Si të bëni adobo pule ose derri

Përmbajtje

Përbërësit
Hapa
Pjesa 1 nga 2: Përgatitni përbërësit e kërkuar
Pjesa 2 nga 2: Bëni adobo derri ose pule
Paralajmërimet
Këshilla
Cfare te nevojitet

Adobo pule ose derri konsiderohet një pjatë tradicionale filipinase. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë pjatë pule ose derri. Vlen të përmendet se mishi mund të zëvendësohet me ushqim deti dhe perime. Adobo bazohet në katër përbërës: uthull, salcë soje, piper dhe gjethe dafine të thata.

Përbërësit

1-1.5 kilogramë pulë ose derri (shpatulla dhe barku i derrit janë më të mirat)
4 thelpinj hudhër, të qëruar dhe të grirë
1 qepë, e qëruar dhe e prerë hollë
½ filxhan uthull
1/3 filxhan ujë
1/3 filxhan salcë soje
2 gjethe dafine të thata
Kripë dhe piper për shije
Orizi (si pjatë anësore me adobo)

Hapa

Pjesa 1 nga 2: Përgatitni përbërësit e kërkuar

1 Pritini mishin e derrit në një copë me madhësi të kafshimit. Nuk është e nevojshme të prisni pulën në copa të vogla, dhe kofshët dhe shkopinjtë mund të gatuhen të tërë. Lani duart sa herë që përdorni mish të papërpunuar.
2 Ju duhet të qëroni dhe copëtoni qepën. Pritini qepën në mes dhe më pas hiqeni lëvoren. Vendoseni anën e sheshtë në një dërrasë prerëse dhe pritini të dyja gjysmat në feta të holla.
3 Më pas qëroni dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës. Qëroni 4 thelpinjtë e hudhrës, më pas përdorni pjesën e rrafshët të thikës për t’i rrafshuar. Pritini çdo karafil në copa të vogla.
4 Në një tas të madh, kombinoni salcën e sojës, uthullën, hudhrën dhe piperin. Shijoni salcën për të balancuar sasinë e specit.
5 Marinojeni mishin për një orë. Mbuloni tasin dhe ftoheni.Një orë do të jetë mjaft e mjaftueshme që mishi të marinohet mirë, por nëse koha po mbaron, atëherë mund të kufizoheni në 30 minuta. Nëse keni kohë të mjaftueshme, është mirë që mishin ta lini në frigorifer gjatë natës.

Pjesa 2 nga 2: Bëni adobo derri ose pule

1 Isshtë e nevojshme të shtroni pulën, derdhni marinadën në një tigan të thellë me anët e larta dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Pas kësaj, mund të shtoni gjethe dafine dhe qepë.
2 Gatuani mishin për 15 minuta. Kthejeni atë një herë kur lëngu vlon. Ulni nxehtësinë nëse salca fillon të ziejë.
3 Derdhni salcën në një tas të veçantë. Hiqeni me kujdes tiganin nga sobë dhe derdhni salcën në një tas të veçantë. Ju mund të përdorni të njëjtën enë në të cilën u marinua mishi. Sigurohuni që mishi të mos bjerë nga tigani ndërsa derdhni salcën.
4 Shtoni vaj në tigan. Përdorni 1 lugë vaj ulliri ose kanola. Kjo duhet të bëhet për të parandaluar ngjitjen e mishit në sipërfaqen e tiganit.
5 Skuqeni pulën ose derrin nga të gjitha anët. Kjo do të zgjasë 10–20 minuta. Për një kore krokante, gatuajeni mishin në nxehtësi mesatare, por shtoni intensitetin nëse gatuhet shumë ngadalë.
6 Hidheni salcën përsëri në tigan. Butësisht derdhni marinadën në tiganin e mishit dhe lërini të ziejnë.
7 Gatuani pjatën në nxehtësi të ulët për 20-30 minuta. Pula ose derri duhet të jenë të butë dhe salca duhet të jetë e trashë dhe kafe e errët. Copat e mishit duhet të sillen në gatishmëri të plotë.
8 E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Provoni salcën dhe shihni nëse keni nevojë për më shumë erëza.
9 Shërbejeni orizin si një pjatë anësore. Ju mund të përdorni një tenxhere orizi për ta gatuar atë. Merrni 2-3 gota oriz ngjyrë kafe ose të bardhë, në varësi të sa racioneve të vaktit të përfunduar që ju nevojiten. 1 gotë oriz është për një person.