyer një vakt, thjesht merrni një tortilla të lakuar dhe lugë pak mish në të. Pastaj shtoni erëza tradicionale taco sipër: domate të copëtuara, marule, djathë të grirë.
4. 4 Përgatitni enchiladas tuaj. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë. Hidhni rreth një lugë gjelle (15 ml) vaj vegjetal dhe prisni që të ngrohet. Pastaj shtoni 700 gram gjokse pule pa kocka, pa lëkurë në tigan. Sezoni mishin me një majë kripe dhe piper. Piqni gjokset e pulës për 7 minuta në secilën anë. Kur mishi është pothuajse i skuqur, spërkateni atë me 2 lugë pluhur qimnon, 2 lugë çaji pluhur hudhër dhe 1 lugë çaji përzierje erëzësh meksikane. Pasi mishi të jetë gatuar, e heqim nga zjarri dhe e lëmë mënjanë të ftohet.
   • Vendosni 1 qepë të kuqe të copëtuar dhe 2 thelpinj hudhre të grirë hollë në të njëjtën tigan kur keni pjekur mishin. I skuqim derisa të jenë të buta. Më pas shtoni 1 filxhan misër të shkrirë, 5 speca djegës jeshilë (të fara dhe të prera imët), dhe 4 speca djegës (të fara dhe të prera imët). Përziejini mirë përbërësit dhe shtoni 850 mililitra merak të domates së konservuar. Gatuani për një minutë më shumë.
   • Derdhni një gotë e gjysmë (350 ml) salcë enchilada të konservuar në një tas. Merrni pikat e buta enchilada dhe zhytini ato në salcë, një nga një. Pastaj vendosni rreth 1/4 filxhan (60 ml) të përzierjes së mishit të gatuar në secilën tortilla. Rrokullisni tortillat dhe vendosini në një fletë pjekje në mënyrë që nyja të jetë në fund. Sipër i hidhni pak më shumë salcë enchilada dhe djathë meksikan të grirë.
   • Piqeni pjatën për 15 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C. Pastaj hiqni enchiladas nga furra dhe shërbejeni me salcë kosi dhe domate të copëtuara. Më shumë informacion mund të gjenden në artikullin "Si të bëni enchiladas".
5. 5 Bëni një burrito të shijshme me fasule të zeza. Për të filluar, mbështillni dy (ose më shumë) ëmbëlsira të sheshta me fletë metalike dhe vendosini në një furrë të nxehur në 180 ° C për 15 minuta. Ndërsa tortillat po piqen, merrni një tigan dhe vendoseni mbi nxehtësi mesatare deri në të lartë. Derdhni rreth 2 lugë (30 ml) vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni.
   • Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni 1 qepë të vogël të bardhë të copëtuar, gjysmë piper të kuq të ëmbël të copëtuar, 1 lugë çaji hudhër të grirë hollë dhe 1 lugë çaji jalapeno të grirë hollë në tigan. Përziejini herë pas here dhe gatuajini për 2 minuta. Pastaj shtoni 450 mililitra fasule të zeza të konservuara (shpëlajini dhe kulloni së pari çdo ujë të tepërt). Gatuani edhe 3 minuta të tjera.
   • Vendosni 100 gramë djathë krem ​​në një pjatë dhe prerë në kube të vogla. Derdhni djathin në tigan dhe shtoni një majë kripe. Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë mbi tigan. Gatuani edhe 2 minuta të tjera. Ju gjithashtu mund të shtoni 2 lugë cilantro të copëtuar nëse dëshironi.
   • Transferoni përzierjen e thekur në qendër të secilës tortilla dhe shërbejeni menjëherë. Më shumë informacion mund të gjenden në artikullin "Si të gatuajmë burritos".

Këshilla

• Mos e ngatërroni Cinco de Mayo me Ditën e Pavarësisë së Meksikës, e cila festohet në 16 Shtator.
• Mund të organizoni një shfaqje tematike ose një paradë të vogël më 5 maj.

Paralajmërimet

• Mundohuni të qëndroni të vëmendshëm dhe të mos lëndoni ndjenjat e të tjerëve. Përfaqësuesit e kulturave të ndryshme mund të perceptojnë festa të ndryshme kombëtare në mënyra të ndryshme.
• Nëse do të shkoni në një festë meksikane ku ka alkool, sigurohuni që të keni një shofer të besueshëm për t'ju çuar prapa. Pini në moderim.